酒店年度培訓總結(jié)

Word文檔酒店年度培訓總結(jié)當我們的工作得以完成的時候，做好相應(yīng)的總結(jié)是很重要的。我我為大家收集了以下酒店年度培訓總結(jié)，希翼您在閱讀過后能夠有所收獲。

每一年酒店都需要舉行年度培訓，酒店年度培訓總結(jié)應(yīng)當怎么寫?下面是我收拾的酒店年度培訓總結(jié)，僅供參考。

酒店年度培訓總結(jié)【1】

扎實、全面的培訓是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。

在20XX年中，蕭山賓館的培訓工作從以下四個方面舉行。

一、常規(guī)培訓對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓是十分須要和有益的。

在20XX年度，賓館的常規(guī)培訓已經(jīng)做到：

1、次次有方案，月月有主題

在20XX年年底，就已經(jīng)按照賓館培訓需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓在內(nèi)的年度培訓方案。

在20XX年4月份起，為了加強領(lǐng)年級管理人員的培訓責任心，也要求非培訓員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必需制訂月度培訓方案。

按照已制訂的方案以及實際工作狀況，在全體員工中每月開展一個培訓主題，包括年度暗訪狀況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品學問、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量狀況分析、提高效率小竅門、提高工作責任心等。

本年度尤其加強了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式舉行培訓，達到吸取閱歷、引以為鑒的目的。

各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓效果在實際工作中不顯然，且因為新老員工的問題，存在培訓態(tài)度不樂觀，過于被動的現(xiàn)象。

除每月主題培訓以外，各部門或班組也按照實際工作狀況制訂并開展了相應(yīng)的培訓，培訓內(nèi)容都能貼近實際工作，但在內(nèi)容的變化和教學的方式上仍有待改進。

本年度培訓場次共427次，參訓員工共5039人，培訓時光共542.5小時。

2、重視新員工培訓，加強培訓跟蹤

新員工培訓向來在培訓中占有重要地位，按照飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓教材以及實際狀況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》、《員工行為規(guī)范》、《飯店學問》、《集團公司及蕭山賓館簡介》、《飯店意識》、《周邊旅游城市及交通》、《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫學問》、《飯店消防、平安學問》、《集團公司服務(wù)理念》、形體訓練、托盤訓練等。

在此基礎(chǔ)上舉行了綜合試卷的考核，成果紀律在擋。

在培訓對象方面，不再僅僅針對整批的實習生或培訓生，普通狀況下，每月都支配12次新員工培訓，或者在單個進入的新員工(包括暫時工)數(shù)量到達5個以上也支配一次新員工入職培訓。

本年度共舉辦新員工入職培訓11次，參訓員工共262人次。

在培訓效果方面，本年度加強了跟蹤檢查，如要求除暫時工以外的每位新員工從培訓的第一天起就要填寫《新員工培訓記錄表》，寫出每日所學內(nèi)容以及把握狀況，并由領(lǐng)班或指導師傅簽字點評確認，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓狀況的了解和檢查。

另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進培訓，如舉辦設(shè)施設(shè)備修理及保養(yǎng)，財務(wù)學問講座、服務(wù)意識的回爐培訓等等。

3、外語培訓

20XX年在員工中舉行了日語和英語的培訓。

四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教舉行了為期三個月的日語培訓，學員實行自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參與。

三月份起在賓館前臺部門中開展了每日學英語活動，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓資料，下發(fā)至各部門，實行化整為零式由領(lǐng)班在例會前舉行簡短授課。

八月份起開辦了英語培訓班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客房提高班。

尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標著手，循序漸進，得到員工的好評。

外語培訓對賓館來說是一項重要而有艱難的工作。

從本年度的外語培訓來看，已經(jīng)采納了化整為零、分層培訓等新的培訓方式，為員工學習外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進學員學習樂觀性，獲得學員的好評。

但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。

究其緣由有：①工作和學習時光發(fā)生矛盾，學員情愿在課堂上仔細學習，但不肯在業(yè)余時光學習;②領(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法擔當起日常培訓;③員工工作常常翻班，無法參與全部的培訓課程，常常跟不上課程進度。

