難點詳解滬教版（全國）九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物定向訓練試題（含解析）

九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物定向訓練考試時間：90分鐘；命題人：化學教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時間90分鐘2、答卷前，考生務必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級填寫在試卷規(guī)定位置上3、答案必須寫在試卷各個題目指定區(qū)域內(nèi)相應的位置，如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不準使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計30分）1、糖類、油脂均可以為人體提供能量。在人類食物所提供的總能量中，最多來自A．蛋白質(zhì) B．油脂 C．維生素 D．糖類2、民生熱詞：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是A．用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒 B．在饅頭中加入鉻酸鉛等物質(zhì)使它“染色”C．用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物 D．涼拌黃瓜加食醋有利于維生素C的吸收3、以甲為原料合成產(chǎn)品丁微觀過程如下圖。下列說法正確的是A．甲中氫元素質(zhì)量分數(shù)小于丁 B．轉化①中乙和丙分子個數(shù)比為1∶1C．乙、丁為氧化物 D．該過程體現(xiàn)無機物與有機物可相互轉化4、下列各組中，物質(zhì)的俗稱、學名與化學式表示同一物質(zhì)的是A．酒精乙醇C2H5OH B．金剛石石墨CC．熟石灰氧化鈣CaO D．干冰水H2O5、物質(zhì)的性質(zhì)決定其用途。下列物質(zhì)的性質(zhì)和用途對應關系不正確的是選項物質(zhì)性質(zhì)用途A干冰升華吸熱人工降雨B酒精能使蛋白質(zhì)變性殺菌消毒C鹽酸能與金屬氧化物反應除鐵銹D氮氣熔沸點低作保護氣A．A B．B C．C D．D6、分類法是學習化學的重要方法之一，下列各組物質(zhì)按單質(zhì)、堿、鹽、純凈物、混合物的順序排列正確的是A．C60、氨水、硫酸鋇、過磷酸鈣、鹽酸B．Mg、苛性鈉、純堿、膽礬、AgNO3溶液C．N2、堿石灰、CuSO4、葡萄糖、自來水D．生鐵、CH3OH、石灰石、NaCl、波爾多液7、分析推理是化學常用的思維方法，下列分析推理正確的是A．燃燒的溫度一定要達到著火點，所以溫度低于著火點就能滅火B(yǎng)．有機物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有機物C．置換反應中有單質(zhì)生成，所以有單質(zhì)生成的反應一定是置換反應D．單質(zhì)中只含有一種元素，所以只含有一種元素的物質(zhì)一定是單質(zhì)8、下列說法正確的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，所以鹽中一定含有金屬離子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖屬于糖類，而纖維素不屬于糖類9、常德市位于湖南省西北部，氣候溫暖，四季分明，獨特的氣候條件和豐富的水土資源，造就了江南著名的“魚米之鄉(xiāng)”，下列地理標志產(chǎn)品中，富含油脂的是A．澧縣大米 B．石門柑橘 C．漢壽甲魚 D．鼎城茶油10、無論是冰天雪地的南極探險站，還是遙遠的太空，亦或是戰(zhàn)火連天的中東地區(qū)，我們都熱衷于種菜。蔬菜中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中含量最多的物質(zhì)是A．C B．O2 C．H2O D．鹽份第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計15分）1、運用所學知識的問題（1）“用微觀的眼光看世界”是學習化學的重要方法。按要求填空。①原子結構示意圖表示_______(填寫元素符號)；②若“”表示一個氮原子，則“”表示_______(填寫物質(zhì)化學式)；③符號“”表示______(填寫粒子名稱)。