化學(xué)檢測院練習(xí)題

1、天然食品中所含的酸主要是()

A.鹽酸

B.硼酸

C.有機(jī)酸

2、雙硫腺比色法測定汞的測量波長為()。

A.450nm

B.470nm

C.490nm

D.510nm

3、以下條件不符合必需元素的是()。

A.在動物體內(nèi)組織都存在

B.在動物體內(nèi)變異性比較大

C.沒有這些元素，動物結(jié)構(gòu)或生理上不正常

D.與體內(nèi)一定生化和缺乏癥狀有關(guān)

4、測定飼料中氟含量需要使用的儀器與設(shè)備有()、甘汞電極、分析天平等。

A.氟離子選擇電極

B.磁力攪拌器

C.酸度計

D.三項(xiàng)都是

5、紫外線殺菌的機(jī)制()。

A.破壞細(xì)菌細(xì)胞壁

B.作用于染色體

C.損害細(xì)胞膜

D.損害細(xì)胞胞質(zhì)

6、蒸鐲法測定水分時常用的有機(jī)溶劑是()

A.甲苯、二甲苯

B.甲醇、石油酸

C.氯仿、乙醉

D.氯仿、乙醛

7、中國新的煤炭分類標(biāo)準(zhǔn)中區(qū)分肥煤與其他煤類的重要指標(biāo)之一是()

A.奧亞膨脹度

B.膠質(zhì)層厚度

C.揮發(fā)分

D.發(fā)熱量

8、副溶血性弧菌形態(tài)染色特征是():

A.G-球桿菌

B.G+球桿菌

C.G-多形態(tài)菌

D.G+大桿菌

9、多數(shù)巴比妥類藥物及其鈉鹽的原料和相應(yīng)制劑的含量測定方法是()

A.銀量法

B.澳量法

C.紫外-可見分光光度法

D.高效液相色譜法

10、原子序數(shù)為12,其元素的符號為（）o

A.Na

B.K

C.Si

D.Mg

11、飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化溫度為（）℃。

A.250

B.350

C.450

D.550

12、水分測定中干燥到恒重的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.1?3mg

B.1?3g

C.1?3ug

D.兩次重量相等

13、Na,Mg,Al,Si,P,S,Cl七種元素，其非金屬性自左到右（）。

A.金屬性逐漸減弱

B.逐漸減弱

C.逐漸增強(qiáng)

D.無法判斷

14、淀粉指示劑是（）的專屬指示劑。

A.碘量法

B.重銘酸鉀法

C.摩爾法

D.中和法

15、對無心跳無呼吸的觸電假死者應(yīng)采?。ǎ┘本却胧?。

A.送醫(yī)院

B.胸外擠壓法

C.人工呼吸法

D.人工呼吸與胸外擠壓同時進(jìn)行

16、飼料中粗蛋白的測定方法不適用于（）

A.濃縮飼料

B.配合飼料

C.維生素預(yù)飼料

D.大豆粕

17、由整批食物的各個部分采取的少量樣品稱為（）

A.樣品

B.檢樣

C.原始樣品

D.平均樣品

18、可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（）。

A.碘水溶液

B.碘化鉀溶液

C.硝酸銀溶液

D.硝酸銀溶液、碘水溶液

19、《中國藥典》現(xiàn)行版規(guī)定，檢查藥物中的殘留溶劑，應(yīng)采用的方法是()

