2024 年茶藝師（初級(jí)） 考試題庫(kù)附答案

2024年茶藝師(初級(jí))考試題庫(kù)附答案試題12、【單選題】()又稱“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上B、紅茶、萊莉花C、紅茶、綠茶和白茶A、“華貴、精致”B、“幽、凈、雅、潔”C、“古典、華麗”D、“文化、高貴”19、【單選題】判斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、()、B、湯色30、【單選題】在沖泡茶的基本程序中，()的主要目的是為了提高B、煮水32、【單選題】在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是君山銀B、清鮮D、鮮淡(),引導(dǎo)賓客到適當(dāng)?shù)奈恢?，要向賓客介紹單間是免費(fèi)還是收費(fèi)及C、來(lái)客的人數(shù)C、冰水A、pg44、【單選題】演示沖泡綠茶時(shí)，取茶用()將茶荷中的茶葉一一撥事故的，由分包單位承擔(dān)()。(C)A、溫壺(杯)、高沖水B、溫壺(杯)、沖淋壺蓋、50、【單選題】白茶沖泡時(shí)，沖入少量開(kāi)水，讓杯中茶葉漫潤(rùn)()左A、5秒鐘B、2秒鐘C、10秒鐘的1/4左右，沖泡時(shí)間掌握在()秒鐘以內(nèi)。(D)64、【單選題】茶點(diǎn)大致可以分為干果類、()、糖果類、西點(diǎn)類、65、【單選題】茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列()姿勢(shì)是66、【單選題】茶藝師要把握時(shí)機(jī)進(jìn)行導(dǎo)購(gòu)?fù)其N，下列選項(xiàng)中，()68、【單選題】茶藝館的接待程序主要有迎賓、()、泡茶、結(jié)帳收71、【單選題】識(shí)別高山茶與平地茶，平地茶滋味()。(C)72、【單選題】識(shí)別高山茶與平地茶，平地茶的外形條索()。A、達(dá)到8毫克B、不到8毫克C、超過(guò)8毫克D、要求8毫克75、【單選題】雅志、敬客、行道是()的三個(gè)主要社會(huì)功能。C、酒文化D、竹文化B、茶多酚、氨基酸86、【判斷題】燃油(氣)鍋爐均需采用自動(dòng)化燃燒系統(tǒng)，包括點(diǎn)火試題2鹽類，當(dāng)鐵的含量大于0.3毫克/升時(shí)，用于泡茶茶湯品質(zhì)()。8、【單選題】元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上綴以青色文飾、C、木制茶具A、茶具質(zhì)地的不同21、【單選題】在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個(gè)A、茶具、茶葉品種、溫壺C、茶葉用量、壺溫、漫泡時(shí)間D、茶葉用量、水溫、漫泡時(shí)間24、【單選題】在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是君山銀B、清鮮25、【單選題】城市茶藝館泡茶用水可選擇()。(B)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)()認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。B、有機(jī)茶C、茶葉檢測(cè)程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)()認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。C、茶葉檢測(cè)為賓客介紹(),由賓客自己選定。(B)C、外銷標(biāo)準(zhǔn)樣43、【單選題】潮汕工夫茶第一次沖水后，()內(nèi)要將茶湯倒出，也A、20秒鐘B、15秒鐘C、30秒鐘D、5秒鐘44、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為45、【單選題】用玻璃杯用具泡茶的準(zhǔn)備中，輔助用具包含：()、53、【單選題】茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中“武陽(yáng)54、【單選題】茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、()、氨基酸、維生55、【單選題】茶葉中對(duì)味覺(jué)起輔助作用的物質(zhì)是咖啡堿、()。56、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可(),對(duì)茶葉57、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)其水分含量超過(guò)5%時(shí)，就會(huì)()。(C)58、【單選題】茶樹(shù)扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的。61、【單選題】茶藝師在茶藝服務(wù)時(shí)，下列選項(xiàng)中()做法不妥。62、【單選題】茶藝師著長(zhǎng)裙在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列()姿勢(shì)是A、在行走中頭快速地左右轉(zhuǎn)動(dòng)B、行走時(shí)平穩(wěn)C、轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，頭與身體協(xié)調(diào)配合63、【單選題】茶荷是用來(lái)從茶葉罐中()的器具，并用于欣賞干茶67、【單選題】貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中()和貨物交接驗(yàn)收的A、成交計(jì)價(jià)68、【單選題】青花瓷是在()上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅70、【單選題】黃茶沖泡時(shí)，用水壺將()左右的開(kāi)水，先快后慢地86、【判斷題】茶葉中的水溶性維生素主要是C族和B族維生素。98、【判斷題】調(diào)飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入調(diào)味品。1、【單選題】()是指在無(wú)任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。(B)4、【單選題】下列()職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)。5、【單選題】不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是()。B、白茶D、《十六湯品》7、【單選題】從事不同職業(yè)者選擇茶飲時(shí)，礦工、司機(jī)則多飲()。9、【單選題】以下()現(xiàn)象中，違反了《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。壺和公道杯中，持壺?fù)u晃數(shù)下，以巡回往復(fù)的方式注入()中。C、休息休假的權(quán)利19、【單選題】在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的漫泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。(B)21、【單選題】在茶藝表演時(shí)茶藝師的站姿，下列()的姿態(tài)是不正28、【單選題】密封、防潮、防氧化、防光、防異味是()的優(yōu)點(diǎn)。29、【單選題】盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務(wù)中充分(),A、pb2+、Cu2+的含量大于8mg/L。A、pb、Cu的含量大于8mg/L。B、K、Cl的含量大于8mg/L。C、Ca、Mg的含量大于8mg/L。D、Co、Rn的含量大于8mg/L。33、【單選題】按照標(biāo)準(zhǔn)的管理權(quán)限，下列()標(biāo)準(zhǔn)屬于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。D、嘗茶37、【單選題】時(shí)興的地點(diǎn)是潮汕和漳泉(D)C、用來(lái)燙杯和潔具52、【單選題】玻璃杯沖泡綠茶，執(zhí)開(kāi)水壺以“鳳凰三點(diǎn)頭”(),C、低位倒水56、【單選題】秋天宜飲綠茶，是因綠茶維生素C含量豐富，()。59、【單選題】茶藝師導(dǎo)購(gòu)中推介商品和服務(wù)時(shí)，可采取()。60、【單選題】茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列()是錯(cuò)誤67、【多選題】粱橋懸拼施工應(yīng)對(duì)哪些項(xiàng)目進(jìn)行施工設(shè)計(jì)()。79、【判斷題】在茶藝演示沖泡茶葉過(guò)程中的基本程