酒店春節(jié)年夜飯營(yíng)銷方案及策劃

酒店春節(jié)年夜飯營(yíng)銷方案及策劃

酒店春節(jié)年夜飯市場(chǎng)分析01春節(jié)期間家庭聚餐的需求增加家人團(tuán)聚，親朋好友聚會(huì)傳統(tǒng)節(jié)日氛圍的營(yíng)造高品質(zhì)的餐飲服務(wù)需求企業(yè)年會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)的需求增加企業(yè)總結(jié)過去，展望未來的場(chǎng)合商務(wù)合作的洽談與維護(hù)高品質(zhì)的餐飲服務(wù)需求旅游度假游客的餐飲需求增加旅游度假期間的餐飲消費(fèi)當(dāng)?shù)靥厣朗车钠穱L高品質(zhì)的餐飲服務(wù)需求春節(jié)期間酒店餐飲市場(chǎng)需求分析??????價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)降低價(jià)格，吸引消費(fèi)者推出不同檔次的套餐優(yōu)惠券、折扣等優(yōu)惠活動(dòng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)推出特色年夜飯菜品提供定制化、個(gè)性化的餐飲服務(wù)推出與當(dāng)?shù)匚幕厣牟似贩?wù)競(jìng)爭(zhēng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度提高服務(wù)效率提供專業(yè)的餐飲策劃服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手春節(jié)年夜飯營(yíng)銷策略分析市場(chǎng)機(jī)會(huì)春節(jié)期間餐飲市場(chǎng)需求增加企業(yè)年會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)的需求增加旅游度假游客的餐飲需求增加市場(chǎng)挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)酒店春節(jié)年夜飯市場(chǎng)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)酒店春節(jié)年夜飯定位與目標(biāo)客戶02高端定位提供高品質(zhì)、個(gè)性化的餐飲服務(wù)推出特色年夜飯菜品優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度與效率中端定位提供性價(jià)比較高的餐飲服務(wù)推出不同檔次的套餐優(yōu)惠券、折扣等優(yōu)惠活動(dòng)低端定位提供基本的餐飲服務(wù)推出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐價(jià)格優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)酒店春節(jié)年夜飯定位分析家庭客戶重視家庭團(tuán)聚的氛圍對(duì)菜品口味、品質(zhì)有較高要求對(duì)餐飲服務(wù)有較高要求企業(yè)客戶重視企業(yè)形象與商務(wù)關(guān)系對(duì)菜品品質(zhì)、服務(wù)水平有較高要求對(duì)餐飲服務(wù)有較高要求旅游度假客戶重視當(dāng)?shù)靥厣朗车钠穱L對(duì)餐飲服務(wù)有較高要求對(duì)價(jià)格敏感度較高目標(biāo)客戶群體特征分析推出家庭團(tuán)圓套餐提供特色年夜飯菜品提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度與效率家庭客戶產(chǎn)品策劃推出企業(yè)年會(huì)套餐提供定制化、個(gè)性化的餐飲服務(wù)提供專業(yè)的餐飲策劃服務(wù)企業(yè)客戶產(chǎn)品策劃推出當(dāng)?shù)靥厣朗程撞吞峁└咂焚|(zhì)的餐飲服務(wù)提供價(jià)格優(yōu)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)旅游度假客戶產(chǎn)品策劃??????