【高中語文】《庖丁解?！?高一語文下學期+課件（統(tǒng)編版必修下冊）

人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已。

——《莊子·知北游》君子之交淡如水，小人之交甘若醴。君子淡以親，小人甘以絕?！肚f子·山木》相濡以沫，不如相忘于江湖。與其譽堯而非桀也，不如兩忘而化其道?！肚f子·大宗師》導入《莊子·養(yǎng)生主》

莊子（約前369——前286）莊氏，名周，宋國蒙（今河南商丘）人。和孟子同時而稍后，戰(zhàn)國時期著名的思想家、文學家，道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。他生活貧困，做過漆園吏，但學識淵博。他對當時統(tǒng)治者攻城占地的做法深惡痛絕，對儒家積極參與政事給予了尖銳的批評，主張“出世”。宋王偃昏庸殘暴以致亡國的現實對莊子的思想影響很大，所以他不再出仕（做官）與統(tǒng)治者合作。他性情曠達，追求絕對的自足自得的主觀精神境界。莊子簡介莊子釣于濮水，楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境內累矣！”莊子持竿不顧，曰：“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣。王巾笥sì而藏之廟堂之上。此龜者，寧其死為留骨而貴乎？寧其生而曳尾于涂中乎？”二大夫曰：“寧生而曳尾涂中?！鼻f子曰：“往矣！吾將曳尾于涂中?！薄肚f子·秋水》（精神自由）莊子思想1.莊子的人生觀知其不可奈何而安之若命。意思是說，你無法對抗命運，你只能順應自然順應命運。我們要安時順命，超然物外，才能實現精神的自由和逍遙。選擇做官富貴就沒有自由，選擇自由就要甘于平凡和貧困，莊子選擇了后者。莊子思想2.莊子的齊物論這是莊子哲學思想的基礎。莊子認為，這世界上的一切，其實從更高遠的境界來觀察的話，我們會發(fā)現，一切都是一樣的。什么喜怒哀樂，什么榮華富貴，甚至連生與死，最終都是一樣，他們之間沒有差別。朝三暮四莊子思想朝三暮四有個玩猴子的人拿橡實喂猴子，他跟猴子說，早上給每個猴子三個橡子，晚上給四個，所有的猴子聽了都急了；后來他又說，早上給四個，晚上給三個，所有的猴子就都高興了（見于《莊子·齊物論》）。從整體出發(fā)看人的一生，每個人得到的都是差不多的，有的人年輕時拿多了點，有的人年邁時多拿點，總體上是一樣的。3.莊子的辯證法老子的思想中的一大特點就是辯證法。而莊子也繼承了這一點。莊子認為，事物是由正反兩個方面的矛盾對立組成的，相互依賴相互轉化。莊子在《德充符》中列舉了很多對矛盾對立的現象：“死生、存亡、窮達、貧富、賢與不肖、毀譽、饑渴、寒暑，是事之變、命之行也。”這些矛盾是相互轉化的。莊子思想《莊子》《莊子》共33篇：內篇（7）為莊周所作外篇（15）雜篇（11）莊周門人和后學所作養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關鍵?！肚f子》

《莊子》善于虛構，大多是寓言作品，“寓真于誕，寓實于玄(深奧、玄妙)”。想象奇妙，構思巧妙，意境開闊，描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格，對后世文學有較大的影響?！肚f子》被人稱為“文學的哲學，哲學的文學”。與《老子》《周易》合稱“三玄”。

據傳，莊子曾隱居南華山，故唐玄宗天寶初，詔封莊周為南華真人，稱其著書《莊子》為《南華真經》。寓言寓言是以假托的故事或擬人的手法說明某個道理或進行勸喻、諷刺的文學作品。寓言早在我國春秋戰(zhàn)國時代就已經盛行，諸子百家著作中都有不少流傳下來?！睹献印贰秴问洗呵铩贰肚f子》

