烴和烴的衍生物教學(xué)淺析

烴和烴的衍生物教學(xué)淺析

摘要：烴和烴的衍生物是職高化學(xué)中的重要部分，由于這部分內(nèi)容初中化學(xué)涉及很少，再加上學(xué)生基礎(chǔ)差，所以這部分知識(shí)無疑是教學(xué)中的難點(diǎn)。本文就這部分教學(xué)進(jìn)行了初步探討。關(guān)鍵詞：烴和烴的衍生物結(jié)構(gòu)性質(zhì)代表物有機(jī)部分相對(duì)于元素化合物部分更系統(tǒng)，如果掌握好的學(xué)習(xí)方法，一定會(huì)事半功倍。結(jié)合多年來的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，本文做了以下幾點(diǎn)總結(jié)：一、理清知識(shí)脈絡(luò)這部分知識(shí)結(jié)構(gòu)簡單框架圖如下：只有從宏觀上把握知識(shí)結(jié)構(gòu)，才能理清知識(shí)脈絡(luò)，這樣更有利于知識(shí)的系統(tǒng)掌握。教師在進(jìn)行這部分教學(xué)時(shí)，首先在頭腦中要有一個(gè)知識(shí)框架，才能在教學(xué)中游刃有余。學(xué)生在初學(xué)時(shí)當(dāng)然不可能有這樣的知識(shí)結(jié)構(gòu)，尤其是職高學(xué)生，學(xué)習(xí)主動(dòng)性差，學(xué)習(xí)興趣不濃厚。針對(duì)這種情況，在初學(xué)時(shí)，教師應(yīng)將這部分知識(shí)的整體框架圖以多媒體形式展現(xiàn)在學(xué)生面前，使學(xué)生對(duì)新授知識(shí)有一個(gè)初步印象，做到胸有成竹。這部分教學(xué)結(jié)束時(shí)，學(xué)生應(yīng)對(duì)這部分知識(shí)重新歸納、總結(jié)，進(jìn)一步完善知識(shí)體系。二、抓住物質(zhì)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的規(guī)律物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)在有機(jī)化學(xué)中體現(xiàn)得尤為突出。每一類物質(zhì)都有其明顯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，也決定了這類物質(zhì)獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)。如烷烴結(jié)構(gòu)容易發(fā)生取代反應(yīng)；不飽和烴的碳碳不飽和鍵易發(fā)生加成反應(yīng)；芳香烴中苯環(huán)上可發(fā)生取代和加成反應(yīng)，但取代容易加成；醇中的醇羥基易發(fā)生取代反應(yīng)、消去反應(yīng)、氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)；含醛基的醛易被氧化成含羧基的羧酸……三、熟練掌握“代表物質(zhì)”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)掌握“代表物質(zhì)”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不僅是教學(xué)和考試的重點(diǎn)，同時(shí)也是掌握這一類物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的關(guān)鍵。課本上的代表物質(zhì)有甲烷、乙烯、乙炔、苯、苯酚、乙醇、乙醛、乙酸等。只要掌握了這些物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，也就掌握了烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴、酚類、醇類、醛類、酸類等物質(zhì)的性質(zhì)。四、弄清反應(yīng)機(jī)理學(xué)習(xí)化學(xué)應(yīng)該從宏觀和微觀兩個(gè)層面進(jìn)行。如果說宏觀層面研究“是什么”的問題，那么微觀層面則是研究“為什么”的問題。比如說乙醇與鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣是宏觀現(xiàn)象，那么反應(yīng)時(shí)乙醇中的羥基氫被取代則是該反應(yīng)的本質(zhì)，也就是微觀問題?；瘜W(xué)反應(yīng)機(jī)理也即化學(xué)反應(yīng)實(shí)質(zhì)問題。