二、管理人員培訓

管理人員的素養(yǎng)凹凸對囫圇賓館的綜合素養(yǎng)起著舉足輕重的作用。

本年度主要從部門經(jīng)理級管理人員培訓和領(lǐng)年級管理人員培訓兩處著手舉行。

1、讀一本好書，上好一堂課活動貫通了20XX年整年。

主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學習和預(yù)備教學資料，在每月14日、28日輪番為領(lǐng)年級以上的管理人員舉行授課。

在一定程度上促進了部門經(jīng)理學習的樂觀性，提高了管理人員的文化素養(yǎng)。

另外，部門經(jīng)理也間續(xù)參與了飯店管理部組織的專項研討班。

2、組織領(lǐng)年級以上管理人員參與各類培訓。

如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛、平安與消防》、《增加管理意識，提高管理技巧》、《口語表達的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。

本年度對領(lǐng)年級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進領(lǐng)年級管理人員自學的樂觀性;但是培訓相對來說欠少。

尤其是發(fā)揮領(lǐng)年級管理人員主觀能動性的研討、溝通等未能組織。

三、培訓員俱樂部活動

1、培訓員資歷認證。

四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓員在內(nèi)，全部培訓員都舉行了理論和實踐的考核。

總辦培訓員由飯店管理部考核，部門培訓員由賓館考核。

考核結(jié)果除一名培訓員未合分外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培訓員資歷證書和蕭山賓館培訓員資歷證書。

2、組織培訓員俱樂部成員參與各類培訓。

包括《培訓員資歷認證》、《培訓員培訓》、《交流技巧》等等。

3、建立培訓員月度津貼。

從20XX年1月份起，以部門培訓員50元，班組培訓員30元標準，和部門獎金同時發(fā)放;并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)則制度。

這對提高兼職培訓員的樂觀性起到一定的促進作用。

4、組織參與并開展培訓觀摩。

飯店管理部在20XX年每月舉辦一次集團公司內(nèi)部培訓觀摩，包括《微笑美學》、《英語培訓》、《培訓員培訓》、《服務(wù)小品演示》等等。

賓館也分離在四月份舉辦以嬉戲為主的《交流在我們的工作中》培訓觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓用具的《服務(wù)語言魅力》培訓觀摩。

同時，賓館內(nèi)部也堅持每月舉行一次培訓觀摩，如蔡燕萍的《餐廳常見問題處理》、謝建軍的《管理技巧》等，在閱歷分享，相互溝通方面得到了促進。

5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓員到南京舉行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員舉行了溝通交流。

6、完美培訓員俱樂部的表單管理制度。

組織全體培訓員學習飯店管理部下發(fā)的《培訓員俱樂部章程》，并完美了如《月度方案表》、《班組月度方案一覽表》、《培訓評估表》等。

四、培訓記錄和考核

1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓手冊》。

正式員工和培訓生都人手一本，每次經(jīng)過賓館和部門的培訓都由培訓員記錄在檔。

相應(yīng)的賓館為暫時工和實習生也設(shè)計了《培訓記錄卡》，和正式員工一樣參與培訓并記錄。

賓館定期對《培訓手冊》和《培訓記錄卡》舉行檢查。

2、參與飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。

飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成果來看，除財務(wù)員工較好外，其它成果均不佳，需要進一步的培訓和訓練、考核。

3、每月主題培訓的考核，如飯店產(chǎn)品學問、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。

全部成果均記下在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。

4、在年底舉行領(lǐng)年級以上管理人員的理論和操作考核。

本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強;但是領(lǐng)班在管理學問方面較為缺乏，還需要進一步的學習和考核。

5、對即將轉(zhuǎn)正的培訓生和暫時工舉行理論、操作考核。

在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)采取此項規(guī)定，對不合格人員將延伸培訓期，延續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。

酒店年度培訓總結(jié)【2】

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酒店培訓工作總結(jié)

員工培訓是為了讓員工擁有更專業(yè)的學問，下面我為大家細心搜集了酒店培訓工作，歡迎大家參考借鑒，希翼可以協(xié)助到大家!

