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2湖桑茶加工技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了湖桑茶加工的術(shù)語和定義、原料要求、加GB/T2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘4.1產(chǎn)地環(huán)境春季采葉以發(fā)芽后20d內(nèi)為宜。秋季采葉在10月上旬。采葉要求在早上葉面露水已干時進行，避免35.1加工場所設(shè)施與人員要求5.2工藝流程選葉——整理切葉——萎凋——殺青——攤涼——回潮——揉捻——解塊——初烘——炒制——5.2.2選葉5.2.5殺青將萎凋后的桑葉投入連續(xù)滾筒殺青機中殺青，桶內(nèi)溫度控制在190℃~250℃,要求殺青后葉片沒有焦邊爆點，葉片柔軟、手握成團、松手即散、葉色轉(zhuǎn)暗、清香顯露5.2.6攤涼5.2.8揉捻用揉捻機進行揉捻，按照“輕重輕”的原則，揉捻30min～40min，桑葉成條緊細，成條率達95%5.2.9解塊45.2.11炒制將初烘葉放置到茶葉炒干機中翻炒，溫度在90℃~110℃,翻炒30min～40min，至條狀葉漸成5.2.12復(fù)烘將炒制葉均勻攤至干燥機的篩網(wǎng)內(nèi)，攤?cè)~厚度在1cm～2cm，溫度在70℃~90℃,復(fù)烘30min~5.2.13篩分5.2.14貯存將經(jīng)篩分的桑茶置于-18℃~5℃低溫、避光保存。5從浙江省地方品種中篩選而 栽植密度宜較?。ó€栽本品種又名湖湖桑、青皮湖本品種又名湖原產(chǎn)海寧市長6本品種又名湖市長安鎮(zhèn)民主2充足條件下更能發(fā)揮其由浙江省農(nóng)科院蠶桑研究所用廣東的北區(qū)作母本,浙江的桐鄉(xiāng)青（魯選育而成的二春季花期遇多雨天氣應(yīng)由浙江省農(nóng)科院蠶桑研究所以廣東的北區(qū)作母本,浙江的實生桑1號

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