只有弄清化學(xué)反應(yīng)機(jī)理，更好地理解化學(xué)反應(yīng)而不被表面現(xiàn)象所迷惑，才能取得以不變應(yīng)萬變的學(xué)習(xí)效果。下面以乙醇為例說明問題：1號(hào)鍵斷裂，能發(fā)生取代反應(yīng)。2號(hào)和4號(hào)鍵斷裂，能發(fā)生消去反應(yīng)。1號(hào)和3號(hào)鍵斷裂，能發(fā)生催化氧化。2號(hào)鍵斷裂，能發(fā)生取代反應(yīng)。只有弄清以上反應(yīng)機(jī)理，才能真正理解醇類反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。比如所有的醇都有1鍵，所以與鈉等金屬發(fā)生取代反應(yīng)；所有的醇也都有2鍵，所以都能與鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)；有3鍵的醇能發(fā)生催化氧化，而無3鍵的醇不能發(fā)生類似反應(yīng)；有4鍵的醇能發(fā)生消去反應(yīng)，而無4鍵的醇則不能發(fā)生類似反應(yīng)。五、注意反應(yīng)條件反應(yīng)條件不同，產(chǎn)物也不同，這在化學(xué)中是較常見的現(xiàn)象。如鹵代烴在堿的水溶液中發(fā)生取代反應(yīng)生成醇，而在堿的醇溶液中則發(fā)生消去反應(yīng)生成烯。六、深刻理解概念有機(jī)物中有些重要的概念，如“同系物”、“同分異構(gòu)體”等。要深刻理解概念，需要做到以下兩點(diǎn)：1.剖析概念本身在學(xué)習(xí)概念時(shí)要深刻理解概念中的Key詞，如“同系物”概念中的“結(jié)構(gòu)相似”、“相差”、“一個(gè)或若干個(gè)”、“CH2”。如果忽略了這些關(guān)鍵詞的任何一個(gè)，都會(huì)導(dǎo)致理解上的錯(cuò)誤。例：下列有關(guān)同系物的說法正確的是（）。A.CH3CH2CH2CH=CH2和（C6H12）互為同系物B.CH3CH(CH3)CH3和CH3CH2CH2CH3互為同系物C.CH2=CHCH2CH2CH3和CH3CH2CH2CH=CH2互為同系物D.CH3CH2CH2OH和CH3CH2CH2CH2OH互為同系物A選項(xiàng)中的CH3CH2CH2CH=CH2分子式為C5H10，而的分子式為C6H12，在組成上相差一個(gè)CH2原子團(tuán)，但忽略了“結(jié)構(gòu)相似”這一關(guān)鍵詞；B選項(xiàng)中CH3CH(CH3)CH3和CH3CH2CH2CH3雖然結(jié)構(gòu)相似，但分子式都是C4H4,組成上并不相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán),顯然是同分異構(gòu)體；C選項(xiàng)對(duì)于初學(xué)者來說也容易出錯(cuò)，可能誤以為CH2=CHCH2CH2CH3和CH3CH2CH2CH=CH2只是結(jié)構(gòu)相似而不是同一種物質(zhì)；只有選項(xiàng)D完全符合同系物的概念，所以正確答案為D。2.區(qū)別易混概念不僅有機(jī)化學(xué)中的有些概念容易混淆，如“同系物”與“同分異構(gòu)體”、“消去反應(yīng)”與“硝化反應(yīng)”，而且前面學(xué)過的部分概念也容易混淆，如“同系物”、“同分異構(gòu)體”、“同位素”和“同素異形體”，“氧化反應(yīng)”、“還原反應(yīng)”與無機(jī)化學(xué)中的“氧化還原反應(yīng)”。要區(qū)別這些概念，關(guān)鍵要搞清概念間的區(qū)別與聯(lián)系，弄清每個(gè)概念所描述的對(duì)象是什么。如：“同系物”、“同分異構(gòu)體”、“同位素”和“同素異形體”的共同點(diǎn)是一個(gè)“同”字，并且研究對(duì)象都是群體間的“互稱”而不是個(gè)體；不同點(diǎn)是“同”的對(duì)象不同，“同系物”的“同”是結(jié)構(gòu)“同”（似），“同分異構(gòu)體”的“同”是分子式“同”，“同位素”的“同”是質(zhì)子數(shù)“同”，“同素異形體”的“同”是“同種元素的單質(zhì)”。七、整理歸納知識(shí)都是相互聯(lián)系的，所學(xué)知識(shí)必須及時(shí)整理歸納才能被牢固地掌握?，F(xiàn)將這部分知識(shí)簡單歸納如下：1.基本概念“有機(jī)物”、“烴”、“烴的衍生物”、“同系物”、“同分異構(gòu)體”、“取代反應(yīng)”、“加成反應(yīng)”、“聚合反應(yīng)”、“消去反應(yīng)”、“酯化反應(yīng)”、“氧化反應(yīng)”、“還原反應(yīng)”。2.物質(zhì)及主要性質(zhì)（1）烷烴（取代）；（2）烯烴、炔烴（加成、聚合、氧