酒店培訓工作總結(jié)一

為進一步提高員工熟知酒店學問，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習進展型企業(yè)，酒店行政人事部于12月份對全店員工舉行了系統(tǒng)培訓，現(xiàn)將本次培訓工作總結(jié)如下：

一、目前完成的工作

1、本次由行政人事部牽頭組織，針對酒店全部入職員工舉行統(tǒng)一的公共課培訓。

課程有酒店行業(yè)基礎(chǔ)學問、禮貌禮儀、儀容儀表、工作態(tài)度等相關(guān)方面的規(guī)范化培訓。

此培訓旨在加強酒店各部門員工層的溝通和交流，在加強酒店公共課學問的同時，給大家提供一個放松情緒，溝通思想和增進了解的平臺。

2、加強對員工開業(yè)前期禮貌禮儀、儀容儀表等內(nèi)容的宣貫及培訓，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和仆人翁精神，熟知酒店各項規(guī)則，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，將由各部門自行組織詳細的崗位技能培訓。

各部門須將下一個月部門培訓方案于本月25日前發(fā)至行政人事培訓部備案。

3、本次培訓結(jié)束，對全體員工舉行考核試卷測驗，并讓各部門受訓人員代表填寫培訓評估表，準時有效地了解員工培訓真正需求，為下次員工入職和轉(zhuǎn)正考核培訓工作有了明確的目標方向。

二、不足與努力的方向

1、我酒店雖為四星級酒店，但員工受教導程度普遍不高。

在培訓過程中具有一定的艱難性，須反復(fù)宣貫，耐心說服教導，方能取得一定培訓效果。

在今后的培訓工作中要強化培訓技能，增強新內(nèi)容、新亮點及互動環(huán)節(jié)，增添課程的趣味性。

培訓將是行政人事部的主抓方向。

2、各部門培訓工作需要準時跟進。

除培訓部酒店公共課培訓外，各部門要切實加強本部門員工的崗位實操技能的培訓，惟獨協(xié)作好行政人事部組織開展的培訓和開展好本部門培訓，才干在崗位服務(wù)過程中做得越發(fā)完善。

培訓部會按照各部門上交的培訓方案去跟進各部門的培訓和開展本部方案內(nèi)的各種培訓。

3、堅持質(zhì)檢和培訓工作的有機結(jié)合。

做到從質(zhì)檢中來到培訓中去，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。

(通過質(zhì)檢巡查和分析各一線部門的來賓看法表來確定)舉行專題培訓。

使在質(zhì)檢中發(fā)覺的問題通過培訓來教導員工。

使員工隨時注重服務(wù)細節(jié)，保證酒店的服務(wù)質(zhì)量，不僅要做到敬業(yè)，還要做到專業(yè)。

4、加強培訓現(xiàn)場管理。

這次由行政人事部組織的培訓分兩批舉行，因為人多，場地不大，加上沒有話筒音響設(shè)備，后座的部分員工聽不清等問題，今后要解決場地、設(shè)備帶來的一系列問題，切實地讓更多員工學習更多學問內(nèi)容。

5、培訓意識有待提高。

本次培訓是以酒店行政人事部發(fā)文到各部門的通知，但是目前有些部門對本部門員工培訓監(jiān)督力度不夠，致使員工工作散漫，到場培訓不準時或借故不來培訓，所以各部門要強化培訓意識，協(xié)作幫助好行政人事部開展的工作，樹立良好的職業(yè)道德意識。

今后將建立培訓監(jiān)督機制，以提高員工對培訓的重視程度，樂觀性與參加性。

酒店培訓工作總結(jié)范文二

1、對新聘請到酒店的新員工舉行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓。

2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識和仆人翁精神，統(tǒng)一培訓結(jié)束后，分到各部門，又按各部門詳細分工舉行下列在崗培訓：

①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、vip檔案，認識銘記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹。

總服務(wù)臺的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、問詢服務(wù)、英語培訓，使員工能用一般話及容易英語口語接受來賓問詢等。

②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip共性化服務(wù)程序等等。

③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、五防學問、平安技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案等等。

④工程部：主要通過尾隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和容易修復(fù)，重大疑難問題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。

做好日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護保養(yǎng)和巡檢，并樂觀響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。