寫作背景

莊子生活在戰(zhàn)國中期，這是非常激烈的社會轉型時期，中國社會經歷了一次"高岸為谷，深谷為陵"的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。莊子針對人在殘酷現實不能任其本性無拘無束生活、面臨無情摧殘難以盡享天年的現實，被迫隨時隨地悚然驚心地謹慎藏鋒，適時順應，無求遠害，想在復雜的斗爭的骨節(jié)縫中尋找一個空隙，把它作為保全生命的安樂窩，以便在這亂世中游刃有余地活下去。這篇寓言體現的就是這種心境。解題“庖丁解?！笔恰肚f子·養(yǎng)生主》里的一則寓言。(養(yǎng)生主：指養(yǎng)生的主要關鍵。)題目是后來加的。庖：廚師。文學常識丁：廚師的名字。解牛：指剖開，分割牛的肢體。解牛之禮《周禮》中專設有“庖人”一職，“庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物?！痹谙惹貢r期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗xiǎng等祭祀活動中。解題庖丁用的不是普通的殺牛刀，而是祭祀宗廟場合的禮器刀具——鸞刀。并且這種刀的刀環(huán)位置是一個鈴鐺，因此每一個動作都會發(fā)出悅耳的聲響。更進一步，庖丁用禮器來解牛，動作和刀環(huán)鈴聲都合乎祭祀音樂的節(jié)拍，這極有可能是一次祭祀表演，而非廚師炫技或者梁惠王的心血來潮。正所謂“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，士無故不殺犬豕”。庖丁解牛的故事可能實際描述的是一國之君觀摩祭祀演練的紀實。解題古漢語中的一種人物稱謂法春秋戰(zhàn)國時代人們稱呼以某種技藝為職業(yè)的人，習慣以

“職業(yè)+名”的方式。師襄：就是名叫襄的樂師。弈秋：就是名叫秋的圍棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。師曠：就是名叫曠的樂師。優(yōu)孟：就是名叫孟的優(yōu)伶。醫(yī)和：就是名叫和的醫(yī)生。一整體感知庖丁所踦砉然騞然蓋至此批大卻導大窾技經肯綮大軱發(fā)于硎有間謋然páoyǐxūhuōh(huán)éxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò自學指導和檢測1.借助課下注釋、輔助資料，翻譯文本。2.抓住重點字詞、重點句式。二疏通文意庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會。

所+動詞=名詞/名詞性結構，這里指：……的地方。手接觸到的地方，肩靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂的地方。取獨替，給，介詞擬聲詞，皮肉筋骨分離的聲音進

庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂的地方，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經首》樂曲的節(jié)奏。

名作動，踩抵住同“響”

合乎又節(jié)奏文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”

梁惠王說：“嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g怎么會達到這種程度呢？”

蓋通“盍”，何，怎樣庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。放下

取獨

超過

的

接觸

用

廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是天道，（已經）超過（一般的）技術了。最初我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾見到完整的牛了【即不再把一頭?？闯扇?，而是把它看成可以拆解的東西】?，F在，我用精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感覺器官的作用停止了，而精神在活動。天道，自然的規(guī)律

不曾

感官的知覺

精神活動介詞，同“于”，比依乎天理，批大郤，導大窾，因其固然，技經肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。古義：牛體的自然結構。今義：自然的道理或倫理道德。

擊

依照依照于天然結構，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構造，不曾拿刀碰到過筋脈經絡相連的地方和筋骨結合的地方，更何況大骨呢！技術好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月更換一把刀，砍斷骨頭。引導，引刀進入

名作狀，每年

同“隙”,空隙空隙

本來的樣子

脈絡相連之處

沒有嘗試介詞，同“于”adj,眾，一般的

名作狀，每月賓前今臣之刀十九年矣，所解數千牛矣，而刀刃若新發(fā)

于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)

于硎。

磨出

磨刀石

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來一樣。

那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉必然是有余地。因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來一樣。狀后

