連鎖企業(yè)物流配送

第六章

連鎖企業(yè)的物流配送

明確連鎖物流的涵義及構(gòu)成掌握連鎖物流的職能和特征掌握配送及配送中心的涵義及流程能力目標(biāo)能繪制配送中心作業(yè)流程圖能獨(dú)立進(jìn)行分揀作業(yè)的操作。6.1連鎖物流概述連鎖物流的定義和職能物流——是物資商品流通的簡(jiǎn)稱，是物質(zhì)資料從供給方向接收方的實(shí)體移動(dòng)中創(chuàng)造時(shí)間價(jià)值、空間價(jià)值和一定加工價(jià)值的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。連鎖物流——是物流管理和連鎖經(jīng)營(yíng)的結(jié)合，指以連鎖總部的采購(gòu)部門或配送中心為主體，從商品采購(gòu)到商品銷售給消費(fèi)者的商品實(shí)體移動(dòng)的過(guò)程。包括采購(gòu)、運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等功能的有機(jī)結(jié)合。物流配送對(duì)連鎖企業(yè)的影響1、使商品流通渠道發(fā)生變化廠商或供給商中間批發(fā)商連鎖門店供給商1供給商2物流中心連鎖門店圖1-1無(wú)物流中心圖1-2有物流中心物流配送對(duì)連鎖企業(yè)的影響2、商品配送集約化，降低物流本錢供給商A供給商B供給商C門店A門店B門店C圖4-3無(wú)物流配送中心供給商B供給商C供給商A門店A門店B門店C物流配送中心圖4-4有物流配送中心物流配送對(duì)連鎖企業(yè)的影響3、減少連鎖門店物流操作，使之專注于銷售，降低經(jīng)營(yíng)本錢6.1.2連鎖物流的職能采購(gòu)職能——滿足門店多品種少批量和顧客不斷變化的消費(fèi)需求。運(yùn)輸職能——影響物流效率。運(yùn)輸方式、運(yùn)輸量、運(yùn)輸路線儲(chǔ)存與保管職能〔1〕調(diào)節(jié)供需平衡〔2〕保障經(jīng)營(yíng)的連續(xù)性〔3〕提升商品時(shí)間價(jià)值〔4〕存儲(chǔ)并加工后降低本錢6.1.2連鎖物流的職能包裝職能——保護(hù)商品、區(qū)分商品、裝卸商品。按照一定單位整合包裝。裝卸與搬運(yùn)職能——對(duì)物流各個(gè)環(huán)節(jié)起著銜接作用流通加工職能——對(duì)商品簡(jiǎn)單加工和組裝，以進(jìn)一步適應(yīng)顧客需求，提高效率，提升附加值。配送職能——配貨、送貨信息處理職能——連接供給鏈上下游，傳遞信息。6.2連鎖物流配送5.2.1連鎖物流配送配送——按照用戶需求，進(jìn)行貨物的配備，以合理的方式送交用戶的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。即按照門店要求，在備貨和配貨的根底上，以確定的組織和明確的供貨渠道進(jìn)行送貨。配送是一種高級(jí)、完善的運(yùn)輸活動(dòng)。6.2連鎖配送

