DB2310T 116-2024 富硒元蘑生產(chǎn)技術規(guī)程

ICS65.020.20CCSICS65.020.20CCSB30/39牡 丹 江 市 地 方 標 準DB2310/T116—2024富硒元蘑生產(chǎn)技術規(guī)程2024-01-31發(fā)布 2024-03-02實施牡丹江市場管理局 發(fā)布DB2310/T116DB2310/T116—2024II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規(guī)則的起草。本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學院牡丹江分院、黑龍江強菌生物科技有限公司。DB2310/T116DB2310/T116—2024PAGEPAGE1富硒元蘑生產(chǎn)技術規(guī)程范圍本標準規(guī)定了富硒元蘑生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、菌種、硒源、生產(chǎn)工藝流程、栽培菌包制作、栽培管理、采收與干制、病蟲害防治、硒含量檢測、包裝與貯藏和生產(chǎn)檔案等要求。本標準適用于以袋料栽培方式規(guī)范化生產(chǎn)富硒元蘑。（GB3095 GB4806.7食安國標準 食接用料料及GB5009.93品全標準食中的定GB5749 GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準則GB15618）NY/T528NY/T1276NY/T1972水溶肥料鈉、硒、硅含量的測定NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求下列術語和定義適用于本文件。3.1元蘑(Sarcomyxaedulis)3.2富硒元蘑0.15mg/kgDB2310/T116DB2310/T116—2024PAGEPAGE2NY/T5010GB309515618菌種菌種生產(chǎn)應符合NY/T528的規(guī)定。要求菌絲生長健壯，長勢均勻，生活力強，無老化、退化現(xiàn)象，菌齡適宜。硒源生物活性硒肥，硒含量≥3mg/kg。原料處理→拌料（添加生物活性硒肥）→裝袋→滅菌→冷卻→接種→菌絲培養(yǎng)→開口→催菇管理→子實體生長發(fā)育管理→采收→晾曬。原料處理→拌料→裝袋→滅菌→冷卻→接種→菌絲培養(yǎng)→開口→催菇管理→子實體生長發(fā)育管理（噴施生物活性硒肥）→采收→晾曬。NY50994%1%15%，白糖11%55%～58%，pH4012h～24hGB57492mg/kg～4mg/kg（）（0.04mm～0.06mm）3h～5h121℃～125℃，保持2.5h～3h0.5h～1.5h。滅菌后的料袋移至冷卻室冷卻。料袋溫度降到25℃以下接種，接種應按無菌操作進行。1～20.5h30d~50d。212250cm8cm2d～3d，3～510min～20min75%～807015℃～1885%～90%200lx加30L12h～14h。采收干制采用自然干制或機器烘干。GB/T8321NY/T1276按照NY/T1972規(guī)定方法檢測生物活性硒肥含量；按照GB5009.