酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)相關(guān)推薦酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)1.服從成本主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體工作。2.協(xié)助本部門(mén)進(jìn)行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費(fèi)用核算與控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的.成本費(fèi)用核算與控制，各部門(mén)文具、印刷、工程用品等費(fèi)用的核算與控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費(fèi)用分?jǐn)?，以保證酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。3.向餐飲總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息，配合廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出新菜單，對(duì)每一種食品、菜品按消耗量編出標(biāo)準(zhǔn)成本表，為制訂銷(xiāo)售價(jià)格提供依據(jù)，并及時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。負(fù)責(zé)審核收貨部及倉(cāng)庫(kù)交來(lái)的收貨單、入庫(kù)單和收貨日?qǐng)?bào)，與采購(gòu)申請(qǐng)單及報(bào)價(jià)表上的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行核對(duì)，對(duì)審核無(wú)誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名；成本聯(lián)編制成本、存貨明細(xì)帳憑證，財(cái)務(wù)聯(lián)交成本主管審核無(wú)誤后，交總會(huì)計(jì)師審核無(wú)誤后，記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。4.審核每日提貨單，按照出庫(kù)貨物的性質(zhì)分類(lèi)匯總?cè)胭~，并根據(jù)各部門(mén)的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門(mén)的成本、費(fèi)用，并打印出庫(kù)報(bào)告并存檔。5.審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關(guān)部門(mén)成本。6.根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級(jí)職員和有關(guān)人員工作餐和宴請(qǐng)簽單，并編制憑證；每月匯總制表。7.審核編制每日成本報(bào)告，根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。8.編制提供每日各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本分析報(bào)告。9.每日監(jiān)控各吧臺(tái)、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進(jìn)、銷(xiāo)、存情況，編制分析報(bào)告和月報(bào)。10.每月參加廚房、酒吧庫(kù)房的盤(pán)點(diǎn)，并起到監(jiān)控作用；嚴(yán)格控制客房酒吧銷(xiāo)售收入，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。11.根據(jù)各部門(mén)直撥單、領(lǐng)貨單、盤(pán)點(diǎn)表核算各部門(mén)成本費(fèi)用，編制成本、費(fèi)用憑證；編制存貨憑證。12.每月編制食品、飲品的成本核算表；編制物品及工程物資消耗表；編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表；編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表；并上交財(cái)務(wù)。13.配合庫(kù)房做好每月匯總庫(kù)存物資積壓表、報(bào)損商品報(bào)告、庫(kù)存商品明細(xì)表，并配合使用部門(mén)，盡量利用積壓物資以減低成本。14.服從主管安排，參與全面市場(chǎng)調(diào)查，完成成本控制工作。13.完成上級(jí)交辦的其它工作。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)2一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí):會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí):無(wú)二、任職要求:1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專(zhuān)財(cái)會(huì)專(zhuān)業(yè)(或相關(guān)專(zhuān)業(yè))畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱(chēng)，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關(guān)知識(shí)；5、具有有關(guān)財(cái)務(wù)分析各項(xiàng)指標(biāo)和運(yùn)算知識(shí)和能力，并能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé):1、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫(kù)存帳務(wù)的工作；2、收到采購(gòu)部發(fā)來(lái)的申購(gòu)單，核查申購(gòu)單內(nèi)容是否齊全，編號(hào)保管，以備查閱；3、對(duì)供應(yīng)商的發(fā)票、入庫(kù)單、申購(gòu)單、直撥單、出庫(kù)單等認(rèn)真審核；4、對(duì)無(wú)事前申購(gòu)手續(xù)的.報(bào)銷(xiāo)，要嚴(yán)格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù)；5、每月編制餐飲成本分析報(bào)表，并附詳細(xì)的文字說(shuō)明；6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對(duì)帳，清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款，確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準(zhǔn)確；7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)31.每天審核餐飲、娛樂(lè)酒水領(lǐng)入、出庫(kù)及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單；抽查核對(duì)各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價(jià)格是否正確。2.