DB6101T 154.6-2020 新型冠狀病毒肺炎疫情期間 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理指南 第 6 部分：鮮蛋儲存與 運輸管理

ICS67.120.20B45

DB6101西 安 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB6101/T154.6—2020新型冠狀病毒肺炎疫情期間62020-03-10發(fā)布 2020-03-10實施西安市市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB6101/T154.6DB6101/T154.6—2020PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANIII目??次前言 II引言 III范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語和定義 1防疫要求 2人員要求 2防疫物資 2設(shè)施保障 3人員防護(hù) 3洗消 3分揀 3鮮蛋清洗 3消毒劑消毒 3鮮蛋再清洗 3紫外線消毒 3儲存 4涂膜 4包裝 4出入庫管理 4合格憑證 4運輸 4車輛要求 4交付要求 4應(yīng)急處置 5可疑癥狀應(yīng)對 5應(yīng)急區(qū)域啟用 5緊急消毒 5健康監(jiān)測 5應(yīng)急終止 5附錄A（資料性附錄） 西安市市民“一碼通”注冊二維碼 6附錄B（資料性附錄） 食用農(nóng)產(chǎn)品合格證 7附錄C（資料性附錄） 鮮蛋運輸車清洗消毒記錄表 8前??言DB6101/T154《新型冠狀病毒肺炎疫情期間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理指南》分為6個部分：12——第3部分：食用菌生產(chǎn)管理——第4部分：農(nóng)業(yè)種植示范園區(qū)管理——第5部分：畜禽養(yǎng)殖示范場管理6154的第6部分。本部分按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本部分由西安市市場監(jiān)督管理局提出。本部分由西安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本部分由西安市長安區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站負(fù)責(zé)解釋。本部分為首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：西安市長安區(qū)農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站電話址：西安市長安區(qū)韋曲街道東長安街17號郵編：710100引??言為加強(qiáng)和規(guī)范新型冠狀病毒肺炎疫情期間鮮蛋的儲存與運輸,暢通生產(chǎn)和有效供給滿足市場需求，同時最大程度降低病原傳播風(fēng)險依《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法《西安市地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法及國家和各級政府關(guān)于疫情防控的要求嚴(yán)格按照市市場監(jiān)督管理《關(guān)于在疫情防控期間農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化工作安排及征集農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)的函的要求特制定西安市地方標(biāo)《新型冠狀病毒肺炎疫情期間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理指南 第6部分：鮮蛋儲存與運輸管理》，以指導(dǎo)我市我市疫情時期鮮蛋的儲存與運輸，保障農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供給工作。DB6101/T154.6DB6101/T154.6—2020PAGEPAGE1新型冠狀病毒肺炎疫情期間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理指南第6部分：鮮蛋儲存與運輸管理范圍（期間及相似疫情下鮮蛋儲存與運輸?shù)男g(shù)語和定義、防控要求、洗消、儲存、運輸及應(yīng)急處置的指南。本部分適用于指導(dǎo)新冠肺炎疫情期間及相似疫情下西安地區(qū)鮮蛋的儲存與運輸管理。