營(yíng)養(yǎng)師考試真題：2022年公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識(shí)真題

營(yíng)養(yǎng)師考試真題：2022年公共營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)

知識(shí)真題

21、嬰兒應(yīng)何時(shí)開頭添加含鐵豐富的食物（）

A、2至4周

B、3至4個(gè)月

C、4至6個(gè)月

D、6至8個(gè)月

22、關(guān)于嬰幼兒生長(zhǎng)所需能量，以下哪種說(shuō)法是不參考的（）

A、生長(zhǎng)的能量消耗為嬰幼兒所特有

B、與生長(zhǎng)速度成正比

C、生長(zhǎng)所需能量占總能量的60%

D、能量供應(yīng)缺乏，可導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育緩慢

23、蛋白質(zhì)對(duì)運(yùn)發(fā)動(dòng)的作用哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A、加速疲憊恢復(fù)

B、增加肌肉力氣

C、促進(jìn)血紅蛋白合成

D、能量的主要來(lái)源

24、肝膽手術(shù)后早期，通?？梢赃x用何種治療飲食（）

A、冷流質(zhì)飲食

B、半流質(zhì)飲食

C、低脂流質(zhì)飲食

D、厚流質(zhì)飲食

25、易引起亞銷酸鹽中毒的是（）

A、罐裝飲料

B、家藥噴灑蔬菜

C、進(jìn)食粗制棉籽油

D、腌菜

26、含河豚魚毒素最毒的部位是（）

A、肝臟

B、腎臟

C、卵巢

D、皮膚

27、碘主要存在于（）

A、紅細(xì)胞

B、肌肉組織

C、骨骼、牙齒

D、甲狀腺

28、尼克酸缺乏可引起（）

A、夜盲癥

B、甲狀腺腫

C、癩皮病

D、壞血病

29、酪氨酸在體內(nèi)可由哪種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）

A、色氨酸

B、癩氨酸

C、苯丙按酸

D、蛋氨酸

30、以下哪種礦物質(zhì)是微量元素（）

A、鈉

B、鈣

C、鐵

D、硫

31、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不行以選用（）

A、面粉

B、咸肉

C、卷心菜

D、蘋果

32、食物與藥物的主要區(qū)分是（）

A、構(gòu)造不同

B、性質(zhì)不同

C、作用不同

D、來(lái)源不同

33、可局部在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是（）

A、維生素A

B、維生素D

C、維生素E

D、維生素K

34、大劑量服用維生素C可能引起（）

A、機(jī)體反抗力下降

B、脂肪吸增加

C腹瀉

D、壞血病

35、膳食調(diào)查的目的是（）

A、了解有無(wú)養(yǎng)分缺乏癥

B、了解膳食級(jí)成及養(yǎng)分素?cái)z取狀況

C、了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育狀況

D、了解機(jī)體養(yǎng)分狀況

36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用（）

A、亮氨酸和賴氨酸

B、賴氨酸和色氨酸

C、蛋氨酸和賴氨酸

D、賴氨酸和苯丙氨酸

37、食物有五味，以下哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容（）

A、酸

B、辛

C、澀

D、甘

38、臨床見(jiàn)心悸，頭暈，失眠多夢(mèng)，健忘，面色淡白或萎黃，唇、

舌色淡，脈細(xì)弱多屬（）

A、心氣虛癥

B、心陽(yáng)虛癥

C、心血虛癥

D、心陰虛癥

39、津液辨證不包括（）

A、津液虧虛病癥

B、脾癥

C、水停癥

D、痰飲

40、亞油酸是（）

A、18碳2稀酸

B、22碳4稀酸

C、24碳6稀酸

D、18碳4稀酸

41、《千金藥方》是我國(guó)古代（）的食療巨著。

A、南朝誹蘸刖

B、唐匪鎮(zhèn)煎

C、明防牡閉

D、清吩

42、中醫(yī)食物配伍包括（）

A、相須相使

B、以臟補(bǔ)臟

C、“發(fā)物”忌口論

D、藥食同源學(xué)說(shuō)

43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素（Mucin）是屬于那一種復(fù)合

蛋白質(zhì)（）

A、核蛋白質(zhì)

B、醵蛋白

C、磷蛋白

D、色蛋白

44、那一種胺基酸，可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽

堿（Acetylcholine）（）

A、笨丙胺酸

B、甲硫胺酸

C、甘胺酸

D、熟胺酸

45、一克食鹽（氯化鈉）含有（）

A、0.3gNa,17gCl

B、0.5gNa,0.5gCl

C、0.6gNa,0.4gCl

D、0.4gNa,0.6gCl

46、Bl亦稱為（）

A、抗壞血病因數(shù)

B、抗不孕因子

C、抗神經(jīng)元因子

D、抗癩皮癥因子

47、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為（）

A、巨紅血球癥

B、小紅血球癥

C、溶血性紅血于癥

D、惡性貧血

48、VitB2最怕的是()

A、光

B、熱

C、酸

D、以上皆非

49、Foklicacid能參加單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為()

A、Monofolicacid

B、Difolic