《導游基礎及業(yè)務》課程標準

《導游基礎及業(yè)務》課程標準課程代碼：B0606206課程類別：專業(yè)基礎課授課系（部）：經(jīng)濟管理系學分學時：3.5學分，64學時課程定位與作用1.課程的定位《導游基礎及業(yè)務》作為我院酒店管理專業(yè)職業(yè)能力必修課程，在職業(yè)能力課程體系中屬于專業(yè)基礎必修課性質(zhì)。2.課程的作用本課程旨在讓學生全面學習和掌握導游基礎知識，拓寬學生知識面，提高人文素養(yǎng)和職業(yè)能力，為其以后在旅行社行業(yè)從事導游工作做好知識和技能上的準備，同時為學生能在畢業(yè)之前順利通過全國導游人員資格考試提供幫助，是提高學生職業(yè)能力、參加導游證考試和就業(yè)的支撐性課程。3.與其他課程的關系《導游基礎及業(yè)務》作為專業(yè)基礎必修課，其先修課程包括《旅游概論》、《旅游經(jīng)濟學》等。學生通過前期所學課程初步掌握了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、旅游經(jīng)濟規(guī)律、導游從業(yè)資格條件等相關理論知識，為進行《導游基礎及業(yè)務》課程的學習奠定了基礎。二、課程目標1.知識目標（1）掌握常用的中國歷史文化常識；掌握中國歷史文化發(fā)展的基本脈絡及其主要大事。（2）掌握主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風民俗。（3）掌握中國主要地貌類型及代表性地貌景觀；掌握山、水、動物、植物、天象等自然景觀知識；熟悉世界遺產(chǎn)和自然保護區(qū)的分布情況。（4）熟悉中國烹飪的主要流派以及各主要風味流派的特點、代表作品；熟悉中國最具特色的名茶、名酒；了解中國陶瓷器、絲織刺繡品和中藥、文房四寶及其他工藝品的有關知識。（5）了解中國古代建筑的發(fā)展歷程；掌握古建筑的主要構成部分、等級、分類、主要特點、著名古建筑代表。（6）了解中國古典園林的發(fā)展歷史；掌握古園林的分類、組成要素、構景手段、著名代表園林。（7）了解中國四大宗教的起源、發(fā)展簡況、基本教義；掌握四大宗教尊奉的主要對象、宗教經(jīng)典、宗教建筑、宗教著名景觀等基本知識。（8）熟悉導游實務；掌握導游講解詞撰寫技能。2.能力目標（1）能夠搜集并撰寫與旅游相關的中國歷史文化和民族民俗的專輯，并能進行導游講解。（2）能夠運用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構成、特點。（3）能夠運用中國古代園林知識去賞析代表性園林的組成要素、構景手段。（4）能夠運用調(diào)查、搜集資料的方法，編寫四川地方美食文化、風物特產(chǎn)和旅游資源專輯。（5）能夠辨別佛教、道教供奉的主要對象的名稱和位置，并將所學的宗教旅游景觀知識運用到導游講解中。3.素質(zhì)目標通過本課程教學，使學生在掌握歷史文化常識、旅游地理、民族民俗、園林、建筑、飲食、風物特產(chǎn)、宗教等知識的基礎上，具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。三、課程設計1.設計基本理念以學生職業(yè)能力、素質(zhì)培養(yǎng)為目標，立足企業(yè)，服務社會，堅持“學生中心、成果導向、持續(xù)改進”，以旅游工作任務和工作過程為依據(jù)，結合職業(yè)考證要求，始終把專業(yè)技能和實用性作為課程設計的中心，緊緊圍繞完成工作任務的需要來選擇和組織課程內(nèi)容，增強課程內(nèi)容與職業(yè)崗位能力要求的相關性，讓學生在職業(yè)實踐活動的基本上掌握知識和技能，為今后從事導游服務和旅游酒店管理工作打下良好的基礎，提高學生的就業(yè)能力。2.總體設計思路本課程按照“教、學、做”一體化的理念，以職業(yè)能力為核心，結合職業(yè)考證要求，來設計學習性工作任務，根據(jù)所應掌握的相關知識要素、能力要素和素質(zhì)要求，設計與工作內(nèi)容相一致的課程項目；突出工作任務與知識技能的聯(lián)系，在工作任務引領下以情景模擬、角色互換、分組討論等形式展開教學，使學生真切體會到導游人員在實際工作中所需的職業(yè)技能，提升學生適應就業(yè)崗位的能力。