2022酒店服務員年終總結范文

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作為一名在酒店工作的一般餐飲服務員，我的工作很容易，就是照看好客人，普通人都可以做好。我也說不上聰慧，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我向來在想，我惟獨不斷的努力才會有一個比較好的成果。

今年,因為國家經(jīng)濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續(xù)深化,飲食行業(yè)環(huán)境相當嚴重,如何搞好經(jīng)營,飲食部在酒店的正確領導下,全面落實酒店經(jīng)營承包計劃,以經(jīng)濟建設為中心,強化管理,上下全都,使飲食部在飲食業(yè)不景氣,且承包任務重的狀況下,穩(wěn)步前進,取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益,現(xiàn)將餐飲部年終工作主要工作總結如下:

一、各項經(jīng)濟指標完成狀況:

全年實現(xiàn)營業(yè)收入＿＿＿＿＿元,比去年的＿＿＿＿＿元,增長＿＿＿＿＿元,增長率＿＿％,營業(yè)成本＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增強＿＿＿＿＿元,增強率＿＿％,綜合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,升高（或下降）＿＿％,營業(yè)費用為＿＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿＿元,增強（或下降）＿＿＿＿＿元,增強（或下降）率＿＿％,全年實際完成任務＿＿＿＿＿元,超額完成＿＿＿＿＿元,（定額上交年任務為380萬元）。

（餐飲部年終總結）

二、存在的問題:

1．出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢。

2．廳面的服務質(zhì)量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差,浮現(xiàn)失竊的現(xiàn)象。

三、明年的設想:

1．提高出品的質(zhì)量,創(chuàng)出十款招牌菜式。

2．抓好友情夜總會、千年老龜火鍋城的經(jīng)營。

3．加強規(guī)范管理,提高企業(yè)整體管理水平和服務質(zhì)量。

4．開設餐飲連鎖分店.

四、今年完成的主要工作:

(1)重視食品衛(wèi)生,抓好平安防火。

1．重視食品衛(wèi)生,健全各項食品衛(wèi)生崗位責任制,成立衛(wèi)生檢查組,明確各分部門衛(wèi)生責任人,制定了日檢查、周評選、月總結的制度,開展了流淌紅旗竟賽活動,對衛(wèi)生搞得好的分部門賦予嘉獎,衛(wèi)生差的分部門相應扣罰。因為全體員工的努力,全年未發(fā)覺因食品變質(zhì)而引起的中毒事故,順當通過省市旅游局的酒店年審和國檢。

2．抓好平安防火工作,成立平安防火領導小組,落實各分部門平安防火責任人,仔細貫徹平安第一,預防為主的方針,制定平安防火制度,完美平安防火措施,各樓層配備防毒面具,組織員工觀察防火錄像,并舉行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道,做好各項設備的保養(yǎng)工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性,通過有效的措施,確保了飲食部各項工作的正常開展和財產(chǎn)的平安,今年以耒未發(fā)生任何的失火事故。

(2)落實酒店經(jīng)營承包計劃,完美激勵分配制度,調(diào)動員工的樂觀性。今年,飲食部定額上交酒店的任務為380萬元,比去年的320萬元,升高60萬元,升高率為19％。為了較好地完成任務,飲食部領導制定了內(nèi)部經(jīng)營計劃和效益工資分配計劃,根據(jù)部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同,把經(jīng)濟指標分解到各個分部門,核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節(jié)能加獎,充分體現(xiàn)了任務與效益工資掛鉤的原則,使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢,能想方設法,搞好經(jīng)營,調(diào)動了員工的樂觀主動性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增強了＿＿＿元,增長率為＿＿％。

(3)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關系,提高綜合接待能力。

1．健全管理機構,由飲食部領導、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組,全年充分發(fā)揮了作用,小組既分工,又配合,由上而下,層層落實管理制度,一級對一級負責,采取對管理效益有獎有罰,提高了領導的整體素養(yǎng),使管理工作較順當舉行。

2．完美飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生平安檢查匯報會等,因為制度的完美,會議質(zhì)量提高了,上級指令得到準時落實執(zhí)行。

3．建立出品估清供給監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供給工作,天天早、午、晚市檢查出品供給估清狀況,對當市估清的品種設專薄記錄,同時到有關分部門核實查證,并要求管理人員簽名,以分清責任。制度建立后,原耒每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史,現(xiàn)在出品供給狀況已處于正?；?。

4．加強協(xié)調(diào)關系。酒店分工細,環(huán)節(jié)多,一項工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會上反復強調(diào),浮現(xiàn)問題,部門之間不得互相責怪、推搪,要敢于承認錯誤,多發(fā)覺對方的優(yōu)點,搞好協(xié)調(diào),今年大大削減了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5．提高綜合接待能力。今年,全面抓好服務規(guī)范,出品質(zhì)量,使接待能力大大提高。在做好各類社團宴

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酒店服務員年終總結

年底了，各行各業(yè)都在舉行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在這里我學到并且倡導如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,把握七大要素：

1

、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以誠摯的微笑,它應當是不受時光、地點和心情等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完善.員工應認識自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結閱歷,取長補短,做到一專多能,在服務時才干游刃有余,這對提高ktv的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用.