滿足目標(biāo)客戶需求的春節(jié)年夜飯產(chǎn)品策劃酒店春節(jié)年夜飯營(yíng)銷策略制定03產(chǎn)品策略：特色年夜飯菜品與餐飲服務(wù)特色年夜飯菜品推出地方特色菜品推出傳統(tǒng)年夜飯菜品推出創(chuàng)新年夜飯菜品餐飲服務(wù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度提高服務(wù)效率提供專業(yè)的餐飲策劃服務(wù)定價(jià)策略根據(jù)目標(biāo)客戶群體定位定價(jià)考慮成本與利潤(rùn)的平衡考慮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況優(yōu)惠措施優(yōu)惠券、折扣等優(yōu)惠活動(dòng)推出套餐優(yōu)惠推出會(huì)員優(yōu)惠價(jià)格策略：春節(jié)年夜飯定價(jià)與優(yōu)惠措施推廣策略：線上線下營(yíng)銷渠道整合線上營(yíng)銷渠道社交媒體推廣網(wǎng)絡(luò)廣告投放電商平臺(tái)合作線下營(yíng)銷渠道傳統(tǒng)媒體宣傳酒店內(nèi)部活動(dòng)推廣與企業(yè)、社區(qū)合作推廣酒店春節(jié)年夜飯活動(dòng)策劃與實(shí)施04活動(dòng)策劃思路營(yíng)造節(jié)日氛圍提高客戶參與度提升酒店品牌形象活動(dòng)方案推出春節(jié)主題菜品舉辦春節(jié)文化活動(dòng)提供優(yōu)惠促銷活動(dòng)春節(jié)年夜飯活動(dòng)策劃思路與方案酒店內(nèi)部春節(jié)年夜飯活動(dòng)組織與協(xié)調(diào)活動(dòng)組織成立了活動(dòng)策劃小組明確活動(dòng)目標(biāo)與分工制定活動(dòng)流程與時(shí)間表活動(dòng)協(xié)調(diào)與廚房、餐飲部協(xié)調(diào)菜品與服務(wù)與市場(chǎng)部協(xié)調(diào)活動(dòng)策劃與推廣與其他部門協(xié)調(diào)資源與支持活動(dòng)效果評(píng)估評(píng)估活動(dòng)目標(biāo)完成情況評(píng)估活動(dòng)收益與成本評(píng)估活動(dòng)客戶滿意度活動(dòng)總結(jié)總結(jié)活動(dòng)優(yōu)點(diǎn)與不足分析活動(dòng)成功與失敗的原因提出改進(jìn)措施與建議春節(jié)年夜飯活動(dòng)效果評(píng)估與總結(jié)酒店春節(jié)年夜飯營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與激勵(lì)05營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)計(jì)劃與實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)內(nèi)容包括產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、市場(chǎng)分析等制定培訓(xùn)時(shí)間表與計(jì)劃邀請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)行培訓(xùn)培訓(xùn)實(shí)施定期進(jìn)行培訓(xùn)針對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估與改進(jìn)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)激勵(lì)機(jī)制與措施激勵(lì)機(jī)制設(shè)定銷售目標(biāo)與獎(jiǎng)勵(lì)提供晉升機(jī)會(huì)進(jìn)行員工股權(quán)激勵(lì)激勵(lì)措施舉辦銷售競(jìng)賽提供優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)提供員工福利與關(guān)懷績(jī)效評(píng)估設(shè)定績(jī)效評(píng)估指標(biāo)定期進(jìn)行績(jī)效評(píng)估對(duì)績(jī)效評(píng)估結(jié)果進(jìn)行反饋與溝通改進(jìn)措施分析績(jī)效評(píng)估結(jié)果，找出問題制定改進(jìn)措施與計(jì)劃跟蹤改進(jìn)措施的執(zhí)行與效果營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)績(jī)效評(píng)估與改進(jìn)酒店春節(jié)年夜飯客戶關(guān)系維護(hù)與拓展06客戶關(guān)系維護(hù)策略與實(shí)施客戶關(guān)系維護(hù)策略提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)定期進(jìn)行客戶回訪搭建客戶溝通平臺(tái)客戶關(guān)系維護(hù)實(shí)施定期收集客戶反饋針對(duì)客戶反饋進(jìn)行改進(jìn)提供客戶關(guān)懷與優(yōu)惠客戶滿意度調(diào)查設(shè)計(jì)客戶滿意度調(diào)查問卷邀請(qǐng)客戶參與調(diào)查對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析改進(jìn)措施針對(duì)調(diào)查結(jié)果找出問題制定改進(jìn)措施與計(jì)劃跟蹤改進(jìn)措施的執(zhí)行與效果客戶滿意度調(diào)查與改進(jìn)措施客戶忠誠(chéng)度提升與拓展策略客戶忠誠(chéng)度提升策略