餐廳廚師長工作總結與計劃

2021年工作總結尊敬的各位領導：您們好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，2021年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家身體健康，工作順利。回憶2021年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層主管晉升為十一分店風味餐廳的廚師長。在這里，我借此時機感謝?？?、陳總和公司各位領導對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結如下：經(jīng)營狀況十一風味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。月份公司檔口營業(yè)額韓餐營業(yè)額本錢9月429244.1637143.846%10月408787.4624660.847%11月4033082509249%經(jīng)營方面我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口〔米線和鐵板〕。營業(yè)額穩(wěn)定，本錢合理，效果很好。另有一個飲料窗口，本錢占75%以上，作為輔助。在葛經(jīng)理的領導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調整：1檔營業(yè)額偏低，由我協(xié)助改為零點小炒，現(xiàn)炒現(xiàn)賣，起到了很好的效果。1檔廚師調往4檔。1檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業(yè)額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業(yè)額由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4檔調整后，營業(yè)額由1600元上升到了2000元左右。為了解決配菜員工缺乏的問題，把6檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的開展，我店在對現(xiàn)有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。9檔由我協(xié)助出品工作，營業(yè)額根本穩(wěn)定。小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶著效勞員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量開展最大化，人員利用最大化。調整后，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創(chuàng)造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。質量方面作為廚師長，我嚴格把關，對每個檔口的出品按照標準嚴格執(zhí)行。期間，我認真聽取了各方面的意見和建議，總結每月出現(xiàn)的問題，并及時改良，確保就餐師生的飯菜質量。衛(wèi)生平安方面嚴格執(zhí)行公司的各項規(guī)章制度，認真抓好食品衛(wèi)生平安工作，杜絕了生熟不分的情況。確保水、電、氣平安使用，同時，每天收檔后自查和主管輪流檢查平安衛(wèi)生，預防各類事故的發(fā)生，做到平安憂患意識警鐘長鳴。本錢方面由于剛做團餐廚師長，在本錢以及一些細節(jié)方面做的還不夠好，有待進一步的改良，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領導和各位同事多提珍貴意見和建議，大家共同進步、共同開展！2021年工作方案1、展望2021年，在各位領導的指導和廣闊員工的支持下，我將以身作那么，高度嚴格要求自己，帶著員工為我校師生提供精美的菜品和優(yōu)質的效勞，盡自己最大的努力，勤勤懇懇、盡職盡責做事，爭取營業(yè)額再上一個新的臺階。2多關心員工生活，多溝通交流，在技術方面多做些培訓工作，為公司培養(yǎng)有用的人才。積極的宣傳公司文化，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，留住員工的心，讓員工在公司感覺到家一般的溫暖。3、嚴格控制菜品本錢，做到物料合理化使用，把好進、收、驗貨關，樹立少要貨、勤要貨、不積壓、不浪費的理念。做好每個檔口的本錢核算，幫助員工樹立節(jié)約意識。如果公司能實行績效工資制更好。以上是我在新的一年里的工作方案，如有不妥之處，希望各位領導、各位同事多多提出珍貴的意見，謝謝大家！××分店××餐廳，××敬呈，恭祝冬安2021年12月9日下面為贈送的述職報告不需要的可以編輯刪除述職報告尊敬的各位領導，各位同仁：大家好！