⑤餐飲部、消遣部：主要培訓預(yù)訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓。

通過加強對全酒店各部門的業(yè)務(wù)技能專業(yè)對口的培訓教導和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地服務(wù)于廣闊來賓。

一年以來，在培訓工作中常碰到的存在問題和困難是：

1、因酒店地處邊境少數(shù)民族地區(qū)，員工受教導程度普遍偏低，培訓中須反復(fù)宣貫，耐心說服教導，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能取得一定培訓效果。

2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。

3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話能力還待進一步加強提高。

總之，在酒店從業(yè)人員的培訓教導中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注重克服和解決。

酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持的日常培訓工作外，重點對全部從業(yè)人員舉行在崗培訓，以加強文化學問、專業(yè)學問、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立來賓至上，理讓客人的服務(wù)理念。

大酒店將以服務(wù)無止勁來賓放第一為服務(wù)宗旨，想來賓所想、急來賓所需為服務(wù)理念，團結(jié)配合、開辟進取，以塑一流形象，建一流酒店為奮斗目標。

確保星級酒店標準的允諾，嚴謹規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，制造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。

酒店前臺部門培訓總結(jié)

1．接聽外線電話，應(yīng)立刻說出酒店的中英文名稱，以及問候客人，再細聽清晰對方的要求后，以最快、最準來轉(zhuǎn)接，請勿接錯，尤其在深夜，更應(yīng)查對符合后，才轉(zhuǎn)給客人，以免打攪客人歇息，造成投訴。若要接的客人不在，應(yīng)問對方是否需要留言，留言時要寫清留言內(nèi)容，留給哪位，時光及聯(lián)絡(luò)方式等，通話結(jié)束時應(yīng)說感謝您，待對方掛斷后才收線；

2．接線生應(yīng)當使用專業(yè)術(shù)語，如：對不起，電話沒有接，請等等，我?guī)湍悴椴?，決不能說不在，我很忙，聽不到，什么等不禮貌的語言，自己的口頭語待不專業(yè)性的語句也不能用，說話的速度也不要太快或太慢，太快對方會覺得你不耐煩，太慢會使人覺得你溫不經(jīng)心；

3．認識世界主要國家及城市的工區(qū)號和國家，以及國家內(nèi)大城市的區(qū)號；

4．認識和了解各主要及地區(qū)收費狀況；

5．了解世界主要城市與要地的時差，以作咨詢資料；

6．每個接線臺應(yīng)預(yù)備有筆、紙、分機表和留言表等，有關(guān)電話資料應(yīng)在特的位置，以便利大家隨時使用；

7．熟記本地的全部緊張事故聯(lián)絡(luò)電話號碼，如醫(yī)院、消防隊、公安局等.

2022酒店員工培訓總結(jié)

進入酒店這個大集體，也通過這幾天領(lǐng)導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體味-服務(wù)的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地進展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不行。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時光的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的凹凸作為挑選餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見效快的主要手段。

提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素養(yǎng)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素養(yǎng)的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、溝通感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清晰、親切、精確?????地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能惟獨鞠躬、點頭，沒有問候，惟獨手勢，沒有語言的協(xié)作。傳統(tǒng)服務(wù)是叫賣?????服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則考究輕聲服務(wù)，為客人保留一片安靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往因為害羞，或者一般話說得不好，在服務(wù)過程中不能向客人提供清晰明白的服務(wù)，造成了客人的不滿。特殊是報菜名，常常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的交流，耽擱正常的工作。即使是由于地方風味和風格突出的餐廳，要采納方言服務(wù)才干顯現(xiàn)出共性，也不能阻礙正常的溝通。因此這類餐廳的服務(wù)員也應(yīng)當會說一般話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說一般話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其共性，又能使溝通做到曉暢明了。餐廳人員直接面向顧客服務(wù)，天天接觸的客人無數(shù)，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時很當心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的損害;或者服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人愜意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以顧客至上為原則，向客人賠禮以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類型，才干隨機應(yīng)變，掌握時機，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供的服務(wù)。

要做到以上的服務(wù)，平常必需要注重修養(yǎng)，不要任憑發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和氣、親切待人、仔細負責、快速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。

