學(xué)校食品安全工作總結(jié)

學(xué)校食品安全工作總結(jié)學(xué)校食品安全工作總結(jié)食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。"民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到學(xué)生的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。各地學(xué)校食物中毒事件的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。學(xué)生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。二、建立規(guī)章制度，重抓落實。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書》，并為每個工作組配備一名監(jiān)督員，嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。三、堵住源頭，規(guī)范采購。把住食品采購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品采購中，始終堅持對供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報告》等進行嚴格審查。大宗商品的采購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的采購機制，對小宗商品及蔬菜的采購由組長，副組長共同詢價，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進入學(xué)校的糧油蔬菜價格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標準化，規(guī)范化。我校在教委的大力支持下，自籌資金，對學(xué)校食堂，根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進行了全面整改，食堂建有“三池”（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對所有窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。學(xué)校從業(yè)人員目前還沒有健康證，上崗培訓(xùn)證，正在辦理中。六、飲用水安全管理。目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。七、小賣部食品衛(wèi)生情況。校園內(nèi)現(xiàn)有一家小賣部，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部目前還沒有辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，待辦中。小賣部嚴格進貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。今后我們將認真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。擴展閱讀學(xué)校食品安全工作匯報材料學(xué)校食品安全工作匯報材料一、基本情況（一）各學(xué)校都建立健全了組織機構(gòu)和各項規(guī)章制度，分工明確、責任到人、制度上墻，落實了學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。（二）各學(xué)校的食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進一步加強，多數(shù)學(xué)?；拘l(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，多數(shù)學(xué)校內(nèi)設(shè)的商店衛(wèi)生面貌及小食品衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。（三）各學(xué)校都能在原有的基礎(chǔ)上積極投入資金，加大改造力度、創(chuàng)造條件、克服困難，食堂的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善，基本達到要求標準。市田家炳中學(xué)今年開學(xué)初，投入資金30萬元，對學(xué)校食堂進行全面改造，增加了設(shè)備，規(guī)范了管理；錦程中學(xué)利用節(jié)假日期間，投入資金10余萬元，對學(xué)校食堂進行了全面改造，食堂的面積在原有的基礎(chǔ)上增加了200平方米，增添了蒸飯機等新設(shè)備，大大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境。（四）學(xué)校食堂文化建設(shè)有了突破行進展，就餐環(huán)境更加舒適，更能體現(xiàn)人文關(guān)懷，并起到了環(huán)境育人的作用。關(guān)于學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作的匯報材料醴陵市有103萬人口，轄26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個街道辦事處，現(xiàn)有普通高中9所，普通初中46所，小學(xué)235所，特殊學(xué)校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小學(xué)生50763人，學(xué)前幼兒6824人。在市委、市政府的高度重視和上級教育行政主管部門的正確指導(dǎo)下，我市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成績，為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。主要做了以下一些工作一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立剛性的管理體系學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，市局成立了以宋羅星局長為組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，責任到人，分片包干；全市各單位都成立了學(xué)校安全工作專門班子，各單位一把手為學(xué)校安全工作第一責任人。我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，各單位都制訂了《學(xué)校安全教育方案》，對本單位安全教育工作的任務(wù)、目標、領(lǐng)導(dǎo)責任都作了明確的規(guī)定。為進一步落實學(xué)校安全工作責任，市局與基層各單位法人代表簽訂了《醴陵市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任狀》，將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入醴陵市學(xué)校目標管理考核的重要內(nèi)容，年終評優(yōu)、評先及晉級實行學(xué)校安全工作一票否決制度，從而使各單位的安全教育工作做到有章可循，職責明確。二、加強宣傳教育，提高學(xué)生自我防護意識為加強學(xué)校安全教育工作，要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。今年上半年，我們下發(fā)的文件、通知有1、醴教字〔201*〕10號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市教育局〈201*年株洲市學(xué)校衛(wèi)生工作督查方案〉的通知》2、醴教字〔201*〕11號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)湖南省教育廳、衛(wèi)生廳〈關(guān)于印發(fā)“湖南省中小學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行辦法”的通知〉的通知》3、醴教字〔201*〕24號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市衛(wèi)生局、教育局〈關(guān)于切實做好學(xué)校傳染病防治工作的通知〉的通知》4、醴教字〔201*〕29號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強“五一”期間食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于印發(fā)“醴陵市201*年食品安全監(jiān)管工作要點”的通知〉的通知》6、醴陵市衛(wèi)生局、教育局醴衛(wèi)〔201*〕17號《關(guān)于切實加強學(xué)校傳染病防治工作的緊急通知》7、醴陵市教育局《關(guān)于組織人員參加株洲市學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班的通知》同時，我們要求全市各單位經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合中小學(xué)生特點、寓教于樂的安全教育，增強安全意識，提高學(xué)生自我防護能力，很多學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進行安全工作指導(dǎo)。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年上半年，全市中小學(xué)校共出安全宣傳板報600余期，舉辦專題講座近1000次，開展學(xué)校安全教育活動300多次，有的學(xué)校還根據(jù)新課程改革實驗工作要求和學(xué)校工作需要，將安全教育知識編入校本課程中，進一步提高了學(xué)校安全教育水準。三、加強培訓(xùn)、督查，落實管理責任為貫徹教育部、省教育廳和株洲市中小學(xué)校安全工作會議精神，加強學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，促進學(xué)校衛(wèi)生和食品安全信用體系建設(shè)，4月22日~23日，市局基教股組織了一支37人的隊伍參加株洲市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦的學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班。通過培訓(xùn)，大家了解和掌握了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識、食堂量化分級管理評定辦法、傳染與計劃免疫管理、艾滋病防治知識、人口與青春期性教育知識、學(xué)生心理健康教育知識。5月30日，我們又對全市各基層單位分管學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作的負責人進行了集中培訓(xùn)。為認真貫徹國家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，落實省衛(wèi)生廳、教育廳聯(lián)合下發(fā)的湘衛(wèi)疾控發(fā)〔201*〕16號文件精神，結(jié)合我市學(xué)校衛(wèi)生安全工作實際，5月10日~13日，分五個組，對全市學(xué)校食堂、商店、衛(wèi)生安全工作及防火防盜安全設(shè)施進行了專項督查。通過督查和檢查，市局對各單位安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的安全工作管理措施嚴格保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，嚴禁“三無”食品和不合格食品進入校園，學(xué)校食品實行定點采購制度和索證制度以及責任追究制度，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學(xué)校安全工作風險責任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級各類學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。