一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)技術(shù)要求

一體化實(shí)訓(xùn)室建設(shè)技術(shù)要求編號(hào)設(shè)備名稱技術(shù)參數(shù)數(shù)量1組合一體爐具規(guī)格：3000*1100*850(含單星盆、單頭炒爐、單頭明火爐)

說明：整體島爐臺(tái)面選用AISI304不銹鋼板制作，整體臺(tái)面厚度3.0mm面板制作；內(nèi)部功能性的爐具采用AISI316不銹鋼板制作，產(chǎn)品全部一次沖壓成型，柜體內(nèi)部全部采用圓角制作，便于清理且更加美觀大方。12酒店式島型UV一體式煙罩規(guī)格：3000*1350*600說明：1、煙罩分段制作，由多段煙罩組成，配UV光解式凈化器，選用進(jìn)口UV-C燈管；UV控制系統(tǒng)設(shè)有遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每根燈管故障和使用情況以及使用壽命。

2、防油防火凈化排煙罩采用不銹鋼304制造，煙罩體板材厚度1.2mm，油網(wǎng)為0.8mm，煙罩底部應(yīng)距離地面2000mm。排煙罩設(shè)有污油凝結(jié)槽并設(shè)活動(dòng)載油閥，集送新風(fēng)、捕捉風(fēng)幕、凈化、耐溫、耐酸堿、阻燃、耐磨、耐拉排油煙設(shè)備功能；

3、排煙罩應(yīng)設(shè)有排氣接駁口，防水LED照明裝置，專用電器檢修門，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一體式煙罩要求具有環(huán)能環(huán)保技術(shù)檢測(cè)中心依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）檢測(cè)報(bào)告。

5、UV凈化器外殼全部為SUS304不銹鋼材料制造，每份收集組件都有檢修門和配電盒，檢修門都帶有鎖定裝置，非專業(yè)人員不能開啟；

6、額定送風(fēng)量下的初阻力≤100Pa；前端面風(fēng)速不超過每秒3米；電源能夠檢測(cè)到高壓開啟的故障并及時(shí)保護(hù)；帶有短路保護(hù)和過熱保護(hù)裝置。

7、油煙去除效率應(yīng)不低于95%，最高允許排放濃度1.0mg/m3，UV油煙凈化器的臭氧允許增加量≤0.16mg/m3（1h均值）13工作臺(tái)連掩門柜（帶鎖）規(guī)格：2000*800*800/150說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=1.5mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.2mm磨砂貼塑板，腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳。柜體內(nèi)采用圓角處理工藝，方便打理且美觀大方，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。14電加熱萬能蒸烤箱觸摸屏帶蒸汽鍋爐規(guī)格：655*594*621容量：6盤2/3GN系列可拆卸可回轉(zhuǎn)掛架，每個(gè)烹飪系統(tǒng)有11個(gè)裝料層可供靈活裝料大量配件用于各種烹飪方法，如燒烤、燜燉、烘焙與1/2、2/3、1/3GN配件配套使用萬能蒸烤箱模式可調(diào)節(jié)蒸汽30°C–100°C熱空氣30°C–300°C蒸汽和熱空氣組合30°C–300°C總功率：5.7kW380V3N50Hz10.1寸觸摸顯示屏，覆蓋鋼化玻璃前面板，便于日常清潔和避免刮花；15凈水器I200016酒店式島型UV一體式煙罩規(guī)格：2000*1350*600說明：1、煙罩分段制作，由多段煙罩組成，配UV光解式凈化器，選用進(jìn)口UV-C燈管；UV控制系統(tǒng)設(shè)有遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每根燈管故障和使用情況以及使用壽命。

2、防油防火凈化排煙罩采用不銹鋼304制造，煙罩體板材厚度1.2mm，油網(wǎng)為0.8mm，煙罩底部應(yīng)距離地面2000mm。排煙罩設(shè)有污油凝結(jié)槽并設(shè)活動(dòng)載油閥，集送新風(fēng)、捕捉風(fēng)幕、凈化、耐溫、耐酸堿、阻燃、耐磨、耐拉排油煙設(shè)備功能；

3、排煙罩應(yīng)設(shè)有排氣接駁口，防水LED照明裝置，專用電器檢修門，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一體式煙罩要求具有環(huán)能環(huán)保技術(shù)檢測(cè)中心依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）檢測(cè)報(bào)告。

5、UV凈化器外殼全部為SUS304不銹鋼材料制造，每份收集組件都有檢修門和配電盒，檢修門都帶有鎖定裝置，非專業(yè)人員不能開啟；

6、額定送風(fēng)量下的初阻力≤100Pa；前端面風(fēng)速不超過每秒3米；電源能夠檢測(cè)到高壓開啟的故障并及時(shí)保護(hù)；帶有短路保護(hù)和過熱保護(hù)裝置。

