中班語言公開課教案臘八粥

中班語言公開課教案《臘八粥匯報(bào)人：2023-12-20CONTENTS課程介紹臘八節(jié)文化背景臘八粥的制作過程臘八粥的營養(yǎng)價(jià)值與功效語言活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)踐課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)課程總結(jié)與作業(yè)布置課程介紹01了解臘八節(jié)的歷史和習(xí)俗，掌握臘八粥的制作方法和材料。能夠聽懂并理解關(guān)于臘八節(jié)和臘八粥的故事，能夠用簡單的語言描述臘八粥的制作過程。感受中華傳統(tǒng)文化的魅力，培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛和尊重。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)內(nèi)容臘八節(jié)的歷史和習(xí)俗介紹臘八節(jié)的起源、傳統(tǒng)習(xí)俗和重要意義。臘八粥的制作方法和材料詳細(xì)介紹臘八粥的制作步驟和所需材料，包括各種豆類、米、干果等。臘八粥的故事通過生動(dòng)有趣的故事，讓孩子們了解臘八粥的來歷和寓意。掌握臘八粥的制作方法和材料，了解臘八節(jié)的歷史和習(xí)俗。教學(xué)重點(diǎn)如何引導(dǎo)孩子們理解臘八粥的寓意和文化內(nèi)涵，以及如何讓他們?cè)趯?shí)際操作中掌握臘八粥的制作技巧。教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)臘八節(jié)文化背景02臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是農(nóng)歷臘月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。臘八節(jié)有吃臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐等傳統(tǒng)食俗。其中，臘八粥是臘八節(jié)最具代表性的食品，由多種食材熬制而成，寓意著豐收和吉祥。臘八節(jié)的起源與傳統(tǒng)習(xí)俗傳統(tǒng)習(xí)俗臘八節(jié)的起源臘八粥有著悠久的歷史，早在宋代就已出現(xiàn)。古時(shí)每逢農(nóng)歷臘月初八，人們便將各種食材混合在一起熬制成粥，用以慶祝豐收和家庭團(tuán)聚。臘八粥的歷史臘八粥不僅是一種美食，更承載著豐富的文化內(nèi)涵。它象征著勤勞、樸實(shí)和厚道，體現(xiàn)了中華民族的傳統(tǒng)美德。同時(shí)，臘八粥的多樣性也展示了中華飲食文化的博大精深。文化內(nèi)涵臘八粥的歷史與文化內(nèi)涵臘八節(jié)和臘八粥作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對(duì)于傳承和弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。傳承與弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化臘八節(jié)是一個(gè)重要的家庭團(tuán)聚時(shí)刻，吃臘八粥則象征著家庭和睦、生活美滿。在現(xiàn)代社會(huì)，這些傳統(tǒng)習(xí)俗有助于增進(jìn)家庭親情、促進(jìn)社會(huì)和諧。促進(jìn)家庭團(tuán)聚與社會(huì)和諧臘八節(jié)和臘八粥所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵和精神價(jià)值，可以豐富民眾的精神文化生活，提升人們的文化素養(yǎng)和審美情趣。豐富民眾精神文化生活臘八節(jié)與臘八粥在現(xiàn)代社會(huì)的意義臘八粥的制作過程03主料糯米、黑米、紅豆、花生、蓮子、紅棗、桂圓、核桃輔料水、冰糖材料準(zhǔn)備011.浸泡材料將糯米、黑米、紅豆、花生、蓮子提前一晚浸泡，以便更好地煮熟。022.準(zhǔn)備輔料紅棗、桂圓、核桃洗凈備用。033.開始煮制將浸泡好的材料連同紅棗、桂圓、核桃一同放入鍋中，加入足夠的水。044.煮制過程先用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，期間要不斷攪拌，防止粘鍋。055.加入冰糖當(dāng)粥煮至熟爛時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)攪拌至冰糖完全融化。066.出鍋享用待粥煮至濃稠適中時(shí)，即可關(guān)火出鍋，享用美味的臘八粥。制作步驟詳解選擇優(yōu)質(zhì)的材料，如飽滿的豆類、無蟲蛀的堅(jiān)果等，以保證粥的口感和營養(yǎng)價(jià)值。材料選擇根據(jù)個(gè)人口味和喜好，可以適量添加一些其他食材或調(diào)料，如枸杞、百合等，以豐富粥的口感和營養(yǎng)?？谖墩{(diào)整根據(jù)材料的種類和硬度，適當(dāng)調(diào)整浸泡時(shí)間，以確保所有材料都能充分煮熟。浸泡時(shí)間煮制過程中要注意火候的掌握，既要保證粥煮熟爛，又要避免粘鍋和糊底?；鸷蛘莆赵谥笾七^程中要不斷攪拌，以防止材料粘在一起或粘鍋，同時(shí)也有助于粥的均勻受熱和熟爛。攪拌技巧0201030405注意事項(xiàng)與技巧分享臘八粥的營養(yǎng)價(jià)值與功效04主要食材的營養(yǎng)成分分析紅棗富含維生素C，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽、補(bǔ)血的功效。