餐飲服務(wù)業(yè)中央配送平臺(tái)商業(yè)計(jì)劃書

餐飲效勞業(yè)中央配送平臺(tái)商業(yè)方案書PM530衢州精策廣告編制2015年5月餐飲新時(shí)代打造新高度互聯(lián)網(wǎng)+智慧CONTENTS1工程名稱2工程簡(jiǎn)介3用戶分析4產(chǎn)品說(shuō)明5商業(yè)模式6市場(chǎng)分析7融資要求8開(kāi)展現(xiàn)狀9戰(zhàn)略規(guī)劃10公司簡(jiǎn)介1工程名稱工程全稱“PM530〞餐飲業(yè)中央配送平臺(tái)公司全稱衢州精策廣告創(chuàng)始人姓名潘峰聯(lián)系方式地址：衢州市金輝電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園三樓309室2工程簡(jiǎn)介工程用途本工程依托“電子商務(wù)的市場(chǎng)環(huán)境、農(nóng)特產(chǎn)開(kāi)展環(huán)境、廣告?zhèn)髅綐I(yè)開(kāi)展環(huán)境〞，利用系統(tǒng)集成開(kāi)展的方式，打造餐飲業(yè)B2B中央配送平臺(tái)。目的是為餐飲效勞業(yè)提供一站式的采購(gòu)配送效勞，既能滿足餐飲效勞業(yè)開(kāi)展的需求，解決餐飲業(yè)目前采購(gòu)所存在的劣勢(shì)，又能有效的解決食品平安衛(wèi)生管理的現(xiàn)狀。利用“資源整合和價(jià)值流通〞的模式，將采購(gòu)、配送和餐飲店，通過(guò)“B2B〞平臺(tái)有機(jī)的結(jié)合在一起，形成有效的原生態(tài)價(jià)值產(chǎn)業(yè)鏈。每個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)定一定的價(jià)值，各自獲取對(duì)應(yīng)的收益。平臺(tái)根據(jù)餐飲效勞業(yè)的經(jīng)營(yíng)需求，主營(yíng)各類蔬菜、肉類、豆制品、凍品、水產(chǎn)、調(diào)味品、南北干貨、飲料、酒類、水果、酒店用品等。同時(shí)，平臺(tái)還將充分的挖掘和整合本地的特色農(nóng)產(chǎn)品，打造本地特色餐飲名品，效勞和拓展區(qū)域內(nèi)的特色旅游餐飲和旅游農(nóng)特產(chǎn)。同時(shí)本工程，還將依托餐飲效勞業(yè)終端，拓展商媒平臺(tái)〔TMT〕，即，建造門店LCD廣告機(jī)、本地DM消費(fèi)報(bào)、本地微信平臺(tái)。三者有機(jī)的結(jié)合，依托本地餐飲效勞業(yè)的產(chǎn)品，效勞于本地餐飲效勞業(yè)的推廣，拓展效勞于本地消費(fèi)市場(chǎng)的推廣，將商業(yè)和傳媒業(yè)有機(jī)的融合在一起，創(chuàng)立全新的新媒體。開(kāi)展目標(biāo)本平臺(tái)以“區(qū)域開(kāi)展，全國(guó)共享〞的模式創(chuàng)立，區(qū)域平臺(tái)只針對(duì)對(duì)本地區(qū)餐飲業(yè)采購(gòu)、配送和運(yùn)營(yíng)效勞。前期以衢州市為樣板市場(chǎng)，創(chuàng)立和完善平臺(tái)的效勞功能，隨之將會(huì)拓展浙江，以及全國(guó)其他各省市。衢州地市區(qū)共有4300多家餐飲店，平均日采購(gòu)量為1000元，合計(jì)年采購(gòu)額為15億元左右。平臺(tái)的開(kāi)展目標(biāo)，是實(shí)現(xiàn)本地區(qū)餐飲效勞業(yè)平臺(tái)化配送到達(dá)50%以上，即實(shí)現(xiàn)平臺(tái)每年7.5億元以上的銷售額。根據(jù)衢州平臺(tái)的模板，拓展浙江、全國(guó)各地區(qū)市場(chǎng)，銷售額會(huì)成幾何式增長(zhǎng)，同比，采購(gòu)本錢將大幅降低，運(yùn)營(yíng)本錢也將大幅降低。3用戶分析1.用戶人群定義餐飲效勞業(yè)業(yè)主，包含大、中、小型餐飲效勞業(yè)。效勞區(qū)域包含全國(guó)各市縣區(qū)域。2.需求分析以衢州城區(qū)為例，大約有4300多家中心餐飲效勞企業(yè)，平均日采購(gòu)量為1000元，合計(jì)年采購(gòu)額為15億元左右。