目前我市教育教學(xué)秩序良好，師生安全意識不斷增強，學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作水準不斷提高，3月25日至26日，全省學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)與國防教育工作會議在長沙寧鄉(xiāng)召開，會上，湘潭市、醴陵市、寧鄉(xiāng)縣、長沙縣、石門縣等5個單位代表作了典型發(fā)言，丁國龍副局長代表醴陵在會上介紹了《切實加強學(xué)校改水工作，確保學(xué)生飲用水安全》的先進經(jīng)驗。今后，我們將進一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、省教育廳、株洲市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強","p":{"h":1526,"w":375,"x":13187,"對學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我市教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。一、落實措施去年以來，市教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，先后印發(fā)了國家、省、市關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各類文件、規(guī)定，對學(xué)校食品安全管理工作、制度建設(shè)和學(xué)校食堂管理、學(xué)生飲食衛(wèi)生管理等提出明確具體的要求。為加強對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，市教育局早些年就成立了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，下設(shè)辦公室，明確人員負責學(xué)校食品安全工作日常事務(wù)。各縣區(qū)教育主管部門、各學(xué)校，或成立專門領(lǐng)導(dǎo)組，或確定專人負責，確保學(xué)校食品安全工作落到實處。全市各中小學(xué)校在狠抓教育教學(xué)的同時，把學(xué)校食品安全工作，尤其是學(xué)校食堂衛(wèi)生安全、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作為重中之重，建立健全了安全管理制度，落實檢查評比制度等。市、縣區(qū)教育局和學(xué)校均制定了包括學(xué)校食品安全工作在內(nèi)的學(xué)校安全責任追究制，對玩忽職守、疏于管理者，堅決給與嚴肅查處。二、狠抓常規(guī)1、加強宣傳引導(dǎo)。市、縣區(qū)教育局和各級各類學(xué)校認真貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《食品中毒事故處理辦法》、《傳染病防治法》等法律、法規(guī)、規(guī)定，通過健康教育課、主題班會、宣傳櫥窗、板報等多種形式，加強對學(xué)生進行教育，加強對學(xué)校食堂從業(yè)人員進行培訓(xùn)，提高廣大師生食品衛(wèi)生安全防范意識，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識。2、開展健康教育。我市多數(shù)中小學(xué)校認真按照上級有關(guān)規(guī)定，或自編教材，或以講座形式，并通過相關(guān)課程，滲透食品衛(wèi)生安全知識，讓學(xué)生了解健康知識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，增強防疫和自救自護能力。3、嚴格門衛(wèi)制度。城區(qū)中小學(xué)校和一些農(nóng)村學(xué)校均實行門衛(wèi)制度，加強對學(xué)生管理。不少學(xué)校提出“進校不進食、進食不進?！薄ⅰ斑M校前吃早餐、進校后勿吃零食”等口號，……為了進一步抓好全縣中小學(xué)校校園食品安全工作,切實消除食品安全隱患,確保師生的飲食安全,根據(jù)縣政府《201*年食品安全專項整治工作方案》的要求，縣教育局于四、五月份在全縣中小學(xué)開展了食品安全專項整治工作?，F(xiàn)將此項工作的開展情況作如下總結(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責任落實，行動迅速，工作有序食品安全關(guān)系到師生的生命健康安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到辦人民滿意教育和和諧社會的構(gòu)建。為了卓有成效地開展食品安全專項整治工作，縣教育局下發(fā)了《201*年食品安全專項整治工作方案》（長教發(fā)[201*]26號）并對此項工作進行了專題部署，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校根據(jù)教育局的整治方案，分別制定了切實可行的工作方案，成立了以校長任組長的工作專班，明確了工作任務(wù)和要求，并迅速行動起來，扎扎實實地開展整治工作。龍舟坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以石牌小學(xué)為現(xiàn)場召開了全鎮(zhèn)食堂改革現(xiàn)場會。高家堰鎮(zhèn)中心學(xué)校在流溪小學(xué)召開現(xiàn)場會，與會人員參觀了流溪小學(xué)食堂建設(shè)，帳目管理、購銷臺帳建立、飲食安全管理等規(guī)范建設(shè)。榔坪鎮(zhèn)中心學(xué)校以創(chuàng)辦“滿意食堂”為主題，召開全鎮(zhèn)校長和食堂管理員會議，并對食品安全整治工作進行安排部署。漁峽口鎮(zhèn)中心學(xué)校召開了各校校長和食堂管理員會，對食品安全工作進行了專題培訓(xùn)，并對各校食品安全專項整治工作情況進行交流。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，措施得力，安排部署到位，全縣中小學(xué)食品安全專項整治工作開展得有聲有色。二、加強宣傳，營造氛圍，強化培訓(xùn)，提升素質(zhì)為了更好地抓好食品安全專項整治工作，營造聲勢，擴大影響，全縣中小學(xué)加大了工作的宣傳力度。一是在醒目的位置懸掛食品安全的宣傳標語；二是利用校園廣播板報、專題報告會等多種形式，宣傳食品安全知識，提高廣大師生的法律意識和自我保護能力；三是利用校園網(wǎng)、長陽教育信息網(wǎng)宣傳各地開展食品安全整治工作情況，龍舟坪中心校，資丘中心校、榔坪中心校、高家堰中心校，縣一中、白沙坪小學(xué)、潘家塘小學(xué)等學(xué)校分別在網(wǎng)上交流了整治工作情況；三是開展各種形式的專題培訓(xùn)活動，提高管理人員、從業(yè)人員以及師生的食品安全知識，縣實驗小學(xué)組織師生聽取縣衛(wèi)生監(jiān)督局的食品安全專題講座，都鎮(zhèn)灣中心校分校對從業(yè)人員進行專題培訓(xùn)，縣民族高中對食堂、門店從業(yè)人員進行食品安全知識的培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn)工作，提高了廣大師生的安全知識和自我保護意識，提高了從業(yè)人員的基本素質(zhì)。三、加大檢查力度，強化全面整改在這次專項整治行動中，縣教育局把打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作和食品安全專項整治作為重點，要求各學(xué)校全面排查，不留空白，發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，并和縣工商局、衛(wèi)生監(jiān)督局一起開展聯(lián)合檢查，同時派專班深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深入到僻遠、規(guī)模小的學(xué)校進行抽查。四月份以來，縣后勤與勤工儉學(xué)管理中心一行人，分別到高家堰、賀家坪、榔坪、漁峽口、資丘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)二十多所學(xué)校進行檢查，對食堂、商店存在的食品安全問題進行現(xiàn)場處理，對學(xué)校的食品安全管理工作進行指導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、局屬各學(xué)校分別成立了領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，校長掛帥，逐校逐店進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場整改。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的“五關(guān)”得到了較好地落實，食品安全的長效機制正在逐步建立?？傊?，這次食品安全專項整治行動，認識到位，行動迅速，措施得力，效果明顯。四、正視問題，警鐘長鳴。在這次食品安全專項整治行動中，也暴露出一些問題。一是學(xué)校食品安全硬件設(shè)施還不能達到要求，必要的消毒、儲存設(shè)施欠缺；二是對僻遠薄弱學(xué)校的食品安全工作缺乏經(jīng)常性地檢查指導(dǎo)，導(dǎo)致工作隨意性大，食堂環(huán)境衛(wèi)生差，各項食品安全措施不落實；三是仍有極少數(shù)學(xué)校搞“甩手承包”，缺乏監(jiān)管，仍存在安全隱患；四是部分學(xué)校食堂管理不太規(guī)范，具體表現(xiàn)在建賬不規(guī)范，沒有嚴格實行成本核算、保本經(jīng)營，帳目、菜譜等公開不及時，沒有及時調(diào)控學(xué)生伙食質(zhì)量；五是從業(yè)人員的素質(zhì)有待于進一步提高。食品安全關(guān)系重大，在今后的工作中，我們一定要緊抓不懈，做到警鐘長鳴。學(xué)校食品衛(wèi)生直接關(guān)系廣大學(xué)生的健康與安全，事關(guān)重大。為此，我們認真貫徹實施《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生法》以及教育部、衛(wèi)生部《關(guān)于學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)。積極配合、主動爭取衛(wèi)生部門的監(jiān)督、指導(dǎo)和幫助，努力做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，201*年學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作基本平穩(wěn)，保障了學(xué)生的身體健康和學(xué)校正常的教學(xué)秩序。現(xiàn)將情況匯報如下一、主要工作成績領(lǐng)導(dǎo)重視，職責明確。我市各級教育行政部門和學(xué)校對食品衛(wèi)生安全工作非常重視，成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全工作實施方案和食物中毒應(yīng)急預(yù)案，目標任務(wù)、工作責任層層分解，落實到人。實行了食品衛(wèi)生安全目標管理制和領(lǐng)導(dǎo)責任追究制，定期組織檢查督導(dǎo)和考核，并將檢查考核的結(jié)果與績效和評先、評優(yōu)掛鉤，確保了食品衛(wèi)生工作落到實處。宣傳到位，認識提高。為使廣大校領(lǐng)導(dǎo)進一步提高學(xué)校食品衛(wèi)生工作的重要性和緊迫性的認識，教育局黨政一把手逢會必講，要求各校本著對學(xué)生健康高度負責的精神，把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，常抓不懈，警鐘長鳴，不能存有絲毫的麻痹思想和僥幸心理。針對一些特殊季節(jié)、突發(fā)事件，及時召開緊急會議，部署食品衛(wèi)生工作，有效預(yù)防和控制食物中毒等事件的發(fā)生。