A.高效液相色譜法

B.比色法

C.紫外分光光度法

D.氣相色譜法

20、表示溫度范圍時，不正確的是

A.(25±5)℃

B.20℃~30℃

C.25±5℃

D.(20-30)℃

21、硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定使用()。

A.基準(zhǔn)級草酸鈣

B.分析純草酸鈣

C.基準(zhǔn)級氯化鈉

D.分析純氯化鈉

22、滴定分析適合于()組分的測定

A.痕量

B.微量

C.常量

D.超微量

23、對測定64.725如果要求保留四位有效數(shù)字，則結(jié)果為()。

A.64.73

B.64.72

C.64.71

D.64.74

24、有關(guān)微生物的描述，哪項(xiàng)是錯誤的()。

A.病毒的核酸類型為DNA或RNA

B.細(xì)菌屬于原核細(xì)胞型微生物

C.真菌屬于原核細(xì)胞型微生物

D.放線菌屬于原核細(xì)胞型微生物

25、某食品消化液取一滴于離心試管中，加入1滴lmol/L的K2CrO4溶液,有黃色沉淀生成,

證明該食品中可能含有()。

A.Pb2+

B.Cu2+

C.AS3+

D.Hg2+

26、軟水器還原時反洗氯根一級應(yīng)保持在()

A.40-60毫克/升

B.30-40毫克/升

C.10-20毫克/升

D.40-50毫克/升

27、維生素A含量用生物效價表示，其效價單位是()

A.IU

B.g

C.IU/ml

D.IU/g

28、2,3-二氨基蔡熒光法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)，當(dāng)硒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.40mg/kg時，相

對偏差應(yīng)（）。

A.W20%

B.W18%

C.W15%

DW12%

29、不成熟的啤酒有饅飯味，其主要反映在啤酒的（）含量超過了其味域值。

A.原麥汁濃度

B.酒精

C.雙乙酰

D.二氧化碳

30、過濾法測定飼料中粗纖維含量中丙酮的作用是（）。

A.去除酸溶物

B.沉淀蛋白

C.去除酸性物質(zhì)

D.去除堿性物質(zhì)

31、原子是由（）和電子所構(gòu)成的。

A.原子核

B.質(zhì)子

C.中子

D.質(zhì)子、中子和正電荷

32、職業(yè)的特征具有范圍的有限性、內(nèi)容上的（）和形式上的（）特征。

A.穩(wěn)定性和連續(xù)性、多樣性

B.多樣性、穩(wěn)定性和連續(xù)性

C.局限性、多樣性

D.穩(wěn)定性、連續(xù)性

33、扣除試劑不純而引起的誤差的方法是（）。

A.空白試驗(yàn)

B.對天平祛碼進(jìn)行校正

C.加強(qiáng)工作責(zé)任心

D.正確選取樣品量

34、配制氯離子標(biāo)準(zhǔn)液所需的氯化鈉需在（）°C灼燒lh后使用。

A.270

B.300

C.500

D.550

35、20g/L的食鹽指的是（）?

A.質(zhì)量濃度

B.體積分?jǐn)?shù)

C.物質(zhì)的量濃度

D.體積比

36、測定丙酸鈉中的游離酸、游離堿所用的水為（）。

A.蒸儲水

B.去離子水

C.無氧水

D.無二氧化碳水

37、軟水器還原時壓力保持在（）MpA不應(yīng)過高或過低。

A.0.05MpA

B.0.07MpA

C.0.06MpA

D.0.08MpA

38、利用硫酸再生液濃度以（）左右為宜。

A.6%

B.5%

C.1%

D.4%

39、異羥污酸鐵反應(yīng)可用于（）抗生素的鑒別

A.B-內(nèi)酰胺類

B.氨基昔類

C.環(huán)內(nèi)酯類

D.四環(huán)素類

40、遇到再烘干過程中著火應(yīng)（）處理。

A.粗濕布將火蓋住

B.用沙土將火蓋住

C.澆水

D.斷開電源

41、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)需在無菌條件下進(jìn)行接種，為使接種室達(dá)到無菌狀態(tài)，一般采用（）方法

是正確的。

A.30W紫外線燈開啟lh后關(guān)燈操作

B.30W紫外線燈開啟隔夜，關(guān)燈操作

C.在紫外線燈開啟下操作

D.開啟紫外線燈lh后關(guān)燈在酒精燈下操作

42、用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘渣，定容制成試樣溶液，將試樣溶液導(dǎo)