7、油煙去除效率應(yīng)不低于95%，最高允許排放濃度1.0mg/m3，UV油煙凈化器的臭氧允許增加量≤0.16mg/m3（1h均值）17工作臺(tái)連掩門柜（帶鎖）規(guī)格：1800*800*800說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=1.5mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.2mm磨砂貼塑板，腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳。柜體內(nèi)采用圓角處理工藝，方便打理且美觀大方，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。108大型多功能中餐

一體式大型島爐連下掩門柜規(guī)格：7600*1700*800說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=2.0mm磨砂貼塑板，雙層腹板，側(cè)板、后板δ1.5mm臺(tái)面保溫層25mm～30mm厚高溫隔熱玻璃纖維板爐內(nèi)膽δ2mmA3鐵板爐架40*40角鐵(國(guó)標(biāo))鍋圍、尾撐一次性壓制成型腳Φ48厚壁鐵管外套Φ50不銹鋼管，連不銹鋼可調(diào)節(jié)腳,配意大利進(jìn)口爐頭，數(shù)量為10頭一臺(tái)，框架結(jié)構(gòu)，整體島爐，表面無任何接縫，一體成型。柜體內(nèi)采用圓角處理工藝，方便打理且美觀大方，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。29餐具復(fù)斗高身分類儲(chǔ)藏柜規(guī)格：1350*500*1800說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=1.5mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.0mm磨砂貼塑板，腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳。柜體內(nèi)采用圓角處理工藝，方便打理且美觀大方，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。210單星盆連平臺(tái)帶下掩門柜（配曲柄去水裝置）規(guī)格：1500*700*800說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=1.5mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.2mm磨砂貼塑板，星盆斗δ=1.5mm腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳，平開掩門。柜體內(nèi)部全部采用圓角處理工藝，方便打理無死角，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。211加重型墩頭架規(guī)格：1200*470*1000說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作,外框￠50磨砂管：δ=1.5mm；圓弧格檔￠32磨砂管：δ=1.5mm。采用圓角處理工藝，方便打理且美觀大方，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。212一體式工作柜連下掩門柜規(guī)格：6400*800*800/150說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=2.0mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.5mm磨砂貼塑板，腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳。柜體內(nèi)部全部采用圓角工藝處理，方便打理無死角，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。113一體式工作柜連下掩門柜規(guī)格：4300*800*800/150說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=2.0mm磨砂貼塑板，側(cè)板：δ=1.5mm磨砂貼塑板，腳：優(yōu)質(zhì)不銹鋼Φ50*150重力調(diào)節(jié)腳。柜體內(nèi)部全部采用圓角工藝處理，方便打理無死角，產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。214包不銹鋼柱頭說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作，臺(tái)面：δ=1.2mm磨砂貼塑板；產(chǎn)品正反面毛刺全部處理干凈，無剌手，所有焊接均實(shí)行滿焊作業(yè)，并做打磨處理。成品表面處理干凈并用塑料薄膜進(jìn)行保護(hù)，產(chǎn)品表面無劃痕產(chǎn)生。415星盆龍頭1.座臺(tái)式雙孔雙溫、符合美國(guó)NSF無毒認(rèn)證，加權(quán)平均鉛含量低于0.25%的低鉛銅鑄造，表面拋光鍍鉻處理。2.配1/4轉(zhuǎn)優(yōu)質(zhì)陶瓷閥芯一字型手柄。3.十寸（254mm）平頸水嘴，銅管厚度1.5mm,360度可旋轉(zhuǎn)。4.開孔尺寸25mm*2,左右開孔間距101mm(偏芯設(shè)計(jì)可調(diào)范圍15mm)，進(jìn)水接口為標(biāo)準(zhǔn)1/21516三角閥3517金屬軟管3518去水裝置全銅材質(zhì)，下水口為11/2''內(nèi)

螺紋和23/8''外螺紋

旋轉(zhuǎn)開關(guān)，搖擺長(zhǎng)度280mm配絕緣耐熱手柄1519即熱式電熱水器320自動(dòng)滅火系統(tǒng)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)自動(dòng)滅火系統(tǒng)

型號(hào)：CMJS26-2-HF

滅火劑容量：24L

噴嘴最大數(shù)量：26只

感溫片最大數(shù)量：20只

滑輪彎頭最大數(shù)量：30只

系統(tǒng)原理：廚房灶臺(tái)區(qū)溫度高著火后，熔化安裝在煙罩上的易熔金屬，系統(tǒng)啟動(dòng)，釋放氮?dú)怛?qū)動(dòng)瓶?jī)?nèi)的高壓氣體經(jīng)過減壓閥向藥劑罐內(nèi)加壓，驅(qū)動(dòng)液體滅火劑噴向著火點(diǎn)，并同時(shí)啟動(dòng)切斷裝置和告警聯(lián)動(dòng)裝置，藥劑噴完后藥劑罐內(nèi)的壓力下降到自來水供水壓力時(shí)，水流控制閥自動(dòng)打開，水流通過噴嘴噴灑，迅速冷卻設(shè)備，同時(shí)起到清洗設(shè)備的作用。521酒店式島型UV一體式煙罩規(guī)格：7600*2200*600說明：1、煙罩分段制作，由多段煙罩組成，配UV光解式凈化器，選用進(jìn)口UV-C燈管；UV控制系統(tǒng)設(shè)有遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)每根燈管故障和使用情況以及使用壽命。