學(xué)校通過健康教育課，利用廣播、櫥窗、黑板報等形式進行衛(wèi)生安全知識宣傳，將食品衛(wèi)生安全知識貫穿于各項活動之中，提高食品從業(yè)人員和學(xué)生的食品安全衛(wèi)生意識，保障學(xué)生身體健康，維護學(xué)校正常教學(xué)秩序。加大投入，改善條件。加大學(xué)校食堂改造力度，加大對學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備的投入，結(jié)合新一輪學(xué)校標準化建設(shè)，對自辦食堂要求嚴格按照有關(guān)標準配置學(xué)校食堂設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生環(huán)境，及時添加或更新食堂從業(yè)所必需的物品，進一步提高學(xué)校食堂衛(wèi)生工作的效率和工作的質(zhì)量。市一中、市四中、市五中、市六中、市城北幼兒園、市蓓蕾幼兒園分別投入百萬元以上對食堂進行重建和改造，目前市直學(xué)校食堂硬件設(shè)施基本標準，有三所學(xué)校食堂在全市量化分級管理評估中被評為B級單位。措施扎實，集中整治。為進一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，去年由市有關(guān)部門牽頭，開展4次專項整治行動，對食堂硬件設(shè)施、衛(wèi)生質(zhì)量狀況、食堂有效衛(wèi)生許可證、食堂從業(yè)人員上崗證、食堂內(nèi)部管理措施、校園周邊流動攤點等環(huán)節(jié)進行重點整治。同時為了進一步督促我市各校扎實做好食品衛(wèi)生安全工作，9月21-23日集中三天時間，抽調(diào)社管處、基教科干部，市直中學(xué)(園)保健醫(yī)生，并邀請市食品藥品監(jiān)督管理局同志共計18人，分成四個小組對學(xué)校食品衛(wèi)生安全進行專項檢查，每組由局領(lǐng)導(dǎo)擔任組長，采取現(xiàn)場查看、聽匯報、查閱資料等形式，對全市50所學(xué)校的食品衛(wèi)生安全進行了深入細致的檢查，發(fā)放整改通知書40份，并在全市教育工作會議上將檢查情況逐一通報，限期整改。二、存在的問題1、部分學(xué)校特別是農(nóng)村學(xué)校食堂硬件不達標，不符合辦理衛(wèi)生許可證的條件，但仍在營業(yè)。2、大部分學(xué)校食堂屬承包食堂，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和法律意識較差。3、食品衛(wèi)生管理制度不夠健全，部分學(xué)校食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案沒有，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理存在漏洞，檢查記錄不詳細，流于形式。4、農(nóng)村住校學(xué)生的飲用水基本上沒有提供開水，學(xué)生喝井水或自來水(不能保證水質(zhì)是否符合衛(wèi)生標準)。5、餐飲具消毒工作薄弱，消毒設(shè)施不完善，消毒工作流于形式。三、今后打算1、進一步推進學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督亮化分級管理，推動學(xué)校食品安全工作上水平。一是不斷完善食堂衛(wèi)生設(shè)施，使之與其服務(wù)功能相適應(yīng)；二是嚴格落實食品衛(wèi)生管理制度，尤其是要不斷的加強食品原料的采購索證制度。2、加強培訓(xùn)，提高管理人員的素質(zhì)。要加強對學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法律法規(guī)和相關(guān)衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，使其明確所承擔的法律責任和食品衛(wèi)生知識。3、進一步規(guī)范學(xué)校的食堂管理，學(xué)校應(yīng)樹立法律觀念，積極申報衛(wèi)生許可證，組織從業(yè)人員進行健康檢查。二○○六年一月十三日三是學(xué)校后勤保障和服務(wù)水平上臺階。多渠道籌集資金，使長期困擾學(xué)校的就餐難、飲水難、吃菜難、乘車難、入廁難等問題得到基本解決，師生的工作生活條件得到了明顯改善，學(xué)生露天就餐、用水靠挑、吃酸咸菜的歷史一去不返，鄂坪以里10鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學(xué)生往返學(xué)校有了安全的客運車輛乘坐，不少學(xué)校學(xué)生洗上了熱水、喝上了開水、住上了公寓。五月份，在我縣召開的全市學(xué)校后勤保障與管理現(xiàn)場會上，市教育局對我縣的后勤保障工作給予了充分肯定。水坪鎮(zhèn)中心學(xué)校為了落實“讓家長放心，讓社會滿意”這一承諾，切實辦好人民滿意教育，在努力提高教育教學(xué)質(zhì)量的同時，急家長之所急，想學(xué)生之所想，千方百計提高后勤服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化后勤服務(wù)設(shè)施，使每一個學(xué)生在學(xué)校吃的可口，住的舒適，玩的開心。今年秋季開學(xué)后，學(xué)校新領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開專題會議研究后勤工作，在會上統(tǒng)一了思想，提高了認識，并把會議形成的意見一項一項落到實處。一是學(xué)校抽調(diào)思想素質(zhì)高，能吃苦的教師專門管理學(xué)生教師食堂，自今秋開學(xué)后，該校結(jié)束了自建校以來二十多年學(xué)生自帶菜的歷史。學(xué)校嚴格按照上級要求，早餐為學(xué)生提供一樣炒菜，中晚餐為學(xué)生提供一個炒菜和一個湯菜，而學(xué)生每個學(xué)期只需交150元伙食費，蔬菜花樣品種不斷翻新，此舉贏得了學(xué)生和家長的一致好評；二是學(xué)校為了最大限度的降低伙食成本，學(xué)校在黨委政府的大力支持下，學(xué)校租賃了5畝多水田專門為學(xué)生種植蔬菜，在10月27日下午學(xué)校組織全體男教師開展義務(wù)勞動，在租賃地里種植了今冬明春可用蔬菜；三是向上爭取資金，大力改善師生住居條件，暑假期間已將學(xué)生公寓內(nèi)外維修一新，目前，學(xué)生食堂，教學(xué)樓，綜合樓，校園文化墻等工程正在抓緊施工，我們可以展望在明年全市后勤現(xiàn)場會召開的時候，水坪中心學(xué)校將會以全新的面貌展現(xiàn)在各位來賓面前，學(xué)生們的笑臉將會變得更加燦友情提示本文中關(guān)于《學(xué)校食品安全工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，學(xué)校食品安全工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作?？h201*年食品安全工作總結(jié)洞頭縣201*年食品安全工作總結(jié)201*年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)及各部門的大力配合下，堅持以人為本，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)食品安全監(jiān)管工作，牢牢把握切實保障人民群眾飲食安全的中心任務(wù)，牢固樹立和實踐科學(xué)監(jiān)管理念，以鞏固、規(guī)范、創(chuàng)新、提升為主線，立足實際，突出重點，加強部門聯(lián)動，不斷提高檢測技術(shù)水平，創(chuàng)新監(jiān)管機制，規(guī)范監(jiān)管行為，提升全縣食品安全工作監(jiān)管能力和水平，為構(gòu)建平安洞頭、和諧洞頭，推進我縣建設(shè)國際性旅游休閑島做出了新的貢獻?，F(xiàn)將一年來全縣食品安全工作情況總結(jié)如下一、加強領(lǐng)導(dǎo)，食品安全責任體系不斷完善縣委、縣政府高度重視食品安全工作，始終把食品安全作為保障人民群眾身體健康、生命安全和經(jīng)濟社會發(fā)展的頭等大事來抓。（一）及時部署201*年各項工作。年初，組織召開全縣食品安全委員會成員會議，研究分析當前面臨的形勢，就全縣食品安全工作出了部署，要求各單位做到認識到位、宣傳到位、謀劃到位、監(jiān)管到位、處罰到位。（二）認真分解全年重點工作任務(wù)。向各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)和食品安全各有關(guān)部門印發(fā)了《洞頭縣201*年度食品安全重點工作任務(wù)分解表》，從提高食品安全監(jiān)管工作能力、強化食品安全全程監(jiān)管、深入開展食品安全專項整治、完善食品安全監(jiān)管體系和協(xié)調(diào)配合機制、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實主體責任、廣泛開展食品安全宣傳培訓(xùn)等方面對201*年全縣食品安全重點工作進行了認真分解，強化工作措施，層層落實責任，加強督促檢查，確保任務(wù)落實到位。（三）進一步完善食品安全責任機制。制定各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及部門的食品安全考核細則，對考核指標進行了細化和量化，實行百分制量化評分，切實增強考核的可操作性，考核結(jié)果報該縣考績辦，納入年度績效考核體系，食品安全責任體系不斷完善。二、牽頭抓總，食品安全各項工作不斷推向深入縣食品藥品監(jiān)管局充分發(fā)揮政府“抓手”作用，根據(jù)食品安全工作的重點、難點問題，牽頭組織各監(jiān)管部門開展食品安全專項整治行動，并扎實推進食品安全各項工作，督促各部門扎實做好食品安全保障工作。（一）深入推進食品安全整頓工作。重點就違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)、保健食品等方面進行集中整頓工作，切實解決食品安全的突出問題，全面提升我縣食品安全水平。（二）啟動了旅游景點食品安全專項整治行動。組織各監(jiān)管部門開展旅游景點食品安全聯(lián)合執(zhí)法大行動，同時，縣食安委辦開展了食品安全暗查暗訪活動，加強對各部門開展旅游景點食品安全監(jiān)管工作的監(jiān)督，為我縣旅游大發(fā)展營造和諧的外部環(huán)境。（三）開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項整治。認真組織開展自查自糾、集中整治等階段性的工作，及時部署工作任務(wù)，印發(fā)通知，統(tǒng)一張貼《公告》，要求各相關(guān)部門及時制定具體實施方案，制訂抽檢計劃，督促企業(yè)開展自查自糾，并開展了集中檢查行動，各相關(guān)部門也分別組織開展了專項檢查，依法嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。（四）加強食品安全抽檢工作。發(fā)揮牽頭抓總作用，制定季度食品安全抽檢計劃，組織質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門開展了食品安全專項抽檢活動。據(jù)統(tǒng)計，共抽檢產(chǎn)品37批次，產(chǎn)品涉及色拉油、水產(chǎn)品、熟食、糕點、餐具等。（五）開展糕點米面制品專項整治。及時轉(zhuǎn)發(fā)了省食安委辦《關(guān)于加強糕點、米面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的緊急通知》，并組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等部門合力出擊開展糕點米面制品聯(lián)合執(zhí)法行動，專項整治食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的蒸煮類糕點。（六）開展食品安全檢測資源整合調(diào)研活動。成立課題組，組織開展了食品安全檢測資源整合專題調(diào)研，并形成了《洞頭縣食品檢驗檢測資源可行性研究報告》提交縣政府，努力探索整合食品檢驗檢測資源整合優(yōu)化之路。