課程定位、課程目標、課程設計、課程評價、教學方法和手段，力求與學生知識水平、崗位需求、行業(yè)發(fā)展等相適應，進一步提升學生從事旅游酒店行業(yè)的知識、技能、素質(zhì)。整個課程學習領域由8個學習情境（課程單元）組成，見表1所示。表1學習情境單元1單元2單元3單元4單元5單元6單元7單元8中國歷史文化知識中國民族民俗知識中國自然旅游資源中國的飲食和風物特產(chǎn)中國古代建筑知識中國古代園林中國宗教知識導游業(yè)務3.課時分配建議本課程總課時為64課時，其中理論教學38課時，實踐教學26課時。本課程的學習任務及學時分配見表2。表2學習任務及學時分配序號課程單元學習任務參考學時理論實踐1中國歷史文化知識（1）了解中國歷史發(fā)展概況；（2）掌握中國歷史文化發(fā)展的基本脈絡及其主要大事；（3）掌握中國歷史文化常識。822中國民族民俗知識（1）分清民族和民俗的概念，了解中國民族民俗的概況；（2）掌握藏族、彝族、羌族等17個少數(shù)民族分布的地區(qū)、人口、民居、服飾、飲食、宗教信仰、傳統(tǒng)節(jié)日、主要禮儀和禁忌；（3）掌握漢族的主要傳統(tǒng)節(jié)日習俗。623中國自然旅游資源（1）熟悉中國旅游地理相關知識；（2）掌握中國主要地貌類型及代表性地貌景觀；（3）掌握山、水、動物、植物、天象等自然景觀知識。424中國的飲食和風物特產(chǎn)（1）了解中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地，對中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品的評價及美譽；（2）掌握中國烹飪的主要流派、各自特點、代表名菜；（3）掌握陶瓷制品、絲織刺繡品、名貴中藥、文房四寶以及著名工藝品的基本常識。465中國古代建筑知識（1）了解中國古代建筑的發(fā)展歷史、主要構成部分及其特點和藝術價值；（2）掌握中國古代宮殿、壇廟、陵墓、樓閣、佛塔、古橋等各類建筑的布局構成、主要特點、代表作品。446中國古代園林（1）了解中國園林的發(fā)展歷程及各時期的特點、分類以及現(xiàn)存的著名園林；（2）掌握中國園林的造園要素及主要構景手法。427中國宗教知識（1）了解四大宗教的起源、發(fā)展簡況；（2）掌握宗教建筑的基本布局、宗教著名旅游景觀。228導游業(yè)務（1）熟悉導游實務；（2）掌握導游講解詞撰寫技能。66合計38264.課程單元描述表3教學組織與安排課程單元1中國歷史文化知識課時數(shù)10課時學習目標知識目標（1）了解中國歷史發(fā)展概況；（2）掌握中國歷史文化發(fā)展的基本脈絡及其主要大事；（3）掌握中國歷史文化常識。能力目標（1）能夠熟練介紹中國歷史發(fā)展概況和中國歷史文化常識；（2）能夠把學到的中國歷史文化相關知識運用在導游講解中。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）中國歷史發(fā)展概述；（2）中國文學藝術；（3）中國歷史文化常識。教學方法和建議（1）講授法（2）資料收集法（3）視頻教學法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學案例學生已有基礎學生在初高中階段學習了歷史、文學等知識；前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元2中國民族民俗知識課時數(shù)8課時學習目標知識目標（1）分清民族和民俗的概念，了解中國民族民俗的概況；（2）掌握藏族、彝族、羌族等17個少數(shù)民族分布的地區(qū)、人口、民居、服飾、飲食、宗教信仰、傳統(tǒng)節(jié)日、主要禮儀和禁忌；（3）掌握漢族的主要傳統(tǒng)節(jié)日習俗。能力目標能夠把主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風民俗運用到導游講解中。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）漢族；（2）北方部分少數(shù)民族；（3）西南部分少數(shù)民族；（4）南方部分少數(shù)民族。