雞頭黃精產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程

1DBXX/XXXXX—XXXX雞頭黃精產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了雞頭黃精產(chǎn)地加工的術(shù)語和定義、采收、洗滌、蒸制、干燥、凈選、質(zhì)量要求、質(zhì)量分級、包裝、貯藏等內(nèi)容。本標準適用于山西省雞頭黃精產(chǎn)地加工。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件?！吨腥A人民共和國藥典》（2015年版）GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準SB/T11094中藥材倉儲管理規(guī)范SB/T11182中藥材包裝技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1雞頭黃精本品為百合科植物黃精PolygonatumsibiricumRed.的干燥根莖。3.2根莖3.3蒸制時，當鍋內(nèi)水沸騰后，從蒸制容器縫隙向外冒出大量蒸汽的狀態(tài)。3.4曬干2DBXX/XXXXX—XXXX將黃精薄攤在平坦通風(fēng)干燥且光照充足的地方，使其失水干燥的方法。3.5烘干將黃精置烘制設(shè)備中，通過熱空氣對流使其失水干燥的方法。3.6將表面變硬有皺縮現(xiàn)象且內(nèi)部柔軟的雞頭黃精，堆積放置，高度不超過30cm，用潔凈的布覆蓋，使其內(nèi)外濕度一致，以利于干燥的一種方法。3.7頂手手握雞頭黃精，感覺外部發(fā)硬，內(nèi)部柔軟。為一種檢查藥材干燥程度的方法。3.8上水雞頭黃精因蒸制時間太久，致使質(zhì)變?nèi)彳?，含水過多，甚至滲出水液，不易干燥的現(xiàn)象。3.9頭數(shù)每千克雞頭黃精藥材中根莖（1節(jié)或多節(jié)）的個數(shù)。4采收4.1采收年限采用根莖種栽繁殖，生長4年即可采收；野生黃精鮮根莖最細部直徑達到1.0cm以上即可采挖。4.2采收期人工種植黃精在地上部分枯萎后至土壤封凍前采收；野生雞頭黃精在9月下旬后，地上部分近枯萎時采收。5洗滌將黃精按大中小（直徑1.8cm以上、1.5cm～1.8cm、1.0cm～1.5cm）分為3檔，分別放進干凈的水池或盆內(nèi)，水面不超過水池或盆高度的2/3，用軟毛刷刷去表面和凹陷處泥土，用清水沖洗至雞頭黃精表面呈現(xiàn)乳白色，水液清澈。注意不要人為掰斷雞頭黃精，不能去除雞頭黃精上的須根。洗滌用水應(yīng)符合GB5749-2006生活飲用水衛(wèi)生標準。6蒸制3DBXX/XXXXX—XXXX將洗滌后瀝干凈水的黃精分別置潔凈的蒸籠里，厚度不超過15cm；水沸騰后置蒸鍋內(nèi)，蓋好蒸鍋蓋，常壓下大火蒸制，待圓氣后調(diào)小火力，保持蒸鍋有充足的蒸氣，依雞頭黃精大小和厚度蒸制10min~30min，以黃精蒸透無硬心而不上水為度。取出，瀝干水，晾涼。7干燥7.1曬干將蒸制后的黃精薄攤在干凈布或竹匾上，在有陽光直射的條件下攤曬。上午9時攤曬，厚度不超過3cm，下午5時左右用干凈防潮布遮蓋，或置房間內(nèi)；次日除去蓋布繼續(xù)攤曬。當手捏黃精表面有頂手感、須根干燥時進行翻動，并通過翻動除去須根，再行干燥，之后每天翻動1～2次。如遇陰雨天氣，應(yīng)薄攤在通風(fēng)透光場地，以防發(fā)霉。曬至雞頭黃精表面黃白色或灰黃色，有縱皺紋，質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面角質(zhì)、半透明，水分不超過18.0%即可。7.2烘干7.2.1初烘將烘箱溫度設(shè)定在60℃,將蒸制后的黃精攤放在烘床上，厚度2cm～3cm，溫度穩(wěn)定至60℃時烘約12h～18h，至須根干燥，根莖表面有頂手感，取出。7.2.2撞須清潔撞皮機，插好電源，啟動機器，調(diào)整轉(zhuǎn)速至40r/min～50r/min，將初烘后的黃精放至撞皮機內(nèi)，不超過機器容量的2/3，旋轉(zhuǎn)10min～15min左右，至須根脫落，取出雞頭黃精。7.2.3回性將撞須后的雞頭黃精堆放在潔凈布上，并用潔凈布覆蓋，放置1d～2d，使雞頭黃精內(nèi)外水分含量一致。7.2.4復(fù)烘將回性后的雞頭黃精于60℃下烘10h～20h，至雞頭黃精干燥，采用《中華人民共和國藥典》（2015年版）通則0832第四法檢查，水分不得超過18.0%。8凈選去除干燥雞頭黃精中殘留的須根和藥屑，以及長度＜3cm、直徑＜0.5cm的根莖。當雞頭黃精長度超過10cm時依節(jié)掰斷，挑去有病斑和空泡不實的雞頭黃精根莖。9質(zhì)量要求按照《中華人民共和國藥典》（2015年版）“黃精”項下要求執(zhí)行。10質(zhì)量分級4DBXX/XXXXX—XXXX按照每千克黃精藥材中根莖的個數(shù)進行分級。每千克≤75頭為一等，每千克75～150頭為二等，每千克≥15