玉米芯栽培平菇技術(shù)七要點(diǎn)

玉米芯栽培平菇技術(shù)七要點(diǎn)匯報(bào)人：日期:玉米芯的選擇菌種選擇配料與發(fā)酵裝料與接種發(fā)菌管理出菇管理采收與加工目錄玉米芯的選擇01選擇新鮮的玉米芯，避免使用霉變、腐爛的玉米芯，以保證菌種的正常生長和發(fā)育。新鮮度盡量選擇儲(chǔ)存時(shí)間較短的玉米芯，儲(chǔ)存時(shí)間過長的玉米芯營養(yǎng)成分流失較多，不利于菌種的生長。儲(chǔ)存時(shí)間新鮮度選擇玉米芯的含水量對(duì)菌種的生長和發(fā)育有較大影響，應(yīng)選擇含水量適中的玉米芯，以保證菌種的水分需求。如果玉米芯的含水量不合適，需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以通過晾曬或加水來達(dá)到適宜的含水量。含水量選擇調(diào)節(jié)水分含水量病蟲害情況選擇無病蟲害的玉米芯，避免菌種受到病蟲害的侵襲。農(nóng)藥殘留注意玉米芯上是否有農(nóng)藥殘留，如果有農(nóng)藥殘留，需要進(jìn)行清洗或晾曬，以降低農(nóng)藥對(duì)菌種生長的影響。病蟲害選擇菌種選擇020102高溫型菌種適合在南方地區(qū)栽培，如廣東、福建等地。高溫型菌種適宜在高溫季節(jié)生長，生長速度快，產(chǎn)量高，但抗逆性較差，容易感染雜菌。中溫型菌種中溫型菌種適宜在春秋季節(jié)生長，生長速度適中，產(chǎn)量穩(wěn)定，抗逆性較強(qiáng)。適合在全國大部分地區(qū)栽培，如山東、河南、河北等地。低溫型菌種適宜在低溫季節(jié)生長，生長速度較慢，產(chǎn)量較低，但抗逆性較強(qiáng)。適合在北方地區(qū)栽培，如遼寧、吉林、黑龍江等地。低溫型菌種配料與發(fā)酵03玉米芯是平菇栽培的主要原料，具有豐富的營養(yǎng)成分，能夠滿足平菇生長的需求。玉米芯麥麩作為輔料，能夠提高培養(yǎng)料的碳氮比，促進(jìn)平菇菌絲的生長。麥麩主料輔料石膏石膏可以調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的pH值，促進(jìn)菌絲生長。石灰石灰可以提高培養(yǎng)料的堿性和鈣含量，對(duì)平菇生長有促進(jìn)作用。配料比例玉米芯80%，麥麩15%，石膏2%，石灰3%。根據(jù)實(shí)際情況，可適當(dāng)調(diào)整配料比例以滿足平菇生長需求。將主料和輔料按照比例混合均勻，加水?dāng)嚢柚梁考s為60%。發(fā)酵時(shí)間一般為5-7天，期間要適時(shí)翻堆，以促進(jìn)發(fā)酵均勻。將培養(yǎng)料堆成高度約為1米的長形堆，用塑料薄膜覆蓋，保持溫度在60℃左右，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，培養(yǎng)料應(yīng)呈褐色，有濃郁的香味，無異味。發(fā)酵方法裝料與接種04適宜的裝料量是保證菌絲正常生長的關(guān)鍵?？偨Y(jié)詞裝料量過多或過少都會(huì)影響菌絲的生長，一般每袋裝濕料1.5-2公斤，裝料量適中，既保證了菌絲生長的營養(yǎng)需求，又避免了因裝料過多而導(dǎo)致的菌絲生長不良或污染等問題。詳細(xì)描述裝料量總結(jié)詞裝料的松緊度對(duì)菌絲的生長也有影響。詳細(xì)描述裝料時(shí)應(yīng)保持適宜的松緊度，以手按有彈性、壓后能恢復(fù)原狀為度。裝料過松會(huì)導(dǎo)致菌袋內(nèi)培養(yǎng)料空隙過大，影響菌絲的定植和生長；裝料過緊則會(huì)導(dǎo)致菌袋內(nèi)壓力過大，容易造成菌絲生長受阻或培養(yǎng)料水分過多，同樣不利于菌絲的生長。裝料松緊度接種量接種量的大小直接影響菌種的萌發(fā)和菌絲的生長速度?？偨Y(jié)詞接種量過小會(huì)導(dǎo)致菌種萌發(fā)慢、菌絲生長速度慢，進(jìn)而影響產(chǎn)量；接種量過大則會(huì)導(dǎo)致菌種萌發(fā)快、菌絲生長速度快，但容易造成菌種老化、生命力減弱，同樣不利于產(chǎn)量的提高。