教學方法和建議（1）講授法（2）演講法（3）小組討論法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在初高中階段學習了民族歷史知識；前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元3中國自然旅游資源課時數(shù)6課時學習目標知識目標（1）熟悉中國旅游地理相關知識；（2）掌握中國主要地貌類型及代表性地貌景觀；（3）掌握山、水、動物、植物、天象等自然景觀知識。能力目標能夠較好地介紹中國山地、水體、氣候與天象、動植物等旅游景觀。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）山地旅游景觀；（2）水體旅游景觀；（3）氣候、氣象和天象旅游景觀；（4）動植物旅游景觀；（5）中國的世界遺產(chǎn)及其他。教學方法和建議（1）講授法（2）資料收集法（3）小組討論法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元4中國的飲食和風物特產(chǎn)課時數(shù)10課時學習目標知識目標（1）了解中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地，對中國著名手工藝品和土特產(chǎn)品的評價及美譽；（2）掌握中國烹飪的主要流派、各自特點、代表名菜；（3）掌握陶瓷制品、絲織刺繡品、名貴中藥、文房四寶以及著名工藝品的基本常識。能力目標能夠在旅游活動中熟練地講解中國的飲食文化及民間工藝文化，進行飲食和著名手工藝品鑒賞。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）中國菜系；（2）地方菜系；（3）中國名酒、名茶、中藥；（4）中國陶瓷、工藝品、工藝畫。教學方法和建議（1）講授法（2）演講法（3）資料收集法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元5中國古代建筑知識課時數(shù)8課時學習目標知識目標（1）了解中國古代建筑的發(fā)展歷史、主要構成部分及其特點和藝術價值；（2）掌握中國古代宮殿、壇廟、陵墓、樓閣、佛塔、古橋等各類建筑的布局構成、主要特點、代表作品。能力目標能夠運用所學的古代建筑知識分析古代建筑的基本情況，辨別古建筑的等級、建筑物的種類、主要部分的構成、特點。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）中國古代建筑概述；（2）宮殿、廟壇與陵墓；（3）古城與古長城；（4）樓閣與古塔；（5）古橋與水利工程。教學方法和建議（1）講授法（2）資料收集法（3）視頻教學法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在高中階段學習了歷史文化知識；前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元6中國古代園林課時數(shù)6課時學習目標知識目標（1）了解中國園林的發(fā)展歷程及各時期的特點、分類以及現(xiàn)存的著名園林；（2）掌握中國園林的造園要素及主要構景手法。能力目標能夠運用所學的中國古代園林知識分析中國園林的組成要素、構景手段；能夠鑒賞園林的藝術特點。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）中國古典園林的歷史分期；（2）中國古典園林的組成要素；（3）中國古典園林的構景手段；（4）中國古典園林分類。教學方法和建議（1）講授法（2）案例分析法（3）視頻教學法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在高中階段學習了歷史文化知識；前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元7中國宗教知識課時數(shù)4課時學習目標知識目標（1）了解四大宗教的起源、發(fā)展簡況；（2）掌握宗教建筑的基本布局、宗教著名旅游景觀。能力目標能夠?qū)⑺鶎W的宗教旅游景觀知識運用到導游講解中。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）四大宗教的起源、發(fā)展簡況；（2）宗教著名旅游景觀。