柳州螺螄粉原料 竹筍無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1柳州螺螄粉原料竹筍無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了柳州螺螄粉原料竹筍的術(shù)語和定義、品種選擇、苗木培育、造林技術(shù)、幼林撫育、成林管理、病蟲害防治、低殘林改造、竹筍采收、竹筍質(zhì)量分級等。本標準適用于柳州螺螄粉原料竹筍的無公害生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T6001育苗技術(shù)規(guī)程LY/T2624—2016筍用叢生竹培育技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1柳州螺螄粉原料rawmaterialsofLiuzhouriversnailsricenoodle包裝螺螄粉所需的螺螄、大米、豆角、竹筍、木耳、脫水蔬菜等原材料。3.2母竹parentbamboo用于移植造林的竹株。要求竹齡1a~2a，粗度合適、鞭根系統(tǒng)健壯。3.3筍蔸苗bambooshootseedling又稱竹頭苗、筍頭苗，采筍后，選擇筍目飽滿新鮮的筍蔸覆蓋泥土進行培育，待其隱芽萌發(fā)后，剪去多余枝條，保證竹蔸上著生一活枝即成筍蔸苗。3.4低殘林low-yieldforest因經(jīng)營措施不當，林內(nèi)老蔸充塞、生長衰退、出筍量少，竹筍產(chǎn)量低于500斤/畝。3.5二茬筍subordinatedbamboo早期采收竹筍后的筍蔸上當年再次萌發(fā)出的竹筍。24品種選擇麻竹，也叫甜竹、大頭竹、大葉烏竹、大頭典竹、吊絲甜竹、青甜竹、馬竹、大綠竹。5苗木培育5.1母竹培育5.1.1母竹選擇從長勢優(yōu)良、無病蟲害的竹叢中選取分枝較低，胸徑3cm～5cm，基部芽眼飽滿的1a～2a生竹株作為種苗。5.1.2留苗時間每年9月份前后留筍作為母竹苗。5.1.3苗期管理留苗初期加強水肥管理，保持土壤濕度。5.1.4出圃春季挖掘，竹蔸要帶須根，從稈柄與母竹的連接處截取，或連同母竹根系一同挖取，筍目和稈柄無撕裂損傷；竹稈保持具2個～3個飽滿枝芽的竹節(jié)，上部截頂，切口與竹蔸走向平行，呈馬耳形，且平整不開裂，離節(jié)隔10cm～15cm。竹苗挖起后，注意通風、保濕、防日曬，長距離運輸應(yīng)包裝，按照10株一捆，蔸部用稻草包扎保濕，套編織袋。母竹應(yīng)隨挖、隨運、隨栽。如不能栽完，應(yīng)放在陰涼避風的沙土中保濕或?qū)⑤颗萦诹鲃拥那逅小?.2扦插育苗5.2.1育苗地選擇按GB/T6001的規(guī)定執(zhí)行。5.2.2整地、施肥全墾，清除雜物，翻耕深度25cm～30cm，整平。每667m2施腐熟農(nóng)家肥200kg或復(fù)合肥100kg，并加3％～5％生石灰混合。5.2.3作床苗床高30cm～40cm，寬100cm～120cm，步道30cm。要求床面平整，床邊緊實，表土細碎，步道通直，開好排水溝。5.2.4扦插育苗2月～4月，選擇1a～2a生的生長健壯、隱芽飽滿的次生枝，用刀貼稈削下，避免破壞枝蔸。枝條保留3個節(jié)，最上一節(jié)斜切成馬耳形。