解讀GBT10004包裝復(fù)合臘

解讀新國標(biāo)GB/T10004－2008(2009-9-29)作者：張烈銀(2009-9-29)一、引言新的國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T10004—2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》自今年8月1日開始實(shí)施，由于我本人也是該標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一，最近幾個(gè)月中，有很多制造蒸煮袋企業(yè)的老朋友，都來電咨詢相關(guān)內(nèi)容。其中最集中的問題有三個(gè)：第一個(gè)是這個(gè)新國標(biāo)為什么不適用于含鋁箔的三層(PET/AL/CPP或OPA/AL/CPP)、四層(PET/AL/OPA/CPP或OPA/AL/PET/CPP)以及三層塑料結(jié)構(gòu)(PET/OPA/CPP、OPA/PET/CPP或PET/OPA/HDPE)的產(chǎn)品？第二個(gè)是殘留溶劑量為什么要“小于5mg/M2、苯類溶劑不檢出”？第三個(gè)是如何去貫徹執(zhí)行？前段時(shí)間里，在某些相關(guān)會議上，我對上述三個(gè)問題作過演講，現(xiàn)在將它整理成文，供大家參考。因?yàn)镚B/T10004原來是耐蒸煮復(fù)合膜、袋的專業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有必要先了解一下蒸煮袋(RetortPouch)的發(fā)展歷史以及我國制定該產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的變遷情況。1、 蒸煮袋發(fā)展的歷史國際上的發(fā)展歷史：美國一一上世紀(jì)五十年代下半期，主要為軍事目的研發(fā)出了“軟罐頭(Soft Can)”及其包裝的蒸煮食品。日本——上世紀(jì)六十年代中期，采用美國技術(shù)的“軟罐頭”及其包裝食品工業(yè)化、市場化、民用化，成為產(chǎn)量最大的國家。歐州——上世紀(jì)六十年代后期生產(chǎn)“軟罐頭”及其包裝食品，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化和市場化。中國的發(fā)展歷史：1979年，為了軍事和旅游業(yè)的需要，立題研制“蒸煮袋”及“蒸煮袋包裝食品”。1981年研制成功“耐高溫蒸煮袋”及“蒸煮袋包裝食品”。上世紀(jì)八十年代中后期進(jìn)入生產(chǎn)成長期，現(xiàn)在遍地開花結(jié)果。2、 中國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變遷情況開始幾年，我國沒有蒸煮袋產(chǎn)品統(tǒng)一的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大多參照美國制罐公司、日本東洋制罐株式會社和日本藤森工業(yè)株式會社等產(chǎn)品說明書中的技術(shù)指標(biāo)，一直到1988年才由無錫彩印廠負(fù)責(zé)制訂了國家標(biāo)準(zhǔn)。然后又有連云港華東鋁塑工業(yè)公司負(fù)責(zé)起草的部頒標(biāo)準(zhǔn)，1996年以后又陸續(xù)出現(xiàn)這個(gè)產(chǎn)品的修訂標(biāo)準(zhǔn)和不同標(biāo)號的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。具體情況如下：第一個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10004—1988《聚酯(PET)、鋁箔(AL)、聚丙烯(CPP)復(fù)合膜、袋》——適用于含鋁箔的耐1210C蒸煮的三層復(fù)合膜、袋。第一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：BB/T0003—94《耐高溫蒸煮膜、袋》一一適用于二層(塑/塑)、三層和四層(鋁/塑)的耐1210C蒸煮的復(fù)合膜、袋。第一次修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10004—1998《耐蒸煮復(fù)合膜、袋》一一適用于經(jīng)干法復(fù)合法制成的二層、三層和四層的耐1210C蒸煮的復(fù)合膜、袋。4） 第一個(gè)通用型的國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T21302—2007《包裝用復(fù)合膜、袋通則》一一適用于食品和非食品包裝用復(fù)合膜袋，不適用于藥品包裝復(fù)合膜、袋。其中，耐熱性>1210C的屬耐高溫蒸煮的復(fù)合膜、袋。