1、服務(wù)員的儀態(tài)

服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必需常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注重口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結(jié)婚戒指及手表外，不帶其他任何裝點品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注重衛(wèi)生的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增強服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須十分當心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住一定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

2、服務(wù)員的合作精神

工作人員一定要做到仔細負責，快速合作，這樣都能使工作更順當。服務(wù)員不但應(yīng)能開心勝任自己的工作，而且也應(yīng)能發(fā)覺及了解同事們的困難，并立即知道在何處以何種方式來幫助同事。這種樂觀參加、合作的精神有助于工作的順當舉行。

3、服務(wù)員的誠實與禮貌

工作的同事之間一定要互相敬重，相互協(xié)助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不哄騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時，才會贏得客人的好感。只要平常就注重培養(yǎng)從業(yè)人員應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才干更好，才干達到餐廳營利的目的。

禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等更能增強服務(wù)生的美感。

另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和氣，待人處事的態(tài)度須十分當心。如發(fā)生意外大事時，應(yīng)記住一定要忍耐，以懇切的態(tài)度來解決任何爭端，一切以顧客至上為原則。

以上就是我在這次培訓中的心得體味，這些學問內(nèi)容都是領(lǐng)導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學習，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到。讓酒店越來越好，更上一層樓。

酒店培訓工作總結(jié)模板

人力資本是打算酒店企業(yè)是否具有競爭優(yōu)勢的打算性因素,而酒店培訓作為提升素養(yǎng)及技能的重要手段,是獵取這一競爭優(yōu)勢的須要條件。本文是我為大家收拾的酒店培訓工作模板，僅供參考。

酒店培訓工作總結(jié)模板篇一：

十分謝謝酒店管理層賦予我們一個良好的學習機會，于3月份參與了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓。

學習時光雖然很短，但我感覺的確是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。

在酒店管理上，我們常說客人永久是對的!但實事并非如此，當有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護酒店的利益。

所以必需認定每個客人的要求、看法和埋怨都是對的，都是真切的，這樣我們才干做到不找籍口，真正把顧客的要求、看法和埋怨變成改進服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。

在管理案例多次提到怎樣培訓教導督導檢查!無疑告知我們培訓教導不等于實踐訓練、培訓教導只能告知怎樣做是對的、通過實踐訓練督導檢查告知我們怎樣把事情做對!也就是說培訓教導只能轉(zhuǎn)變觀念,通過實踐訓練督導檢查規(guī)范才干提高員工的能力!才干轉(zhuǎn)變知到不等于做到的問題!

我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)省時光從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才干講效率。

每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍對付，無數(shù)時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，

對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特殊是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永久彌漫微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句誠摯的問候，

贏得客人的口碑，贏得客人愜意加驚喜，不要小看小事，不要厭煩小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)當全力以赴，用小事積累起業(yè)事業(yè)大廈，才是結(jié)實的的，用小事積累起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。

勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細微之處見精神，做小事的精神，才干產(chǎn)生做事件的氣魄。

做為淮安的五星級酒店淮安國信大酒店，xxxx年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。

怎樣才干使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點意見。

1、樹立酒店的知名度、提高信譽。

在短時光內(nèi)，不管從言行宣揚、電視媒介上，都要有一定的影響。

但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。

所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴大自己的知名度。

看起來是費些人力財力，但只要組織得力，支配恰當，一定能收到效益和影響的。

2、員工的整體形象與素養(yǎng);員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。

經(jīng)過一段時光適應(yīng)后，會開頭工作懶惰、紀律松懈，對工作的開展有一定的阻力。

所以，在員工的整體紀律與心理素養(yǎng)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和驕傲感，使員工的精神面貌煥然一新。

走出店門后能驕傲地說我是淮安國信大酒店的員工。

這樣我們酒店的形象會更好!

3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。

怎樣才干提高服務(wù)員的工作樂觀性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。

我想用看法卡這種辦法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

4、制造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。

在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。

例如，花卉品種定期更換、修理準時。

通過這次學習，讓我對酒店有了更深刻的熟悉，真正感觸到了酒店的活力與魅力，熟悉到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當中，我將通過所學的學問靈便運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的愜意員工。

我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會制造新的輝煌!