扦插前撥去枝籜，用50mg/kg的ABT1號浸泡4h～6h后，漿根。3然后按照20cm×30cm株行距，將穗條斜30°插入土壤中，馬耳形向上，地面露出第三節(jié)，覆土壓實，澆透水。5.2.5苗期管理5.2.5.1遮陰保濕50％～60％遮陰網(wǎng)架棚，棚高2.0m～2.5m，早蓋晚揭。淋水，保持苗床土壤濕潤。5.2.5.2除草松土苗出土后及時除草，中耕松土。5.2.5.3追肥苗出齊后追肥1次。撒施，雨后晴天或澆水后每667m2施復(fù)合肥25kg。5.2.5.4冬季管理氣溫≤0℃時，加蓋塑料薄膜。5.2.5.5病蟲害防治見附錄A。6造林技術(shù)6.1造林地選擇按LY/T2624—2016中第4.1條的規(guī)定執(zhí)行。6.2林地整理宜全墾整地。翻耕深度30cm，并清除樹樁和石塊等硬物。6.3造林季節(jié)宜選擇2月至3月，最遲在4月中上旬種植完畢，以陰雨天為佳。6.4種植密度平地株行距一般采用4m×5m，山地株行距一般采用4m×4m。6.5整地規(guī)格移竹造林穴的長、寬、深為70cm×60cm×40cm；扦插苗或筍蔸苗穴的長、寬、深為60cm×50cm×30cm。6.6造林方法6.6.1移竹造林4種植深度宜20cm～30cm。種植時竹蔸放平，竹稈順向傾斜，使兩列筍目傾向水平位置分列兩側(cè)，馬耳形切口向上。種苗入土時要分層填土，邊填邊踏實，使根系與土壤緊密接觸，澆透一次水，再覆松土成龜背狀，覆土要比種苗原入土高10cm，馬耳形筒內(nèi)灌滿水或覆蓋薄膜。6.6.2筍蔸造林6.5.2.1筍蔸苗選擇選擇筍目飽滿新鮮、筍蔸上著生活枝的1a～2a生壯齡筍蔸苗。6.6.2.2筍蔸苗挖掘筍蔸苗選好后，于麻竹休眠期在筍頭活枝蔸向上1節(jié)～2節(jié)上1cm處斜向截斷，挖開泥土，露出筍頭，在竹蔸稈柄與母竹連接處用利刀砍斷，挖出種植。6.6.2.3種植方法種植時，深度以埋入筍蔸并在上面覆土3cm～5cm為宜。在種植穴中垂直或斜向放入筍蔸，芽眼分列兩側(cè)，填土踏實，并澆透一次水。6.6.3扦插苗造林6.6.3.1竹苗選擇選用生長健壯的1a～2a生，地徑不小于1.8cm的竹苗。起苗時在離地0.8m～1.0m處斷梢，用起苗工具按照2稈一叢分蔸，盡量不損傷宿筍，并進行漿根處理。6.6.3.2種植方法種植時，竹苗平放，深度以竹蔸離土面15cm～20cm為宜，回填松土并壓實，一次性淋足定根水。7幼林撫育7.1林地間種新造竹林第1年和第2年可間種豆類、綠肥等矮稈作物，以耕代撫。不宜間種芝麻、玉米等耗肥量大的作物。7.2松土除草第1年的6月～7月、10月份開展林地除草作業(yè)，不要損傷新發(fā)竹筍，并將雜草覆蓋于竹株四周。第2年、第3年宜在3月份和10月份進行松土擴穴，引導竹叢向外擴展。7.3施肥新種幼竹第一、二年采取輕施、勤施的原則，以有機肥為主，化肥為輔。第一年每畝施10％～20%腐熟糞肥600kg，同時加施化肥20kg，第二年施肥4次～5次共30kg，特別要加大產(chǎn)筍第一次肥（2月份）的數(shù)量，促使母竹健壯、早產(chǎn)高產(chǎn)。5及時疏去弱筍、小筍及退筍，留優(yōu)去劣，直至成林。幼竹第一年即可長出新筍，開始長出的筍較小，應(yīng)暫時保留。至7月～9月長出的新竹，選擇生長健壯、位置合適的地方留1株～2株做母竹，11月前后清理時，每叢保留原竹苗及1株～2株母竹，清理時注意不能在竹叢旁邊深挖（開竹腳），避免根系暴露。