入（），分別測定鐵、銅、鑄、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A.酸度計

B.氣相色譜儀

C.液相色譜儀

D.原子吸收分光光度計

43、坂口反應(yīng)用以鑒別哪種藥物（）

A.紅霉素

B.硫酸慶大霉素

C.鹽酸氯丙嗪

D.硫酸鏈霉素

E.青霉素鈉

44、濾過除菌法能除去下列哪種微生物（）。

A.細(xì)菌L型

B.肺炎支原體

C.大腸桿菌噬菌體

D.霍亂弧菌

45、原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錦、鋅的含量時，用干法灰化樣品,

適用于()。

A.所有的動物飼料

B.部分礦物原料

C.水

D.磷酸氫鈣

46、測定飼料中粗纖維時，要用濃度準(zhǔn)確的氫氧化鈉處理，連續(xù)微沸的時間是()，并保持

硫酸的濃度不變。

A.15分鐘

B.25分鐘

C.40分鐘

D.30分鐘

47、巴氏消毒法的溫度和時間是()。

A.100℃,lOmin

B.121℃,15min

C.80℃,lOmin

D.71℃~72℃,15s

48、對于逆流再生交換器，有關(guān)壓脂層和中排的作用下列敘述錯誤的是()。

A.濾去進(jìn)水中的懸浮物，可通過小反洗洗去表層雜質(zhì)，避免頻繁大反洗使樹脂亂層

B.避免再生或反洗時因操作不當(dāng)而損壞中排裝置

C.再生時使再生廢液均勻地進(jìn)人中排裝置排走，防止樹脂亂層

D.再生時壓住中排下的樹脂;防止樹脂擾動，避免樹脂亂層

49、鈉離子濃度計不用時，PNa玻璃電極應(yīng)存放在()中浸泡。

A.被測水樣

B.標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液

C.蒸憎水

D.加有堿化劑的PNa4標(biāo)準(zhǔn)溶液

50、結(jié)核桿菌常用的染色法()。

A.革蘭氏染色

B.齊尼抗酸染色法,也稱齊尼二氏染色法

C.鍍銀染色

D.瑞士染色

51、鄰二氮菲亞鐵是紅色化合物，它吸收了白光中的().

A.黃色光

B.紫色光

C.青色光

D.紅色光

52、取1.089g煤樣進(jìn)行揮發(fā)份測定，經(jīng)隔絕空氣后進(jìn)行加熱，最終剩下0.916g,則樣品揮

發(fā)份的產(chǎn)率為()

A.15.9%

B.31.8%

C.63.6%

D.無法確定

53、凱氏定氮法測定飼料中的粗蛋白含量，蒸儲后的吸收液用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，溶液由()

為終點(diǎn)。

A.灰紅色變成黃色

B.灰紅色變成藍(lán)綠色

C.藍(lán)綠色變成無色

D.藍(lán)綠色變成灰紅色

54、表示樣品中含有其他共存物質(zhì)時該法能定量測定被測物的能力的是()

A.方法的精密度

B.方法的準(zhǔn)確性

C.方法的相關(guān)性

D.方法的選擇性

E.方法的線性范圍

55、為了防止人體觸電，一種可采取的措施是()。

A.在設(shè)備上安裝保險絲

B.設(shè)備外殼接地

C.在設(shè)備面板上安裝指示燈

D.裝置報警器

56、要使佛爾哈德反滴定法測氯離子提高準(zhǔn)確性，以下方法可行的是()

A.多加硝酸

B.多加指示劑

C.多加硝酸銀

D.加入硝酸后煮沸

57、重金屬檢查法()

A.古蔡法

B.硫代乙酰胺法

C.硫氟酸鹽法

D.重氮化-偶合比色法

E.酸性染料比色法

58、由于試劑中含有干擾雜質(zhì)所產(chǎn)生的系統(tǒng)誤差，應(yīng)通過()來消除。

A.對照分析

B.空白試驗(yàn)