由于采購(gòu)行業(yè)的特殊性，目前大多數(shù)都是飯店老板，都是親自早上到周邊菜場(chǎng)或去農(nóng)貿(mào)城批發(fā)，耗時(shí)耗力多花錢。調(diào)味品等供給商，代理了一定的品牌，大品牌需要現(xiàn)金進(jìn)貨。公司要配備區(qū)域業(yè)務(wù)人員推銷產(chǎn)品，以及核對(duì)賬目和貨款結(jié)算，人員本錢非常高，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用也非常高。同時(shí)，飯店的結(jié)算周期根本為月結(jié)，對(duì)供給商的資金壓力非常大。食品平安現(xiàn)在是我國(guó)的頭等大事，大家都知道“地溝油〞、“毒火鍋〞等等相關(guān)的報(bào)道都和餐飲效勞企業(yè)相關(guān)聯(lián)，把好進(jìn)貨關(guān)是管好源頭的最好方法。目前餐飲業(yè)的采購(gòu)現(xiàn)狀，相關(guān)部門無(wú)法做到溯源管理和使用管理，只能采取發(fā)現(xiàn)一例處理一例的方式。飯店的數(shù)量越來(lái)越多，推廣的難度和老客戶的維護(hù)難度和隨之增加。因此，飯店的經(jīng)營(yíng)周期大大縮短。餐飲效勞業(yè)的經(jīng)營(yíng)者需要優(yōu)化后的推廣渠道，快速、有效和持續(xù)性的推廣平臺(tái)和推廣方式。4產(chǎn)品說(shuō)明需求滿足將餐飲店的個(gè)體采購(gòu)整合成集體采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)集中化和規(guī)?；?。將小規(guī)模配送整合成集中大規(guī)模的配送，降低配送費(fèi)用，能提高配送效率，降低配送損耗。將餐飲店的多渠道采購(gòu)整合成整體配送，節(jié)約采購(gòu)時(shí)間，提高食品平安管理水平。和銀行金融系統(tǒng)合作，提高餐飲效勞業(yè)的資金周轉(zhuǎn)，有效的解決供給商結(jié)款問(wèn)題。利用餐飲效勞業(yè)的資源，通過(guò)TMT平臺(tái)開(kāi)展餐飲效勞業(yè)的推廣。有效的提升推廣效果，降低推廣本錢，提高運(yùn)營(yíng)效益。主要功能訂單餐飲效勞業(yè)門店在線預(yù)訂各類采購(gòu)產(chǎn)品產(chǎn)品產(chǎn)品供給商以店鋪的形式入駐平臺(tái)在線接收訂單支付融入銀行系統(tǒng)，為餐飲效勞業(yè)辦理信用支付平臺(tái)配送組織供給商或者專業(yè)的配送團(tuán)隊(duì)為門店采購(gòu)配送商品由工商銀行提供信用支付，提高門店的現(xiàn)金周轉(zhuǎn)和管理。B2B模式實(shí)現(xiàn)上下游資源的充分整合，創(chuàng)立有效的原生態(tài)價(jià)值鏈集成管理對(duì)上下游效勞商和應(yīng)用商，由平臺(tái)統(tǒng)一管理，有效運(yùn)營(yíng)。食品平安實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的溯源管理，提高餐飲效勞業(yè)的食品平安管理。信用支付工程亮點(diǎn)5商業(yè)模式平臺(tái)模式以“電子商務(wù)B2B模式〞為根底，通過(guò)“資源整合和價(jià)值流通〞，創(chuàng)立具有“原生態(tài)價(jià)值〞的產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式。以“PM530商城系統(tǒng)〞為依托，為各供給商提供“在線門店〞系統(tǒng)，滿足餐飲效勞業(yè)業(yè)主“在線采購(gòu)〞的需求，由供給商“線下統(tǒng)一配送〞的產(chǎn)業(yè)鏈效勞模式。由“PM530〞平臺(tái)拓展產(chǎn)品供給商，集合供給商；由“PM530〞平臺(tái)針對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)統(tǒng)一推廣，由“PM530〞平臺(tái)為供給商和餐飲效勞業(yè)業(yè)主提供全程的客戶效勞的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降倪\(yùn)營(yíng)模式。