5） 第二次修訂的國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10004—2008《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合》一一適用于食品和非食品包裝用塑料與塑料復(fù)合膜、袋，不適用于紙/塑和鋁/塑復(fù)合產(chǎn)品，也不適用于濕法復(fù)合、共擠復(fù)合制造的產(chǎn)品。其中，使用溫度在121（含）?1450C（含）的產(chǎn)品屬耐高溫蒸煮復(fù)合膜、袋。二、 新國標(biāo)出臺的背景1） 目的：※保障食品的衛(wèi)生安全，配合放心食品工程，把好最后一道安全關(guān)?！_保消費(fèi)者的人體安全健康，把包裝材料的衛(wèi)生安全性跟食品的衛(wèi)生安全性等同看待，提高我國包裝工業(yè)的質(zhì)量水平?！齽e的國家認(rèn)為“中國食品不安全不可靠”的不良影響。2） 條件：科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、新材料和社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提供了可以制造高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的客觀可能性。3） 需要：必要的定期修訂更新，盡量跟國際水平接軌。三、 新、老國標(biāo)的差別1） 題目名稱不同?！聡鴺?biāo)的題目名稱是“包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合”?！蠂鴺?biāo)的題目名稱是“耐蒸煮復(fù)合膜、袋”。2） 適用范圍不同：※新國標(biāo)只適用于干式復(fù)合法和擠出復(fù)合法制造的塑料復(fù)合膜、袋，不適用于含紙基和鋁箔的復(fù)合膜、袋和濕法復(fù)合、共擠復(fù)合法制成的塑料復(fù)合膜、袋。探老國標(biāo)適用于PET、OPA、CPP和鋁箔經(jīng)干法復(fù)合法制成的復(fù)合膜、袋，不包括擠出復(fù)合法制成的復(fù)合膜、袋。3） 產(chǎn)品用途不同：※新國標(biāo)適用于食品和非食品的包裝。探老國標(biāo)主要適用于121°C蒸煮食品的包裝。4） 產(chǎn)品分類不同：※新國標(biāo)按使用溫度的不同分為四級：1、 普通級：使用溫度小于80C（含）。2、 水煮級：使用溫度80?100C（含）。3、 半高溫蒸煮級：使用溫度100?121C（含）。4、 高溫蒸煮級：使用溫度121?145C（含）。探老國標(biāo)按結(jié)構(gòu)的不同分為A、B和C三類：A類：二層結(jié)構(gòu)(PA/CPP、PET/CPP)。B類：三層結(jié)構(gòu)(PA/AL/CPP、PET/AL/CPP)。C類：四層結(jié)構(gòu)(PET/PA/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP或OPA/AL/PET/CPP)。按形狀的不同又分膜和袋二類，在袋這類中又分為“三邊封袋”和“自立袋”二種。技術(shù)要求方面：※外觀質(zhì)量——無多大差別?！∷①|(zhì)量——新國標(biāo)增加了柔性版印刷和條碼印刷的內(nèi)容。探尺寸偏差一一新國標(biāo)中膜的寬度偏差一律為正負(fù)2mm,厚度偏差一律為正負(fù)10%,袋就不再規(guī)定厚度偏差了。老國標(biāo)的寬度偏差則按膜、袋的寬度來分類：膜、袋的寬度小于100mm時(shí)為2mm、寬度100?400mm時(shí)為3mm,寬度大于400mm時(shí)則為5mm。新老國標(biāo)的厚度偏差一律為正負(fù)10%,沒有差別?！锢頇C(jī)械(力學(xué))性能(僅“高溫蒸煮級”具有可比性)——列表如下

項(xiàng) §指 標(biāo)老 國 標(biāo)新國標(biāo)A類］二層）日類｛三層｝C類｛四層）二層蒸煮前蒸煮后蒸煮前蒸煮后蒸煮前蒸煮后拉斷力（縱，橫向）N^40^50^705=40斷裂伸長率［縱、橫向）%^35^35&40^35撕裂力（縱、橫向｝N^6.0羽0>12.0^6.0剝離力PET/AL鼻3￡^28PET/PA^28AL/CPP$4.5^3.434.5^3.4ALJPAf 孑4.5 ：*5刁3APA/CPP^5.05=4.0^6.0m4.05=46PET/CPP呂5.0&4.0三4.5熱合強(qiáng)度NHBmm￥24孑40^32^50^40^36抗擺錘沖講能^0.6^0.6^1.0^0,6水蒸汽透過蚩g/m2?24h^15.0W0.5W15.0氧氣透過量cm3/m2?24h?0.1MPa^120W050.5^^120耐熱耐介質(zhì)性袋內(nèi)％外無明顯變形\分層、破損下降率小于30%新國標(biāo)（二層，高溫蒸煮級）跟老國標(biāo)的A類（二層）相比，除“剝離力”指標(biāo)略有下調(diào)和沒有“蒸煮后”的指標(biāo)、熱合強(qiáng)度從230提高到235外，其余項(xiàng)目完全一致。