第1課+從食物采集到食物生產(chǎn) 高二歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2

經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上層建筑決定（生產(chǎn)力+生產(chǎn)關(guān)系=生產(chǎn)方式）（政治制度+社會(huì)治理+思想文化）選必一：政治制度與社會(huì)治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活經(jīng)濟(jì)：“是對(duì)社會(huì)物質(zhì)的管理，人們的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)包括人類的生產(chǎn)、儲(chǔ)蓄、交換、分配等活動(dòng)。”社會(huì)生活：“廣義上包括整個(gè)社會(huì)物質(zhì)的和精神的活動(dòng)；狹義的是人們物質(zhì)生產(chǎn)活動(dòng)和消費(fèi)活動(dòng)?！薄陨暇幾浴镀胀ǜ咧袣v史課程標(biāo)準(zhǔn)》選必一：政治制度與社會(huì)治理選必二：經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活高二歷史選擇性必修導(dǎo)讀

選擇性必修2

經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活第四單元

村落、城鎮(zhèn)與居住環(huán)境住第三單元

商業(yè)貿(mào)易與日常生活商第一單元

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活農(nóng)第二單元

生產(chǎn)工具與勞作方式工第五單元

交通與社會(huì)變遷行第六單元

醫(yī)療與公共衛(wèi)生醫(yī)第一產(chǎn)業(yè)第二產(chǎn)業(yè)第三產(chǎn)業(yè)六個(gè)專題單獨(dú)呈現(xiàn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)與社會(huì)生活的縱向演進(jìn)過(guò)程，體現(xiàn)了古今貫通、中外關(guān)聯(lián)的特點(diǎn)反映了社會(huì)生活的歷史發(fā)展過(guò)程。第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活古代農(nóng)業(yè)產(chǎn)生及區(qū)域特色第1課從食物采集到食物生產(chǎn)第2課新航路開辟后的食物物種交流近代農(nóng)業(yè)交流及影響第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化【單元導(dǎo)讀】第1課從食物采集到食物生產(chǎn)公元前1200年的埃及墳?zāi)贡诋嫞河幸粚?duì)牛在耕田?！疚ㄎ锸酚^】通過(guò)學(xué)習(xí)，運(yùn)用唯物辯證史觀及有關(guān)理論，認(rèn)識(shí)古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對(duì)社會(huì)生活的影響，培養(yǎng)學(xué)生用歷史唯物主義和辯證唯物主義分析歷史問(wèn)題的能力?！緯r(shí)空觀念】通過(guò)教科書和配套課件，認(rèn)識(shí)早期人類從食物采集到食物生產(chǎn)所處的特定時(shí)空環(huán)境，抓住其特定時(shí)空背景和階段特征?！臼妨蠈?shí)證】通過(guò)歷史圖片和歷史資料提出問(wèn)題、設(shè)置懸念，探究人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進(jìn)的歷程，提高學(xué)生探究分析歷史問(wèn)題的能力?！練v史解釋】引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用本課教材中文獻(xiàn)資料所提供的有效信息，了解原始農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)對(duì)人類社會(huì)的重大影響，培養(yǎng)有效解讀材料、自主分析歸納知識(shí)的能力?！炯覈?guó)情懷】通過(guò)教學(xué)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)古代不同區(qū)域農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)多元化的特征和影響，培養(yǎng)人類命運(yùn)共同體的意識(shí)。學(xué)習(xí)目標(biāo)時(shí)空定位01人類早期的生產(chǎn)與生活1.采集與漁獵時(shí)代食物來(lái)源人類依靠自然界現(xiàn)成的動(dòng)植物為生，采集可食的植物果實(shí)和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動(dòng)物作為食物。生產(chǎn)工具人們使用木、骨和石等材料制作的工具。生活方式從事采集和漁獵；在一定地域范圍內(nèi)過(guò)著遷徙的生活；用火取暖，燒烤食物。女性地位女性除生育和撫養(yǎng)后代外，還負(fù)責(zé)采集植物果實(shí)、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。從圖中可以看出早期人類的哪些生活特征？▲遠(yuǎn)古人類的生活想象圖食物來(lái)源不穩(wěn)定，人們需不斷遷徙女性地位突出，人類社會(huì)處于母系氏族社會(huì)一、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)——人類早期的生產(chǎn)與生活地區(qū)原始農(nóng)耕原始畜牧西亞?wèn)|亞美洲小亞細(xì)亞半島是小麥、大麥原產(chǎn)地距今9000年前，飼養(yǎng)綿羊、山羊黃河中上游：粟的發(fā)源地長(zhǎng)江中下游：世界上最早種植水稻距今8500年前，賈湖居民飼養(yǎng)豬。后來(lái)，河姆渡居民飼養(yǎng)豬、狗中美洲：玉米、甘薯的原產(chǎn)地距今6000年前，南美洲印第安人馴化駱馬根據(jù)地圖信息和教材完成下表，并說(shuō)說(shuō)你從中得出的結(jié)論。