2024年酒店餐飲主管崗位職責(zé)3篇

2024年酒店餐飲主管崗位職責(zé)3篇

目錄

第1篇酒店餐飲主管崗位職責(zé)

第2篇酒店餐飲主管崗位職責(zé)任職要求

第3篇酒店餐飲主管崗位工作職責(zé)

酒店餐飲主管崗位職責(zé)

采購主管/采購專員(酒店餐飲公司)上海誠墾實業(yè)有限公司上海誠墾實業(yè)有限公司,誠墾崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)市場調(diào)研,提供符合公司要求的供應(yīng)商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務(wù)談判、采購進(jìn)度、質(zhì)量檢驗等全過程負(fù)責(zé),按時完成采購任務(wù),保證公司營運(yùn)的順利、有序進(jìn)行;

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負(fù)責(zé)對不合格產(chǎn)品的處理;

4、參與合同評審,配合有關(guān)部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

5、對采購業(yè)務(wù)進(jìn)行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應(yīng)商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案;

6、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的管理,與供應(yīng)商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系,協(xié)助公司處理與供應(yīng)商可能發(fā)生的各種糾紛;

7、辦理部分需要現(xiàn)金采購物資的個人借款和采購貨款的結(jié)算工作;

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

2、精通采購業(yè)務(wù)流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受一定工作壓力;

4、有統(tǒng)計、出納和會計經(jīng)驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優(yōu)先。

酒店餐飲主管崗位工作職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

酒店餐飲主管崗位職責(zé)任職要求

酒店餐飲主管崗位職責(zé)

salesexecutive酒店餐飲銷售主管圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司，圣皮爾精品sales銷售

followuplinemanagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

根據(jù)上級領(lǐng)導(dǎo)日常工作安排，包括銷售計劃/跟蹤/促銷方案及執(zhí)行達(dá)到更高的銷售目標(biāo)。

usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(customersincludesinternational&localhotels，restaurants，clubsandsoon.)

運(yùn)用必要的銷售技巧和產(chǎn)品知識達(dá)成公司確定的每月銷售目標(biāo)并直接對客戶負(fù)責(zé)。(客戶包括國際和當(dāng)?shù)氐木频?，餐廳，酒吧等等)

visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相關(guān)所有的業(yè)務(wù)定期拜訪客戶及門店，確保了解客戶的需求并且與客戶就目標(biāo)完成達(dá)成共識。

tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司產(chǎn)品以及價格結(jié)構(gòu)，類型，根據(jù)客戶需求推薦產(chǎn)品。

tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment，capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清楚了解目標(biāo)客戶的需求及獨(dú)特的商業(yè)環(huán)境，根據(jù)公司競爭優(yōu)勢及庫存情況，為客戶量身定制促銷/購買方案。

developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不斷發(fā)展新客戶，不斷按公司指引增加渠道銷量。

followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

根據(jù)公司政策篩選客戶以防止壞賬的產(chǎn)生。

regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth，salesplanfornextmonth，weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月銷售分析、下月銷售計劃、每周客戶跟進(jìn)情況以及上級要求的其它報告。

customermanagement客戶管理

conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

隨時處理售后維護(hù)工作。

tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms，yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

嚴(yán)格按照公司制度，跟進(jìn)商談合同中付款期限及信用額度，年度支持等條款。

checktheinventory，placeorder，followthedeliveryandreplacement.

幫客戶查庫存，下訂單，跟進(jìn)送貨及換貨。

updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持續(xù)更新客戶資料，跟進(jìn)客戶酒單。

followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟進(jìn)及續(xù)簽客戶的業(yè)務(wù)合同。

cooperatewithtmdaboutpromotion，marketresearch，trainingandeventinformation.

協(xié)助tmd部門制定促銷，市場調(diào)查，培訓(xùn)及酒會信息。

cooperatewithtrademarketingteam，provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

與市場拓展部合作，為客戶提供專業(yè)的葡萄酒培訓(xùn)或者活動支持。

cooperatewithfinancetofollowthepayment.

協(xié)助財務(wù)部門跟進(jìn)付款事宜。

reviewarmonthlyandensureswecouldachievereasonablearcollectioneachmonth.

每月追蹤付款狀況以達(dá)到每月合理的收款。

marketingdevelopment市場拓展

1.promotion促銷

implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

執(zhí)行全國性，區(qū)域性促銷活動。

design，planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

設(shè)計并執(zhí)行有效的客戶定制促銷活動。

forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

預(yù)測每次促銷活動的銷量并跟蹤最終結(jié)果。

2.marketintelligence市場情報

beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

密切關(guān)注進(jìn)口葡萄酒的市場趨勢保持充分的警覺性。

collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集競爭對手的產(chǎn)品目錄及促銷產(chǎn)品款式供內(nèi)部參考。

feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

及時反饋市場情況及競爭對手情況，并向上級報告以制定有效的戰(zhàn)略計劃。

others其它

takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上級安排的其它任務(wù)。

coorperatewithotherfun