（七）做好食品安全應(yīng)急管理工作。針對寧波、舟山等地出現(xiàn)部分消費者因食用貽貝等貝類產(chǎn)品發(fā)生中毒事件，迅速組織力量部署防范工作，通知各部門立即采取措施，確保群眾生命安全。同時，第一時間通過媒體、網(wǎng)絡(luò)、短信平臺等多種手段開展多層次、全方位的宣傳活動，發(fā)布消費警示，不斷強化養(yǎng)殖單位（戶）的責任意識和公眾的自我保護意識。三、齊抓共管，食品安全工作水平不斷提升繼續(xù)保持“打假治劣”的高壓態(tài)勢，按照標本兼治、著力治本的原則，切實規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，全面深入地開展食品安全各項檢查，切實規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營消費行為。據(jù)統(tǒng)計，201*年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位4203戶次，出動執(zhí)法人員3073人次，檢測食品9280批次，其中不合格465批次，查處各類違法行為25起，立案數(shù)5起，罰沒款9萬元。通過針對性的整治措施，為我縣廣大人民群眾及外來游客營造了“食無憂”環(huán)境。（一）縣海洋與漁業(yè)局組織開展規(guī)范用藥專項整治和水產(chǎn)苗種生產(chǎn)專項整治活動，深入推進水產(chǎn)養(yǎng)殖、海洋捕撈生產(chǎn)環(huán)節(jié)和種苗生產(chǎn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的綜合督查行動，通過監(jiān)督檢查、指導(dǎo)整改、執(zhí)法查處，進一步強化生產(chǎn)過程的監(jiān)管；積極組織開展初級水產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)范化管理活動，深入推行健康養(yǎng)殖行動，鼓勵開展無公害“雙認證”工作，推進標準化生產(chǎn)，擴大我縣無公害水產(chǎn)品數(shù)量，提高養(yǎng)殖產(chǎn)品和層次。（二）縣農(nóng)林水利局積極開展了“綠劍1號春季集中執(zhí)法行動”、“綠劍2號農(nóng)資打假”、“綠劍3號護梅行動”、“綠劍4號殺蟲劑市場整治”、“綠劍5號護兩區(qū)建設(shè)”及“綠劍6號農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項”等農(nóng)業(yè)執(zhí)法專項工作和“農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)大檢查”、“瘦肉精專項整治”、“獸藥專項整治”、“種植業(yè)專項整治”、“假劣農(nóng)資專項整治”等專項整治活動，大力推進我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，提升我縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。同時，加強定點屠宰場的生豬檢疫，實行屠宰場24小時檢疫值班制度和到場檢疫制度。（三）縣質(zhì)監(jiān)局加大行政執(zhí)法力度，積極開展飲用水、糕點、米面制品、“地溝油”等專項執(zhí)法行動，嚴厲打擊違法使用食品添加劑行為和無證生產(chǎn)行為，督促企業(yè)嚴格按照生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，使企業(yè)自覺遵守市場準入法則。同時，不斷強化企業(yè)巡查，加強食品質(zhì)量監(jiān)督檢查，對不合格食品企業(yè)，加大后處理和整改力度，從源頭上把好食品質(zhì)量關(guān)。目前，全縣食品生產(chǎn)加工單位40家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)27家，納入監(jiān)管小作坊14家。食品生產(chǎn)加工企業(yè)100％取得食品生產(chǎn)許可證、小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，并實施分類監(jiān)管，建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，實行一企一檔，加強動態(tài)管理，加工環(huán)境明顯改善，生產(chǎn)管理逐步規(guī)范，食品安全進一步得到保障。（四）縣工商局組織開展了節(jié)日期間食品市場檢查行動、奶制品市場專項執(zhí)法檢查、農(nóng)村食品市場專項執(zhí)法檢查和臺灣問題食品清查等，維護了食品市場秩序；加大無照經(jīng)營取締力度，嚴厲打擊無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等行為，始終保持嚴查態(tài)勢，以農(nóng)村食雜店為重點對象，逐戶進行清理，對于存在嚴重安全隱患的，要責令整改或予以取締，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格合法有效；進一步落實索證索票制度，對超市、農(nóng)貿(mào)市場、食雜店的執(zhí)行索證索票制度和購銷臺賬制度情況進行督促和指導(dǎo)；積極開展流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測和市場快速定性檢測，強化食品檢測工作，并及時公布檢測信息。（五）縣衛(wèi)生局根據(jù)省、市有關(guān)部門下發(fā)的文件內(nèi)容要求，先后開展了春季學(xué)生開學(xué)餐飲服務(wù)食品安全專項檢查、糕點、米面制品質(zhì)量安全監(jiān)管、餐飲單位食品調(diào)味料和奶制品等專項整治活動，并針對“染色饅頭”和食品調(diào)味料、乳制品等社會熱點問題會同工商、質(zhì)量監(jiān)督等部門開展了相應(yīng)的監(jiān)督檢查。結(jié)合我縣“創(chuàng)國衛(wèi)”復(fù)查和“十小”行業(yè)整規(guī)工作內(nèi)容，認真組織實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制和衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，其中笑臉餐飲單位2家，平臉單位134家，經(jīng)量化達B級的餐飲單位2家，其余139家為C級單位。同時，對16家存在食品安全隱患的餐飲企業(yè)，現(xiàn)場作出責令改正通知書，責令限期改正。（六）縣經(jīng)貿(mào)局加大執(zhí)法力度，重點對批發(fā)、零售市場、生豬屠宰企業(yè)集中開展專項檢查，嚴厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為，凈化商品市場，清理不按國家法規(guī)和標準進行屠宰加工銷售行為，整頓和關(guān)閉設(shè)施簡陋，不具備肉食品質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工屠宰場點，嚴禁“私宰肉”流入市場，維護豬肉市場正常秩序，全力搭建肉品質(zhì)量安全的“放心工程”，確保人民群眾吃上“放心肉”。同時，按照商務(wù)部、省、市、縣各級政府的統(tǒng)一部署，積極開展“萬村千鄉(xiāng)”市場工程，201*年全縣再增加32家連鎖便利店，繼續(xù)深入推進“千鎮(zhèn)連鎖超市”、“萬村放心店”建設(shè)擴面、提質(zhì)、增效工作，提高農(nóng)村放心店統(tǒng)一配送面，完成農(nóng)村連鎖便利店及其覆蓋率市定年度工作目標。四、努力創(chuàng)新，食品安全宣傳工作氛圍良好開展“15”消費者權(quán)益保護日宣傳咨詢活動，通過分發(fā)宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式宣傳食品安全有關(guān)法律法規(guī)知識和飲食安全常識；開展食品藥品安全知識普及行動，通過設(shè)立食品藥品安全知識咨詢臺、食品藥品安全知識現(xiàn)場有獎競猜環(huán)節(jié)大力宣傳食品藥品安全法律法規(guī)知識和消費常識，并通過海霞媽媽和洞頭老年人自行車協(xié)會等兩支食品藥品安全志愿者隊伍開展進村入戶宣傳；各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取多種形式對《食品安全法》等法律法規(guī)進行大力宣傳培訓(xùn)，使該法的主要內(nèi)容和各項保證食品安全的制度走進農(nóng)村、學(xué)校、社區(qū)、機關(guān)、企業(yè)；充分利用電視、廣播、、報紙、信息簡報等載體大力宣傳，每月發(fā)送2條食品安全溫馨提醒短信，定期在洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)上更新發(fā)布新的預(yù)警信息、食品安全常識，進一步提升群眾的食品安全意識，營造了食品安全宣傳氛圍?；仡櫼荒陙淼墓ぷ?，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下，在縣食品安全委員會各成員單位的共同努力下，依靠各街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)通力協(xié)作，雖然在許多方面取得了一點成績，但我們也清醒地認識到當前全縣食品安全工作中存在的問題和不足一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)“低、小、散”問題。我縣的食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)?；?、集約化程度不高，有的食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工條件簡陋，生產(chǎn)工藝落后，衛(wèi)生設(shè)施不全，缺乏必要的檢驗條件，自身管理水平較低，產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量不能得到保障，市場競爭力有待于進一步提高。二是食品安全意識不強。部分生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識低下、自律意識不強，學(xué)校周邊的流動性攤點同樣存在隱患，衛(wèi)生條件差及出售不合格食品、過期食品等現(xiàn)象仍不同程度的存在，食品衛(wèi)生狀況差，群眾飲食安全難以保障。三是食品多頭監(jiān)管造成監(jiān)管盲區(qū)或重疊，食品綜合監(jiān)管的職能和監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機制有待于進一步理順，各部門之間的協(xié)調(diào)配合有待于進一步加強。偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城郊地區(qū)的食品安全隱患仍在一定范圍內(nèi)存在，等等。所有這些問題，都亟待于我們在今后的工作中加以克服和解決。洞頭縣201*年食品安全工作思路201*年，我縣食品安全工作將高舉中國特色社會主義偉大旗幟，堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入落實科學(xué)發(fā)展觀，以保障群眾飲食安全為出發(fā)點和落腳點，進一步完善食品安全工作機制，立足實際，突出重點，加強部門聯(lián)動，打破監(jiān)管盲區(qū)，形成監(jiān)管合力，不斷提升全縣食品安全工作水平，為構(gòu)建平安洞頭、和諧洞頭，推進我縣建設(shè)國際性旅游休閑島做出新的、更大的貢獻。一、鞏固“三網(wǎng)”建設(shè)成果。進一步夯實監(jiān)管責任網(wǎng)，完善目標責任制考核體系；進一步完善群眾監(jiān)督網(wǎng)，加強農(nóng)村公共安全員動態(tài)管理，保障專項經(jīng)費，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，強化專業(yè)培訓(xùn)，完善考核方法，初步構(gòu)建縣、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、村三級聯(lián)防、共促安全的農(nóng)村公共安全監(jiān)督體系；進一步鞏固現(xiàn)代流通網(wǎng)，鞏固擴大鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市和行政村放心店建設(shè)成果，在提升其運行質(zhì)量上下功夫，切實做好后期監(jiān)管。