以“PM530〞系統(tǒng)平臺(tái)為根底，創(chuàng)新創(chuàng)立自有媒體，整合上下游環(huán)節(jié)的資源，效勞于供給商產(chǎn)品品牌和餐飲業(yè)門店的推廣。即不僅僅是采購(gòu)的訂單和配送，還實(shí)現(xiàn)了自我推廣的廣告效勞模式。推廣方式本工程的創(chuàng)立，主要效勞三類人群，為供給商、餐飲效勞業(yè)業(yè)主、消費(fèi)者。三類群體包含了餐飲效勞業(yè)的上下游全部人群，既是消費(fèi)者，又是供給者。本工程的推廣，針對(duì)三類群體采取、不同的推廣方式，根據(jù)三者之間的屬性交集，采取環(huán)環(huán)相扣，相輔相成的推廣方式。5商業(yè)模式供給商餐飲效勞業(yè)業(yè)主消費(fèi)者公信力推廣平臺(tái)將與政府及各級(jí)部門組織聯(lián)合推廣，樹(shù)立平臺(tái)的公信力，打造成食品平安的載體，承載消費(fèi)者對(duì)餐飲行業(yè)質(zhì)量平安判定的有效標(biāo)準(zhǔn)。比方，合作餐飲店將發(fā)放“放心餐廳〞名牌等字樣。推廣方式品牌推廣通過(guò)對(duì)工程平臺(tái)的整體包裝，開(kāi)展工程平臺(tái)品牌的建設(shè)和推廣，在區(qū)域內(nèi)樹(shù)立良好的品牌知名度和美譽(yù)度，獲取消費(fèi)者的認(rèn)可。將采取和本地知名媒體合作推廣的方式，比方電視臺(tái)、報(bào)社等媒體。人員拜訪針對(duì)前期的供給商和餐飲店的拓展，采取人員拜訪，一對(duì)一溝通的形式?？焖儆行У慕ㄔO(shè)本平臺(tái)，效勞于上下游行業(yè)。中后期，仍將采取人員拜訪的方式，有效的解決在執(zhí)行過(guò)程中遇到的各類問(wèn)題和難點(diǎn)，優(yōu)化和提升平臺(tái)的效勞水平和效勞能力?；?dòng)活動(dòng)通過(guò)整合供給商、餐飲門店、PM530平臺(tái)的資源，籌劃和組織各類消費(fèi)者互動(dòng)活動(dòng)，有效的提高門店的精準(zhǔn)推廣。包括農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)場(chǎng)活動(dòng)，餐飲門店消費(fèi)互動(dòng)活動(dòng)等形式的活動(dòng)。目的就是有效的提高餐飲門店的上座率，提高餐飲門店的品牌推廣。讓供給商的產(chǎn)品不僅走進(jìn)餐飲店，還能提升個(gè)人消費(fèi)的推廣。公益活動(dòng)平臺(tái)將整合各類資源，包含餐飲協(xié)議、營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)等，在區(qū)域內(nèi)或者大范圍內(nèi)，組織各類大型的公益活動(dòng)，比方廚神大賽等。自創(chuàng)媒體通過(guò)整合供給商、餐飲門店、PM530平臺(tái)的資源，創(chuàng)立效勞于供給商產(chǎn)品皮牌推廣、餐飲業(yè)門店推廣、消費(fèi)者獲取優(yōu)惠活動(dòng)的推廣中心。即，在門店鋪設(shè)LCD廣告機(jī)、發(fā)行《你好城市》DM期刊、創(chuàng)立微信公眾平臺(tái)三位一體的自媒體推廣中心。自媒體主要用于日常產(chǎn)品、門店、活動(dòng)的推廣，有效的提升推廣范圍、推廣精準(zhǔn)率，大幅的節(jié)約推廣本錢。LCD廣告機(jī)《你好城市》DM期刊微信公眾平臺(tái)運(yùn)營(yíng)手段本工程的運(yùn)營(yíng)，涉及到一個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)與管理，因此，在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中將嚴(yán)格遵守“整合、流通、創(chuàng)造〞的運(yùn)營(yíng)理念，創(chuàng)新籌劃系列“集約式〞的運(yùn)營(yíng)手段。組建專業(yè)的效勞團(tuán)隊(duì)，包括營(yíng)銷推廣、內(nèi)部管理和效勞團(tuán)隊(duì)等。讓每個(gè)參與者，都擁有一個(gè)強(qiáng)大的組織，幫助他們開(kāi)展?fàn)I銷、管理和效勞工作。