大班主題教案：我會(huì)包餃子教案及教學(xué)反思

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大班主題教案：我會(huì)包餃子教案及教學(xué)反思

【活動(dòng)目的】

1、熬煉小伙伴的動(dòng)手技能，培育自食其力的意識(shí)。

2、感受集體勞動(dòng)的歡樂。

3、培育幼兒愿意在眾人面前大膽發(fā)言的習(xí)慣，學(xué)說(shuō)一般話。

4、培育幼兒的嘗試精神。

【活動(dòng)過(guò)程】

1、預(yù)備階段：(30分鐘)

①肉(已絞好的)、芹菜、蔥姜、調(diào)味佐料、面團(tuán)、刀、案板、小搟丈兩個(gè)，小碗假設(shè)干、小勺假設(shè)干、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。

②各班小伙伴在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺(tái)，小伙伴分坐在操作臺(tái)的四周。小伙伴們表演手指操《包餃子》，為即將開始的包餃子活動(dòng)營(yíng)造氣氛。

③生活老師把芹菜(每班一顆蔥姜)安排給各班，小伙伴在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行摘去菜葉，老師把分摘后的芹菜整理后，在小伙伴的監(jiān)督下淘洗潔凈。(此過(guò)程老師應(yīng)組織得有趣。如：有關(guān)芹菜顏色、生長(zhǎng)[地面地上]、蔥姜的氣味、菜葉的收集和處理，小伙伴選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。)

④生活老師把收集上來(lái)淘洗潔凈的芹菜、蔥姜(在活動(dòng)室)進(jìn)行切碎。班級(jí)老師請(qǐng)小伙伴逐個(gè)觀看切菜的過(guò)程。

2、拌餡階段：(10分鐘)

生活老師把切碎的菜和肉放進(jìn)盛餡盆并依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進(jìn)行搓和、拌餡。請(qǐng)小伙伴依次參觀。;.教.案來(lái)自:;(并說(shuō)明雞蛋的用途為加強(qiáng)黏度，醬油為調(diào)色，好看、加強(qiáng)食欲)(地點(diǎn)：活動(dòng)室)

3、搟面皮階段：(30分鐘)、(與包餃子同步進(jìn)行)

生活老師和班級(jí)老師進(jìn)行分工，搟面杖，切成小面團(tuán)。老師先示范，請(qǐng)小伙伴依次摁成面片并成搟餃子皮。(2個(gè)/人次)(地點(diǎn)：活動(dòng)室)(開始前，請(qǐng)班級(jí)老師給小伙伴們洗手)

4、包餃子階段：(50分鐘)

生活老師把餃子皮分給小伙伴(2個(gè)/人次)，班級(jí)老師把餃子餡分別放在小伙伴的餃子皮上，然后，班級(jí)老師進(jìn)行示范，小伙伴依示范進(jìn)行包餃子。(評(píng)出包得又快又好的餃子，對(duì)小伙伴進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，獎(jiǎng)小禮品一份)(各班依據(jù)自己班級(jí)包的餃子進(jìn)行數(shù)數(shù))(地點(diǎn)：各班教室)

5、水煮階段：(30分鐘)

生活老師集中包好的餃子，放進(jìn)開水的鍋里。水煮開添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。請(qǐng)各班選出代表兩名到廚房參觀?；匕嗪笾v給小伙伴們聽。

6、吃餃子階段：

生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進(jìn)行配餐，請(qǐng)小伙伴們品嘗自己包的餃子。(此階段氣氛應(yīng)更為活躍：這是誰(shuí)包的餃子?盛的數(shù)量?)

四、回顧：

下午上課后，請(qǐng)小伙伴們進(jìn)行爭(zhēng)論包餃子的過(guò)程，老師總結(jié)。

教學(xué)反思：

幼兒的愛好特別濃，能積極回答老師的問(wèn)題，但在幼兒爭(zhēng)論的這個(gè)階段，我應(yīng)當(dāng)創(chuàng)設(shè)情景，讓幼兒體驗(yàn)。我會(huì)多看看多學(xué)學(xué)