二、完善檢驗檢測體系。充分發(fā)揮縣食品安全檢驗檢測中心的作用，確保食品安全檢測達到“五統(tǒng)一”要求統(tǒng)一確定和分配抽檢任務(wù)、統(tǒng)一配置和使用檢測資源、統(tǒng)一檢測項目標準、統(tǒng)一核撥檢驗檢測經(jīng)費、統(tǒng)一匯總和利用檢驗檢測結(jié)果。三、推進信用體系建設(shè)。積極開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，按照“主體自愿、多方參與、客觀評價、動態(tài)管理”的原則，確定試點行業(yè)，制定考評標準，完善企業(yè)內(nèi)部信用檔案和外部監(jiān)管檔案，促進企業(yè)誠信經(jīng)營。四、加大專項整治力度。結(jié)合我縣實際，針對食品安全的突出問題、主要矛盾，組織開展食品安全整頓工作，實現(xiàn)全縣食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)。五、普及食品安全知識。創(chuàng)新載體，大力拓展宣傳陣地，建立健全宣傳長效機制，營造宣傳聲勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以農(nóng)村婦女、中老年群體、學(xué)校教師等為教育主體開展針對性宣傳。繼續(xù)發(fā)揮洞頭食品藥品安全信息和短信平臺的作用，及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息、飲食常識以及法律法規(guī)知識，并充分發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的主要渠道作用，重點突出加強對《食品安全法》的宣傳，提高公眾食品安全意識和自我保護能力。六、主動對接機構(gòu)改革。有關(guān)部門要充分做好機構(gòu)改革準備工作，各監(jiān)管部門要按照法律賦予的各項職能，扎實推進食品安全各項工作，平穩(wěn)過渡，有所作為，確保過渡期間食品安全監(jiān)管工作不脫節(jié)、不松懈、不出問題。擴展閱讀201*年夏河縣食品安全工作總結(jié)201*年夏河縣食品安全工作總結(jié)--縣食品安全工作委員會辦公室（201*年12月7日）今年以來，我縣食品安全委員會在縣委、縣政府的直接領(lǐng)導(dǎo)和省州食品安全委員會的關(guān)心支持下，堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以確保人民群眾飲食安全為中心任務(wù)，牢固樹立以人為本，執(zhí)政為民的思想，堅持標本兼治、著力治本，切實抓好農(nóng)畜產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工，流通和餐飲消費全過程的監(jiān)管，進一步提升我縣食品安全的保障能力和水平，促進我縣經(jīng)濟社會和諧發(fā)展?，F(xiàn)將201*年我縣食品安全工作情況作如下總結(jié)一、綜合協(xié)調(diào)機制管理檢查情況（一）高度重視、加強組織協(xié)調(diào)食品安全是人民群眾身心健康的重要生命線，維護食品安全，是各級黨委政府踐行“三個代表”重要思想，堅持立黨為公、執(zhí)政為民，落實以人為本的科學(xué)發(fā)展觀義不容辭的重要職責。我縣食品安全委員會是在縣委縣政府的高度重視和領(lǐng)導(dǎo)下開展工作的，我們切實克服一切困難，牢固樹立打持久戰(zhàn)的思想。高度重視，加強組織協(xié)調(diào)使我縣的食品安全工作更上一個臺階。（二）安排部署兩節(jié)前和節(jié)日期間的食品安全工作、針對夏季餐飲特點開展了一系列活動（宣傳、檢查）兩節(jié)期間我縣食品安全委員會組織縣食品安全委員會成員單位，對全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲服務(wù)單位等企業(yè)開展了監(jiān)督檢查宣傳工作，檢查內(nèi)容針對夏季餐飲特點，以節(jié)日期間人民生活必需品和易發(fā)生食物中毒的涼拌菜、熟食鹵肉、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、易腐敗變質(zhì)的食品和節(jié)日大宗食品為重點品種；以縣城批發(fā)市場、食品流動攤販、學(xué)校食堂、建筑工地食堂、集貿(mào)市場和食品生產(chǎn)加工、流通、消費及肉制品等重點單位，從檢查情況看，我縣目前食品安全總體形勢良好，食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主食品安全意識普遍提高，經(jīng)營行為逐步規(guī)范。（三）安排部署食品非法添加劑、問題乳粉、肉精、假酒、農(nóng)資打假等活動由于我國相繼出現(xiàn)了食品非法添加劑問題乳粉、肉精等危害人民身體健康的食品問題，我縣食品安全委員會召開專門會議組織了工商、質(zhì)檢、經(jīng)貿(mào)委、食藥局等各成員單位進行了周密的部署，依照責任分工，對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品銷售店鋪、問題乳粉、肉精、假酒、農(nóng)資等進行了全面認真的檢查，通過本次檢查，我縣目前食品安全總體形勢良好，未發(fā)現(xiàn)以上問題存在。（四）加強信息聯(lián)絡(luò)和信息采集上報工作我們繼續(xù)強化食品安全評估工作，收集、整理、公布各職能部門的監(jiān)管職責、投訴電話、投訴信箱，開展問卷調(diào)查，接受社會監(jiān)督。以督促落實各部門職責，并及時將執(zhí)法檢查工作情況進行督查通報。并采集各部門信息將收到的信息及時向上級部門匯報。今年我縣食品安全各成員單位上報簡報、總結(jié)共計72份。（五）貫徹全州食品安全工作會議精神，安排部署食品安全工作任務(wù)認真執(zhí)行省、州食品安全委員會工作會議精神，踐行科學(xué)監(jiān)管理念，積極探索食品安全的新機制、新方法，依法履行監(jiān)管新職責，不斷開創(chuàng)食品安全工作新局面，組織召開了全縣食品安全衛(wèi)生工作會議，安排部署食品安全工作任務(wù)。按照《食品安全法》的規(guī)定，將食品安全工作作為新時期衛(wèi)生工作的一項重點內(nèi)容，充分利用食品安全委員會及辦公室平臺，認真履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，著力把分散的監(jiān)管工作統(tǒng)一起來。根據(jù)201*年食品安全工作要點和目標責任書要求，安排部署各監(jiān)管部門在鞏固食品安全整頓工作成果的基礎(chǔ)上，重點對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通、餐飲消費、畜禽屠宰、保健食品等八個方面進行集中整頓，目前我縣食品安全委員會已全面完成了食品安全工作會議的召開和各項工作，及時對今年的工作進行了安排部署，將食品安全工作納入政府工作目標考核內(nèi)容，與食安委各成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府簽訂了《食品安全工作目標責任書》，明確任務(wù)，落實責任，認真分析總結(jié)了食品安全工作情況，尋找差距，著力對薄弱環(huán)節(jié)進行彌補和改進。二、各監(jiān)管環(huán)節(jié)工作檢查情況（一）市場監(jiān)管環(huán)節(jié)檢查情況一是重點檢查食品經(jīng)營者的證照是否齊全有效，進一步做好清理和換發(fā)《食品流通許可證》的工作截止11月底共換發(fā)許可證96戶；二是加強對食品為重點的市場檢查，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，堅決打擊摻雜使假、過期變質(zhì)，無標識或標識內(nèi)容不符合法定要求的食品等違法經(jīng)營行為。立案查處一起銷售過期食品案，罰款500元。三是加強對肉制品、奶制品、酒類、飲品等食品監(jiān)管，集中開展了豬肉市場專項清理檢查，出動執(zhí)法人員24人次，檢查肉制品經(jīng)營戶22戶，檢查中未發(fā)現(xiàn)無檢驗檢疫證明或含有瘦肉精、病死豬肉上市交易。四是對食品超市、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊為重點進行多次巡查，基層兩個工商所主要以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村食品經(jīng)營者為重點，加大檢查力度。五是突出加強對經(jīng)營者自律制度的執(zhí)法檢查，加大對食品經(jīng)營者建立和落實食品安全管理制度的監(jiān)督檢查力度，重點檢查進貨查驗整治、食品安全承諾制度、不合格食品退市制度的落實情況，監(jiān)督食品經(jīng)營者履行食品安全第一責任人的責任和義務(wù)。六是縣工商局自籌6萬元購買了食品快速檢查試劑，為更好的加強對流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作打下了堅實的基礎(chǔ)。七是對縣城城區(qū)和大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒類經(jīng)營者進行了摸底和備案登記，主要以規(guī)范酒類市場秩序進行酒類宣傳、登記備案和市場檢查相結(jié)合，對酒類經(jīng)營戶推行了“備案登記和酒類溯源”兩個行政執(zhí)法管理制度，從流通領(lǐng)域?qū)祁惿唐穼嵤┍O(jiān)管。對取得酒類批發(fā)資格的經(jīng)營單位核發(fā)了《酒類流通隨附單》，酒類流通市場開始走上備案登記和溯源制度軌道，酒類流通市場總體運行態(tài)勢良好。八是近期縣工商局對轄區(qū)內(nèi)的裝飾材料銷售點、電器銷售點、汽車配件銷售點等進行了一系列專項檢查，累計出動執(zhí)法人員30余人次，檢查銷售店（鋪）10余家、共查獲違法貨值近2萬元。對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的少數(shù)裝飾材料銷售店（鋪）銷售的裝飾材料存在無廠名、無廠址、無全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證編號等問題，質(zhì)檢局執(zhí)法人員在宣傳教育的基礎(chǔ)上，依法給予了責令停止銷售、罰款等行政處罰。通過檢查,凈化了本縣的材料、配件市場，有效的保障了消費者的合法權(quán)益，并且銷售者在進貨時的質(zhì)量把關(guān)意識也得到進一步的提高3月17日，由于日本核泄漏而引發(fā)了一場全國性的搶鹽事件，我縣鹽業(yè)市場雖然剛開始發(fā)生了小的不平穩(wěn)，而后通過縣經(jīng)貿(mào)委、縣工商、縣質(zhì)監(jiān)局等單位的聯(lián)合治理，市場迅速回歸平穩(wěn)，并未造成縣城市場秩序的混亂。目前，我縣酒類、食鹽市場貨源充足，質(zhì)量可靠。在今年的食品安全檢查中共出動執(zhí)法人員283人（次），其中農(nóng)村市場119人（次），檢查食品經(jīng)營戶1456戶（次），其中農(nóng)村食品經(jīng)營戶1021戶，檢查各類批發(fā)市場、集貿(mào)市場等各類市場16個，其中農(nóng)村市場12個，查處不合格食品160.7公斤，標值0.44萬元，其中農(nóng)村市場82公斤，標值0.32萬元。（二）畜產(chǎn)品環(huán)節(jié)檢查情況1、一是縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所對全縣各牲畜屠宰點、銷售點集中督查達，有效杜絕了部分屠宰點、銷售點的違規(guī)行為，規(guī)范各經(jīng)營戶的安全經(jīng)營意識。二是加強對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作。