本人被組織任聘為。。。。副校長已有五年，主抓德育教育工作，分管學校后勤、德育、藝體、平安、衛(wèi)生、綜合治理等工作。身為副校長，我努力學習黨的教育方針，學習鄧小平教育理論。用全新的教育教學理念武裝自己，努力提高自身教育理論素養(yǎng)。我在黨的組織生活中，學習黨建理論；在政治學習中學習黨的路線、方針、政策、法規(guī)；在業(yè)務學習中，學習人文文化，加強自身政治理論，道德修養(yǎng)，培養(yǎng)高層次的道德感、責任感。

工作幾年來，我以強烈的事業(yè)心、責任心力抓好德育工作，確保學校教育教學工作運作正常。我的工作原那么是倡導培養(yǎng)“勤奮樂干，善于思索，不斷創(chuàng)新〞三種優(yōu)秀品質。以獎勵機制為主，及時勉勵，激發(fā)老師團隊精神，從而完成教育教學任務。其出發(fā)點是一切為了學生，為了學校的生存、開展而不輟勞作。下面我就德育工作管理談談自己的做法，將一年工作總結如下：一、加強學習，聯(lián)系實際，提高認識教師是一門終身學習的職業(yè)。社會在不斷開展，不學習就會跟不上時代的步伐，特別是作為一名校級領導和德育工作者，必須始終站在社會開展的前列，德育工作更要求緊跟社會形勢的開展。因此，我堅持做到每天看新聞和閱讀一小時的書，提高自己對政治的敏銳性，提高對教育的認識和個人品德修養(yǎng)，提高管理能力。在這一年里，我先后閱讀了?德育文集?、?成功學校內(nèi)部管理全書?、?教育管理?等各類書籍，這些為我提高思想認識、更新教育理念、加快德育創(chuàng)新提供了扎實的根底?！惨弧硣栏褚笞约?，以身作那么古人云“直而影正，以己以正而為人之標〞，作為一名校級干部，在很多方面都要對自己有嚴格的要求，否那么就沒有進步，就不能為人之標，就沒有能力去管理別人。作為校級領導成員、黨的教育工作者，面對當今變革的時代，面對不斷膨脹的知識信息和日趨多元性的社會給我們的教育工作帶來的新問題、新情況，常常使我有一種危機感，因此，我必須不斷努力充實自己、豐富自己。因此，我對自己提出了“凡事為先〞的工作要求，只有自己身體力行，嚴以責己，嚴以律己才能在師生中樹立良好的形象，才能使工作更好地開展，才能更好的效勞于全校師生?！捕辰∪掠I導機構，重視班主任工作〔1〕加強班主任隊伍建設，成功召開班主任經(jīng)驗交流會和例會；〔2〕迎接各類驗收，打造學校品牌。一年內(nèi)，學校三度受到省級表彰，先后被評為“省綠色學校〞、“省先進體育學校〞、“省文明單位〞；〔3〕建立德育長效機制，注重活動育人。先后舉行校第六屆藝術節(jié)、第六屆校體育運動會，開展了“陽光體育活動〞，迎接了省“四個一〞驗收并獲一等獎，開展“感恩教育〞系列活動成效顯著，舉行元旦文娛晚會，屢次召開家長會，宣傳學校品牌；〔4〕狠抓學生常規(guī)管理，養(yǎng)成良好習慣。中午靜校、桌椅歸位、三禁止等活動有聲有色；〔5〕成功組織高一新生軍訓，為學生奠定了學習和生活根底。三個年級在班主任的管理下，教學秩序穩(wěn)定、教師培訓和考核到位，無論教學工作還是學生管理都有條不紊，開創(chuàng)地開展了學生小型體育競賽活動，使管理工作充滿生機與活力，且成效顯著。