規(guī)范性引用文件GB1588-2001玻璃體溫計GB2749-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB10213-2006一次性使用醫(yī)用橡膠檢查手套GB14866-2006個人用眼護(hù)具技術(shù)要求GB14930.2-2012 GB19082-2009醫(yī)用一次性防護(hù)服技術(shù)要求GB19083-2010醫(yī)用防護(hù)口罩技術(shù)要求GB19258-2012紫外線殺菌燈GB/T21417.1 醫(yī)用紅外體溫計第一部分：耳腔GB/T24691-2009 果蔬清洗劑GB24786-2009 一次性使用聚氯乙烯醫(yī)用檢查手套GB24787-2009 一次性使用非滅菌橡膠外科手套GB/T26373-2010乙醇消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T34855-2017洗手液GB/T36758-2018含氯消毒劑衛(wèi)生要求SB/T10895-2012鮮蛋包裝與標(biāo)識YY0469-2011 醫(yī)用外科口罩YY/T0969-2013一次性使用醫(yī)用口罩YY/T1633-2019一次性使用醫(yī)用防護(hù)鞋套YY/T1642-2019一次性使用醫(yī)用防護(hù)帽術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。鮮蛋 freshegg指新鮮或冷藏的雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等禽蛋。破損蛋 brokenegg破損蛋包括硌窩蛋、流清蛋、裂紋蛋、穿孔蛋。砂殼蛋 eggofarenaceouschorion蛋殼表面質(zhì)地不均勻，部分或全部呈現(xiàn)砂粒狀外觀。防疫要求人員要求鮮蛋生產(chǎn)場（戶）要有專人負(fù)責(zé)新型冠狀病毒肺炎疫情防疫工作，結(jié)合本地區(qū)疫情形勢和應(yīng)急上崗人員應(yīng)身體健康并持有健康證明。37.3℃，且無呼吸道感染癥狀，無身體不適。A。對疫情期間從疫區(qū)來我市或密切接觸過疑似/確診病例的人員應(yīng)報村鎮(zhèn)或社區(qū)，并配合管理。要登記人員身份信息和聯(lián)絡(luò)信息，建立健康檔案，對健康要求合格的人員允其上崗。人員自我感覺發(fā)熱時，要主動測量體溫，若出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難、乏力、惡心嘔吐、腹瀉、結(jié)膜炎、肌肉酸痛等可疑癥狀，應(yīng)根據(jù)病情，及時到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。防疫物資——醫(yī)用紅外體溫計應(yīng)符合GB/T21417.1要求；GB1588-2001YY/T1642-2019——護(hù)目鏡應(yīng)符合GB14866-2006要求；GB19083-2010、YY0469-2011、YY/T0969-2013GB10213-2006、GB24786-2009、GB24787-2009——防護(hù)服應(yīng)符合GB19082-2009要求；——防護(hù)鞋套應(yīng)符合YY/T1633-2019要求；——乙醇消毒劑應(yīng)符合GB/T26373-2010要求；——次氯酸鈉消毒劑應(yīng)符合GB/T36758-2018要求；——洗手液應(yīng)符合GB/T34855-2017要求。設(shè)施保障在生產(chǎn)區(qū)、儲存區(qū)與辦公區(qū)配備手部洗消設(shè)施，宜使用免洗洗手液(含酒精成分)；配備紫外線殺菌燈（移動/懸掛式）、噴霧器等消毒設(shè)施。在車輛出入口設(shè)置消毒池，無消毒池的生產(chǎn)場（戶）要在出入口備有專用噴霧器。設(shè)立應(yīng)急區(qū)域，以應(yīng)對突發(fā)狀況，定時進(jìn)行清潔消殺，做好記錄。分區(qū)域放置醫(yī)療廢棄物專用垃圾回收箱，收集廢棄口罩、手套等物品，并及時給箱內(nèi)消毒。人員防護(hù)37.3℃，且無乏力、干咳等可疑癥狀。操作前后必須洗手、消毒劑消毒，可戴一次性手套。如雙手或手套被污染，應(yīng)重新洗消或更換手套。操作過程中必須佩戴防護(hù)口罩，穿工作服、膠靴或鞋套，施行嚴(yán)格的消毒措施。操作結(jié)束后，應(yīng)對一次性防護(hù)用品及其它廢棄物噴灑消毒液，并進(jìn)行合理處置；重復(fù)利用的物品做好清洗消毒。37.3洗消分揀4.4.24.4.3進(jìn)入分揀區(qū)域后，在指定位置分揀指定批次，不可串崗。分揀出破損蛋、砂殼蛋等質(zhì)量較差鮮蛋，放入專用回收容器，經(jīng)高溫處理后作非食品工業(yè)用或GB2749-2015分揀完畢后應(yīng)清理干凈現(xiàn)場，離場時應(yīng)開啟紫外線殺菌燈對環(huán)境進(jìn)行消毒；紫外線殺菌燈使用90μW/cm230min。