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文檔簡介

食品集中交易市場開辦者主要負(fù)責(zé)人食品安全管理職責(zé)集中交易市場開辦者主要負(fù)責(zé)人對(duì)本市場食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立健全食品安全管理制度，建立并落實(shí)食品安全主體責(zé)任的長效機(jī)制。依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)，明確入場銷售者的食品安全管理責(zé)任。結(jié)合企業(yè)實(shí)際，細(xì)化制定《食品安全總監(jiān)職主要負(fù)責(zé)人將主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等員守則》以及食品安全總監(jiān)、食品安全員提出的意見建議和報(bào)告等履職情況予以記錄并存檔備查。主要負(fù)責(zé)人支持和保障食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作，為食品安全總監(jiān)、食品安全員提供必要的工作條件、教育培訓(xùn)和崗位待遇，充分保障其依法履行職責(zé)。鼓勵(lì)企業(yè)建立對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員的激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作成效顯著的給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。主要負(fù)責(zé)人在作出涉及食品安全的重大決策前，充分聽取食品安全總監(jiān)和食品安全員的意見和建議。食品安全總監(jiān)、食品安全員發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，提出停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)等否決建議，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即分析研判，采取處置措施，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。主要負(fù)責(zé)人組織對(duì)本市場職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)食品安全總監(jiān)、食品安全員進(jìn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)、考核，并對(duì)培訓(xùn)、考核情況予以記錄，存檔備查。對(duì)市場監(jiān)管部門抽查考核食品安全總監(jiān)和食

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