探殘留溶劑——新：總量W5.0mg/m2，其中苯類溶劑不檢出。老：不大于10mg/m2，未規(guī)定苯類溶劑的量?！l(wèi)生性能——新、老國標(biāo)相同，都應(yīng)符合GB9683的規(guī)定。四、 關(guān)于殘留溶劑問題新國標(biāo)的殘留溶劑總量由老國標(biāo)的“不大于10mg/m2”變?yōu)椤翱偭縒5mg/m2”。新國標(biāo)中還規(guī)定“苯類溶劑不檢出”，老國標(biāo)中沒有這項(xiàng)指標(biāo)。這里說的“不檢出”，是指用現(xiàn)行的儀器設(shè)備、檢測方法及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，它的最低檢出量(即“靈敏度”)為 0.01mg/m2,小于0.01mg/m2就檢測不到它的存在，如果檢測的靈敏度提高到0.01mg/m2以下，例如0.001mg/m2，其檢測的結(jié)果為0.005mg/m2，這時(shí)，雖然顯示苯類溶劑的存在有 0.005mg/m2，但因其小于0.01mg/m2,所以“視為不檢出”，這一質(zhì)量指標(biāo)還是合格。因此，新國標(biāo)中不提“不得檢出”這個(gè)概念。這個(gè)新指標(biāo)比老指標(biāo)之所以更加嚴(yán)格，第一，是因?yàn)楸筋惾軇┎粌H造成食品有極其難聞的異味，更因?yàn)樗侵掳┪镔|(zhì)，美國早已禁止使用。實(shí)施新國標(biāo)目的，是促使大家盡量采用不含苯類溶劑的原輔材料，如果一定要用，就必須從設(shè)備、工藝上嚴(yán)格控制，確保產(chǎn)品中苯類溶劑“不檢出”。第二，也是因?yàn)橐岣呶覈b工業(yè)在國際上的質(zhì)量形象。關(guān)于是否保留微量苯類溶劑的爭議。在新國標(biāo)的制訂過程中，有人提出，殘留的微量苯類溶劑還應(yīng)保留，其總量可從GB/T10005—1998的3mg/m2下調(diào)到W2mg/m2。其理由有三：一是國情決定，因?yàn)橐脗鹘y(tǒng)的含苯油墨去印刷。就算不用含苯油墨去印制蒸煮袋，但旁邊的印刷機(jī)印制其它產(chǎn)品時(shí)還使用含苯油墨，造成整個(gè)車間的空氣中仍有少量苯類溶劑，這種交叉污染會造成苯類溶劑的存在。二是采用無苯油墨以后，制造成本升高，恐怕用戶接受不了，接不到訂單了。三是聽說美國的標(biāo)準(zhǔn)，還允許苯類溶劑不大于2mg/m2這個(gè)指標(biāo)。從注重衛(wèi)生安全、確保人體健康和技術(shù)進(jìn)步的觀點(diǎn)出發(fā)，我個(gè)人反對上述意見。其理由有五：一是從3mg/m2下調(diào)到2mg/m2是“換湯不換藥”，因?yàn)楸筋惾軇θ梭w的毒害，是累積性的，如果真是3mg/m2這個(gè)數(shù)字，每天吃進(jìn)1M2包材包裝的食品，連續(xù)吃一年的累積量會中毒的話，那么，按2mg/m2這個(gè)數(shù)字的包材包裝的食品，連續(xù)吃它一年半，在身體中的累積量是相同的，同樣也會中毒，只是時(shí)間延長了半年而已，沒有本質(zhì)上的差別。二是自《食品安全法》實(shí)施以后，食品企業(yè)更希望使高度衛(wèi)生安全的袋子去包裝他的食品，已經(jīng)具有“質(zhì)優(yōu)價(jià)高”的理念和思想準(zhǔn)備，雖然成本有所升高，訂單還是要下，只要你做得到符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，你照樣可以接到訂單。三是世界上早有結(jié)論，苯類溶劑，特別是苯和甲苯，極易引起癌變，美國FDA早已禁止在食品包裝材料中使用，不存在2mg/m2這個(gè)“聽說”的指標(biāo)的問題，另外，在我國自今年六月一日起實(shí)施的GB9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》這個(gè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)中，苯和甲苯溶劑這二種物質(zhì)也不在許可使用的959個(gè)名單之中。四是現(xiàn)在中國已有無苯油墨和膠粘劑產(chǎn)品，其它基材不可能含有苯類溶劑，客觀條件完全具備了可以做到符合“不檢出”這個(gè)要求的產(chǎn)品。五是國家標(biāo)準(zhǔn)要與時(shí)俱進(jìn)，指標(biāo)要有先進(jìn)性、科學(xué)性和可行性，應(yīng)該鼓勵(lì)先進(jìn)，不能保護(hù)落后，人家能做到，你卻做不到，也不想創(chuàng)造條件去做好它，那你就只好被淘汰出局，只得讓為數(shù)不多的做得到高質(zhì)量產(chǎn)品的企業(yè)去做了。