繼續(xù)加大對養(yǎng)殖場（場）戶的動物防疫、耳標佩戴，建立養(yǎng)殖檔案的監(jiān)管力度。三是切實加強動物及動物產(chǎn)品的檢疫監(jiān)管。在進一步加強對各屠宰戶的監(jiān)管的同時，切實加強運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，土門關(guān)公路動物防疫監(jiān)督檢查站抽調(diào)專業(yè)檢疫人員5名，分兩組24小時實施監(jiān)督檢疫工作，對動物及其動物產(chǎn)品嚴格實施查物驗證和登記，檢疫率100%，對凡是未經(jīng)免疫和無耳標的活畜一律不準出入。同時加強動物衛(wèi)生監(jiān)督工作信息通報工作，徹底杜絕了動物疫情的傳入帶出，確保清凈、無疫的動物產(chǎn)品上市流通2、獸藥飼料監(jiān)管工作。對全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸藥經(jīng)營機構(gòu)（戶）庫存的過期獸藥盤點登記，報請上級業(yè)務(wù)主管部門批準進行集中銷毀，并邀請縣電視臺對此次銷毀行動進行專題報道，同時，督促各經(jīng)營機構(gòu)（戶）建立健全詳細的購銷臺賬，確保了全縣獸藥經(jīng)營市場的獸藥經(jīng)營質(zhì)量。3、全面開展村級產(chǎn)地檢疫點及協(xié)檢員摸底工作，在全縣設(shè)十四個動物檢疫報檢點，做到責任到人，分工明確，力爭年內(nèi)開展產(chǎn)地檢疫的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達到100%。4、加強對動物衛(wèi)生證、章標志的管理。依據(jù)《動物檢疫證、章標志管理辦法》，確定專人負責管理動物檢疫證、章，專帳記錄，專庫管理，做到發(fā)放、回收、銷毀帳目清楚，3月24日，根據(jù)州商務(wù)局《關(guān)于進一步加強屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全的緊急通知》州商辦發(fā)電[201*]1號精神，縣經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合縣畜牧系統(tǒng)、縣工商局、縣質(zhì)監(jiān)局、縣公安局等單位對夏河縣達麥鄉(xiāng)、唐尕昂鄉(xiāng)、清水鄉(xiāng)等四戶生豬養(yǎng)殖場，安多食品公司和縣城13個牛羊肉銷售戶的肉制品、飼料進行了抽樣檢測，經(jīng)檢測四戶養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)無違法使用“瘦肉精”的行為，安多食品公司和13個牛羊肉銷售戶銷售的肉品當中也不存在鹽酸克倫特羅、水分、揮發(fā)性鹽基氨、汞等成分。在此期間，我們本著對人民群眾身體健康和生命安全高度負責的態(tài)度，為保持這種良好的肉制品市場環(huán)境，我們對每個養(yǎng)殖場和牛羊肉銷售戶進行了關(guān)于“瘦肉精”知識宣傳，使他們充分認識到了“瘦肉精”的危害性和嚴重性。（三）農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)檢查情況民以食為天，食以安為先?？梢哉f農(nóng)產(chǎn)品安全是千家萬戶都關(guān)心的一個問題，因為它不僅會影響到我們的生活質(zhì)量，甚至還有可能會影響到我們的生命和健康。近幾年來，農(nóng)產(chǎn)品安全問題，已對人民群眾身體健康和經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)生了較大的影響，為了保障農(nóng)產(chǎn)品安全，切實加強農(nóng)產(chǎn)品市場的監(jiān)管力度，維護公眾身體健康和生命安全，為進一步促進我縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟又好又快發(fā)展，已成為當前解決的問題。我縣是個牧業(yè)縣，主要以畜牧業(yè)為主，全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)作物的生產(chǎn)主要有青稞、小麥、油菜、豌豆、馬鈴薯為主；縣農(nóng)林局積極組織下屬農(nóng)林站、種子站調(diào)運青稞良種、農(nóng)藥、化肥等，已發(fā)放到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。并加大農(nóng)作物農(nóng)資投入品執(zhí)法檢查力度，杜絕損農(nóng)事件或因使用違禁藥物引起食用農(nóng)產(chǎn)品中毒事件。做好農(nóng)產(chǎn)品認證和產(chǎn)地認證工作，積極推廣農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)。（四）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查情況1、強化稽查打假工作，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序。對與老百姓息息相關(guān)的糧、油、肉、豆制品、方便食品等開展節(jié)前專項執(zhí)法檢查，加大稽查打假力度，共出動執(zhí)法人員90余人次，累計檢查店鋪135家，執(zhí)法過）程中無任何違規(guī)違紀行為，辦案錯差率為零。執(zhí)法案卷制作整潔、程序合法，運用法律適當，報送執(zhí)法信息及時。通過執(zhí)法打假，極大地打擊了制假售假者的囂張氣焰，整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，保障了廣大消費者的合法權(quán)益。2、認真落實對食品加工企業(yè)（小作坊）的安全監(jiān)督工作。按照《食品生產(chǎn)許可證監(jiān)督檢查實施辦法》全面落實食品加工企業(yè)的安全主體責任，并進行宣傳和培訓(xùn)教育，建立健全了小作坊原輔料進貨臺帳和食品銷售臺帳，對全縣9家小作坊產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中的原輔料進行明細登記，100%簽定了食品安全承諾書，認真落實巡查和回訪制度，抓好“五個落實”，對必須的食品添加劑進行備案，監(jiān)管人員認真填寫巡查記錄，對監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時解決，以確保食品質(zhì)量安全。（五）食品流通環(huán)節(jié)檢查情況1、認真開展對食品市場的專項執(zhí)法檢查。開展了以“問題乳粉流通環(huán)節(jié)集中進行清查”工作，對所有乳制品經(jīng)營戶逐一登記造冊，對照徹底排查；嚴厲打擊銷售過期霉變食品，“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的突出問題，加大對農(nóng)村食品市場特別是食雜店的監(jiān)管和整治力度，嚴格規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營秩序，切實保障農(nóng)村食品市場消費安全。2、認真開展規(guī)范食品經(jīng)營主體資格專項執(zhí)法檢查，逐戶排查食品經(jīng)營戶，按照“誰登記、誰規(guī)范、誰負責”的原則，依法查處和取締無證經(jīng)營食品違法行為，切實讓經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗記錄義務(wù)，督促食品經(jīng)營者建立健全食品質(zhì)量管理、食品退市、應(yīng)急處置，消費糾紛解決，從業(yè)人員健康管理等制度。3、重點檢查農(nóng)牧村市場商品的標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量合格證明文件，宣傳《食品安全法》，沒收了一批假冒偽劣、過期變質(zhì)食品，目前市場上無一戶無照經(jīng)營食品的經(jīng)營者，并依法監(jiān)督經(jīng)營者及時退市不合格商品。（六）餐飲消費環(huán)節(jié)及保健食品檢查情況我縣共有餐飲服務(wù)單位313家，在縣城有175家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)138家。其中包括學(xué)校食堂20家（縣城5家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)15家），單位食堂2家，大小旅游景點和農(nóng)藏家樂18家。在餐飲服務(wù)單位中屬于大型單位的有3家，中型單位22家，小型單位288家。全縣共有餐飲服務(wù)從業(yè)人員500余人。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。我局認真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責，積極做好餐飲服務(wù)許可與監(jiān)管工作，開展對全縣餐飲服務(wù)單位的專項整治，全方位構(gòu)筑餐飲服務(wù)食品安全堅實防線，結(jié)合我縣實際，我們要認真履行餐飲監(jiān)管新職責一是嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)。根據(jù)餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)展水平和企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量狀況，依法制定嚴格的生產(chǎn)準入必備條件和規(guī)范要求，按照“誰審批、誰發(fā)證，誰監(jiān)管、誰負責”的原則，嚴把餐飲服務(wù)企業(yè)準入條件審核關(guān)，嚴格落實審核責任追究制。同時，為掌握行政審批許可和日常監(jiān)管的第一手資料，發(fā)放了《餐飲服務(wù)許可證》，建立完善一戶一檔的餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營檔案，著力簡化行政審批手續(xù)，縮短行政許可辦理時間，切實提高行政許可審批和監(jiān)管質(zhì)量。二是嚴把原料質(zhì)量安全關(guān)。嚴格監(jiān)督餐飲企業(yè)建立健全原料定點專人采購、索證索票、進貨臺賬制度，不定期檢查加工經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備和食品采購、貯存、加工制作過程中控制污染的措施，督促餐飲企業(yè)建立并嚴格落實食品保管制度。三是嚴把餐飲具清洗消毒關(guān)。嚴格監(jiān)督餐飲企業(yè)建立并落實餐飲具清洗消毒制度，督促指導(dǎo)其規(guī)范清洗消毒過程，使用的洗滌劑、消毒劑必須符合安全標準，禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。四是嚴把從業(yè)人員體檢培訓(xùn)關(guān)。嚴格落實餐飲服務(wù)從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度，在今年我縣食藥局組織接待一次食品安全保障工作，還進行了2次各種專項檢查活動，共發(fā)放了50多個餐飲從業(yè)人員《健康合格證明書》，體檢和培訓(xùn)合格后方能上崗。引導(dǎo)和促進餐飲企業(yè)依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，全面落實保障食品安全的質(zhì)量控制措施。開展了受理發(fā)放餐飲服務(wù)許可證工作，《食品衛(wèi)生許可證》年審率100%，《餐飲服務(wù)許可證》發(fā)放率100%，餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證持證率及崗前培訓(xùn)率達95%以上。截至目前，我局在監(jiān)督執(zhí)法活動中，共出動執(zhí)法人員200人(次)，涉查單位240多戶（次），監(jiān)督執(zhí)法覆蓋面達100%，罰款1家。檢查中發(fā)現(xiàn)部分餐飲服務(wù)單位存在制度建立不全，執(zhí)行不到位，從業(yè)人員責任心不強，內(nèi)部管理松散等情況，我局執(zhí)法人員依法作出處理。