模式配送模式供給商直接配送社會(huì)化配送共同配送連鎖企業(yè)自營(yíng)配送

3、直接配送供應(yīng)商門店訂貨配送

2、自營(yíng)配送配送中心供應(yīng)商門店訂貨配送3、社會(huì)化配送討論：連鎖企業(yè)最常用的配送模式是什么？自營(yíng)物流的優(yōu)劣勢(shì)1、自營(yíng)物流的優(yōu)勢(shì)〔1〕有利于加強(qiáng)業(yè)務(wù)控制〔2〕有利于減少交易本錢〔3〕有利于防止連鎖企業(yè)機(jī)密外泄〔4〕有利于提升企業(yè)品牌形象2、自營(yíng)物流的劣勢(shì)〔1〕本錢高〔2〕難以獲得規(guī)模優(yōu)勢(shì)〔3〕易造成資源的浪費(fèi)第三方物流〔社會(huì)化專業(yè)物流模式〕——在物流業(yè)務(wù)外包的根底上，由專業(yè)物流效勞公司以契約或合同的方式對(duì)物流需求企業(yè)提供物流效勞的一種運(yùn)作方式。A供給商B供給商C供給商第三方物流配送中心甲企業(yè)門店丙企業(yè)門店乙企業(yè)門店消費(fèi)者消費(fèi)者消費(fèi)者6.2.3連鎖物流配送的流程進(jìn)貨——組織貨源儲(chǔ)存——以備揀選和配貨分揀、配貨——一個(gè)作業(yè)流程中緊密相連的兩個(gè)環(huán)節(jié)，常同時(shí)進(jìn)行核完成配裝、送貨——送貨是配送的終結(jié)6.2.3連鎖物流配送的流程日用品的配送流程食品的配送流程〔保質(zhì)期短〕食品的配送流程〔保質(zhì)期長(zhǎng)銷售量大〕食品的配送流程〔加工產(chǎn)品〕進(jìn)貨儲(chǔ)存分揀配貨配裝送貨進(jìn)貨分揀配貨配裝送貨

揀貨從各國(guó)的物流實(shí)踐來(lái)看，大體積、大批量需求多采取直達(dá)、直送的供給方式；配送多為多品種、小體積、小批量的物流作業(yè)，而且工藝復(fù)雜，特別是對(duì)于客戶多、需求頻率高、送貨時(shí)間要求高的配送效勞，揀貨作業(yè)的速度和質(zhì)量不僅對(duì)配送中心的作業(yè)效率起決定性的作用，而且直接影響到整個(gè)配送中心的信譽(yù)和效勞水平。因此，迅速、準(zhǔn)確地將顧客要求的商品集合起來(lái)，并通過(guò)分類、配裝及時(shí)送交顧客，是揀貨作業(yè)最終的目的及功能。物流配送中心配送中心——是接受并處理末端用戶的訂貨信息，對(duì)上游運(yùn)來(lái)的多品種貨物進(jìn)行分揀，根據(jù)用戶訂貨要求進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進(jìn)行送貨的設(shè)施和機(jī)構(gòu)。配送中心可以實(shí)行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一調(diào)撥、統(tǒng)一退調(diào)等物流管理，有利于連鎖企業(yè)的業(yè)務(wù)開展和經(jīng)濟(jì)效益的提高。