第2年以養(yǎng)竹為主，以采筍利用為輔，在8月～9月份，于恰當位置留1株～2株母竹，每叢保留母竹3株左右，位置成“品”字形，保持一定距離，其余竹筍及時采挖利用，11月～12月清理，每叢保留原竹苗及母竹3株～4株，其余清除。第3年每叢保留3株左右的健壯母竹，進入成年竹園管理。8成林管理8.1扒土曬目清明前，將竹叢根際土壤挖開，暴露所有筍目，并清除纏繞在筍目上的須根，曝曬20d～30d。8.2覆土培筍扒土曬目后，結(jié)合施春肥要進行培土，重新覆蓋筍目。將周圍土壤向竹叢中央聚攏，覆土呈龜背狀，以高出原竹蔸10cm左右為宜。8.3施肥按LY/T2624—2016中第6.3條的規(guī)定執(zhí)行。8.4留養(yǎng)母竹8.4.1留養(yǎng)時間7月底或者8月初。8.4.2留養(yǎng)對象以選擇健壯的“二茬筍”留養(yǎng)母竹為宜，同時采割尾目等高位芽萌動的竹筍，使叢內(nèi)竹株分布均勻。8.4.3留養(yǎng)數(shù)量每叢宜留養(yǎng)母竹3株左右。8.5清除老竹冬季或早春，將部分2a生母竹及3a生以上母竹全部清除，每叢保留3株～6株成竹。9病蟲害防治9.1營林防治加強撫育管理，改善竹林生態(tài)環(huán)境，促進林內(nèi)通風透光，增強竹林抗病蟲害能力。及時清除病蟲筍、竹株、竹枝葉等，減少病蟲源。冬季深翻除草，減少越冬病蟲源。9.2生物防治保護和利用天敵，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應(yīng)用效果。9.3物理機械防治6蟲口密度較低時，采用人力借助簡單機械進行捕捉。利用黑光燈或誘餌進行誘殺。9.4主要病蟲害防治見附錄B10低殘林改造10.1清立竹冬季或初春，清除竹叢中3a生以上（含3a生）的老竹及小竹、病竹，保留生長健壯、分布位置均勻的立竹。10.2休萌枝每年4月和10月，清除弱小萌枝，保留地下生長的粗壯萌枝。10.3松土除草結(jié)合扒土曬目、施肥等培育措施進行除草，并同時清理由老竹蔸或部分筍蔸基部萌發(fā)的纖細小筍；結(jié)合采伐老竹的同時，進行全林松土20cm。10.4施肥按LY/T2624—2016中第6.3條的規(guī)定執(zhí)行。10.5水分管理春季施肥前后，每7d～10d逐叢灌水一次；采筍期，如7d～10d未下雨，要及時灌水。10.6扒土曬目10.7覆土培筍11竹筍采收11.1采筍時間清晨，竹筍出土后30cm～40cm采割。11.2采筍方式扒開筍周圍土壤露出筍體，用筍鑿或筍刀沿筍蔸上部割下竹筍，切面要求平整，同時筍蔸保留2個～3個飽滿筍目，并及時回土，以便再次孕筍成竹。11.3采筍次數(shù)出筍初期（5月～6月）和末期（10月～11月）每隔3d～5d天采筍一次，竹筍全部采收。出筍盛期（7月～9月）每隔1d～2d采筍一次。除留養(yǎng)母竹外，剩余竹筍全部采收。712竹筍質(zhì)量分級12.1外觀要求竹筍應(yīng)新鮮、飽滿、無腐爛、無霉變和無病蟲害斑點，切口平整。12.2質(zhì)量分級指標竹筍質(zhì)量分級指標見表1表1竹筍質(zhì)量分級指標一級8（資料性附錄）苗期主要病蟲害及防治方法苗期主要病蟲害及防治方法見表A.1表A.1苗期主要病