通過一系列的專項整治和日常監(jiān)督檢查工作，我縣今年第一季度未發(fā)生食物中毒等食源性疾病事故，有效地保障了我縣餐飲消費市場秩序和人民群眾的飲食安全。三、工作中存在的問題和今后的打算（一）存在的問題和不足1、業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識有待進一步提高，基層工作范圍廣，人員少，法律法規(guī)更新快，需要干部職工的業(yè)務(wù)知識和服務(wù)意識有待進一步加強和提高。2、目前的宣傳只限于在縣城懸掛橫幅和散發(fā)宣傳單，宣傳效果不到位，宣傳范圍不大。下一步將通過廣播、媒體加大宣傳力度。運行體制有待完備，各部門綜合協(xié)調(diào)力度有待加強，力促形成有效合力。信息發(fā)布步調(diào)不一，資源整合力度不夠，不及時上報和未按時上報各類信息的情況仍存在。四、下一步工作的打算進一步完善縣衛(wèi)生局對食品安全的綜合協(xié)調(diào)職能，開始部署和制定201*年的食品安全工作方案協(xié)調(diào)工作機制。建立食品安全信息報告平臺、信息發(fā)布機制和暢通的信息報送渠道，完善食安委工作制度和考核制度。整合資源，加大食品安全整頓工作力度，進一步規(guī)范食品市場秩序。認真研究食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，制定出臺解決辦法和措施，消滅監(jiān)管盲區(qū)和死角。繼續(xù)對違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、食品流通、餐飲消費、畜禽屠宰、保健食品等八個方面進行集中整頓。不斷加大綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法力度，增進部門間的聯(lián)系配合，加大食品安全案件查處責任追究力度，保障食品安全整頓工作落到實處。開展食品安全宣傳和培訓(xùn)。繼續(xù)大力開展《食品安全法》及其實施條例的宣傳，贏得社會和公眾的理解支持。組織開展執(zhí)法隊伍的法律知識及專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營者學(xué)習食品安全專題培訓(xùn)，提高執(zhí)法人員依法行政意識和執(zhí)法水平，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者對公眾負責、對社會負責的法律意識，切實承擔起食品安全第一責任人的責任。強化食品安全評估工作。收集、整理、公布各職能部門的監(jiān)管職責、投訴電話、投訴信箱，開展問卷調(diào)查，接受社會監(jiān)督。適時組織縣食安委相關(guān)單位對部門執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實施條例》情況進行檢查，以督促落實各部門職責，并將及時對執(zhí)法檢查工作情況進行督查通報。探索監(jiān)管途徑，加強農(nóng)牧村食品安全監(jiān)管。積極協(xié)調(diào)在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府設(shè)立前沿監(jiān)測哨點，聘任鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長、公共衛(wèi)生專干開展轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)督管理工作，構(gòu)建橫向到邊、縱向到底的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，形成聯(lián)防聯(lián)動、群防群治的綜合監(jiān)管格局，構(gòu)筑起農(nóng)牧村市場食品安全的防火墻。強化責任制管理，加強工作目標責任制的考核。各成員單位要進一步樹立大局意識，抓好《工作目標責任書》各項任務(wù)的落實，對照責任書的內(nèi)容，逐條逐項進行彌補和整改，對存在的問題和不足及時加以解決和消除在萌芽當中，突出重點做好薄弱環(huán)節(jié)的整治。按照全面、及時、有效的工作要求，全面完成今年的食品安全工作的各項任務(wù)。夏河縣食品安全委員會辦公室二○一一年十二月七日（代章）友情提示本文中關(guān)于《縣201*年食品安全工作總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，縣201*年食品安全工作總結(jié)該篇文章建議您自主創(chuàng)作。學(xué)校食品安全工作總結(jié)學(xué)校食品安全工作總結(jié)××鎮(zhèn)中學(xué)在201*年度中，認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全;學(xué)校在日常工作中，始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，持之以恒;貫徹“安全事故，預(yù)防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結(jié)合我校實際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作年度計劃、實施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。一、基本情況××鎮(zhèn)中學(xué)1994年建校，現(xiàn)有學(xué)生近1000名，其中住校生619名，教職工71名，學(xué)校有一個食堂和二個小賣部，承擔全校學(xué)生的食品供給任務(wù)。(一)食堂食品衛(wèi)生情況學(xué)校食堂實行對外承包，由校外人員承包經(jīng)營，已經(jīng)取得衛(wèi)生許可證，現(xiàn)食堂從業(yè)人員為7人，按照相關(guān)規(guī)定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂已經(jīng)貫徹執(zhí)行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等制度;學(xué)校重視食堂管理，已先后制定和出臺了《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《餐具消毒管理制度》、《從業(yè)人員健康檢查制度》和《原料采購索證登記制度》等14項制度，已下發(fā)，并貫徹執(zhí)行。(二)、小賣部食品衛(wèi)生情況校園內(nèi)現(xiàn)有兩家小賣部，由校外人員和學(xué)校家屬承包經(jīng)營，學(xué)校按照食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對他們進行嚴格管理。小賣部已經(jīng)辦理《衛(wèi)生許可證》和營業(yè)執(zhí)照，嚴格進貨渠道，按照國家有關(guān)規(guī)定索取票證并建立臺帳，嚴禁銷售無質(zhì)量合格證，不符合食品標準，過期變質(zhì)和提前標注生產(chǎn)日期、來源不明食品、超范圍經(jīng)營食品，并作定期檢查食品銷售情況。(三)、飲用水安全管理學(xué)校生活用水是經(jīng)自來水公司消毒，學(xué)校自建水池沉淀后的清潔水，學(xué)生使用的飲用水是××竹山礦泉水廠生產(chǎn)的礦泉水，我校已對該廠進行走訪，該廠證照齊全，飲用水符合國家安全標準。二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全工作。我校食品衛(wèi)生安全工作在上級食品衛(wèi)生部門的正確指導(dǎo)下，在主管局的高度重視和大力支持下，在相關(guān)部門的大力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作進展順利，截止目前，全校無一例食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有(一)、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實際，制定了相關(guān)的各種制度。如《××鎮(zhèn)中學(xué)學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《餐飲具消毒制度》等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循。(二)、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理組織健全，發(fā)生事故，實行責任倒查制度。學(xué)校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行目標責任制，校長劉白玉任組長，分管的副校長任副組長，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全責任書的相關(guān)內(nèi)容，平時做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實現(xiàn)倒查制度，對相關(guān)責任人進行處罰。(三)、嚴把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求，采購人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個人處采購食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。對米、面、油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一進貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購實行登記、驗收制度，專人負責，以備查驗。禁止購腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品、乳制品、調(diào)味品等。(四)、加強食品從業(yè)人員的安全知識教育和管理。食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無健康證者不得上崗。上崗時必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動清水洗手，直接接觸食品之前，應(yīng)洗手消毒。工作場所做到無蠅，無鼠、無蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。(五)、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用;負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛(wèi)生，切實維護廣大師生的身體健康和生命安全。(六)、加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教育內(nèi)容，做到大小會議要求宣傳到位，強調(diào)到位;組織學(xué)生進行食品衛(wèi)生安全知識教育周活動，增強學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人食品衛(wèi)生習慣。(七)、進一步規(guī)范小賣部經(jīng)營行為。對學(xué)校校門口的小攤點，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點，積極配合有關(guān)部門堅決取締。同時，教育廣大學(xué)生少吃零食，不吃“三無”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。(八)、制定了《××鎮(zhèn)中學(xué)食物中毒處理預(yù)案》，并明確各部門職責，為發(fā)生意外事故及時處置，減少損失打下基礎(chǔ)。三、今后食品衛(wèi)生工作的重點為切實加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的生命安全，在今后的工作中，我們打算(一)、進一步加大食品衛(wèi)生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生安全責任意識和廣大學(xué)生的食品衛(wèi)生知識及自我保護能力。