3、預備即要隨時預備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的預備.預備包括思想預備和行為預備,作為該預備的提前做好.如在客人到達之前,把全部預備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時簡單忽略這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴任憑,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特殊任憑,這是他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽視細微服務,要重視善良待每一個客人,讓他們心甘愿意地消費.我們應該記住客人是我們的衣食父母.

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的擅長觀看,揣摸客人心理,預測客人需要,并準時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、制造為客人制造溫馨的氣氛,關鍵在于強調(diào)服務前的環(huán)境布置,友善態(tài)度等等,把握客人的嗜好和特點,為客人營造家的感覺,讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣.7、誠摯熱烈好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言誠摯邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的競爭是服務的競爭,質(zhì)量的競爭,特殊酒店業(yè)尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優(yōu)質(zhì)服務,形成自身的服務優(yōu)勢,以期其在激烈的市場競爭中制造更高的客人愜意度,使酒店立于不敗之地！每個職業(yè)都需要講求團隊精神,在歡樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能相互諒解并齊心分擔碰到的棘手.平常也有碰到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會準時上去調(diào)整紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作樂觀,真正在行動上做到了一個英雄三個幫的效果.

平常,我也會和顧客聊天,了解他們所喜愛?的歌曲并推舉新曲讓顧客愜意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推舉伴侶提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜愛?.

作為一名服務人員,也會遇到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人敬重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而歡樂,我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而驕傲.我認為我的職業(yè)就像一個表,表面轉動的時針能給大家?guī)頃r光和快樂,而里面轉動的極小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不行少的.

固然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希翼領導能多加催促,同事能相互學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員.讓顧客在銀都酒店世界感觸到不普通的歡樂。

酒店服務員年終總結范文

以下是我為大家收拾的關于酒店服務員年終總結范文，僅供大家參考，希翼能夠協(xié)助到大家！

一、XX年我完成了以下工作：

1。加班加點工作，早日完成裝修

今年客房最重要的工作是前裝修工作，自5月份接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，天天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、延續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時光就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和準時出租，為公司增強收入做出了我們的貢獻。

2。學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質(zhì)量。

為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素質(zhì)，在XX年7月份開張以來，針對我本人對各崗位服務用語存在不認識、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負責本公司客房的主管經(jīng)理的培訓中學習崗位的服務用語，舉行留精去粗，而后汲取為已用，做為我對客人溝通的語言指南。自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客溝通上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學習，應用的力度。

3。擴大本市周邊環(huán)境應用信息，努力做好前臺接待。前臺工作要求把握的信息量大，如白銀的各路公交車所首發(fā)和末發(fā)時光，所到重要場所，白銀重要單位，公司所處地理位置等。還有處理事情的靈便應變能力，對客服務需求的解決能力。這一點在前臺工作的不長時光內(nèi)我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的學問面，以便更好的為客人提供服務。前臺工作盡管時光不長，也努力不少，學到無數(shù)在平?？头糠罩型瑯幽苡玫膶W問，可謂受益非淺。

4。為加大客房出售質(zhì)量，嚴格執(zhí)行《三凈衛(wèi)生制度》。

公司主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，我嚴格執(zhí)行三凈三度二查：衛(wèi)生制度，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等三凈，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領班復查，力爭將疏漏降到最低，并且還增強了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的三度要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。

5。切實提高操作水平，培養(yǎng)工作能力，切實提高本人實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，從此年7月起我跟著樓層員工舉行了學習樓層服務工作，對打掃房間技能和查房技巧舉行學習和實踐。通過學習踐，我學會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，第一部分，兩人負責清理房房間衛(wèi)生。第1步從床鋪開頭做床單被的更換、平鋪，拉展。第二掃地更換垃圾袋，第3部擦拭室內(nèi)家具，最后拖地;其次部分。一人負責特地清理衛(wèi)生間。先清洗防墊垃圾桶和室內(nèi)煙灰盒茶杯等。第二清洗面盆坐便，第3擦拭水攏頭，面盆，壁等最后拖地;。假如程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時光。從中發(fā)覺我本人的操作十分不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，我跟向領班和其他工作人員問技巧，問辦法和所要求達到的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成績加以比較，訂正我的不良操作習慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了，查房浮現(xiàn)的錯誤也沒有了。