配送中心≠物流中心6.3.1配送中心的作用降低進(jìn)貨本錢降低庫(kù)存本錢提高商品附加值更好的滿足消費(fèi)需求5.3.2配送中心的類型儲(chǔ)存型配送中心〔傳統(tǒng)〕流通型配送中心加工型配送中心：將流通加工和當(dāng)日配送結(jié)合，也稱為“日配中心〞配送中心的類型配送中心類型自用型配送中心公用型配送中心自用型配送中心共同配送中心案例：當(dāng)當(dāng)網(wǎng)2012物流再升級(jí)用戶體驗(yàn)“超快遞〞2012年以來(lái)，國(guó)內(nèi)綜合性網(wǎng)購(gòu)商城當(dāng)當(dāng)網(wǎng)正式啟動(dòng)日用百貨的大區(qū)平行倉(cāng)方案，這一方案的實(shí)施將使當(dāng)當(dāng)網(wǎng)無(wú)錫庫(kù)房、廣州庫(kù)房的百貨品種極大豐富，大大縮短華東及華南地區(qū)消費(fèi)者的收貨時(shí)間。據(jù)悉，首批實(shí)現(xiàn)平行倉(cāng)的有北京、無(wú)錫和廣州的三地庫(kù)房，從品種保有上根本實(shí)現(xiàn)與總倉(cāng)一致，從而實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步縮短當(dāng)?shù)匚锪髋渌蜁r(shí)間，降低包裝和商品破損。當(dāng)當(dāng)網(wǎng)在無(wú)錫和廣州的百貨倉(cāng)庫(kù)升級(jí)運(yùn)行后，將分別負(fù)責(zé)生產(chǎn)和配送覆蓋華東和華南各自區(qū)域內(nèi)的顧客訂單，如長(zhǎng)三角商圈的上海、無(wú)錫、蘇州、常州、昆山及無(wú)錫倉(cāng)庫(kù)覆蓋160公里區(qū)域內(nèi)已可實(shí)現(xiàn)當(dāng)日10點(diǎn)之前下單，當(dāng)日送達(dá)，而包括南京、杭州、寧波、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江等城市及無(wú)錫倉(cāng)庫(kù)覆蓋400公里以內(nèi)的華東地區(qū)其他城市那么可實(shí)現(xiàn)"今日下單，次日送達(dá)"。連鎖物流配送中心的作業(yè)流程連鎖物流配送中心的作業(yè)流程連鎖物流配送中心的作業(yè)流程儲(chǔ)存職能有些商品的品種有限或商品的生產(chǎn)具有季節(jié)性，所以對(duì)商品儲(chǔ)存是很重要的。例如，玩具是全年生產(chǎn)的，但主要在兒童節(jié)和圣誕節(jié)期間銷售，為防止缺貨，常常在節(jié)日之前就要開始儲(chǔ)藏。與此相反，農(nóng)產(chǎn)品在特定的時(shí)間里收獲，但卻在全年消費(fèi)。所以一定的儲(chǔ)存提供了存貨緩沖，使配送活動(dòng)在受到采購(gòu)和顧客需求的限制條件下提高效率。流通加工職能配送中心在配貨之前，根據(jù)用戶需要對(duì)貨物進(jìn)行加工。通過(guò)對(duì)商品的加工，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍和提高配送質(zhì)量，滿足廣闊消費(fèi)者的需要；通過(guò)加工，還可以提高商品的價(jià)值，從而提高連鎖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。例如：肉類分割、計(jì)量、散貨包裝；蔬菜分揀、計(jì)量和包裝；鋼材剪裁等1、庫(kù)存管理——ABC庫(kù)存分類管理法1、原理：關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)。庫(kù)存商品品種繁多、數(shù)量巨大，有的商品品種數(shù)量不多但市值很大，有的數(shù)量多但市值卻不大；由于企業(yè)資源有限，不能對(duì)所有庫(kù)存商品都同樣的重視，因此，要將企業(yè)有限的資源用在需要重點(diǎn)管理的庫(kù)存上；按庫(kù)存商品重要程度的不同，進(jìn)行不同的分類管理和控制。

2、ABC庫(kù)存分類管理法定義將庫(kù)存物品按品種和銷售額的多少分為特別重要的庫(kù)存〔A類〕、一般重要的庫(kù)存〔B類〕、不重要的庫(kù)存〔C類〕三個(gè)等級(jí)，然后分別管理和控制。找到關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù)。

A類物品，品種比例在5-15%之間，平均為10%，品種比重非常??；年銷售額比例在60~80%之間，平均為70%，奉獻(xiàn)大局部銷售額，是關(guān)鍵的少數(shù)，是需要重點(diǎn)管理的庫(kù)存。B類物品，品種比例在15-25%之間，平均為20%；年銷售額比例在15-25%之間，平均為20%，可以發(fā)現(xiàn)其品種比例和金額比例大體上相近似，是需要常規(guī)管理的庫(kù)存。C類物品，品種比例在60-80%之間，平均為70%，品種比重大；年銷售額比例在5-15%之間，平均為10%，由于數(shù)量巨大，實(shí)際上占用了大量的管理本錢，是一般管理的庫(kù)存。庫(kù)存商品的管理方法A類物品在品種數(shù)量上僅占10%左右，管理好A類物品，就能管理好70%左右的銷售金額，是關(guān)鍵的少數(shù),要進(jìn)行重點(diǎn)管理。對(duì)商業(yè)企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)管理來(lái)說(shuō)，就要在保證平安庫(kù)存的前提下，小批量多批次按需采購(gòu)和儲(chǔ)存，盡可能地降低庫(kù)存總量，減少倉(cāng)儲(chǔ)管理本錢，減少資金占用本錢，提高資金周轉(zhuǎn)率。重點(diǎn)管理A類物品的目的就是要通過(guò)科學(xué)的管理，不僅要降低庫(kù)存，還要保證供給，防止缺貨，防止出現(xiàn)異常情況。每天都要進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查。貨位處于物流出口。

