DB6101T166-2020平菇菌渣有機基質生產(chǎn)技術規(guī)范

ICS65.020.01CCSB01

DB6101西 安 市 地 方 標 準DB6101/T166—2020平菇菌渣有機基質生產(chǎn)技術規(guī)范20202020111220201212西安市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB6101/T166DB6101/T166—2020DB6101/T166DB6101/T166—2020目 次前言 II范圍 1規(guī)范性用文件 1術語和義 1工藝流程 1技術要求 1感官標 2理化標 2安全衛(wèi)生指標 2檢測法 2操作要求 3場地求 3平菇渣收集 3脫袋碎 平菇渣收集 3脫袋碎 3堆肥 3干燥 3粉碎分 3儲存 4附錄A（規(guī)性）平菇菌有機基生產(chǎn)工流程 5附錄B（資性）平菇菌主要理性質 6I前 言本文件按照GB/T1草。本文件由西安市市場監(jiān)督管理局提出。本文件由西安市農業(yè)農村局歸口。本文件起草單位：西安欣苗食用菌生態(tài)開發(fā)合作社、陜西省西安植物園（陜西省植物研究所）、咸陽職業(yè)技術學院、陜西科技大學、陜西農產(chǎn)品加工技術研究院。電話編：710018II地址：西安市未央?yún)^(qū)漢城街辦高廟村郵編：710018II平菇菌渣有機基質生產(chǎn)技術規(guī)范范圍（適用于本文件。GB/T19524.1肥料中糞大腸菌群的測定GB/T19524.2肥料中蛔蟲卵死亡率的測定GB20287農用微生物菌劑GB/T33891綠化用有機基質NY/T2321微生物肥料產(chǎn)品檢驗規(guī)程NY/T3442畜禽糞便堆肥技術規(guī)范3術語和定義NY/T2321微生物肥料產(chǎn)品檢驗規(guī)程NY/T3442畜禽糞便堆肥技術規(guī)范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1平菇菌渣pleurotusostreatusresidue栽培平菇后剩余的固體廢棄物，包括栽培基質（菌棒）、菌絲體、子實體等。3.2平菇菌渣有機基質pleurotusostreatusresidueorganicmatrix和4工藝流程見附錄A。5技術要求5.1感官指標呈褐色，無明顯異臭味，無明顯機械雜質。1理化指標表5.1給出了平菇菌渣有機基質理化指標。表1有機基質理化指標項目指標含水量（%）≤30干密度（g/cm3）0.03～1.0pH值5.0～8.5EC值（mS/cm）0.30～3.00有機質（%）≥45總養(yǎng)分（%）≥2.0發(fā)芽指數(shù)（%）≥80表5.2給出了平菇菌渣有機基質安全和衛(wèi)生指標。5.4檢測方法表5.3給出了平菇菌渣有機基質理化、安全和衛(wèi)生指標的試驗方法。表3檢測項目及試驗方法5.4檢測方法表5.3給出了平菇菌渣有機基質理化、安全和衛(wèi)生指標的試驗方法。表3檢測項目及試驗方法6操作要求2項目指標大腸桿菌群數(shù)（CFU）≤100蛔蟲卵死亡率（%）≥95檢測項目試驗方法外觀取少量樣品放在白色搪瓷盤中，仔細觀察樣品顏色、形狀和質地，辨別氣味含水量按照NY/T2321中5.5的規(guī)定檢測干密度按照GB/T33891附錄G規(guī)定的方法檢測pH值按照NY/T3442中附錄B的規(guī)定檢測EC值按照GB/T33891附錄D規(guī)定的方法檢測有機質按照NY525中5.2的規(guī)定檢測總養(yǎng)分（氮+五氧化二磷+氯化鉀）按照NY525中5.3、5.4、5.5的規(guī)定檢測發(fā)芽指數(shù)按照NY/T3442中附錄D規(guī)定的方法檢測大腸桿菌群數(shù)按照GB/T19524.1的規(guī)定執(zhí)行蛔蟲卵死亡率按照GB/T19524.2的規(guī)定執(zhí)行場地要求（1000m2平菇菌渣以木屑、棉籽殼、玉米芯、秸稈等為主要原料，理化性質參見附錄C。將平菇栽培結束后剩余的平菇菌渣收集起來，堆放于堆肥場地。脫袋破碎利用脫袋破碎機械脫除菌棒包裝的塑料袋，同時將脫袋的菌棒破碎成粒徑小于1.5cm的小塊或碎屑，并去除石塊、硬結塊、塑料膜、金屬物等雜質。堆肥調配（C/N）為在5.5～9.0法和用量依腐熟菌劑的使用說明，通常接種量宜為堆肥物料質量的0.1%～0.3%。腐熟菌劑應符合GB20287堆制方法1.5m～2m0.8m～1.0m。翻堆條剁式堆肥過程中監(jiān)測堆體內部50cm深處的溫度，當堆體溫度上升至55℃～60℃以上，掀開塑料薄膜，采用機械或人工翻堆1次，之后每天翻堆1次。當堆體溫度低于55℃后，每5d～7d翻堆一次。發(fā)酵結束堆肥期間測定堆體溫度，當堆體溫度下降接近環(huán)境溫度時終止發(fā)酵過程。堆肥期間應防止雨淋和積水。干燥堆肥發(fā)酵結束后的物料適度晾曬或自然風干至含水量在30%以下。粉碎篩分將干燥后的平菇菌渣基質進一步粉碎后，分別過18目、30目、60目篩。儲存粉碎篩分后的平菇菌渣基質應貯存于陰涼干燥處，應具有防雨、防曬、防污染等措施。3附錄A（規(guī)范性）平菇菌渣有機基質生產(chǎn)工藝流程圖A.1給出了平菇菌渣有機基質生產(chǎn)工藝流程。圖A.1平菇菌渣有機基質生產(chǎn)工藝流程4圖A.1平菇菌渣有機基質生產(chǎn)工藝流程4附錄B（資料性）平菇菌渣主要理化性質表B.1給出了平菇菌渣主要理