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。粳米富含碳水化合物，為身體提供能量，同時(shí)含有膳食纖維，有助于維持腸道健康。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神的作用。核桃富含ω-3脂肪酸，對(duì)大腦健康有益，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、纖維、維生素E等營養(yǎng)成分。臘八粥中的粳米、糯米等食材均具有補(bǔ)益脾胃的作用，對(duì)于脾胃虛弱、消化不良的人群有很好的食療效果。補(bǔ)益脾胃紅棗、蓮子等食材富含營養(yǎng)，具有養(yǎng)血安神的功效，對(duì)于失眠、多夢(mèng)等神經(jīng)衰弱癥狀有一定的緩解作用。養(yǎng)血安神臘八粥中的多種食材如核桃、黑芝麻等，具有滋陰潤燥的作用，適合秋冬季節(jié)食用，可緩解皮膚干燥、口鼻生瘡等癥狀。滋陰潤燥臘八粥的保健功能與藥用價(jià)值臘八粥中的多種食材富含營養(yǎng)，有助于促進(jìn)兒童生長發(fā)育，提高免疫力。兒童紅棗、蓮子等食材具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，長期食用可使女性面色紅潤、皮膚光滑。女性臘八粥易于消化吸收，可減輕老年人腸胃負(fù)擔(dān)；同時(shí)，其中的多種食材有助于降低血壓、血脂，預(yù)防心血管疾病。老年人臘八粥營養(yǎng)豐富且易于消化，適合病患康復(fù)期食用，有助于恢復(fù)體力。病患康復(fù)期人群不同人群食用臘八粥的益處語言活動(dòng)設(shè)計(jì)與實(shí)踐05020401一種傳統(tǒng)的中國節(jié)日食品，通常在農(nóng)歷臘月初八食用，由多種食材熬制而成。包括糯米、紅豆、花生、蓮子、紅棗等，寓意著豐收和吉祥。臘八粥是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，體現(xiàn)了人們對(duì)生活的熱愛和對(duì)美好未來的期盼。03將食材加水煮沸后，改用小火慢慢熬煮，直到食材熟爛，粥品濃稠。臘八粥熬制傳統(tǒng)文化食材詞匯拓展：學(xué)習(xí)與臘八粥相關(guān)的詞匯和表達(dá)在農(nóng)歷臘月初八食用臘八粥，寓意著（吉祥、豐收等）。01020304臘八粥是由（食材）熬制而成的一種傳統(tǒng)中國節(jié)日食品。熬制臘八粥需要耐心和技巧，只有慢慢熬煮，才能讓食材充分熟爛，粥品更加濃稠。臘八粥不僅是一種美食，更是中國傳統(tǒng)文化的重要體現(xiàn)。句型一句型三句型二句型四句型練習(xí)在超市購買臘八粥食材你好，請(qǐng)問哪里有賣臘八粥的食材？您好，臘八粥的食材在干貨區(qū)，您可以根據(jù)需要選購。場(chǎng)景一顧客售貨員情景對(duì)話好的，謝謝。我想買點(diǎn)糯米、紅豆和蓮子。在家里熬制臘八粥孩子們，今天我們一起來熬制臘八粥吧！顧客場(chǎng)景二媽媽情景對(duì)話媽媽首先，我們需要準(zhǔn)備好食材，然后加水煮沸，再改用小火慢慢熬煮，直到食材熟爛，粥品濃稠。熬制臘八粥需要耐心和技巧哦！孩子好??！媽媽，臘八粥是怎么做的？孩子哇！聽起來很有趣呢！我也要試試！情景對(duì)話課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)06提出問題鼓勵(lì)學(xué)生提出與臘八粥相關(guān)的問題，如臘八粥的起源、傳統(tǒng)習(xí)俗、材料、制作方法等。解答問題老師根據(jù)學(xué)生的問題，進(jìn)行詳細(xì)的解答和指導(dǎo)，幫助學(xué)生更好地了解臘八粥的文化背景和制作技巧。提問與回答小組討論分組討論將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與臘八粥相關(guān)的話題進(jìn)行討論，如“我家鄉(xiāng)的臘八粥”、“臘八粥的營養(yǎng)價(jià)值”、“如何制作美味的臘八粥”等。分享交流每個(gè)小組選派一名代表，向全班分享本組的討論成果和看法，促進(jìn)不同觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)之間的交流。準(zhǔn)備若干張臘八粥的圖片，將其切割成若干塊，讓學(xué)生分組進(jìn)行拼圖比賽，最快完成的小組獲勝。臘八粥拼圖游戲準(zhǔn)備一些臘八粥的材料卡片，讓學(xué)生將相關(guān)的材料配對(duì)起來，如將紅棗、蓮子、糯米等配對(duì)成一組，加深對(duì)臘八粥材料的認(rèn)識(shí)。臘八粥材料配對(duì)游戲模擬制作臘八粥的過程，讓學(xué)生按照指示完成一系列任務(wù)，如清洗材料、浸泡、熬煮等，體驗(yàn)制作臘八粥的樂趣。臘八粥制作模擬游戲游戲環(huán)節(jié)課程總結(jié)與作業(yè)布置07課程總結(jié)臘八粥的歷史和文化背景介紹了臘八粥的起源、傳統(tǒng)意義以及在中國文化中的地位。臘八粥的制作方法和材料詳細(xì)講解了制作臘八粥的步驟和所需材料，包括各種豆類、米、果干等。臘八粥的營養(yǎng)價(jià)值和健康意義強(qiáng)調(diào)了臘八粥作為一種傳統(tǒng)食品，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和健康意義，如補(bǔ)充能量、增強(qiáng)免疫力等。重點(diǎn)和難點(diǎn)著重強(qiáng)調(diào)了制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)和技巧，如材料的準(zhǔn)備、火候的掌握等。要求學(xué)生回家后，在家長的指導(dǎo)下親手制作一次臘八粥，并記錄下制