B類物品進(jìn)行次重點(diǎn)管理的常規(guī)管理?！?〕采用定量訂貨方法，前置期時(shí)間較長(zhǎng)；〔2〕每周要進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查?！?〕中量采購(gòu)。

庫(kù)存商品的管理方法C類物品品種數(shù)量巨大，銷售額少，不應(yīng)投入過(guò)多的管理力量，集中力量管理A類物品〔1〕大量采購(gòu)，獲得價(jià)格上的優(yōu)惠。由于金額小，即使多儲(chǔ)藏，也不會(huì)增加太多金額〔2〕簡(jiǎn)化庫(kù)存管理。如果還像A類物品那樣管理，本錢效益將十分不合算，還會(huì)影響A類物品的管理?！?〕可以多儲(chǔ)藏一些關(guān)鍵物料，少報(bào)警，防止發(fā)生缺貨?！?〕每月循環(huán)盤點(diǎn)一遍。

庫(kù)存商品的管理方法ABC庫(kù)存分類管理庫(kù)存管理——零庫(kù)存管理是指?jìng)}庫(kù)儲(chǔ)存形式的某種或某些貨物的儲(chǔ)存數(shù)量很低，甚至為零，即不保存庫(kù)存。配送中心進(jìn)發(fā)貨管理進(jìn)貨系統(tǒng)管理——核對(duì)送貨單，驗(yàn)收貨物，縮短進(jìn)貨檢驗(yàn)時(shí)間，存放到適宜的保管場(chǎng)所。不合格貨物單獨(dú)存放。發(fā)貨系統(tǒng)管理——檢查貨物的數(shù)量種類、運(yùn)輸包裝、發(fā)貨單證、貨物裝車規(guī)劃和運(yùn)輸路線規(guī)劃。普及條形碼以提高發(fā)貨效率。分揀管理配送中心一般設(shè)有高效率分揀系統(tǒng)。根據(jù)訂單要求從不同貨位取出不同數(shù)量的貨物，搬運(yùn)到理貨區(qū)或發(fā)貨區(qū)進(jìn)行配貨、包裝，并準(zhǔn)備裝車發(fā)送。自動(dòng)分揀系統(tǒng)可以大大減輕勞動(dòng)力和勞動(dòng)強(qiáng)度，連續(xù)作業(yè)，減少誤差。小資料：4、派車及送貨管理選擇最正確配送路線、最正確配送時(shí)間、最正確配送工具、盡量提高車輛的滿載率；合理安排司機(jī)和隨車人員，做到運(yùn)輸送貨的效率最大化。5、信息管理配送中心收集配送活動(dòng)信息，經(jīng)分析處理后上傳至管理層，管理層整理成各種報(bào)告再傳遞至決策層；決策層詳細(xì)分析報(bào)告后結(jié)合銷售方案、財(cái)務(wù)方案形成配送決策，并協(xié)助總經(jīng)理形成戰(zhàn)略決策。形成由下至上又由上至下的信息循環(huán)，提供準(zhǔn)確、及時(shí)、全面的物流信息，提高配送中心的效勞水平和營(yíng)運(yùn)效率。合理化作業(yè)管理明確配送目標(biāo)，將整個(gè)流程協(xié)調(diào)一致形成一個(gè)有機(jī)整體，共同完成配送任務(wù)。現(xiàn)代化揀貨作業(yè)流程

摘取式

摘取式揀貨主要是應(yīng)用在采取訂單揀貨的場(chǎng)合，依照燈號(hào)和數(shù)字的顯示，能