白酒生產(chǎn)安全管理制度

白酒生產(chǎn)安全管理制度一、綜述為確保公司生產(chǎn)的白酒符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，保障消費(fèi)者的健康和安全，減少生產(chǎn)過(guò)程中可能出現(xiàn)的事故和質(zhì)量問(wèn)題，公司制定本安全管理制度。本文件適用于公司所有白酒生產(chǎn)環(huán)節(jié)和相關(guān)職能部門，必須嚴(yán)格執(zhí)行，不得違反該制度。如有違反，將依據(jù)公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。二、生產(chǎn)設(shè)備、場(chǎng)所和環(huán)境要求2.1設(shè)備要求生產(chǎn)設(shè)備必須符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的要求，設(shè)備清潔衛(wèi)生，操作便捷穩(wěn)定，防護(hù)措施完善。所有設(shè)備必須定期檢查、保養(yǎng)，使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)進(jìn)行維修或更換。設(shè)備的維修與更換應(yīng)有相應(yīng)的記錄，以便管理部門進(jìn)行跟蹤、查詢。2.2場(chǎng)所要求生產(chǎn)場(chǎng)所必須建在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的工業(yè)區(qū)內(nèi)，堅(jiān)固耐用，通風(fēng)良好，無(wú)其他有害氣體排放設(shè)施。場(chǎng)所內(nèi)衛(wèi)生清潔，周圍環(huán)境整潔衛(wèi)生，不得有垃圾、病菌和有害物質(zhì)等。在生產(chǎn)過(guò)程中必須加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止混合氣體的積聚達(dá)到爆炸限制濃度。2.3環(huán)境要求生產(chǎn)過(guò)程中，必須確保水、電、煤氣、蒸汽等供應(yīng)設(shè)施穩(wěn)定可靠，管道渠道暢通，水源符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)環(huán)境要建議智能安防監(jiān)控系統(tǒng)，保障員工人身安全，并能夠?qū)梢尚袨檫M(jìn)行預(yù)警和報(bào)警處理。三、生產(chǎn)前準(zhǔn)備3.1開(kāi)工和停工前檢查生產(chǎn)前必須進(jìn)行設(shè)備、場(chǎng)所、環(huán)境等檢查，并且要將檢查結(jié)果進(jìn)行記錄。如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，必須立即進(jìn)行修理。出現(xiàn)停電、停氣、斷水等情況時(shí)，必須立即停止生產(chǎn)，企業(yè)將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行安全管理檢查。3.2操作規(guī)范設(shè)備操作人員必須熟悉操作規(guī)程，嚴(yán)格按照規(guī)程連續(xù)、穩(wěn)定、安全地操作設(shè)備。在使用氣體、蒸汽等易燃易爆物質(zhì)時(shí)要慎重，必須遵守規(guī)定，特別是在采取疏散人員、關(guān)閉各項(xiàng)設(shè)施時(shí)要特別注意。四、生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制4.1原材料及包裝要求生產(chǎn)過(guò)程中必須使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的原材料，杜絕采用陳舊、過(guò)期、變質(zhì)等材料。在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝原材料時(shí)，要保障材料及包裝的安全衛(wèi)生，防止對(duì)材料的污染和造成包裝破損。采購(gòu)的原材料和包裝材料要進(jìn)行檢驗(yàn)和記錄，并留有樣品以備查。4.2生產(chǎn)操作控制生產(chǎn)中必須嚴(yán)格按照工藝流程操作，避免操作中錯(cuò)誤，保障生產(chǎn)質(zhì)量。同時(shí)嚴(yán)格控制工藝與設(shè)備條件變化波動(dòng)帶來(lái)的影響，保證白酒的香氣、口感等質(zhì)量特點(diǎn)不變。4.3質(zhì)量管理對(duì)從原材料采購(gòu)到生產(chǎn)加工再到成品包裝等所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢測(cè)、記錄，并且建立相關(guān)質(zhì)量控制體系。嚴(yán)格執(zhí)行出品標(biāo)準(zhǔn)，不合格產(chǎn)品不得上市流通。五、安全管理5.1應(yīng)急措施部署安全應(yīng)急救援流程，并對(duì)員工進(jìn)行必要的安全教育和訓(xùn)練，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。同時(shí)建立健全的危險(xiǎn)情況反應(yīng)機(jī)制，為現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急救援提供保障。5.2培訓(xùn)與教育定期進(jìn)行員工安全教育和培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)意識(shí)，提高員工對(duì)于安全管理的重視和認(rèn)識(shí)。在培訓(xùn)教育中重點(diǎn)布置關(guān)于安全生產(chǎn)知識(shí)的教育，推廣企業(yè)安全生產(chǎn)理念，提高全員安全生產(chǎn)意識(shí)。六、管理責(zé)任整個(gè)安全管理過(guò)程中，企業(yè)負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)管理責(zé)任，按照本管理制度要求進(jìn)行有效管理和控制，確保企業(yè)生產(chǎn)出符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的白酒，保障消費(fèi)者的健康和安全。如有違反安全管理制度的行為，必須依據(jù)企業(yè)規(guī)定，對(duì)相關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行追究。七、總結(jié)本白酒生產(chǎn)安全管理制度針對(duì)企業(yè)全員，把設(shè)備、場(chǎng)所、環(huán)境管理、生產(chǎn)前準(zhǔn)備、生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制、安全管理、培訓(xùn)與教育