DB3415T 67-2023肉鵝屠宰廠建設(shè)規(guī)范

3415Codeforconstructionofmeatgooseslaughterhouse請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。肉鵝屠宰廠建設(shè)規(guī)范GB50974消防給水及消火栓系統(tǒng)技術(shù)GB51219-2017禽類屠宰與分割車間設(shè)4.1應(yīng)選擇交通便利、地勢平坦、具備4.2應(yīng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃、衛(wèi)生、環(huán)保等行政主管部門的相關(guān)要求，遠(yuǎn)離煙霧、粉塵或其他污染源及住宅5.1應(yīng)分別設(shè)置生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)明確區(qū)分清潔區(qū)和非清潔區(qū)，宜設(shè)置明顯標(biāo)識。非清潔區(qū)不應(yīng)布置在廠區(qū)夏季主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)，清潔區(qū)存儲區(qū)、廢棄物暫存區(qū)等功能區(qū)，布局與設(shè)施應(yīng)滿足生產(chǎn)工5.3屠宰間及分割間的非清潔區(qū)與清潔區(qū)的人流、物流不應(yīng)交叉，非清潔區(qū)與清潔區(qū)的出入口應(yīng)分別5.5生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的化驗(yàn)室，化驗(yàn)室應(yīng)單獨(dú)設(shè)置進(jìn)出口。按照檢疫→驗(yàn)收→待宰→上掛→致昏→宰殺→瀝血→浸燙→脫羽→胴體加工→冷卻清洗→副產(chǎn)品當(dāng)氨壓縮機(jī)房同車間貼鄰時，應(yīng)采用不開門窗洞口的防火墻分割。消防給水按照GB51219-2017中4.6卸鵝平臺應(yīng)設(shè)置在方便卸車的屠宰流水線最前端位置，長度根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模確定，高度宜為0.9m~8.1屠宰車間應(yīng)配備傳送鏈條、浸燙設(shè)備、脫毛設(shè)備、預(yù)冷設(shè)備、分割設(shè)備、包裝設(shè)備等，屠宰設(shè)備8.3集血池應(yīng)設(shè)在單獨(dú)的房間內(nèi)，容積不小于0.5個班宰量8.5應(yīng)配備不銹鋼立式冷卻池，流水方式與方向與鵝胴體走向逆行。8.7應(yīng)配備相應(yīng)冰鮮冷藏或速凍設(shè)施，冷庫設(shè)計應(yīng)符合G8.8產(chǎn)品凍結(jié)采用制冷速凍裝置時，制冷速凍裝置應(yīng)設(shè)在單獨(dú)的房間內(nèi)。8.9制冷系統(tǒng)管道不應(yīng)穿過有人要辦公及休息的房8.10宜配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的焚燒、化制、高溫和消毒等無