學(xué)校陪餐制度

第第頁學(xué)校陪餐制度

學(xué)校陪餐制度第1篇

為全面規(guī)范食堂日常管理，提高食堂飯菜質(zhì)量，提升學(xué)校食品安全水平，確保同學(xué)健康成長(zhǎng)，依據(jù)國(guó)家、省、縣局等有關(guān)食品安全文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定本制度。

一、同學(xué)在校正常就餐時(shí)，學(xué)校安排中層以上管理人員輪番伴同同學(xué)就餐，每天2人次。

二、陪餐人員包括校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)、主任、班主任及老師，其中校長(zhǎng)每學(xué)期不少于10次。

三、陪餐人員肯定要和同學(xué)一起排隊(duì)盛飯、領(lǐng)菜，并與同學(xué)同區(qū)域就餐；陪餐人員的餐費(fèi)在學(xué)期末一次性結(jié)算。

四、陪餐人員要對(duì)當(dāng)天所吃的飯菜〔從外觀、口味、質(zhì)量等〕進(jìn)行評(píng)價(jià)；對(duì)食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)狀況進(jìn)行監(jiān)督；對(duì)就餐同學(xué)的看法和建議做好記錄。

五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領(lǐng)導(dǎo)值班表》放在一起。

六、陪餐人員就餐后假如自己發(fā)生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發(fā)覺部分〔不是個(gè)別〕同區(qū)域就餐的同學(xué)涌現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，立刻報(bào)告學(xué)校，學(xué)校馬上啟動(dòng)《學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案》進(jìn)行處理。

七、陪餐人員當(dāng)天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯(lián)系自行調(diào)換陪餐時(shí)間。

八、學(xué)校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在學(xué)校網(wǎng)、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進(jìn)行定期公布。

九、本制度從2022年11月10日起實(shí)行。

定遠(yuǎn)縣紅山學(xué)校

學(xué)校陪餐制度第2篇

為落實(shí)上級(jí)有關(guān)食堂安全工作的文件精神，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保同學(xué)就餐安全，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本制度。

第一條學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行陪餐制，按時(shí)進(jìn)入同學(xué)餐廳進(jìn)行陪餐。

第二條陪餐領(lǐng)導(dǎo)需要按時(shí)在學(xué)校食堂就餐。

第三條陪餐領(lǐng)導(dǎo)每頓提前10分鐘進(jìn)入廚房，首先檢查食品衛(wèi)生，然后在各種熟食中分別進(jìn)行品嘗肯定數(shù)量的食品，不得漏嘗，不得將食品帶出食堂。

第四條陪餐領(lǐng)導(dǎo)檢查、食用10分鐘后，應(yīng)在登記表中仔細(xì)填寫狀況記載，并簽好姓名和時(shí)間。假設(shè)有不適狀況反應(yīng)，馬上上報(bào)校長(zhǎng)，并阻擋其他人員食用。

第五條未經(jīng)安排，其他人員不得進(jìn)入食堂陪餐。

第六條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要實(shí)時(shí)收集同學(xué)對(duì)學(xué)校工作、生活的看法和建議，并實(shí)時(shí)報(bào)告學(xué)校以便實(shí)時(shí)改進(jìn)。

第七條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要熟識(shí)每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善同學(xué)生活。

第八條陪餐領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)了解同學(xué)狀況實(shí)時(shí)反饋同學(xué)看法，仔細(xì)填寫陪餐日志。

****學(xué)校

學(xué)校陪餐制度第3篇

為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù)水平，保障師生在食堂的飲食安全，依據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。

1、學(xué)校針對(duì)食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪番伴同同學(xué)就餐制度。

2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或老師代表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行仔細(xì)評(píng)價(jià)，負(fù)責(zé)對(duì)食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作狀況等進(jìn)行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐同學(xué)的看法建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評(píng)價(jià)，同學(xué)反饋看法，發(fā)覺的問題和整改狀況，陪餐人簽名等。陪餐記錄需要由陪餐人員在本次陪餐后具體記載。

5、陪餐人員對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上指出，并要求食堂管理人員實(shí)時(shí)整改訂正：

①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；

②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的；

③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具徑直接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；

④飯菜口味過淡或過咸的；

⑤飯菜加工距銷售時(shí)間過長(zhǎng)的；

⑥餐飲用具未按要求消毒的；

⑦其他應(yīng)當(dāng)實(shí)時(shí)整改訂正以確保食品安全衛(wèi)生的狀況。

6、陪餐人對(duì)以下狀況應(yīng)當(dāng)馬上制止，并督促食堂管理人員實(shí)時(shí)采用相應(yīng)措施：

①食堂待出售飯菜未采用防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)峻污染的；

②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；

③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的；

④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；

⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加工溫度的；

⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的.；

⑦飯菜有明顯的口味異樣；

⑧飯菜質(zhì)量較差，同學(xué)反映突出的；

⑨其他危害同學(xué)食品安全衛(wèi)生的狀況。

7、陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，摒除自身身體緣由的，應(yīng)當(dāng)馬上向校長(zhǎng)報(bào)告，并對(duì)當(dāng)餐同類食品就餐同學(xué)進(jìn)行跟蹤觀測(cè)。

8、陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)不仔細(xì)記載陪餐記錄、不實(shí)時(shí)指出整改問題的，予以批判教育；對(duì)危害同學(xué)健康的安全問題不能實(shí)時(shí)發(fā)覺或不實(shí)時(shí)制止、涌現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不實(shí)時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視狀況輕重予以行政處分。

9、陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)實(shí)時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好