小吃街的策劃計劃

策劃書策劃書有關(guān)“好吃一條街”的新商組歐嬌、譚玲利二零壹二年十一月二十五日目錄三.項目可行性分析五.總結(jié)六.附件序言我們企業(yè)的這個項目于2023年2月1日開始，對成都市溫江區(qū)進(jìn)行了一系列的深度調(diào)⑤以周圍三所學(xué)校的廣大客戶群體以及新老鎮(zhèn)區(qū)的居民為載體。既是擁有大量的消費5.面積：大概300平方米(1)中低級店鋪等④串串類：奧爾良燒烤、碳烤類、油炸類、關(guān)東煮(重要為多種肉類、蔬菜)水晶燒烤等(2)高檔店鋪(多種湯鍋、火鍋、川菜館等)(2.)中等區(qū)：重要針對某些舍得消費以及有一定的經(jīng)濟(jì)能力的鎮(zhèn)上的居民。推出貴族服務(wù)，貴族收費。一般在200到500的范圍內(nèi)。(3)低級區(qū)：重要針對某些能消費的學(xué)生以及經(jīng)濟(jì)能力較差的鎮(zhèn)上居民。推出平民消8.組織架構(gòu)圖(見附見一)9.管理制度(詳細(xì)見附件二)(1)小吃衛(wèi)生制度(2)烹調(diào)加工衛(wèi)生制度(3)食品粗加工衛(wèi)生制度(4)食品倉庫衛(wèi)生管理制度(5)食品銷售衛(wèi)生制度(6)食品采購、驗收衛(wèi)生制度(7)衛(wèi)生檢查制度(8)從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度(9)餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度(10)食品添加劑使用與管理制度(11)面食制作衛(wèi)生管理制度(12)燒烤制作衛(wèi)生管理制度(13)餐具用品洗消毒衛(wèi)生制度的歡迎因此在以自然街區(qū)為主的商鋪中以提高消費的品味和檔次，并帶動商業(yè)一條街的發(fā)(1)投資好吃一條街重要波及了吃的這一塊：有休閑、飲食聚在一起的休閑娛樂的一條街。靠近學(xué)生平常生活例如：炒飯、面條、炒菜、餃子，粥鋪③最終是某些零食之類的如某些鹵制品、烤肉、尚有某些水果和干雜貨等等，這些(2)招商①招商對象b.委托經(jīng)營：商鋪業(yè)主出于保險起見，將商鋪委托商管企業(yè)租出去，d.直接經(jīng)營：某些商管企業(yè)將直接經(jīng)營管理大概20%的營業(yè)面積，免因所有他營導(dǎo)致a.對商業(yè)街進(jìn)行統(tǒng)一的形象(CIS)籌劃和管理，免費為商家設(shè)計，外觀，店標(biāo)、店旗，三、項目可行性分析現(xiàn)行世界，時間緊迫，諸多的消費者都是過的快節(jié)奏的生活四.經(jīng)費預(yù)算項目詳細(xì)(萬元)費用5調(diào)研費用2廣告費4其他費用1總計費用項目(元)費用租賃按月租賃小型中型按年租賃小型中型小型中型注：其中小型店鋪面積為20平米中型為50平米大型為100平米體會到一份創(chuàng)業(yè)籌劃書的基本內(nèi)容和格式，也讓我們?yōu)楹髞砉ぷ鞔蛳禄A(chǔ)。從中我們學(xué)習(xí)到諸多故意義的東西，這比看書本來的更深刻，全組組員團(tuán)結(jié)一致比一種人做更故意義，也許我們離開企業(yè)什么都不是，不過我們目前在學(xué)校的積累和努力必將成為我們?nèi)松飞系木势?組織構(gòu)造圖后后勤管食品安人事部規(guī)章制出納有關(guān)費日信息部項目定位項目籌招商部財務(wù)信息中心商務(wù)中心行政中心(1)小吃衛(wèi)生制度(2)烹調(diào)加工衛(wèi)生制度⑥制作點心用原料要以銷定量，制作時使用色素、(3)食品粗加工衛(wèi)生制度④加工用工具、容器、設(shè)備必須常常清洗，保持清潔(4)食品倉庫衛(wèi)生管理制度①食品倉庫實行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正②食品應(yīng)分類，分架，隔墻隔地寄存，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品③建立倉庫進(jìn)出庫專人驗收登記制度，做到勤(5)食品銷售衛(wèi)生制度①銷售定型包裝食品商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、②銷售食品必須無毒無害，嚴(yán)禁發(fā)售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保留期和其他不(6)食品采購、驗收衛(wèi)生制度①采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變③采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，④采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、(8)從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)制度(9)餐飲業(yè)衛(wèi)生管理檔案制度③檔案內(nèi)容：衛(wèi)生申請基礎(chǔ)資料、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、各項(10)食品添加劑使用與管理制度(11)面食制作衛(wèi)生管理制度①.米面及其他雜糧必須有衛(wèi)生檢查合格證明。②.用發(fā)酵劑、食用堿等添加劑必須有索證。③.面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標(biāo)志。④.面食間案板必須葷、素分開使用，并有標(biāo)志。⑤.必須有盛放肉(餡)等專用冰箱。⑥.室內(nèi)做到放蠅、防塵、防鼠。⑦.加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，不準(zhǔn)戴戒指、手鏈、涂指甲等。⑧.有室內(nèi)衛(wèi)生定期打掃制度。(12)燒烤制作衛(wèi)生管理制度①.場所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場所(間)。②.所用畜禽肉類必須通過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。③.燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他④.制作間必須設(shè)洗手消毒水池及設(shè)施。⑤.切配燒烤鹵制熟食品間要設(shè)紫外線消毒燈，定期對案板及空間進(jìn)行消毒處理。⑥.切配燒烤鹵制熟食品要專人負(fù)責(zé)，專用工具，防止生熟交叉污染。⑦.放蠅、防塵、防鼠、防腐衛(wèi)生設(shè)施要完備。⑧.從業(yè)人員必須穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