雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程編制說明

《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》一、目的意義雞腿菇（Coprinuscomatus是具有突出商業(yè)潛力的珍稀強，生物轉(zhuǎn)化率高，易于管理，子實體營養(yǎng)豐富，味道鮮美，市場認(rèn)可度高，是我國主要人工栽培食用菌品種之一。雞腿菇在徐州地區(qū)種植廣泛，栽培歷史悠久，是徐州地區(qū)銅山三堡、大許，新沂草橋、瓦窯等雞腿菇集中產(chǎn)區(qū)，雞腿菇栽培成為很多地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技幫扶和鄉(xiāng)村振興的重要項目之一。在徐州地區(qū)雞腿菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，因技術(shù)等因素，各產(chǎn)區(qū)操作不規(guī)范、栽培水平差異較大的現(xiàn)象十分突出。主要表現(xiàn)在設(shè)施不配套、栽培技術(shù)水平欠缺、病蟲害和極端天氣危害等，造成雞腿菇栽培經(jīng)濟效益不穩(wěn)定，嚴(yán)重影響了雞腿菇產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益。雞腿菇栽培技術(shù)急待提高和普及，栽培各環(huán)節(jié)操作程序急待規(guī)范，迫切需要制定一套適合徐州地區(qū)環(huán)境、資源條件的雞腿菇綠色栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)近幾年雞腿菇科研和栽培中取得的最新成果，總結(jié)各地栽培技術(shù)數(shù)據(jù)，并參照有關(guān)雞腿菇栽培相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、地方2—標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)等，對雞腿菇栽培中各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵性技術(shù)問題提出相應(yīng)的栽培技術(shù)和管控措施，制定徐州地區(qū)《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》，可為徐州地區(qū)雞腿菇產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、健康、可持續(xù)發(fā)展提供有力技術(shù)支撐，顯著提高徐州地區(qū)雞腿菇栽培技術(shù)水平，提升雞腿菇栽培整體經(jīng)濟效益，加速農(nóng)作物秸稈資源化利用，擴大就業(yè)，經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)環(huán)境效益突二、任務(wù)來源根據(jù)市場監(jiān)督管理局《關(guān)于下達2022年度地方標(biāo)準(zhǔn)項目（徐州）有限公司承擔(dān)《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》的制定工三、編制過程1、制定實施方案項目計劃下達后，蘇茸生物科技發(fā)展（徐州）有限公司組織成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組，組成單位有：蘇茸生物科技發(fā)展（徐州）有限公司、江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、檢驗檢測中心、徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局。小組成員有：崔廣浩、李勇、樊繼德、楊峰、史新敏、趙永強、陸信娟、劉燦玉、張碧薇、葛潔、楊青青、沈源。起草小組明確任務(wù)分工和進度時間表，查閱大量國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料，收集雞腿菇栽培技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)反復(fù)討論交流，制定《雞腿菇綠色栽培——3—2、調(diào)查研究2022年6月-8月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組調(diào)查分析了徐州地區(qū)雞腿菇產(chǎn)區(qū)氣候特點、土壤條件、設(shè)施類型、栽培方法、病蟲害發(fā)生規(guī)律、極端天氣狀況、效益情況等數(shù)據(jù)，并廣泛征求了有關(guān)生產(chǎn)基地、科研單位和專家的意見，完成工作組討論稿。3、完成征求意見稿9月-12月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組在搜集取得大量資料和數(shù)據(jù)基礎(chǔ)文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》完善《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》工有限公司召開座談會，會上對標(biāo)準(zhǔn)范圍的確定、產(chǎn)地和環(huán)境要求、栽培基質(zhì)參數(shù)、栽培技術(shù)要求、病蟲害防控、生產(chǎn)檔案記錄等方面進行討論，會后形成《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》（征四、主要內(nèi)容技術(shù)指標(biāo)確立1、技術(shù)指標(biāo)確定的原則根據(jù)GB/T1.1—2020及現(xiàn)有雞腿菇栽培技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，本術(shù)（8）采收（9）病蟲害防治（10）生產(chǎn)檔案記錄。本標(biāo)準(zhǔn)編制遵循“科學(xué)性、實用性、規(guī)范性和協(xié)調(diào)性”原則制定。—4—2、實地調(diào)研標(biāo)準(zhǔn)起草小組組織人員分赴睢寧官山、姚集，銅山三堡、大許，新沂草橋等雞腿菇集中產(chǎn)區(qū)，搜集整理雞腿菇栽培近幾年正反兩方面經(jīng)驗和數(shù)據(jù)資料，確定了栽培基質(zhì)、栽培技術(shù)、采收和病蟲害防控等技術(shù)參數(shù)要求。3、查閱資料近年來，隨著雞腿菇產(chǎn)業(yè)在我國各地快速發(fā)展，河南、江西等部分地區(qū)相繼制定了雞腿菇相關(guān)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程等，西省制定的DB36/T718-2017《無公害雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)程》對當(dāng)?shù)仉u腿菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了巨大推動作用，為起草小組制定徐州地區(qū)《雞腿菇綠色栽培技術(shù)規(guī)程》提供了有益的借鑒和參考。通過查閱資料確定了雞腿菇栽培技術(shù)規(guī)程的產(chǎn)地和環(huán)境條件、栽培設(shè)施、栽培基質(zhì)、貯存、病蟲害防控和生產(chǎn)檔案記錄4、試驗論證對實地調(diào)研資料和各地雞腿菇標(biāo)準(zhǔn)等公司基地進行生產(chǎn)驗證，確保信息數(shù)據(jù)的科學(xué)性、實用性、規(guī)范性和協(xié)調(diào)性。通過試驗論證確定了雞腿菇在徐州地區(qū)栽培技術(shù)規(guī)程的栽培設(shè)施要求、栽培技術(shù)要求和采收標(biāo)準(zhǔn)和方法要求。五、與相關(guān)法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)現(xiàn)行國家有關(guān)法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合本省實際情況制定，與現(xiàn)行GB5084、GB/T24616、NY/T393、NY/T1935和NY/T5010等國標(biāo)、行標(biāo)相關(guān)要求保持水平一致。六、實施推廣建議標(biāo)準(zhǔn)實施后，建議通