一、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)——人類早期的生產(chǎn)與生活特點(diǎn)：多元中心；受地理環(huán)境影響大、獨(dú)立發(fā)展；多樣性。材料一：農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會(huì)生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動(dòng)局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說(shuō)，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會(huì)的歷史。——尚定周、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》材料二：同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬(wàn)直線上升到13300萬(wàn)，即足足增加25倍時(shí)，也不會(huì)感到驚奇了。——斯塔夫里阿諾斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速人口的增長(zhǎng)★問(wèn)題探究1：請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義？材料三：有了原始農(nóng)業(yè)，食物來(lái)源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時(shí)生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動(dòng)、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過(guò)著相對(duì)定居的生活。——閻萬(wàn)英、尹英華《中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四：原始音樂(lè)的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動(dòng)有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動(dòng)過(guò)程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂(lè)因素。——王斯德《世界通史》（第一編）材料五：原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項(xiàng)具體勞動(dòng)，如動(dòng)物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時(shí)的自然歷。——王斯德《世界通史》（第一編）促進(jìn)了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居、聚落的形成；開始從事手工業(yè)勞動(dòng)。原始音樂(lè)、文學(xué)和宗教開始發(fā)展。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動(dòng)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等★問(wèn)題探究1：請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，探究農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)具有哪些重要意義？（1）人與自然，被動(dòng)——主動(dòng)（2）生活方式，遷徙——定居（3）社會(huì)分工，農(nóng)業(yè)——畜牧（4）生產(chǎn)關(guān)系，公有——私有人類文明思考：食物生產(chǎn)者和采集者的生活相比有什么變化？02不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1.四大古代農(nóng)業(yè)文明的興起(1)目的：(2)措施：減少水旱災(zāi)害的影響修建水利工程，重視灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚和維護(hù)?！舅伎肌恳罁?jù)地圖指出四大古代農(nóng)業(yè)文明的共同特征？大河流域;灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá);重視修建水利工程和灌溉系統(tǒng)2.區(qū)域性食物生產(chǎn)和社會(huì)生活食物生產(chǎn)土地歸屬社會(huì)生活古巴比倫

種植大麥、小麥；飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等

古埃及

古代中國(guó)北方粟麥、南方水稻

古希臘大麥和小麥、橄欖、葡萄

古羅馬谷物為主，兼種橄欖和葡萄

美洲玉米、甘薯、馬鈴薯

王室和神廟擁有許多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營(yíng)或?qū)⑼恋刈饨o佃戶土地主要由王室和神廟占有《漢謨拉比法典》規(guī)定，土地、果園、資金、牲畜都可以作為租賃的對(duì)象形成以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，產(chǎn)生對(duì)尼羅河和太陽(yáng)神的崇拜鐵犁牛耕、小農(nóng)經(jīng)濟(jì)、自給自足、重農(nóng)抑商、興修水利、精耕細(xì)作使用奴隸進(jìn)行勞動(dòng)只有公民才能擁有土地很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有制，以家庭為單位生產(chǎn)，隨著征服擴(kuò)張，貴族和富人獲得越來(lái)越多的土地，小農(nóng)逐漸破產(chǎn)阿茲特克人的的土地除了貴族私有的部分外，還有村社公有土地；為了充分利用資源,兩年不耕作的土地將被村社收回\\\【思考】古巴比倫農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的原因有哪些？（1）古巴比倫