鮮蛋清洗清洗用水符合GB5749-2006要求，水溫控制在10℃～32℃。清洗劑符合GB/T24691-2009要求?？墒褂蒙肮夂＞d或絲瓜瓤輕輕擦去蛋殼上的污物，清洗后無肉眼可見污物。消毒劑消毒用于鮮蛋的消毒劑符合GB14930.2-2012要求，按照說明書配制到有效濃度。消毒劑液面要完全沒過鮮蛋，浸泡鮮蛋15min～30min。鮮蛋再清洗消毒劑消毒后再次清洗鮮蛋，清洗前分揀出有裂縫或破損蛋。清洗用水符合GB5749-2006要求，水溫控制在10℃～32℃，清洗后自然晾干。紫外線消毒晾干后進(jìn)行紫外線消毒，選用紫外線殺菌燈的技術(shù)參數(shù)應(yīng)滿足GB19258-2012要求，使用中的強(qiáng)度應(yīng)不低于90μW/cm2。將鮮蛋小頭朝下放入經(jīng)過紫外線消毒的蛋托內(nèi)（正反面均已分別消毒），紫外線照射30min；再將鮮蛋大頭朝下，紫外線照射30min，完成洗消處理。儲存涂膜包裝涂膜后的成品應(yīng)進(jìn)行包裝。內(nèi)包裝蛋托或紙格等包裝材料應(yīng)符合SB/T10895-2012要求，將蛋的大頭向上裝入，不得漏裝。外包裝應(yīng)堅固、干燥、清潔、無異味、適于儲存與運輸。出入庫管理15cm。將鮮蛋分批分區(qū)域存放，各區(qū)域相互獨立，全進(jìn)全出。鮮蛋入庫前、出庫后，應(yīng)對各獨立區(qū)域采用消毒劑消毒或紫外線消毒。消毒劑應(yīng)符合GB19302-2124h9μW/c30min。宜建立電子式臺賬，做好出入庫登記。合格憑證鮮蛋生產(chǎn)場（戶）B?！妒秤棉r(nóng)產(chǎn)品合格證》采用全國統(tǒng)一樣式，大小尺寸自定，由生產(chǎn)場（戶）自行開具。生產(chǎn)場（戶）若對鮮蛋開展自檢或委托檢測的，可以在合格證上標(biāo)示。有條件的生產(chǎn)場（戶）可附帶電子合格證、追溯二維碼。運輸車輛要求運輸車輛應(yīng)清潔、無異味、防雨淋，車輛由專人駕駛。在運輸前、運輸后，應(yīng)對車身表面、儲貨空間、板車等工具進(jìn)行徹底清洗；使用噴霧消毒方式GB14930.2-201290μW/c，照射30miC。車輛應(yīng)停在指定裝配區(qū)域，不得駛?cè)肫渌麉^(qū)域。運輸途中不得途徑疫區(qū)或者搭載其他無關(guān)人員或者貨物。車輛出入場區(qū)應(yīng)經(jīng)過消毒池，無消毒池的生產(chǎn)場（戶）應(yīng)對輪胎噴霧消毒。運輸受阻時，可及時聯(lián)系所在地疫情防控指揮部辦理專用通行證，確保高效便捷通行。交付要求配送人員將產(chǎn)品卸到指定的倉儲點位，與收貨人保持安全距離后，收貨人方可收貨。交付確認(rèn)憑證宜采用電子式；需要收貨人簽字確認(rèn)收貨的，可事先準(zhǔn)備交接記錄賬單，由收貨人簽字確認(rèn)。收貨人宜自備簽字筆。費用結(jié)算宜采用電子支付，避免現(xiàn)金接觸式交易。交付完成后，配送人員應(yīng)立即離場，不得逗留。GB19082-2009與收貨人發(fā)生爭議，需要退換貨時，不宜將已售出鮮蛋收回。應(yīng)急處置可疑癥狀應(yīng)對應(yīng)急區(qū)域啟用應(yīng)將可疑癥狀人員及時送到所設(shè)置的應(yīng)急區(qū)域暫時隔離，并按照相關(guān)規(guī)定處理。緊急消毒健康監(jiān)測其他人員注意自身健康狀況監(jiān)測，按照“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療”的原則做好自我管理。應(yīng)急終止附 錄 A（資料性附錄）西安市市民“一碼通”注冊二維碼圖A.1給出了西安市市民“一碼通”注冊二維碼。圖A.1 西安市市民“一碼通”注冊二維碼附 錄 B（資料性附錄）圖B.1給出了食用農(nóng)產(chǎn)品合格證。圖B.1 食用農(nóng)產(chǎn)品合格證食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：食用農(nóng)產(chǎn)品名稱：食用農(nóng)產(chǎn)品合格證生產(chǎn)日期：保質(zhì)期至：數(shù)量（重量：生產(chǎn)者蓋章或簽名：聯(lián)系方式：產(chǎn)地：開具日期：我承諾對產(chǎn)品質(zhì)量安全以及合格證真實性負(fù)責(zé)：□不使用禁限用獸藥□不使用非法添加劑□遵守獸藥休藥期規(guī)定□銷售的鮮蛋符合獸藥殘留食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)注：本證書一式兩聯(lián)，第一聯(lián)由生產(chǎn)者留存，第二聯(lián)隨貨同行。附 錄 C（資料性附錄）鮮蛋運輸車清洗消毒記錄表表C.1給出了鮮蛋運輸車清洗消毒記錄表。表C.1 鮮蛋運輸車清洗消毒記錄表車牌號碼： 駕駛員：消毒時間運輸狀態(tài)批次重量(kg)（起