間隙

形作名，厚度

寬綽的樣子

刀刃的運轉

因此雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為（之）止，行為（之）遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

即使如此

古：動詞“至”和介詞“于”連用，相當于到了。今：a.達到某種程度；b.另提一事。

雖然是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力因為這個而凝視不動，動作也因此緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來?！笔÷?/p>

骨交錯聚結的地方

動詞,做，分解

小心翼翼地提高警惕

善：通“繕”，修治。拭擦。省略

看，望因為這個文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。”

梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。

懂得，得到

養(yǎng)生之道第三部分（末段）：從故事引出養(yǎng)生之道。第二部分（第2、3段）：寫庖丁技術高超的原因。第一部分（首段）：描寫庖丁解牛的場面，突出庖丁技術高超。理清思路三研讀文本欣賞“解牛之美”探究“解牛之道”解砉然、向然、騞然手“觸”肩“倚”足“履”膝“踦”任務一

賞析庖丁的解牛之美“桑林之舞”

“經首之會”描繪出庖丁動作的節(jié)奏感說明其技藝已達到至高境界。(2)聲音(1)動作(3)節(jié)奏突出庖丁解牛技藝的高超和動作的嫻熟。四個動作，突出庖丁的手腳利索，活畫出他的姿態(tài)。描摹解牛時進刀而發(fā)出的聲音，富有節(jié)奏，具有美感。令人如臨其境，如聞其聲。任務二

探究“解牛之道”1、庖丁解牛的逐步升級經歷了哪幾個階段？第三境界以神遇而不以自視，官知止而神欲行

依乎天理，因其固然

(游刃有余)運用規(guī)律第二境界(三年后)“未嘗見全牛也”(目無全牛

)

認識到內部結構懂得規(guī)律第一境界(三年內)始臣之解牛之時“所見無非全牛也”

僅看見外部結構不懂規(guī)律任務二

探究“解牛之道”2、庖丁技藝達到如此境界最主要的原因是什么？臣之所好者，道也；進乎技矣。解牛的規(guī)律。天道，自然規(guī)律其一，對“道”的追求超過了對技術的追求（“進乎技矣”）。

他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律，從來不驕傲大意。任務二

探究“解牛之道”3、文章是如何表現庖丁解牛技藝之高的？割也良庖歲更刀：對比折也族庖月更刀：刀刃新發(fā)于硎臣之刀十九年：對比三者不同的用刀方法割、折、新，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”之重要。直接：描繪場面動作、聲音的描繪側面：文惠君的稱贊：善！技盍至此乎？解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解?！梆B(yǎng)生之道”:任務三

體悟養(yǎng)生之道文惠君聽庖丁介紹之后，說自己懂得了“養(yǎng)生之道”,解牛之道和這種“養(yǎng)生之道”有什么聯(lián)系?解牛之道養(yǎng)生之道喻體喻體特點本體本體特點刀牛解牛“養(yǎng)生之道”：十九年若新批大郤：避開硬骨依乎天理：按照生理規(guī)律筋骨交錯導大窾：順著空隙保全、長生關系錯綜復雜順應規(guī)律避開尖銳矛盾選更好走的路人社會處世

在錯綜復雜的現實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，來避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己。

今天我們學習此文，可以得到哪些的啟示呢？???

結合自己的人生閱歷和生活經歷，談談課文中的語句能教給我們怎樣的道理?！垛叶≌撊松烦贾谜叩酪?，進乎技矣熱愛本職，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視抓住本質，用心處事依乎天理……因其固然

順其自然，不強求技經肯綮之未嘗

避開鋒芒，從長計議以無厚入有間以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動刀甚微不莽撞，謹慎行事善刀而藏之

收斂鋒芒，低調做人謹行藏鋒依理春秋戰(zhàn)國----紛亂的時代儒家的回應：儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現一個和諧的理想社會。道家的回應：道家所關心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具有強烈的個人主義色彩。儒家所重的是群體社會。道家所關懷的是個人