材料：王室、神廟和貴族官員是古巴比倫王國(guó)最大的土地所有者。……農(nóng)村公社的土地基本上都已成為各家各戶的私有地，只有牧場(chǎng)和灌溉系統(tǒng)等尚屬公社集體所有，農(nóng)村公社成員都必須向國(guó)王繳納賦稅和服兵役。——王斯德《世界通史》（第一編）

材料：在有名的漢謨拉比法典中已經(jīng)說(shuō)到了耕犁和耕牛等役畜。此外對(duì)有關(guān)出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也都做了具體明確的規(guī)定，可見當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很發(fā)達(dá)?！瓙鸪馈妒澜甾r(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略——兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)（上）》◎新月沃地構(gòu)想圖法律保護(hù)了人民的私有財(cái)產(chǎn)土地私有制促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展為減少旱澇對(duì)農(nóng)業(yè)的影響，重視興修水利工程。（2）古代埃及

①形成了以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系，決定了整個(gè)古埃及的命運(yùn)。

②對(duì)尼羅河和太陽(yáng)神的崇拜，成為古埃及人宗教信仰的核心內(nèi)容。

呵！尼羅河，我稱贊你，你從大地涌流而出，養(yǎng)活著埃及……

一旦你的水流減少，人們就停止呼吸。——古埃及長(zhǎng)詩(shī)◎太陽(yáng)神·拉【思考】縱貫埃及全境的尼羅河為古埃及農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了哪些影響？（3）古代中國(guó)南方：稻作農(nóng)業(yè)區(qū)北方：粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)秦漢——隋唐漢龍首渠秦國(guó)都江堰商與西周奴隸主土地國(guó)有制，集體耕作。戰(zhàn)國(guó)以后鐵犁牛耕促進(jìn)生產(chǎn)效率提高。以家庭為基本單位秦以后重農(nóng)抑商農(nóng)業(yè)生產(chǎn)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家政策水利工程生產(chǎn)分布①商和西周時(shí)期，土地掌握在君主和各級(jí)貴族手中，農(nóng)夫集體耕作②戰(zhàn)國(guó)以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率①戰(zhàn)國(guó)后以家庭為基本單位進(jìn)行生產(chǎn)②通過(guò)家庭手工業(yè)等途徑補(bǔ)貼家用封建統(tǒng)治者為了維護(hù)統(tǒng)治，推行重農(nóng)抑商政策。秦國(guó)修建的都江堰西漢修建的龍首渠等，體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)水利工程的重視。秦漢到隋唐時(shí)期，逐漸形成北方旱田和南方水田兩種精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。拓展一：精耕細(xì)作（生產(chǎn)工具—耕作技術(shù)—灌溉工具及水利）通過(guò)投入勞動(dòng)和肥料、改進(jìn)生產(chǎn)工具、提高耕作技術(shù)、修建水利工程、改進(jìn)耕作制度等方式提高單位面積產(chǎn)量。拓展二：土地制度及生產(chǎn)方式土地國(guó)有——土地私有集體耕作——小農(nóng)經(jīng)濟(jì)①家庭為單位，男耕女織，自給自足②具有封閉性、落后性、脆弱性，是國(guó)家賦稅的主要承擔(dān)者拓展三：重農(nóng)抑商政策重農(nóng)抑商政策與封建制度相始終絕不是偶然的，而是封建自然經(jīng)濟(jì)的必然產(chǎn)物。一個(gè)國(guó)家或政權(quán)實(shí)行什么樣的經(jīng)濟(jì)政策，歸根到底是由其經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)所決定的。中國(guó)封建社會(huì)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，因此歷代統(tǒng)治者都把發(fā)展農(nóng)業(yè)當(dāng)作“立國(guó)之本”，而把工商業(yè)當(dāng)成“末業(yè)”來(lái)加以抑制。