不僅能吸引高素質(zhì)的人才，還能有效的提高上下游行業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力，降低運(yùn)營(yíng)本錢。集約組織利用團(tuán)隊(duì)的力量，充分的整合供給商、門店、PM530平臺(tái)的資源，深度的挖掘資源的有效價(jià)值，并為資源價(jià)值的流通，創(chuàng)立多形式渠道，真正的實(shí)現(xiàn)資源價(jià)值的最大化。比方創(chuàng)立自有媒體，效勞工程平臺(tái)和參與者的推廣等。充分整合利用深度挖掘的資源，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)，利用現(xiàn)有的資源，創(chuàng)新創(chuàng)造各類效勞模式、載體模式等。比方創(chuàng)立自媒體，比方創(chuàng)立店中店的銷售模式等。創(chuàng)新創(chuàng)造本平臺(tái)的本質(zhì)就是效勞于行業(yè)，效勞于行業(yè)上下游的開(kāi)展。效勞第一渠道描述產(chǎn)品渠道以現(xiàn)有的餐飲效勞業(yè)的采購(gòu)需求為產(chǎn)品供給商，產(chǎn)品供給商作為本平臺(tái)的產(chǎn)品渠道來(lái)源?？蛻羟辣酒脚_(tái)以效勞餐飲效勞業(yè)為主要客戶群體，目前現(xiàn)有的餐飲業(yè)門店就是本平臺(tái)的客戶渠道來(lái)源。消費(fèi)者渠道以滿足群眾消費(fèi)者需求為首要方式，獲取消費(fèi)者。然后，拓展消費(fèi)者效勞內(nèi)容。兩者結(jié)合作為消費(fèi)者的渠道來(lái)源。推廣渠道以整合創(chuàng)新自媒體為主要媒體來(lái)源，用于整合推廣平臺(tái)、產(chǎn)品和門店。經(jīng)營(yíng)理念共享+共營(yíng)=共贏交易額：平臺(tái)的交易額的扣點(diǎn)，將是工程的主要盈利點(diǎn)。店中店：利用門店資源，開(kāi)展店中店銷售，實(shí)現(xiàn)盈利點(diǎn)。自媒體：整合創(chuàng)造自媒體，拓展媒體收益，實(shí)現(xiàn)盈利點(diǎn)。盈利點(diǎn)6市場(chǎng)分析SWOT分析優(yōu)勢(shì)有效的降低采購(gòu)本錢有效的提高采購(gòu)管理水平有效的解決門店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)有效的提高餐飲業(yè)門店的推廣有效的提高餐飲門店的盈利水平餐飲店有效的提高業(yè)務(wù)量有效的提高資金周轉(zhuǎn)降低人員以及運(yùn)營(yíng)本錢供給商獲取更多優(yōu)質(zhì)的效勞內(nèi)容獲取平安可靠的餐飲效勞獲取更多的促銷活動(dòng)效勞消費(fèi)者SWOT分析劣勢(shì)餐飲門店從業(yè)人員素質(zhì)良莠不齊，對(duì)新鮮事物的認(rèn)知和接受需要時(shí)間餐飲門店與供給商有著穩(wěn)定的合作，為拓展統(tǒng)一配送，樹(shù)立一定的壁壘供給商餐飲門店時(shí)機(jī)電子商業(yè)開(kāi)展是未來(lái)的趨勢(shì)，為工程的建設(shè)和拓展奠定了市場(chǎng)環(huán)境。供給商和餐飲效勞業(yè)業(yè)主都具有一定的電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，愿意拓展本類型的電子商務(wù)效勞平臺(tái)，還處在原始階段，屬于空白行業(yè)市場(chǎng)。威脅平臺(tái)很容易模仿，核心的效勞又不做不好。平臺(tái)的濫開(kāi)發(fā)，容易造成行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)。平臺(tái)的可復(fù)制性強(qiáng)，要求我們要快速的拓展。SWOT分析同行分析預(yù)定目前針對(duì)餐飲業(yè)的各類產(chǎn)品配送，沒(méi)有線上系統(tǒng)，根本都是通過(guò)報(bào)單。對(duì)新產(chǎn)品推廣，以及報(bào)單的準(zhǔn)確性比較差。上門拓展供給商的業(yè)務(wù)拓展，根本為各供給商到店推廣，沒(méi)有形成系統(tǒng)的推廣。容易造成價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，以及借款難的現(xiàn)象。