因此我竭力建議“不檢出”這個(gè)指標(biāo)。上述二種意見匯報(bào)上去以后，最終采納了“不檢出”這個(gè)指標(biāo)。五、 如何面對GB/T10004—2008這個(gè)新國標(biāo)1)新國標(biāo)GB/T10004—2008雖不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)定各個(gè)企業(yè)一定要執(zhí)行。但是，它是判斷產(chǎn)品質(zhì)量是否合格的國家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對你的產(chǎn)品實(shí)施抽樣檢測時(shí)，他肯定要以這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)作為判斷合格或不合格的唯一依據(jù)。如果產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到這個(gè)新標(biāo)準(zhǔn)的要求，就會被判定為“不合格”，就會被責(zé)成“不得銷售”。這對生產(chǎn)該產(chǎn)品的企業(yè)來說，無疑是巨大的損失！另外，所有的食品制造企業(yè)，由于受到《食品安全法》對他的強(qiáng)大法律壓力，一定會對包裝材料的質(zhì)量，要求好上加好，一定會要供應(yīng)商提供符合新國標(biāo)質(zhì)量要求的產(chǎn)品給他使用，絕對不敢使用明知不合格的包裝材料去包裝他的食品，否則，一旦出了重大的人身健康安全事故，食品企業(yè)的法定代表人，即企業(yè)的第一把手，就要承擔(dān)刑事責(zé)任，就要吃官司，就會被判刑坐牢，特別嚴(yán)重的，還會被判死刑。這是嚴(yán)肅的刑事法律責(zé)任問題，誰也不敢再馬虎下去了。由于上述這二個(gè)原因，再加上整個(gè)環(huán)境氛圍的壓力，我認(rèn)為，各個(gè)企業(yè)還是要把這個(gè)新國標(biāo)放在控制產(chǎn)品質(zhì)量的重要位置上去貫徹執(zhí)行為好。2)由于新國標(biāo)存在著一些局限性，因此，在產(chǎn)品的適應(yīng)范圍和結(jié)構(gòu)上，可由供需雙方通過合同另行約定。例如，供需雙方可以通過合同約定含鋁箔的三層(PET/AL/CPP、OPA/AL/CPP)或四層(PET/AL/OPA/CPP、OPA/AL/PET/CPP)復(fù)合膜、袋，也可以約定含聚酯、尼龍和流延聚丙烯(PET/OPA/CPP)或聚酯、尼龍和高密度聚乙烯(PET/OPA/HDPE)這樣三層純塑料的復(fù)合膜、袋。供需雙方還可以通過合同約定，執(zhí)行GB/T21302《包裝用復(fù)合膜、袋通則》中的耐蒸煮類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)中的物理機(jī)械(力學(xué))性能，跟老國標(biāo)差別不大，沒有困惑的問題，沒有做不到的指標(biāo)，只要認(rèn)真去做，大家都能做到合格。新國標(biāo)特別注重產(chǎn)品的衛(wèi)生安全性能和殘留溶劑問題，必須引起大家的充分注意。但也不必過度慌張，只要抓好下面四個(gè)重點(diǎn)，就能做出合格產(chǎn)品：要求供應(yīng)商提供承諾，保證在他提供的產(chǎn)品中所使用的原輔材料，符合今年六月一日正式實(shí)施的GB9685—2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。同時(shí)要求供應(yīng)商提供國家級實(shí)驗(yàn)室或國家授權(quán)的實(shí)驗(yàn)室，STR或SGS等有資質(zhì)的專業(yè)機(jī)構(gòu)出具該產(chǎn)品按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法做過的檢測報(bào)告，以便有效地證明該產(chǎn)品是安全衛(wèi)生的。在同一種原料中，不要采用價(jià)格最便宜的，而應(yīng)當(dāng)采用質(zhì)量最好的。當(dāng)然，這樣就會增加成本。那你就要跟你的用戶進(jìn)行溝通，進(jìn)行解釋，說明為了承擔(dān)最大的社會責(zé)任和相應(yīng)的法律責(zé)任，為了廣大消費(fèi)者的衛(wèi)生安全，為了子孫后代的健康成長，必須實(shí)行“質(zhì)量第一、優(yōu)質(zhì)高價(jià)”的原則。再也不能以犧牲質(zhì)量和放棄責(zé)任為代價(jià)，去搞低價(jià)銷售和惡性競爭了！要采用高質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、合格