6。努力學習文化學問，提高本人文化素養(yǎng)。往前看，隨著我店客源結構的不斷擴展，大概會有一些境外團體，個人，入住我公司，與客人在語言溝通上的障礙成為我們做好外賓服務的難題。為了與時俱進，我利用閑暇時光復習點英語日常用語，一方面體現(xiàn)了有長處的員工在賓館的價值，另一方面，增長了員工的學問面，豐盛了個人的業(yè)余生活。

7。開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費也很高，本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日清晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)省一筆不少的電費。

8、精心照料綠色盆景，努力為公司打扮一幅完善的臉。我們對公司現(xiàn)有的盆景做精心的照料。除天天在打掃衛(wèi)生時光定時澆水外，還利用客人遺留下的啤酒對水擦拭葉子，使其不但長勢良好，而且整潔，漂亮

9、嚴格執(zhí)行空房一日一過制度?？辗棵咳找贿^是客房衛(wèi)生制度的一項重要制度，它不但能精確?????監(jiān)督私自開房，保證衛(wèi)整潔以外，還能準時發(fā)覺房間內(nèi)發(fā)生漏水漏電失竊或者有償物品走失的精確?????時光，從而明確責任人。所以在我們工作中，在領班的提醒監(jiān)督下嚴格執(zhí)行一日一過制度。

10、確保查退房準時、精確?????。保證查房準時性、精確?????率高向來是我工作的一大難點，假如做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給公司帶來經(jīng)濟上的損失。我通過不斷試探，按照入住的會議團、零客為主的特點，在沒有確切退房時光的狀況下，我們會主動找有關負責人或向總機打聽有無叫醒時光，了解客人的叫醒時光后來推算客人的退房時光，提前做好查房支配，確保查房的準時精確?????性。

二、在XX年里，因為各種緣由，使我的工作中存有有不少問題

1，簡單將個人心情帶到工作中，興奮時熱烈周到，不興奮時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種狀況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識

2。交接班時因為考慮不周，認為小問題不須特意交接清晰，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

三、工作上的不足之處及體味。

在這段時光的工作之后我有幾個感觸，或是對公司，或是對本人。它們是

(一)公司方面

1。請即打掃牌未做，造成客人要求打掃無法準時告之服務員;而我們在不斷敲門后客人又會反感。

2。公司效益與職工薪水掛鉤程度較小，不在職工期望值范圍內(nèi)，難以調(diào)動職工的樂觀性。

(二)個人方面。

1、因為人員變動頻繁，使我們在配備新工作人員時時有協(xié)作不力的狀況發(fā)生

2。因為工作服不合身，使得日常工作中浮現(xiàn)服裝不統(tǒng)一的現(xiàn)象，特殊是秋季以后到立夏之前，服裝各色都有，很不協(xié)調(diào)，工作多有不便。

四、在XX年里，我總共參與工作八個月，合計245天，因病因事請假5天，出勤率99%，共前后上白班個，夜班個，累計出售客房78234間，接待了150538人次。在XX年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

2022年服務員年終總結范文：酒店服務員工作小結

為了啟迪大家，我為您預備了關于2022年服務員年終總結范文：酒店服務員工作小結的文章，歡迎大家參考查閱??！

年底了，各行各業(yè)都在舉行年終總結，酒店服務行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒店服務員工作總結如下：

在這里我學到并且倡導如何搞好優(yōu)質(zhì)服務,把握七大要素：

1、微笑在酒店日常經(jīng)營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以誠摯的微笑,它應當是不受時光、地點和心情等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完善.員工應認識自己的業(yè)務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.千里之行,始于足下,要想使自己精通業(yè)務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結閱歷,取長補短,做到一專多能,在服務時才干游刃有余,這對提高KTV的服務質(zhì)量和工作效率、降低成本、增加競爭力都具有重要作用.

3、預備即要隨時預備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的預備.預備包括思想預備和行為預備,作為該預備的提前做好.如在客人到達之前,把全部預備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài),而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時簡單忽略這一環(huán)節(jié),甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴任憑,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的.而現(xiàn)實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特殊任憑,這是他們自信；而衣服根本不能代表財寶的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上,千萬不能以貌取人,而忽視細微服務,要重視善良待每一個客人,讓他們心甘愿意地消費.我們應該記住客人是我們的衣食父母.

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的擅長觀看,揣摸客人心理,預測客人需要,并準時提供服務,甚至在客人未提