◎東漢牛耕圖畫像石（4）古代希臘材料一大麥和小麥從西亞傳入希臘，成為當(dāng)?shù)氐闹饕Z食作物。古希臘人在土地肥沃的地方實(shí)行谷物與蔬菜輪作，在地力較差、不適于栽種農(nóng)作物的地方建立果園，種植葡萄和橄欖，并把產(chǎn)品加工成葡萄酒和橄欖油。——《中外歷史綱要》（下冊(cè)）材料二希洛人是斯巴達(dá)國(guó)家沒(méi)有任何權(quán)利的被剝削者，農(nóng)業(yè)奴隸。他們每7戶被固定于一戶斯巴達(dá)公民的份地上，每年要向份地主人交納收獲物的一半和一定數(shù)量的油和酒?！戾尽妒澜缟瞎胖泄攀贰罚ㄉ蟽?cè)）

①引進(jìn)作物，因地制宜，發(fā)展手工業(yè)和工商業(yè)。②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸。◎古希臘倒酒陶畫請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，概括古代希臘農(nóng)業(yè)的特征（5）古羅馬在古羅馬的王政時(shí)期，土地公有制十分盛行，甚至大部分國(guó)土都屬于公有……在步入共和國(guó)時(shí)期前后，公有制土地雖依然存在，但所占比例已經(jīng)大大縮減，取而代之的是土地私有制的主導(dǎo)……羅馬帝國(guó)初期，在意大利，除谷物需要進(jìn)口外，葡萄酒和橄欖油都有剩余，曾大量輸往高盧等地。◎趕集的古羅馬農(nóng)民這幅大理石浮雕，表現(xiàn)的是1世紀(jì)的古羅馬農(nóng)村場(chǎng)景。圖中一位農(nóng)民趕著牛，提著葡萄，背著獵物去趕集。①食物生產(chǎn)：谷物生產(chǎn)為主，種植橄欖和葡萄②社會(huì)生活：古羅馬在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)實(shí)行土地國(guó)有，人們以家庭為單位進(jìn)行生產(chǎn)。隨著征服擴(kuò)張，貴族或富人獲得了越來(lái)越多的土地，而小農(nóng)卻逐浙破產(chǎn)。請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，概括古代羅馬農(nóng)業(yè)的特征（6）古代美洲

（阿茲特克）土地歸公社所有，分給各個(gè)家族共同耕種。此外，還有專門供養(yǎng)祭司和軍事首領(lǐng)的土地以及供軍需用的軍用地。這些土地用公社成員和奴隸來(lái)耕作。奴隸主要由戰(zhàn)俘和債務(wù)奴隸構(gòu)成，貴族和祭司一般都占有奴隸，用以從事耕作和建筑等勞動(dòng)。奴隸也是買賣的對(duì)象?！獏怯阝邸R世榮《世界史·古代史》（上卷）

主要糧食作物是玉米、甘薯、馬鈴薯

土地制度：村社土地公有制（每家有一塊份地，兩年不耕，村社收回）◎印第安人的農(nóng)耕圖（這幅16世紀(jì)法國(guó)人畫的速寫）請(qǐng)你結(jié)合以下材料和所學(xué)知識(shí)，概括古代美洲農(nóng)業(yè)的特征思考：世界不同地區(qū)人類文明的特點(diǎn)？農(nóng)業(yè)是人類文明的搖籃，人類文明具有統(tǒng)一性世界各地農(nóng)業(yè)各具特色，人類文明呈現(xiàn)多樣性03生產(chǎn)關(guān)系的變化國(guó)家是文明社會(huì)的概括……國(guó)家形成的標(biāo)志為：一是階級(jí)的存在，二是凌駕于社會(huì)之上的公共權(quán)力的設(shè)立。