教學方法和建議（1）講授法（2）案例分析法（3）資料收集教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在高中階段學習了歷史文化知識；前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政課程單元8導游業(yè)務課時數(shù)12課時學習目標知識目標（1）熟悉導游實務；（2）掌握導游講解詞撰寫技能。能力目標能夠撰寫規(guī)范的導游詞；能夠準確、流暢地進行導游詞講解。素質(zhì)目標具有良好的人文素養(yǎng)以及審美觀，提高學生旅游資源保護的意識，同時培養(yǎng)嚴謹、科學、細心、吃苦耐勞的品質(zhì)，為發(fā)展職業(yè)能力奠定良好的基礎。學習內(nèi)容（1）導游實務；（2）導游講解詞撰寫技能。教學方法和建議（1）講授法（2）演講法（3）小組討論法教學條件要求1.課程標準2.授課計劃3.授課教案4.教學視頻學生已有基礎學生在前期課程學習了旅游行業(yè)發(fā)展概況、旅行社運營模式、導游從業(yè)資格條件等相關課程內(nèi)容，具備一定的專業(yè)知識和技能基礎。教師所需執(zhí)教能力要求1.專業(yè)知識儲備豐富，熟悉導游資格考試要求、重難點2.精心設計課堂教學，課堂組織把控能力較強3.具備一定的專業(yè)實操能力，理論聯(lián)系實際，注重教與學的互動4.重視現(xiàn)代信息技術的應用5.積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，進行課程思政四、課程評價1.課程評價及方式說明本課程采用實訓考核、期末理論考試、平時成績?nèi)箜椣嘟Y合進行綜合評價，其中實訓考核占40%，期末筆試占40%，平時成績占20%，總計100分。2.課程過程考核說明考核項目一：理論考核類型：【考試】形式：【筆試】時長：120分鐘目標：考查學生理論知識識記掌握水平內(nèi)容：第一至第八章考核項目二：實訓考核類型：個人模擬導游講解形式：口試時間：實訓課隨堂考核（每人講解時間3分鐘）目標：考查學生知識綜合運用能力內(nèi)容：每位學生任選一個四川旅游景區(qū)（點），創(chuàng)作導游詞并脫稿講解。評價標準項目分值優(yōu)秀良好中等及格不及格導游詞寫作20重點突出挖掘深入條理清楚內(nèi)容正確口語化有重點點面結合內(nèi)容清楚口語話點面結合敘述清楚較多書面語重點不清缺乏邏輯敘述生硬內(nèi)容有錯誤簡單的拷貝復制，不經(jīng)個人再創(chuàng)作專業(yè)知識40很好掌握專業(yè)知識較好的掌握專業(yè)知識能夠掌握專業(yè)知識一般較差講解技巧30能綜合運用多種講解技巧、語言表達優(yōu)秀、體態(tài)語表現(xiàn)出色、和游客有互動、完全脫稿能運用到講解技巧、語言表達流暢、肢體語言得體、能脫稿講解流暢、有體態(tài)語言的運用、普通話良好全篇講解為陳述式，無講解技巧，講解不流暢，無肢體語言僵化不能脫稿形似背書態(tài)度10積極主動認真準備反復練習能較好準備、認真對待顯得被動、催促行事馬虎應付不理不問90分以上80-9070-8060-7060以下考核項目三：平時成績學習過程中的表現(xiàn)、課堂回答提問、討論發(fā)言、出勤情況、課后作業(yè)完成情況等。五、實施建議1.授課資料編寫建議以優(yōu)秀獲獎高職高專教材為主體，結合全國導游資格考試實際情況，以《全國導游基礎知識》教材為補充，編寫授課計劃、教案和教學案例，堅持理論聯(lián)系實際，強調(diào)知識傳授的趣味性，建立起一個理論與實踐相結合的一體化教材體系。2.教學方法建議（1）理論教學建議①課堂教學建議充分開發(fā)學習資源，盡可能多地收集相關的電子圖書、圖片、錄音、錄像和教學視頻片段，尤其是民俗、園林、建筑等較抽象內(nèi)容、遙不可及的景點，將其直觀地展現(xiàn)出來，將觀念形態(tài)化作學生可觀、可感、可觸的具象，以增加教學的直觀性和學生的感性認識。②講授與練習（訓練）的關系本課程內(nèi)容包括中國的歷史常識、旅游地理、民族民俗、宗教、園林、建筑、飲食、風物特產(chǎn)等，內(nèi)容豐富，信息量大，需要掌握的知識