酒店培訓工作總結(jié)模板篇二：

為進一步提高員工熟知酒店學問，全面強化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學習進展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部舉行了一系統(tǒng)培訓，現(xiàn)針對過去一年培訓工作總結(jié)：

一、去年年度完成的培訓工作

1、由匯浩集團人力資源部牽頭組織，分離在xxxx年7月和12月開展了新員工入職培訓，并對新員工以卷面的形式舉行考核，考試成果歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀察李強教師視頻演講集，并要求部門寫，

共5次、xxxx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓共7次，提高了銷售人員銷售、交流技巧、xxxx年9月至11月期間開展了服務(wù)由心開頭主題培訓，其中我們共參加了服務(wù)由心開頭授課式培訓，

重點培訓服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、從微笑到品牌服務(wù)的主題培訓，重點培訓服務(wù)標準、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展如果我是客人互動式培訓、酒店店訓、服務(wù)口號以及服務(wù)格言甄選活動，并舉辦了酒店培訓成績發(fā)布會。

去年年末，我們又開展了儲備干咳嗽迸嘌蛋啵?得骷?胖厥尤瞬排嘌???頻甑幕?悴棵排嘌?屎嫌詒揪頻攴⒄溝娜瞬擰

2、每部門定時支配培訓，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓一次，而人事部、財務(wù)部每月培訓一次。

各部門按照實際狀況，組織員工培訓，培訓主題也豐盛多彩，例如：去年客房部以例會形式培訓共75多次，其中每周全員所有到場參與培訓有36次。

針對工作中發(fā)覺的不足，支配專題培訓。

工作中發(fā)覺物品擺放不規(guī)范的狀況，由主管組織員工舉行現(xiàn)場培訓與指導;針對鋪床不平整的狀況，部門按照理論學習內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親手操作，現(xiàn)場指導，讓員工把握基本的操作技能。

另外，也組織客房人員去金煦酒店，舉行大理石拋光及鋪床的培訓，提高了服務(wù)人員的工作技能。

為了參與區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余舉行鋪床模擬競賽，在正式競賽中，有兩位員工分離取得了其次、第三名個人獎項。

常規(guī)培訓主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。

通過案例的培訓，提高員工解決問題和處理問題的能力。

同時，每次培訓的結(jié)果舉行考核并嚴格要求員工，做到獎罰分明，避開案例的再次發(fā)生，加強、提高服務(wù)質(zhì)量。

二、酒店培訓不足以及努力方向

1、開展員工酒店的目的是學以致用。

實踐中，理論性課堂培訓支配得較多，而現(xiàn)場性技能培訓、體驗式崗位培訓則支配較少，導致酒店培訓與實際工作難以形成有機聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準的作用。

2、培訓成績的運用基本沒有。

酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓工作有機結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓中，通過培訓再到質(zhì)檢中的考驗。

使在質(zhì)檢中發(fā)覺的問題通過培訓來教導員工。

周而復(fù)始，這樣就達到了培訓的目的。

3、提高培訓者樂觀性。

培訓是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。

而不是將培訓看作是一種負擔，對于集團開辦的培訓工作，各部門應(yīng)樂觀響應(yīng)，不得敷衍了事。

部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學習型組織，互相學習，互相共享，互相提高。

4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、相信感、榮譽感;

5、加強培訓的針對性、有用性和有效性，讓培訓向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素養(yǎng)地提高。

6、我們應(yīng)在實施中高層管理者領(lǐng)導型工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團隊、處理突發(fā)時光、科學管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的基礎(chǔ)工程。

三、xxxx年酒店培訓工作重點

人事部：1、加強對新員工入職培訓，新員工上崗前，規(guī)則及禮貌禮節(jié)的專項培訓。

重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更迅速地傳承。

2、跟蹤、紀要各部門培訓進度，關(guān)懷集團對酒店培訓進度，把握員工培訓狀況。

準時與各部門培訓主管交流，了解各部門培訓需求。

前廳部：1、加強預(yù)訂技巧的培訓，不斷提高房間的入住率;