每天審核酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無(wú)誤后輸入電腦，月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開(kāi)支匯總表。3.定期從廚房取出點(diǎn)菜單(廚房聯(lián))，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價(jià)核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。4.每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷(xiāo)售情況表，與一周酒水收入相核對(duì)；并檢查實(shí)物數(shù)與帳面數(shù)是否相對(duì)。5.經(jīng)常對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的'酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。7.定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購(gòu)價(jià)格相比較，及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部和應(yīng)付賬款會(huì)計(jì)，及時(shí)控制菜價(jià)，并將調(diào)查情況報(bào)財(cái)務(wù)部。8.根據(jù)市場(chǎng)情況及廚房投料單，制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。9.每月底對(duì)廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，根據(jù)實(shí)物數(shù)按成本價(jià)進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。10.在成本明細(xì)賬與總帳相對(duì)無(wú)誤以后，根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數(shù)，編制成本報(bào)表，計(jì)算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對(duì)當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出原因，并通知相關(guān)的部門(mén)采取措施，有效控制成本。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)41.在財(cái)務(wù)部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的成本核算；2.負(fù)責(zé)審核與成本有關(guān)的'各種原始單據(jù)、票證，并據(jù)以登記明細(xì)帳；3.負(fù)責(zé)編制每日成本日?qǐng)?bào)表；4.負(fù)責(zé)監(jiān)盤(pán)倉(cāng)庫(kù)物料用品，確保帳帳、帳實(shí)相符；5.負(fù)責(zé)月底與各倉(cāng)庫(kù)明細(xì)帳的核對(duì)工作；6.負(fù)責(zé)定期參加各營(yíng)業(yè)部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)，督導(dǎo)各部門(mén)的盤(pán)點(diǎn)工作，解決盤(pán)點(diǎn)工作的實(shí)際困難及盤(pán)點(diǎn)后的帳務(wù)處理；7.負(fù)責(zé)計(jì)提各營(yíng)業(yè)部門(mén)固定資產(chǎn)折舊及低值易耗品的分?jǐn)偤怂愎ぷ鳎?.月底正確編制各部門(mén)的成本收、發(fā)、存及成本分析等報(bào)表；9.對(duì)于在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；10.完成及協(xié)助其他財(cái)務(wù)人員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)51、熟練掌握金蝶系統(tǒng)，根據(jù)要求建立一整套有關(guān)成本的控制表，定期出具成本報(bào)告，分析總結(jié)酒店運(yùn)營(yíng)成本費(fèi)用并提出合理的建議。2、建立物資臺(tái)賬，每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和市場(chǎng)調(diào)查，掌握市場(chǎng)價(jià)格，做好信息統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門(mén)。3、負(fù)責(zé)審核每日各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的`帳單，記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，并匯總編制相關(guān)報(bào)表。4、及時(shí)清理債權(quán)、債務(wù)，對(duì)異常數(shù)據(jù)注明原因，報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批，進(jìn)行相關(guān)處理。5、及時(shí)準(zhǔn)確編制財(cái)務(wù)各類(lèi)報(bào)表，對(duì)相關(guān)資料按月進(jìn)行整理，裝訂。6、負(fù)責(zé)對(duì)接酒店相關(guān)事務(wù)，包括例會(huì)和所需財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)及相關(guān)資料，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)61、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫(kù)存帳務(wù)的工作；2、收到采購(gòu)部發(fā)來(lái)的`申購(gòu)單，核查申購(gòu)單內(nèi)容是否齊全，編號(hào)保管，以備查閱；3、對(duì)供應(yīng)商的發(fā)票、入庫(kù)單、申購(gòu)單、直撥單、出庫(kù)單等認(rèn)真審核；4、對(duì)無(wú)事前申購(gòu)手續(xù)的報(bào)銷(xiāo)，要嚴(yán)格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù)；5、每月編制餐飲成本分析報(bào)表，并附詳細(xì)的文字說(shuō)明；6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對(duì)帳，清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款，確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準(zhǔn)確；7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。酒店成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)71、了解市場(chǎng)行情及采購(gòu)質(zhì)量和價(jià)格。2、準(zhǔn)確核對(duì)收貨單、入庫(kù)單、出庫(kù)單，及時(shí)輸入電腦。3、負(fù)責(zé)登記廚房賬，庫(kù)房賬和應(yīng)付款賬。4、負(fù)責(zé)核對(duì)供應(yīng)商送來(lái)的結(jié)賬單，認(rèn)真核對(duì)，正確填寫(xiě)支票。5、負(fù)責(zé)復(fù)核采購(gòu)