DB4403T392-2023綠色酒店評價規(guī)范

ICS13.020.01CCSZ04

DB4403深 圳 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4403/T392—2023綠色酒店評價規(guī)范Evaluationspecificationforgreenhotel2023-12-022023-12-022024-01-01深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB4403/T392—2023DB4403/T392—2023DB4403/T392—2023DB4403/T392—2023目??次前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1基本要求 2評價內(nèi)容 2評價方法 6附錄A（規(guī)范性）綠色酒店評價基本要求與評分表 8附錄B（規(guī)范性）綠色酒店評價結(jié)論表 12參考文獻 13II前 言本文件依據(jù)GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由深圳市商務(wù)局提出并歸口。本文件起草單位：深圳市商務(wù)局、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會、深圳深態(tài)環(huán)境科技有限公司。本文件主要起草人：王正潮、周林、周玲、鄭恩宇、陳小妹、彭孟香。IIII綠色酒店評價規(guī)范范圍本文件規(guī)定了綠色酒店評價的基本要求、評價內(nèi)容及評價方法。本文件適用于指導(dǎo)深圳市開展綠色酒店的創(chuàng)建及評價工作。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3096聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001.1公共信息圖形符號第1部分：通用符號GB17167用能單位能源計量器具配備和管理通則GB/T18883室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T21084—2007綠色飯店GB24789用水單位水計量器具配備和管理通則3術(shù)語和定義3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1酒店hotel3.2綠色酒店greenhotel3.3綠色客房greenguestroom室內(nèi)環(huán)境能夠滿足人體健康需求，能源、資源利用率高的客房。3.41綠色消費GreenConsumption3.5清潔生產(chǎn)GreenProduction3.6危險廢物HazardousWaste列入國家危險廢物名錄的廢物。注：參考《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》。4基本要求綠色酒店滿足的基本要求包括但不限于：——依法設(shè)立至少一年（含一年），在建設(shè)和營運過程中遵守法律法規(guī)要求；政處罰記錄；——建立綠色酒店創(chuàng)建及管理工作機制，臺賬資料完備；——深圳碳市場中，被納入重點排放單位的企業(yè)未依據(jù)規(guī)定完成各年度履約的，不得參評綠色飯店。政處罰記錄；——建立綠色酒店創(chuàng)建及管理工作機制，臺賬資料完備；——深圳碳市場中，被納入重點排放單位的企業(yè)未依據(jù)規(guī)定完成各年度履約的，不得參評綠色飯店。評價內(nèi)容環(huán)境與設(shè)施設(shè)備環(huán)境綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——環(huán)境干凈整潔、衛(wèi)生狀況良好，無衛(wèi)生死角；——室內(nèi)空間優(yōu)先利用自然光，采光合理、通風(fēng)良好；——室內(nèi)主要場所有綠化，比如大廳、走廊、會議室等處有盆栽、花卉；——室外空氣質(zhì)量符合GB3095相關(guān)要求，室內(nèi)空氣質(zhì)量符合GB/T18883相關(guān)要求；——室內(nèi)外聲環(huán)境質(zhì)量達到GB3096相關(guān)要求。設(shè)施設(shè)備資源節(jié)約設(shè)施設(shè)備空調(diào)設(shè)施設(shè)備選擇和使用節(jié)能標(biāo)志空調(diào)設(shè)施。例如分體式空調(diào)達到中國能效標(biāo)識2級及以上；集中式空調(diào)系統(tǒng)采用高效機房、變頻調(diào)節(jié)技術(shù)、蓄冷空調(diào)技術(shù)等或其他節(jié)能技術(shù)。倡導(dǎo)酒店采用過渡季制動調(diào)節(jié)先進技術(shù)。照明設(shè)施設(shè)備2綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——使用LED燈、太陽能路燈或其他節(jié)能燈具；——設(shè)置節(jié)能照明模式，安裝照明感應(yīng)器、定時器或其他節(jié)能設(shè)備；——倡導(dǎo)酒店采用智能、物聯(lián)網(wǎng)照明控制系統(tǒng)。