(二)、增加學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作日常檢查、監(jiān)督的頻次，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。(三)、繼續(xù)與相關(guān)部門積極配合，鞏固學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構(gòu)建和諧社會做出更大貢獻。(四)、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。(五)、加強和相關(guān)部門的聯(lián)系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。(六)、學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全是一項長期而艱巨的任務(wù)，我們將做好這項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全，保證水的供應(yīng)。今后我們將認真貫徹上級部門關(guān)于進一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。擴展閱讀學(xué)校食品安全工作匯報材料學(xué)校食品安全工作匯報材料一、基本情況（一）各學(xué)校都建立健全了組織機構(gòu)和各項規(guī)章制度，分工明確、責任到人、制度上墻，落實了學(xué)校校長為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責任人的工作制度，食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。（二）各學(xué)校的食堂設(shè)備、間室布局更加合理，環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生得到進一步加強，多數(shù)學(xué)校基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當。各類加工場所都配有完善的防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施，能夠按照要求做到一餐一消毒，庫房衛(wèi)生狀況有了明顯的改善，多數(shù)學(xué)校內(nèi)設(shè)的商店衛(wèi)生面貌及小食品衛(wèi)生質(zhì)量明顯提高。（三）各學(xué)校都能在原有的基礎(chǔ)上積極投入資金，加大改造力度、創(chuàng)造條件、克服困難，食堂的基礎(chǔ)設(shè)施更加完善，基本達到要求標準。市田家炳中學(xué)今年開學(xué)初，投入資金30萬元，對學(xué)校食堂進行全面改造，增加了設(shè)備，規(guī)范了管理；錦程中學(xué)利用節(jié)假日期間，投入資金10余萬元，對學(xué)校食堂進行了全面改造，食堂的面積在原有的基礎(chǔ)上增加了200平方米，增添了蒸飯機等新設(shè)備，大大地改善了學(xué)生的就餐環(huán)境。（四）學(xué)校食堂文化建設(shè)有了突破行進展，就餐環(huán)境更加舒適，更能體現(xiàn)人文關(guān)懷，并起到了環(huán)境育人的作用。關(guān)于學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作的匯報材料醴陵市有103萬人口，轄26個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和4個街道辦事處，現(xiàn)有普通高中9所，普通初中46所，小學(xué)235所，特殊學(xué)校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小學(xué)生50763人，學(xué)前幼兒6824人。在市委、市政府的高度重視和上級教育行政主管部門的正確指導(dǎo)下，我市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作由于領(lǐng)導(dǎo)重視、制度健全、管理到位，取得了令人欣慰的成績，為確保學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境發(fā)揮了積極的作用。主要做了以下一些工作一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立剛性的管理體系學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，市局成立了以宋羅星局長為組長的學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，責任到人，分片包干；全市各單位都成立了學(xué)校安全工作專門班子，各單位一把手為學(xué)校安全工作第一責任人。我們把安全工作管理剛性化、系統(tǒng)化，各單位都制訂了《學(xué)校安全教育方案》，對本單位安全教育工作的任務(wù)、目標、領(lǐng)導(dǎo)責任都作了明確的規(guī)定。為進一步落實學(xué)校安全工作責任，市局與基層各單位法人代表簽訂了《醴陵市學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責任狀》，將學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作納入醴陵市學(xué)校目標管理考核的重要內(nèi)容，年終評優(yōu)、評先及晉級實行學(xué)校安全工作一票否決制度，從而使各單位的安全教育工作做到有章可循，職責明確。二、加強宣傳教育，提高學(xué)生自我防護意識為加強學(xué)校安全教育工作，要求各學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。今年上半年，我們下發(fā)的文件、通知有1、醴教字〔201*〕10號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市教育局〈201*年株洲市學(xué)校衛(wèi)生工作督查方案〉的通知》2、醴教字〔201*〕11號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)湖南省教育廳、衛(wèi)生廳〈關(guān)于印發(fā)“湖南省中小學(xué)校食物中毒事故責任追究暫行辦法”的通知〉的通知》3、醴教字〔201*〕24號《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)株洲市衛(wèi)生局、教育局〈關(guān)于切實做好學(xué)校傳染病防治工作的通知〉的通知》4、醴教字〔201*〕29號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于加強“五一”期間食品安全工作的通知〉的通知》5、醴教字〔201*〕30號《轉(zhuǎn)發(fā)〈關(guān)于印發(fā)“醴陵市201*年食品安全監(jiān)管工作要點”的通知〉的通知》6、醴陵市衛(wèi)生局、教育局醴衛(wèi)〔201*〕17號《關(guān)于切實加強學(xué)校傳染病防治工作的緊急通知》7、醴陵市教育局《關(guān)于組織人員參加株洲市學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班的通知》同時，我們要求全市各單位經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座等多種形式，開展符合中小學(xué)生特點、寓教于樂的安全教育，增強安全意識，提高學(xué)生自我防護能力，很多學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進行安全工作指導(dǎo)。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年上半年，全市中小學(xué)校共出安全宣傳板報600余期，舉辦專題講座近1000次，開展學(xué)校安全教育活動300多次，有的學(xué)校還根據(jù)新課程改革實驗工作要求和學(xué)校工作需要，將安全教育知識編入校本課程中，進一步提高了學(xué)校安全教育水準。三、加強培訓(xùn)、督查，落實管理責任為貫徹教育部、省教育廳和株洲市中小學(xué)校安全工作會議精神，加強學(xué)校衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理工作，促進學(xué)校衛(wèi)生和食品安全信用體系建設(shè)，4月22日~23日，市局基教股組織了一支37人的隊伍參加株洲市教育局、衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦的學(xué)校衛(wèi)生與食品安全培訓(xùn)班。通過培訓(xùn)，大家了解和掌握了有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識、食堂量化分級管理評定辦法、傳染與計劃免疫管理、艾滋病防治知識、人口與青春期性教育知識、學(xué)生心理健康教育知識。5月30日，我們又對全市各基層單位分管學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作的負責人進行了集中培訓(xùn)。為認真貫徹國家《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，落實省衛(wèi)生廳、教育廳聯(lián)合下發(fā)的湘衛(wèi)疾控發(fā)〔201*〕16號文件精神，結(jié)合我市學(xué)校衛(wèi)生安全工作實際，5月10日~13日，分五個組，對全市學(xué)校食堂、商店、衛(wèi)生安全工作及防火防盜安全設(shè)施進行了專項督查。通過督查和檢查，市局對各單位安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的安全工作管理措施嚴格保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全，嚴禁“三無”食品和不合格食品進入校園，學(xué)校食品實行定點采購制度和索證制度以及責任追究制度，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學(xué)校安全工作風險責任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學(xué)校食品衛(wèi)生工作得到了各級各類學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。目前我市教育教學(xué)秩序良好，師生安全意識不斷增強，學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作水準不斷提高，3月25日至26日，全省學(xué)校體育衛(wèi)生藝術(shù)與國防教育工作會議在長沙寧鄉(xiāng)召開，會上，湘潭市、醴陵市、寧鄉(xiāng)縣、長沙縣、石門縣等5個單位代表作了典型發(fā)言，丁國龍副局長代表醴陵在會上介紹了《切實加強學(xué)校改水工作，確保學(xué)生飲用水安全》的先進經(jīng)驗。今后，我們將進一步增強學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹國家教育部、省教育廳、株洲市教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實加強對學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我市教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。一、落實措施去年以來，市教育局高度重視學(xué)校食品安全工作，先后印發(fā)了國家、省、市關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各類文件、規(guī)定，對學(xué)校食品安全