C.增加平行試驗(yàn)

D.校正儀器

59、()是體內(nèi)藥物分析中最繁瑣，也是極其重要的一個環(huán)節(jié)

A.樣品的采集

B.樣品的貯存

C.樣品的制備

D.樣品的分析

60、個別測定值與多次測定的算術(shù)平均值之間的差異稱為()。

A.相對誤差

B.相對偏差

C.絕對偏差

D.絕對誤差

61、經(jīng)處理后的污水流到中間緩沖池，中間緩沖池容積設(shè)計停留在()左右。

A.0.5—2小時

B.0.25-2.5小時

C.0.25-1小時

D.0.25-1.5小時

62、在飼料總磷量測定方法(光度法)中，用721分光光度計進(jìn)行比色測定，波長應(yīng)為()。

A.300nm

B.400nm

C.500nm

D.600nm

63、高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3,先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成

游離甲奈醒，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘渣溶解于甲醇中并注入()測定。

A.紫外分光光度計

B.原子吸收分光光度計

C.高效液相色譜儀

D.氣相色譜儀

64、加入氨制硝酸銀后能產(chǎn)生銀鏡反應(yīng)的藥物是()

A.地西泮

B.維生素C

C.異煙明

D.苯佐卡因

65、《中國藥典》現(xiàn)行版規(guī)定“精密稱重”是指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所取重量的()

A.百分之一

B.千分之一

C.十分之一

D.萬分之一

66、下列那種樣品應(yīng)該用蒸儲法測定水分()

A.面粉

B.味精

C.麥乳精

D.八角和茴香

67、污泥脫水可分為自然干化和()兩大類。

A.絮凝脫水

B.曬干

C.高溫脫水

D.機(jī)械脫水

68、維生素A可采用的含量測定方法為()

A.三點(diǎn)校正紫外分光光度法

B.GC法

C.非水溶液滴定

D.異煙骯比色法

E.Kober反應(yīng)比色法

69、在水質(zhì)分析中，常用過濾的方法將雜質(zhì)分為（）。

A.懸浮物與膠體物

B.膠體物與溶解物

C,懸浮物與溶解物

D.無機(jī)物與有機(jī)物

70、用直接法配制O.lmol/LNaCI標(biāo)準(zhǔn)溶液正確的是（）。（M=58.44g/moL）

A.稱取基準(zhǔn)NaCI5.844g溶于水，移入1L容量瓶中稀釋至刻度均勻

B.稱取5.9克基準(zhǔn)NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

C.稱取5.8440克基準(zhǔn)NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

D.稱取5.9克基準(zhǔn)NaCI溶于水，移入1L燒杯中，稀釋攪拌

71、高鎰酸鉀滴定法測定鈣的pH條件是（）。

A.酸性溶液

B.中性溶液

C.堿性溶液

D.任意溶液

72、檢查金屬時，為消除供試液顏色的干擾，可加入（）

A.維生素C

B.稀焦糖溶液

C.碘化鉀

D.硫代硫酸鈉

73、其它條件相同，理論塔板數(shù)增加1倍，則相鄰峰的分離度將（）。

A.減少為原來的

B.增加1倍

C.增加到倍

D.不變

74、下列試劑與薄層色譜法測糖精鈉無關(guān)的是（）。

A.CUS04

B.NaOH

C.氨水

D.澳甲酚綠

75、沼氣脫硫技術(shù)有干式脫硫和（）兩種以及用水噴淋洗脫等方法。

A.自然脫硫

B.濕式脫硫

C.物理脫硫

D.化學(xué)脫硫

76、魚粉摻假最常見的摻假物質(zhì)為（）。

A.水解羽毛粉

B.魚溶漿

C.魚鱗

D.魚眼

77、用摩爾法測定氯離子時，終點(diǎn)顏色為（）。

A.白色

B.磚紅色

C.灰色

D.藍(lán)色

78、元素周期律是指元素性質(zhì)隨著（）的遞增呈周期性變化。

A.電子層數(shù)