電力設(shè)施設(shè)備使用節(jié)能型的變壓器，倡導(dǎo)酒店選用SCB13系列以上的節(jié)能型變壓器。電梯設(shè)施設(shè)備計量設(shè)施設(shè)備應(yīng)滿足以下要求：——配備、使用和管理符合標(biāo)準(zhǔn)的能源、水以及其他資源的計量器具和裝置；——能源及資源使用的類型不同時，進行分類計量、記錄及統(tǒng)計分析。——倡導(dǎo)酒店能源管理分區(qū)、分部門計量。IOT熱水設(shè)施設(shè)備綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——使用太陽能熱水、空氣能熱水、熱泵熱水或其他節(jié)能型熱水設(shè)備；——使用熱水循環(huán)系統(tǒng)。節(jié)水設(shè)施設(shè)備綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——使用節(jié)水型衛(wèi)生器具，或采用其它水節(jié)約新設(shè)備、新技術(shù)和新方法；——鼓勵酒店采用中水系統(tǒng)、中水灌溉或其他節(jié)水綠化灌溉方式。水收集利用設(shè)施綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——有雨水收集利用系統(tǒng)。如有接通雨水、污水管網(wǎng)，應(yīng)實現(xiàn)雨污分流；——倡導(dǎo)酒店進行空調(diào)冷凝水回收利用。合同能源管理倡導(dǎo)酒店使用合同能源管理方式。樓宇自控設(shè)備倡導(dǎo)酒店安裝樓宇自控系統(tǒng)、能源管理監(jiān)控管理系統(tǒng)。污染控制設(shè)施設(shè)備餐飲污染防治設(shè)施設(shè)備3有餐飲加工場所，應(yīng)滿足以下要求：——使用符合要求的油煙凈化設(shè)備；——使用含油廢水預(yù)處理設(shè)施，預(yù)處理后的廢水依規(guī)接駁排入市政污水管網(wǎng)。垃圾分類設(shè)施設(shè)備垃圾按可回收物、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾進行分類，設(shè)置有規(guī)范的分類收集裝置?？头课蹚U分流設(shè)施設(shè)備倡導(dǎo)酒店客房層污廢分流。宣教設(shè)施設(shè)置定期更新的生態(tài)環(huán)境保護宣傳欄、展板、海報、多媒體展示屏或宣傳標(biāo)識。其他設(shè)施設(shè)備綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——標(biāo)識牌、導(dǎo)覽牌等應(yīng)符合GB/T10001.1的相關(guān)規(guī)定；——在公共空間規(guī)范設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)識；——采用清潔滅火劑，不推薦使用哈龍1211或哈龍1301。綠色管理能源管理能源管理綠色供應(yīng)鏈綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——選擇供應(yīng)商和采購產(chǎn)品符合《企業(yè)綠色采購指南（試行）》有關(guān)要求；——建有并維護合格供應(yīng)商目錄和檔案；——進貨、檢查、驗收記錄完善，可追朔；——不銷售國家保護動植物及其相關(guān)制品。綠色客房綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——各樓層、客房應(yīng)有明顯的禁煙標(biāo)識；——裝修環(huán)保；——客房內(nèi)的相對濕度控制在40%～65%，溫度根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、客人需要，合理調(diào)控；——門、窗、墻壁隔音良好；——提供潔凈飲用水；——客房衛(wèi)生間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施每日進行消毒，衛(wèi)生符合GB9663規(guī)定；——清潔客房的操作考核；——放置有益人體健康的綠色植物；——不主動提供一次性消耗品；4——設(shè)置客房織物免換洗提示標(biāo)識；——設(shè)置能源節(jié)約標(biāo)識；——倡導(dǎo)酒店采用客房人體感知系統(tǒng)。5.2.4綠色餐飲綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——食品加工人員應(yīng)按相關(guān)規(guī)范保持良好個人衛(wèi)生；——食品加工、儲存及設(shè)備、餐器具清潔消毒有明確的操作規(guī)范；——有食品質(zhì)量控制與保障體系，原料購進、檢查、驗收制度及記錄齊全；——食品采購、加工、儲存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒程序完善并嚴(yán)格執(zhí)行；——有專職食品安全管理人員；——減少一次性用品的使用；——采用有機、綠色、無公害食品原料，提供營養(yǎng)平衡食譜；——餐廳設(shè)有無煙區(qū)和無煙包間；——餐廳內(nèi)通風(fēng)良好，無異味；——倡導(dǎo)分餐制，菜單中明示提供大、中、小例服務(wù)；——有引導(dǎo)綠色消費、節(jié)約消費提示及服務(wù)措施；——餐飲油煙達標(biāo)排放；——餐廚垃圾低溫密封保存，并倡導(dǎo)進行無害化處理。