一是健全德育領導機構。成立了由。。校長、書記、我、政教處主任、團委書記組成的德育工作領導小組。我們定期召開會議，研究德育工作，由我負責具體落實執(zhí)行。二是建立德育工作網(wǎng)絡。在德育工作領導小組的領導下，建立了由政教處、年級組、團委、學生會、班主任、家長委員會組成的德育工作網(wǎng)絡，覆蓋了學校的各個層面。三是重視班主任工作。學期初，我和政教處的全體同志都要精心挑選班主任，并對班主任及后備班主任進行了2次為期3天的崗位培訓。組織召開全校班主任老師工作總結暨經(jīng)驗交流會。在學校閱覽室為班主任老師訂閱了?班主任之友?、?中國德育?和?德育報?。通過經(jīng)驗交流，崗位培訓、教育管理理論學習，提高了全體班主任老師對學生思想教育工作的理論水平和工作藝術水平，為我校德育工作奠定了堅實的理論根底。二、建立有效的德育機制，把德育工作落到實處〔一〕是規(guī)劃機制。學校所有規(guī)劃都表達德育為首，都有德育內(nèi)容。1、在我的組織下，政教處編印了?德育工作手冊?，收錄了我校多年來德育工作的規(guī)定及一年來制定的各項規(guī)章制度，下發(fā)到全體教師及學生手中，作為德育工作的導向。2、學期初我負責制定德育工作規(guī)劃和政教處工作方案?！捕呈枪芾頇C制。德育工作重在管理，重在落實。目標責任制。我按德育工作目標層層分解、層層落實、層層簽定責任狀，學期末總評兌現(xiàn)。

一年來，我和政教處的同志一起以經(jīng)驗交流、學習材料、請專家做講座等各種形式對班主任和年級組長進行培訓，同時，也通過加強日常工作情況的檢查和細化考核內(nèi)容，來提高他們對德育工作的認識和工作責任心，鼓勵班主任、年級組長發(fā)現(xiàn)問題，大膽創(chuàng)新，互相學習，取長補短。通過各類學習活動，豐富了班主任、年級組長的工作理論和經(jīng)驗，提高了他們的工作水平，大大推進了德育工作的進程。作為管理者，在日常工作中我盡量仔細、實事求是地評價教師的工作，抓住細微的工作亮點去看待其工作，給予充分的肯定和鼓勵。并經(jīng)常和教師探討研究，進一步提高他們的工作實效。同時，我建立了學校德育工作領導小組例會制度，每周一與政教處成員召開德育工作例會，商討學校近期工作，研究學生開展狀況?！踩呈羌訌姽芾恚岣吖ぷ餍?〕加強德育隊伍建設。德育工作的順利開展，最重要的是培養(yǎng)一支有敬業(yè)精神、能力強，工作有特色，團結互助的以班主任和年級組長為主的德育隊伍。加強班主任和年級組長隊伍的建設，首先是加強學習，其次是挖掘典型，鼓勵創(chuàng)新。2〕完善管理制度。通過幾年德育工作的實踐，使我認識到，完善的制度能使管理工作游刃有余；明確各項制度，能正確引導教師開展工作。今年，我和政教處的幾位同志，通過研究和探討，調整了各項考核內(nèi)容，細化了考核依據(jù)，使班級考核和班主任考核既有機結合，又有所區(qū)別，從一定程度上促進了班主任工作的責任心和積極性，使班主任工作目標更明確、更具體。同時，在管理制度上，充分利用網(wǎng)絡管理，發(fā)揮年級組的作用，大膽放心地發(fā)動年級組長承當起組長的職責。各個年級組長根據(jù)本年級的情況，在開學初和某些重要活動中制定了具體詳細的工作方案，使家長會、學生會議、教師會議和師生活動等各類活動順利開展。各個年級組在自主管理的根底上，充分發(fā)揮了個體作用和主動性，積極開展工作，形成了各個年級的工作特色。

3〕構建全員德育機制。拓寬育人渠道，拓展育人隊伍，構建“三位一體〞的全員育人機制，是我校德育工作的長期目標。在校內(nèi)，我著重加強了德育團建設和學生自主管理建設，學生通過自主管理委員會，能根本參與到學校的管理；“德育團〞工作使教師人人都成為了德育工作者，使家長、學生成為德育工作者成為可能。在家庭，我著重加強了家校合作途徑的建設，通過數(shù)次的家委會會議，完善了?學學生家庭行為準那么?和?學生家長行為準那么?，并付諸于實施，使學生、家長的行為都有了明確的目標。這一項工作得到了社會的一致好評。這一系列的工作，使我校的德育根底得到進一步的穩(wěn)固和開展。4〕加強平安管理，完善管理機制。校園平安工作是學校各項工作的重中之重，我始終牢固樹立“平安第一〞的思想，居安思危，做到警鐘長鳴，常抓不懈。在校長和學?？倓詹块T的支持下，我通過落實和完善各種規(guī)章制度，進行嚴格的系統(tǒng)管理，做到：人員進出嚴格把關；學校24小時有人值班；每月對學校的平安設施進行檢查；學校各項管理措施嚴格到位；學校平安知識宣傳長期堅持。同時加強與校外力量的合作，與派出所、消防站和區(qū)綜合治理辦建立了長久的輔導和合作關系，根本形成了學校平安管理上的“內(nèi)外合力管理模式〞，確保了學校無重大平安事故的發(fā)生。三、樹立品牌意識，增強辦學特色優(yōu)勢我校在08、09年文體、教學都取得好成績的根底上，明確提出了“以師生同步開展為本〞的辦學理念；以“打造新農(nóng)村品牌學校〞的辦學方向；以“興文體教育，促學生全面開展；強師風建設，促學校快速開展〞的辦學特色；師生齊努力，要把我校辦成師資一流、質量領先、設施先進的新農(nóng)村品牌學校。