自我效勞餐飲效勞業(yè)的門店，根本為自我推廣、自我經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有能力充分發(fā)揮門店資源的優(yōu)勢(shì)，拓展門店的推廣渠道和盈利渠道。自我推廣目前的廣告載體根本為單純形式的廣告載體，不具備整合資源的功能，也沒(méi)有從多方需求的角度，開(kāi)展需求滿足式的效勞推廣。7融資要求融資金額500萬(wàn)元出讓股份比例20%的股權(quán)估值理由成立新的工程運(yùn)營(yíng)公司，對(duì)工程進(jìn)行獨(dú)立運(yùn)作和拓展。

需求性市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，平臺(tái)的效勞是市場(chǎng)開(kāi)展的趨勢(shì)。

創(chuàng)新性創(chuàng)新到每個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)節(jié)點(diǎn)，是本工程的核心價(jià)值。

整合性整合資源的價(jià)值，讓價(jià)值流通，才能實(shí)現(xiàn)平臺(tái)的開(kāi)發(fā)。

可行性平臺(tái)從理論到實(shí)踐，從需求到效勞，都符合客戶的需求。8開(kāi)展現(xiàn)狀產(chǎn)品進(jìn)度平臺(tái)已經(jīng)搭建完成，只需優(yōu)化和完善即可。已經(jīng)獲取政府部門的認(rèn)可和扶持。已經(jīng)獲得銀行金融系統(tǒng)的認(rèn)可和支持。已經(jīng)和本地最大的配送商達(dá)成合作。已經(jīng)獲取60家以上的餐飲門店認(rèn)可和合作。9戰(zhàn)略規(guī)劃近期方案以衢州地區(qū)為樣板市場(chǎng)，拓展10-15家供給商，涵蓋3000個(gè)以上產(chǎn)品；拓展200家餐飲門店，實(shí)現(xiàn)日交易額30萬(wàn)元；整合廣告機(jī)、期刊和微信平臺(tái)。方案利用3-6個(gè)月時(shí)間拓展。中期方案以衢州市場(chǎng)為樣板，一年內(nèi)將拓展浙江省內(nèi)市場(chǎng)。提高平臺(tái)的效勞能力，逐步接觸產(chǎn)品供給商的直接源頭工廠。長(zhǎng)期方案拓展全國(guó)市場(chǎng)，優(yōu)化平臺(tái)的效勞能力。與產(chǎn)品加工企業(yè)，形成戰(zhàn)略合作伙伴，深度的合作和開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。10公司簡(jiǎn)介資金：注冊(cè)資本金500萬(wàn)元股東：潘峰、蔣元仙經(jīng)營(yíng)范圍：企業(yè)形象設(shè)計(jì)推廣、電子商務(wù)、廣揭發(fā)布、籌劃活動(dòng)、會(huì)展等業(yè)務(wù)。開(kāi)展情況公司成立于1985年1月，前身是衢州市廣告公司〔國(guó)有企業(yè)〕，2005年改制，更名為“衢州精策廣告〞。2013年8月順應(yīng)潮流，將“商業(yè)〞和“廣告業(yè)〞兩個(gè)緊密依存的行業(yè)，進(jìn)行跨行業(yè)的強(qiáng)力整合，以領(lǐng)先、高效、快捷的理念首創(chuàng)“TMT〔數(shù)字新媒體產(chǎn)業(yè)〕航母——一電精彩商媒O2O聯(lián)動(dòng)平臺(tái)〞。經(jīng)過(guò)20多年的積累和開(kāi)展，現(xiàn)已成長(zhǎng)為一家具有地區(qū)影響、實(shí)力強(qiáng)勁的綜合性公司。目前，公司注冊(cè)資本金500萬(wàn)元，擁有大專學(xué)歷以上員工25人、廣告師2人、助理廣告師5人、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師、會(huì)計(jì)師等高尖端人才2人。旗下?lián)碛小癙M530〞網(wǎng)站〔同城大賣場(chǎng)〕、《你好城市》DM雜志、“一電云端〞LCD媒體終端100多臺(tái)、市區(qū)滾動(dòng)燈箱118座和東港開(kāi)發(fā)區(qū)大型高炮近80座以及衢州地區(qū)121座中石化加油站等媒體發(fā)布平臺(tái)。擁