健康管理——餐飲油煙達標(biāo)排放；——餐廚垃圾低溫密封保存，并倡導(dǎo)進行無害化處理。健康管理綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——采用有效的自然通風(fēng)系統(tǒng)或機械通風(fēng)系統(tǒng)。設(shè)施設(shè)備維護綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——資源節(jié)約設(shè)施設(shè)備根據(jù)使用規(guī)定按期進行檢查、清洗、維護；——污染控制設(shè)施設(shè)備根據(jù)使用規(guī)定按期進行檢查、清洗、維護；——倡導(dǎo)酒店配備設(shè)施管理系統(tǒng)，對酒店機電設(shè)備和智能化設(shè)備進行監(jiān)控。綠色培訓(xùn)每年針對全體員工定期開展綠色酒店相關(guān)知識培訓(xùn)教育。綠色宣傳綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：——應(yīng)有招貼畫、標(biāo)語等綠色酒店宣傳措施。5臺賬管理綠色酒店應(yīng)滿足以下要求：專業(yè)人才綠色酒店應(yīng)配備相應(yīng)的綠色創(chuàng)建工作團隊。綠色績效再生能源利用飯店利用太陽能、儲能、空氣能、蓄冷蓄熱、虛擬電廠、綠電等低碳措施。能耗收入比倡導(dǎo)酒店降低綜合能耗收入占比，優(yōu)化管理，降低能源消耗。評價組織市住宿業(yè)主管部門組織不少于2名專家進行評審、審定，可采取文件審核、座談咨詢、現(xiàn)場核查方式開展評審工作。按照GB/T21084—2007描述的方法評定為綠色飯店的酒店，可直接認定為綠色飯店的酒店。評價方式評價組織市住宿業(yè)主管部門組織不少于2名專家進行評審、審定，可采取文件審核、座談咨詢、現(xiàn)場核查方式開展評審工作。按照GB/T21084—2007描述的方法評定為綠色飯店的酒店，可直接認定為綠色飯店的酒店。評價方式評價形式評價形式包括以下兩種（各指標(biāo)的評價形式見表A.1）：評價得分與評價結(jié)論評價分值評價總分綠色酒店評價采用打分法，總分100分，各指標(biāo)的評價分值見表A.1。6達標(biāo)分值評價得分達到85分及以上的酒店，視為達到深圳市綠色酒店評價標(biāo)準(zhǔn)。77附錄A（規(guī)范性）綠色酒店評價基本要求與評分表表A.1給出了綠色酒店評價的基本要求與評分表。表A.1綠色酒店評價基本要求與評分表序號評價內(nèi)容評價要求分值評價方式得分1基本要求（否定項）依法設(shè)立至少一年（含一年），在建設(shè)和營運過程中遵守法律法規(guī)要求該項不滿足，不予評價2近三年內(nèi)（含成立不足三年），無較大及以上消防安全、食品安全、環(huán)境污染超標(biāo)等事故或行政處罰記錄3建立綠色酒店創(chuàng)建及管理工作機制，臺賬資料完備4深圳碳市場中，被納入重點排放單位的企業(yè)未依據(jù)規(guī)定完成各年度履約的，不得參評綠色飯店。5備環(huán)境環(huán)境干凈整潔、衛(wèi)生狀況良好，無衛(wèi)生死角2現(xiàn)場核查6室內(nèi)空間優(yōu)先利用自然光，采光合理、通風(fēng)良好1現(xiàn)場核查7室內(nèi)主要場所有綠化，比如大廳、走廊、會議室等處有盆栽、花卉1現(xiàn)場核查8室外空氣質(zhì)量符合GB3095相關(guān)要求，室內(nèi)空氣質(zhì)量符合GB/T18883相關(guān)要求2現(xiàn)場核查9室內(nèi)外聲環(huán)境質(zhì)量達到GB3096相關(guān)要求1現(xiàn)場核查10設(shè)施設(shè)備資源節(jié)約設(shè)施設(shè)備空調(diào)設(shè)施設(shè)備如分體式空調(diào)達到中國能效標(biāo)識技術(shù)或其他節(jié)能技術(shù)2文件審核11照明設(shè)施設(shè)備使用LED燈、太陽能路燈或其他節(jié)能燈具1文件審核12設(shè)置節(jié)能照明模式，安裝照明感應(yīng)器、定時器或其他節(jié)能設(shè)備1文件審核13電力設(shè)施設(shè)備使用節(jié)能型的變壓器2文件審核14電梯設(shè)施設(shè)備根據(jù)客流變化特征優(yōu)化電梯運行2現(xiàn)場核查88表A.1綠色酒店評價基本要求與評分表（續(xù)）序號評價內(nèi)容評價要求分值評價方式得分15計量設(shè)施設(shè)備配備、使用和管理符合標(biāo)準(zhǔn)的能源、水以及其他資源的計量器具和裝置2文件審核16能源及資源使用的類型不同時，進行分類計量、記錄及統(tǒng)計分析1文件審核17備設(shè)施設(shè)備資源節(jié)約設(shè)施設(shè)備熱水設(shè)施設(shè)備使用太陽能熱水、空氣能熱水、熱泵熱水或其他節(jié)能型熱水設(shè)備2文件審核18使用熱水循環(huán)系統(tǒng)2現(xiàn)場核查19節(jié)水設(shè)施設(shè)備使用節(jié)水型衛(wèi)生器具，或采用其它水節(jié)約新設(shè)備、新技術(shù)和新方法2文件審核20鼓勵酒店采用中水系統(tǒng)、中水灌溉或其他節(jié)水綠化灌溉方式1現(xiàn)場核查21雨水收集利用設(shè)施有雨水收集利用系統(tǒng)。