我校的課外活動豐富多彩，有男、女籃球隊，有男、女排球隊，有美術繪畫興趣班、有舞蹈、合唱文藝隊等，學校為每一個學生搭建展示自我才華的舞臺。09年11月我校舉行秋季田徑運動會、學校藝術節(jié)活動。主題是“攜手共建和諧校園〞，〔其他德育獎項〕學校特色更加彰顯，學校聲譽日益提高，從而更好地提升了學校的品牌力和競爭力，為學校的開展夯實了根底。我校還充分利用校園的播送站、宣傳欄、標語、橫幅宣傳黨的政策，勵志格言等。讓校園處處充滿育人的氣息。今年五月我校被推薦為洛陽市“綠色學校〞。今年我校榮獲“河南中小學衛(wèi)生優(yōu)秀學校〞、“洛陽市標準化管理‘十佳’學校〞、“洛陽市根底教育課程改革先進學校〞等榮譽稱號。培養(yǎng)我校學生熱愛祖國，積極向上，團結友愛，文明禮貌的精神風貌．培養(yǎng)學生強烈的責任感和集體榮譽感。讓德育之花在洛陽一高校園怒放?？傊?，學校各項工作都充滿生機和活力，成績的取得是全體教職工團結一心、艱苦創(chuàng)業(yè)、勇于創(chuàng)新、爭先創(chuàng)優(yōu)、扎實工作的結果。我們也清醒地看到，學校開展過程中還存在一些問題和缺乏。隨著辦學規(guī)模的擴大，生源質量的下降，致使學生管理和教學工作顯得困難，在今后的工作中需要我們高度重視，并希望在上級組織的正確領導和大力支持下，依靠廣闊教職工的共同努力，認真加以解決。而我更應該自覺堅持馬克思主義的知行統(tǒng)一觀，努力把自己造就成為一名既有正確而穩(wěn)定的管理意識，又勇于實踐，善于實踐的教育管理專家。一、理清工作思路，制定工作要點要當好職工代表，首先必須干好本職工作。而工作的好壞，首先必須有一個好的思路。辦公室承當著我局行政、黨委、紀檢監(jiān)察三項職能，如何在眾多職能中把握規(guī)律，理清頭緒，更好地抓落實、出成效，必須有一個清晰的工作思路。因此，辦公室認真貫徹全市郵政工作會和職代會精神和省局辦公室、黨務工作部、紀檢監(jiān)察工作要求，堅持以科學開展為指導，按照局領導提出的“嚴謹嚴格、客觀務實、開闊開朗、耐心恒心、機智靈活〞的要求，制定了綜合辦公室“建設一支隊伍、突出兩個重點、強化三大職能、實現(xiàn)四個轉變，增強五種意識〞的工作思路，堅持在工作中轉變觀念，突出重點，明確職責、強化協(xié)作，高標準、高質量、高效率地完成各項工作。同時，根據(jù)省局黨務工作部、市直工委、省局監(jiān)察室的有關要求制定了2006年黨建工作要點和紀檢監(jiān)察工作要點、黨委中心組理論學習方案、政研會工作要點等黨建工作要點和方案，從而為全年黨建工作有條不紊推進指明了方向。二、加強隊伍建設，全面提高素質要做一名合格的職工代表，首先必須加強自身學習，為推進各項工作開展奠定堅實的基矗我堅持把強化理論、業(yè)務學習作為提高隊伍素質的重要途徑，常抓不懈，并提出了要以政治強、業(yè)務精、作風好為目標，全面加強辦公室隊伍建設。在理論學習方面，分階段對辦公室理論學習進行安排，積極探索和改良學習方法，通過全體工作人員集體學習、自學，學以致用等多種學習形式，強化學習效果。力求通過強化政治意識、大局意識、責任意識和效勞意識，加強思想建設，今年以來，利用每周學習時間，先后組織開展了黨章、社會主義榮辱觀、“讓機關大門向群眾暢開〞、“全面提高領導開展的能力〞、“沒有研究就抓不好落實〞等各種理論知識。在業(yè)務學習上，以網(wǎng)上辦公為契機，抓公文處理流程標準，推動公文管理“有序運作，無縫銜接〞。今年是網(wǎng)上辦公的開始，各項工作都處于起步階段，我們通過兩次大規(guī)模培訓，讓大家了解網(wǎng)上辦公的根本流程和操作程序。為了使網(wǎng)上辦公效率更高，操作更便捷，我們又針對每個人提出的問題進行百問不厭的指導和幫助，可謂手把手的教，并對容易出現(xiàn)的具體的，形式上的問題，發(fā)通知進行解釋標準，經(jīng)過半年運作，目前大家已經(jīng)根本掌握了網(wǎng)上辦公技能，網(wǎng)上辦公已經(jīng)順暢運轉，效率日漸顯現(xiàn)。以文字把關為重點，嚴把材料關，深入一線，加強調研，力求精益求精。對材料的起草和修改，我都本著實事求是，尊重規(guī)律的嚴謹態(tài)度，尊重科學、重視制度的理性精神，深入基層，加強調研，團結和帶著辦公室全體人員去思考、去探索，力求