初中生物七年級下冊 　消化和吸收公開課

第二節(jié)消化和吸收親自體驗：取一小塊饅頭在口腔中細細咀嚼饅頭在口腔中有什么變化？不甜甜淀粉麥芽糖味道：實驗：探究饅頭在口腔中的變化提出問題饅頭變甜與哪些因素有關(guān)？實驗：探究饅頭在口腔中的變化提出問題做出假設饅頭變甜與哪些因素有關(guān)？

饅頭變甜與口腔中牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液有關(guān)。

1、分組設計實驗方案(1)、全班分為三大組，分別探究牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液對饅頭變化的影響。每四人為一個小組，明確了自己探究的問題后，自主選擇實驗器材，設計實驗方案。(2)、5分鐘后由本組組長向大家介紹本組的實驗設計。要求：參考課本27頁方案，小組討論設計出實驗的具體步驟。并將實驗方案用簡圖的形式表示出來。制定計劃探究饅頭在口腔中的變化探究饅頭在口腔中的變化1.淀粉遇碘變藍，麥芽糖不變藍。2.采用模擬實驗的必要性

饅頭的變甜在口腔中完成，但在口腔中創(chuàng)設一個有唾液，一個沒有唾液的一組對照實驗，卻是不太可行的，所以我們必須用模擬實驗的方法來進行。3.口腔的溫度約是37°C。4.冷卻后滴加碘液。友情提示：

探究饅頭在口腔中的變化

交流內(nèi)容：（1）.本小組驗證的問題是什么？（2）.實驗中的變量是什么？實驗時除了變量不同以外，如何保持其他條件相同？（3）.采用怎樣的方式模擬口腔溫度？（4）.如果擬采用水浴加熱的方法模擬口腔內(nèi)的環(huán)境，在實驗過程中如何保持水溫不變？（5）.預測的實驗現(xiàn)象是什么？2、交流完善實驗方案討論和完善探究計劃：1、多大的饅頭塊做實驗最合適？2、怎樣才能盡快獲得較多純凈唾液？3、實驗裝置在37度左右的溫水中保持多長時間最好？

試管饅頭大小加入物質(zhì)是否攪拌碘液檢查實驗結(jié)果記錄1

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1、實驗操作過程中，教師到每個小組巡視和個別指導，并收集學生的一些不規(guī)范操作，引導學生分析實驗現(xiàn)象。

2、4分鐘左右，各小組基本開始水浴加熱，此時教師叫停，將實驗過程中各小組出現(xiàn)的各種不規(guī)范操作展示給全體學生，讓他們自己評價并糾正。不規(guī)范操作：

1．試管中饅頭塊沒有完全浸在唾液或清水中。

2．加入碘液的量太多。

3．饅頭塊和饅頭屑的量存在很大差別。

4．兩個試管沒有事先做標記，容易混淆現(xiàn)象結(jié)論

探究唾液組加唾液試管：加清水試管：

探究牙齒組加饅頭碎屑試管：加饅頭塊試管：饅頭變甜與唾液分泌有關(guān)饅頭變甜和舌頭的攪拌有關(guān)未變藍變藍未變藍變藍

探究舌頭組攪拌試管：未攪拌試管：未變藍變藍饅頭變甜與牙齒的咀嚼有關(guān)根據(jù)探究實驗的實驗現(xiàn)象可以分析得出：饅頭變甜與____________、_________、____________有關(guān)。

唾液的分泌牙齒的咀嚼舌頭的攪拌麥芽糖淀粉唾液淀粉酶饅頭變甜起決定性作用的因素是：唾液牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉(zhuǎn)變過程中起了什么作用生活溫馨提示：1、吃飯要細嚼慢咽。2、不要把飯和湯混在一起吃。3、