如有接通雨水、污水管網(wǎng)，應(yīng)實現(xiàn)雨污分流2現(xiàn)場核查22污染控制設(shè)施設(shè)備設(shè)備使用符合要求的油煙凈化設(shè)備2現(xiàn)場核查23使用含油廢水預(yù)處理設(shè)施，預(yù)處理后的廢水依規(guī)接駁排入市政污水管網(wǎng)2現(xiàn)場核查24垃圾分類設(shè)施設(shè)備垃圾按可回收物、廚余垃圾、有害垃圾、其他垃圾進行分類，設(shè)置有規(guī)范的分類收集裝置2現(xiàn)場核查25宣教設(shè)施設(shè)置定期更新的生態(tài)環(huán)境保護宣傳欄、展板、海報、多媒體展示屏或宣傳標(biāo)識2文件審核26其他設(shè)施設(shè)備標(biāo)識牌、導(dǎo)覽牌等應(yīng)符合GB/T10001.1的相關(guān)規(guī)定1現(xiàn)場核查27在公共空間規(guī)范設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)識2現(xiàn)場核查28采用清潔滅火劑，禁止使用哈龍1211或哈龍13011現(xiàn)場核查29綠色管理能源管理能源管理制度完善，包括能耗定額、定期用能審計、能耗分析與優(yōu)化、考核制度、獎懲辦法等2文件審核30綠色供應(yīng)鏈選擇供應(yīng)商和采購產(chǎn)品應(yīng)符合《企業(yè)綠色采購指南（試行）》有關(guān)要求2文件審核31建有并維護合格供應(yīng)商目錄和檔案1文件審核32進貨、檢查、驗收記錄完善，可追朔2文件審核33不銷售國家保護動植物及其相關(guān)制品2現(xiàn)場核查34綠色客房各樓層、客房應(yīng)有明顯的禁煙標(biāo)識2現(xiàn)場核查35裝修環(huán)保2現(xiàn)場核查36客房內(nèi)的相對濕度控制在40%～65%，溫度根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、客人需要，合理調(diào)控2現(xiàn)場核查99表A.1綠色酒店評價基本要求與評分表（續(xù)）序號評價內(nèi)容評價要求分值評價方式得分37綠色管理綠色客房門、窗、墻壁隔音良好2現(xiàn)場核查38提供潔凈飲用水1現(xiàn)場核查39GB9663規(guī)定1現(xiàn)場核查40清潔客房的操作考核1現(xiàn)場核查41放置有益人體健康的綠色植物1現(xiàn)場核查42不主動提供一次性消耗品1現(xiàn)場核查43設(shè)置客房織物免換洗提示標(biāo)識1現(xiàn)場核查44設(shè)置能源節(jié)約標(biāo)識1現(xiàn)場核查45綠色餐飲成品供應(yīng)單向流程布局，功能操作間齊備1現(xiàn)場核查46食品加工人員應(yīng)按相關(guān)規(guī)范保持良好個人衛(wèi)生1現(xiàn)場核查47食品加工、儲存及設(shè)備、餐器具清潔消毒有明確的操作規(guī)范1文件審核48有食品質(zhì)量控制與保障體系，原料購進、檢查、驗收制度及記錄齊全1文件審核49食品采購、加工、儲存、處置及設(shè)備、餐器具清潔和消毒程序完善并嚴(yán)格執(zhí)行2文件審核50有專職食品安全管理人員2文件審核51減少一次性用品的使用1文件審核52采用有機、綠色、無公害食品原料，提供營養(yǎng)平衡食譜1文件審核53餐廳設(shè)有無煙區(qū)和無煙包間2現(xiàn)場核查54餐廳內(nèi)通風(fēng)良好，無異味2現(xiàn)場核查55倡導(dǎo)分餐制，菜單中明示提供大、中、小例服務(wù)2文件審核56有引導(dǎo)綠色消費、節(jié)約消費提示及服務(wù)措施1文件審核57不以野生保護動植物為食品原料2現(xiàn)場核查58餐飲油煙達標(biāo)排放2文件審核59餐廚垃圾低溫密封保存，并倡導(dǎo)進行無害化處理1現(xiàn)場核查60健康管理新風(fēng)系統(tǒng)符合《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》及《公共場所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求2文件審核61采用有效的自然通風(fēng)系統(tǒng)或機械通風(fēng)系統(tǒng)1現(xiàn)場核查62設(shè)備維護資源節(jié)約設(shè)施設(shè)備根據(jù)使用規(guī)定