B.核電荷數(shù)

C.原子核最外層電子數(shù)

D.質(zhì)子數(shù)和中子數(shù)

79、EDI進(jìn)水電導(dǎo)率宜控制在（）。

A.W5us/cm

BW10us/cm

C.W5Ous/cm

DWlOOus/cm

80、空腸彎曲菌適宜的培養(yǎng)溫度是（）。

A.22℃~28℃

B.36b37℃

C.10℃-15℃

D.42℃~43℃

81、影響比移值（Rf）的因素：a.欲分離物質(zhì)的性質(zhì)”展開劑的性質(zhì);c.PH值的大小;d.展開時的

溫度，其中最主要的影響因素是（）。

A.a

B.a,b

C.b,c

D.a,d

82、制定標(biāo)準(zhǔn)做到技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，體現(xiàn)了制定標(biāo)準(zhǔn)的（）原則。

A.有利于保障安全和人體健康

B.有利于保護(hù)環(huán)境

C.有利于合理利用國家資源，推廣科技成果

D.有利于促進(jìn)對外貿(mào)易

83、關(guān)于紫外線殺菌，不正確是（）。

A.紫外線的殺菌作用與波長有關(guān)

B.紫外線損害細(xì)胞的DNA構(gòu)型

C.紫外線的穿透能力弱，所以對人體無損害

D.紫外線適用于空氣或物體表面的消毒

84、放射活度的計量單位若用SI導(dǎo)出單位表示為1/s,其名稱正確的是（）o

A.秒分之一

B.秒的負(fù)一次方

C.每秒

D.一每秒

85、下面游離S02直接碘滴定法的原理敘述不正確的是（）。

A.I2與S02發(fā)生氧化還原反應(yīng)

B.I2被氧化成I-

C.S02被氧化成SO42-

D.微過量的12遇淀粉產(chǎn)生蘭色為終點(diǎn)

86、紫外分光光度法用于藥物鑒別時，正確的做法是（）

A.比較吸收峰、谷等光譜參數(shù)或處理后反應(yīng)產(chǎn)物的光譜特性

B.一定波長吸收度比值與規(guī)定值比較

C.與純品的吸收系數(shù)（或文獻(xiàn)值）比較

D.A+B+C

87、為了區(qū)別試驗(yàn)煤樣的不同狀態(tài)，煤質(zhì)分析中常用不同的“基”表示，以假想無水狀態(tài)的

煤為基準(zhǔn)時，稱為（）

A.分析基

B.干燥基

C收到基

D.干燥無礦物質(zhì)基

88、懸浮物是指顆粒直徑約為（）以上的微粒。

A.10-6

B.106

C.10-4

D.104

89、鹽酸普魯卡因

A.中和法

B.碘量法

C.銀量法

D.漠酸鉀法

E.亞硝酸鈉滴定法

90、核左移是指（）增多。

A.嗜中性白細(xì)胞

B.分葉型嗜中性白細(xì)胞

C.幼稚型和桿狀型嗜中性白細(xì)胞

91、熔點(diǎn)（）

A.液體藥物的物理性質(zhì)

B.不加供試品的情況下，按樣品測定方法，同法操作

C.用對照品代替樣品同法操作

D.用于固體藥物的鑒別，也可反映藥物的純度

E.可用于藥物的鑒別、檢查和含量測定

92、改良Neubauer計數(shù)板的兩側(cè)支柱比計數(shù)室高出（）。

A.0.01mm

B.0.05mm

C.O.lOmm

D.0.5mm

93、健康豬外周血液中中性粒細(xì)胞分類計數(shù)參考值范圍是（）。

A.35—40%

B.40—45%

C.45—50%

D.55—60%

94、測定蛋白質(zhì)的主要消化劑是（）

A.