2、防油防火凈化排煙罩采用不銹鋼304制造，煙罩體板材厚度1.2mm，油網(wǎng)為0.8mm，煙罩底部應(yīng)距離地面2000mm。排煙罩設(shè)有污油凝結(jié)槽并設(shè)活動(dòng)載油閥，集送新風(fēng)、捕捉風(fēng)幕、凈化、耐溫、耐酸堿、阻燃、耐磨、耐拉排油煙設(shè)備功能；

3、排煙罩應(yīng)設(shè)有排氣接駁口，防水LED照明裝置，專用電器檢修門，照明亮度不少于400LUX每平方米；

4、UV一體式煙罩要求具有環(huán)能環(huán)保技術(shù)檢測(cè)中心依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）和《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測(cè)技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）檢測(cè)報(bào)告。

5、UV凈化器外殼全部為SUS304不銹鋼材料制造，每份收集組件都有檢修門和配電盒，檢修門都帶有鎖定裝置，非專業(yè)人員不能開啟。

6、額定送風(fēng)量下的初阻力≤100Pa；前端面風(fēng)速不超過每秒3米；電源能夠檢測(cè)到高壓開啟的故障并及時(shí)保護(hù)；帶有短路保護(hù)和過熱保護(hù)裝置。

7、油煙去除效率應(yīng)不低于95%，最高允許排放濃度1.0mg/m3，UV油煙凈化器的臭氧允許增加量≤0.16mg/m3（1h均值）。222不銹鋼靜音型高壓風(fēng)柜全壓：650-360Pa；

轉(zhuǎn)速：660r/mim；

風(fēng)量：21500-32500

功率：7.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工業(yè)通風(fēng)機(jī)用標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)道進(jìn)行性能試驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T10563-2006《一般用途離心通風(fēng)機(jī)技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8689-2014《通風(fēng)機(jī)振動(dòng)檢測(cè)及其限值》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8690-2014《通風(fēng)機(jī)、噪聲限值》標(biāo)準(zhǔn)的合格檢驗(yàn)報(bào)告。

能效等級(jí)達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。223超低空型油煙凈化箱電量：924W/1PH/220V。

32500m3/h

凈化效率達(dá)到二級(jí)以上，排放濃度低于1毫克。224帶隔音裝置排煙風(fēng)管說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作制作，板材厚度=1.2mm33825法蘭4#角鐵制作15026送新風(fēng)管說明：選用SUS304-2B不銹鋼板制作制作，板材厚度=1.2mm13527法蘭4#角鐵制作9028不銹鋼靜音型高壓風(fēng)柜全壓：590-340Pa；

轉(zhuǎn)速：680r/mim；

風(fēng)量：17500-23500

功率：5.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工業(yè)通風(fēng)機(jī)用標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)道進(jìn)行性能試驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T10563-2006《一般用途離心通風(fēng)機(jī)技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8689-2014《通風(fēng)機(jī)振動(dòng)檢測(cè)及其限值》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8690-2014《通風(fēng)機(jī)、噪聲限值》標(biāo)準(zhǔn)的合格檢驗(yàn)報(bào)告。

能效等級(jí)達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。129超低空型油煙凈化箱電量：924W/1PH/220V。

20000m3/h

凈化效率達(dá)到二級(jí)以上，排放濃度低于1毫克。130不銹鋼靜音型高壓風(fēng)柜（送風(fēng)）全壓：590-340Pa；

轉(zhuǎn)速：680r/mim；

風(fēng)量：17500-23500

功率：5.5KW/3PH/380V。GB/T1236-2000《工業(yè)通風(fēng)機(jī)用標(biāo)準(zhǔn)化風(fēng)道進(jìn)行性能試驗(yàn)》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T10563-2006《一般用途離心通風(fēng)機(jī)技術(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8689-2014《通風(fēng)機(jī)振動(dòng)檢測(cè)及其限值》標(biāo)準(zhǔn)；JB/T8690-2014《通風(fēng)機(jī)、噪聲限值》標(biāo)準(zhǔn)的合格檢驗(yàn)報(bào)告。

能效等級(jí)達(dá)到二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

所投產(chǎn)品制造商購(gòu)買高新技術(shù)企業(yè)產(chǎn)品責(zé)任險(xiǎn)，包含：通風(fēng)風(fēng)機(jī)系列產(chǎn)品。