——恩格斯《家庭、私有制和國(guó)家的起源》思考：農(nóng)業(yè)發(fā)展與國(guó)家形成之間存在著什么聯(lián)系？農(nóng)業(yè)革命私有制階級(jí)分化國(guó)家產(chǎn)生戰(zhàn)爭(zhēng)剩余產(chǎn)品貧富分化社會(huì)分工調(diào)節(jié)沖突掠奪剩余產(chǎn)品俘虜奴隸男女社會(huì)地位變化男女分工變化城市定居，居住點(diǎn)擴(kuò)大政治、宗教活動(dòng)生產(chǎn)力發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系演變決定反作用上層建筑經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)（占統(tǒng)治地位的生產(chǎn)關(guān)系的總和）隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級(jí)的出現(xiàn)，國(guó)家應(yīng)運(yùn)而生，人類開始從野蠻時(shí)代進(jìn)入文明時(shí)代。三、生產(chǎn)關(guān)系的變化

生產(chǎn)力：定義：人類創(chuàng)造新財(cái)富的能力。

要素：①生產(chǎn)工具；②勞動(dòng)對(duì)象；③勞動(dòng)者。生產(chǎn)關(guān)系：定義：人們?cè)谖镔|(zhì)資料的生產(chǎn)過(guò)程中形成的社會(huì)關(guān)系。

內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；

②人們?cè)谏a(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；

③產(chǎn)品分配的形式。生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系的關(guān)系：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力的發(fā)展要求。拓展四：生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系

教材P6【學(xué)思之窗】除了自由民和奴隸的差別以外，又出現(xiàn)了富人和窮人的差別——隨著新的分工，社會(huì)又有了新的階級(jí)劃分。各個(gè)家庭家長(zhǎng)之間的財(cái)產(chǎn)差別，炸毀了各地迄今一直保存著的舊的共產(chǎn)制家庭公社；同時(shí)也炸毀了為這種公社而實(shí)行的土地的共同耕作。耕地起初是暫時(shí)地，后來(lái)便永久地分配給各個(gè)家庭使用，它向完全的私有財(cái)產(chǎn)的過(guò)渡，是逐漸進(jìn)行的…——(德)恩格斯(家庭、私有制和國(guó)家的起源》，《馬克思恩格斯文集》第四卷【思考】恩格斯這段話描述的是什么？發(fā)生在哪個(gè)歷史時(shí)期？（1）思格斯描述的是生產(chǎn)、社會(huì)分工和交換的發(fā)展導(dǎo)致了私有制的產(chǎn)生和貧富分化的出現(xiàn)，私有制的產(chǎn)生是階級(jí)矛盾產(chǎn)生的根源，也是氏族制度被破壞的重要原因。（2）描寫的是人類原始社會(huì)向文明社會(huì)（奴隸社會(huì)）過(guò)渡時(shí)期生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的變化。(1)從史料類型來(lái)看,兩圖有何不同?指出其不同的史學(xué)價(jià)值。(2）“遠(yuǎn)古人類的生活想象國(guó)”反映了人類社會(huì)怎樣的生活狀態(tài)?(3)“河姆渡遺址出土的稻谷和稻莖葉”能夠反映哪些歷史信息?(4)比較“遠(yuǎn)古人類的生活想象圖”和“河姆渡遭址出土的稻谷和稻莖葉”所反映的歷史信息，你可以得出什么結(jié)論?【知識(shí)拓展】嘗試歷史研究

提升認(rèn)識(shí)能力文獻(xiàn)史料研讀教科書中P4“歷史縱橫”欄目的內(nèi)容反映了什么歷史現(xiàn)象?請(qǐng)列舉出其他地區(qū)的類似現(xiàn)象。這些共同現(xiàn)象說(shuō)明了什么?

材料：為控制尼羅河河水泛濫，古埃及人修堤筑壩、挖溝開渠。他們利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。這套體系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保