因此，要根據(jù)菌種的活力、培養(yǎng)料的營養(yǎng)狀況等因素來確定適宜的接種量。詳細(xì)描述發(fā)菌管理05發(fā)菌室溫度應(yīng)保持在20-25℃，避免溫度過高或過低影響菌絲生長。溫度濕度通風(fēng)發(fā)菌室濕度應(yīng)控制在60-70%，以保持菌絲生長所需的水分。發(fā)菌室內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，以降低病菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。030201發(fā)菌室條件溫度控制在菌種接入后，應(yīng)將溫度控制在適宜范圍內(nèi)，以促進(jìn)菌絲生長。要點(diǎn)一要點(diǎn)二溫度監(jiān)測定期監(jiān)測發(fā)菌室的溫度，及時(shí)調(diào)整溫度，確保菌絲正常生長。發(fā)菌溫度控制濕度控制在發(fā)菌過程中，應(yīng)保持適宜的濕度，以促進(jìn)菌絲生長。濕度調(diào)節(jié)根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)調(diào)節(jié)濕度，避免濕度過高或過低影響菌絲生長。發(fā)菌濕度控制出菇管理06010204出菇室條件適宜的出菇室條件是保證平菇正常生長的關(guān)鍵。溫度：出菇室內(nèi)的溫度應(yīng)保持在15-20℃，以促進(jìn)平菇的正常生長。濕度：出菇室的濕度應(yīng)維持在85%-90%，以防止平菇因過度失水而影響品質(zhì)。通風(fēng)：出菇室應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件，以保證空氣新鮮，減少病害發(fā)生。03出菇溫度的調(diào)節(jié)對(duì)于平菇的生長至關(guān)重要。恒溫期：當(dāng)菌蕾形成后，應(yīng)將溫度維持在15-20℃之間，以促進(jìn)菌蓋展開和菌柄伸長。出菇溫度控制升溫期：在平菇菌絲長滿培養(yǎng)料后，應(yīng)逐漸提高出菇室的溫度，促使菌蕾形成。升溫期溫度應(yīng)控制在12-15℃范圍內(nèi)。降溫期：當(dāng)平菇采收后，應(yīng)逐漸降低出菇室的溫度，以利于下一潮菇的生長。降溫期溫度應(yīng)控制在10-12℃之間。出菇濕度控制01出菇期的濕度管理對(duì)平菇的產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要影響。02菌蕾形成期：在菌蕾形成階段，應(yīng)保持高濕度環(huán)境，以促進(jìn)菌蕾形成。此時(shí)，出菇室的相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%-95%。03菌蓋生長期：當(dāng)菌蓋開始展開時(shí)，應(yīng)適當(dāng)降低濕度，以防止菌蓋過度濕潤而引起病害。此時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)調(diào)整為85%-90%。04菌柄生長期：在菌柄伸長階段，應(yīng)保持適宜的濕度，以促進(jìn)菌柄健壯生長。此時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)為80%-85%。采收與加工07VS平菇長至七八分熟時(shí)，是最佳采收期。此時(shí)子實(shí)體菌蓋邊緣圓整，顏色由深變淺，下凹部分占整個(gè)菌蓋的三分之一左右，為“銅鑼邊”現(xiàn)象。天氣選擇采收平菇時(shí)應(yīng)選擇晴天，避免雨天或陰天，以免影響平菇品質(zhì)。成熟度判斷采收標(biāo)準(zhǔn)用手指捏住菌蓋輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，然后向上拔起。注意不要損傷菌體和菌蓋。用鋒利的刀片從菌蓋邊緣向中心割一圈，然后連同基質(zhì)一起輕輕拔起。手采法刀割法采收方法采收后應(yīng)去除菌蓋上的雜質(zhì)和殘留基質(zhì)，保持菌蓋清潔。去雜