保健食品用原料刀豆

保健食品用原料刀豆1范圍本文件適用于保健食品用原料刀豆。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。下列文件中所包含的部分條款通過相關(guān)標準的引用而成為本標準的部分內(nèi)容。凡是注明日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）適用于本文件。GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB16740食品安全國家標準保健食品《中華人民共和國藥典》一部《中華人民共和國藥典》四部3技術(shù)要求3.1來源刀豆為豆科植物刀豆Canavaliagladiata(Jacq.)DC.的干燥成熟種子。秋季采收成熟果實，剝?nèi)》N子，曬干。3.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤表面淡紅色至紅紫色，略有光澤。種臍黑色，上有白色細紋。種皮內(nèi)表面棕綠色而光亮；子葉黃白色，油潤在日光下觀察顏色；如斷面不易觀察，可削平后觀察滋味、氣味氣微，味淡，嚼之有豆腥味滋味可取少量直接口嘗，或加熱水浸泡后嘗浸出液；氣味可直接嗅聞，或在折斷、破碎或搓揉時進行形態(tài)本品呈扁卵形或扁腎形，長2～3.5cm，寬1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面微皺縮。邊緣具眉狀種臍，長約2cm，上有細紋3條。質(zhì)硬，難破碎。種皮革質(zhì)；子葉2在日光下觀察；長度、寬度及厚度測量時應(yīng)用毫米刻度尺；質(zhì)地是指用手折斷時的感官感覺3.3顯微鑒別應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2顯微鑒別項目要求檢驗方法顯微鑒別本品橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍處2列，外被角質(zhì)層，光輝帶明顯。支持細胞2～6列，呈啞鈴狀。營養(yǎng)層由十多列切向延長的薄壁細胞組成，內(nèi)側(cè)細胞呈頹廢狀；有維管束，種皮下方為數(shù)列多角形胚乳細胞。子葉細胞含眾多淀粉粒。管胞島橢圓形，壁網(wǎng)狀增厚，具緣紋孔少見。周圍有4～5層薄壁細胞，其兩側(cè)為星狀組織，細胞呈星芒狀，有大型的細胞間隙《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則2001方法3.4理化指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3理化指標項目指標檢驗方法水分，%≤13《中華人民共和國藥典》2020年版四部通則0832方法鉛（以Pb計），mg/kg≤5.0GB5009.12總砷（以As計），mg/kg≤1.0GB5009.11總汞（以Hg計），mg/kg≤0.3GB5009.17氟硅唑，（mg/kg）≤0.2GB2763規(guī)定的方法注：其他未列污染物限量應(yīng)符合GB2762相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定；其他未列農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763相應(yīng)食品類別/名稱的規(guī)定或國家有關(guān)規(guī)定。3.5真菌毒素限量真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761中相應(yīng)食品類別（名稱）的規(guī)定或有關(guān)規(guī)定。4其他保健食品所用原料為本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料應(yīng)符合本標準