（2）“化學式是重要的化學用語”；請從H?C?O?Na四種元素中選擇恰當?shù)脑胤?，組成符合下列要求的物質(zhì)的化學式。①分子形似足球，可能廣泛應用于超導等領域_______。②最簡單的有機物，天然氣的主要成分是________。③焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一_________。2、2021年5月15日，“天問一號”搭載祝融號火星車成功著陸火星。（1）火星車使用的新型鎂鋰合金屬于______（填“金屬”或“復合”）材料，實現(xiàn)了探測器的輕量化（2）火星車熱控材料——納米氣凝膠的主要成分是二氧化硅，化學式為______，其中硅元素的化合價為______。（3）火星車集熱窗內(nèi)裝有正十一烷（C11H24），此物質(zhì)屬于______（填“無機物”或“有機物”），其中碳、氫元素的質(zhì)量比為______。（4）火星車傳回的火星地表圖像在視覺上呈現(xiàn)為橘紅色，是因為其地表廣泛分布赤鐵礦。實驗室模擬工業(yè)煉鐵的化學方程式為______。（5）祝融號著陸后，展開太陽能板，把太陽能轉化為______能，驅動儀器正常運轉。人類正在利用和開發(fā)的新能源還有______（寫一種）。3、廚房中蘊含許多化學知識。（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質(zhì)是______。（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養(yǎng)素是_______（填“糖類”或“蛋白質(zhì)”）。（3）黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，其中營養(yǎng)成分的含量如圖所示。①黑木耳中所含的“鐵”是指_____（填字母序號）。A．分子B．原子C．元素②常吃黑木耳可有效預防_______疾病的發(fā)生。A．甲狀腺腫大B．發(fā)育遲緩C．骨質(zhì)疏松D．缺鐵性貧血（4）取某地井水，加入肥皂水震蕩，觀察到水中泡沫少而浮渣較多，則證明該水是_________（填“硬水”或“軟水”）。（5）經(jīng)常使用這種水，水壺底部會結一層水垢。某水垢清除劑的主要成分是食品級超濃縮檸檬酸（C6H8O7）。①水垢清除劑能使紫色石蕊溶液變?yōu)開______色。②檸檬酸由________種元素組成，其中碳、氫元素的質(zhì)量比為______。4、請用化學用語回答下列問題（1）2個鈉離子______。（2）標出氯酸鉀中氯元素的化合價______。（3）最簡單的有機物是______。5、酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應，所以人體中的酶都是蛋白質(zhì)（______）三、判斷題（5小題，每小題3分，共計15分）1、大理石用作補鈣劑（____）2、葡萄糖是構成細胞的基本物質(zhì)（____）3、青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應大量攝入高脂肪和高蛋白食物（____）4、甲烷、酒精、蔗糖均屬于有機化合物（____）5、淀粉和纖維素都屬于糖類，所蘊含的能量來自于太陽能（____）四、計算題（5小題，每小題6分，共計30分）1、在海底和凍土層存在著儲量巨大的天然氣水合物——“可燃冰”，具有良好開發(fā)和應用前景。有科學家開采得到一種“可燃冰”樣品，取100克樣品放置在一密閉容器內(nèi)，該樣品迅速轉化為甲烷氣體（CH4）和水，將甲烷氣體分離并完全燃燒，得到35.2克二氧化碳（反應的化學方程式為CH4＋2O2CO2＋2H2O）。（1）甲烷屬于________（填“有機物”或“無機物”）；（2）求該“可燃冰”樣品中甲烷的質(zhì)量分數(shù)。（計算結果精確到0.1%）2、龍安柚是我市特產(chǎn)，其果肉含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。下表列出的是每100g龍安柚可食用部分主要營養(yǎng)成分數(shù)據(jù)。營養(yǎng)成分水分糖類蛋白質(zhì)脂肪鈣、磷、鐵維生素……質(zhì)量84.8g10.3g0.7g0.6g84.9mg41.5mg……（1）表中列出的營養(yǎng)成分“鈣、磷、鐵”是指_____A分子B元素C單質(zhì)D原子（2）蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素均屬于_____（填“無機物”或“有機物”）。（3）“抗壞血酸”又稱維生素C，人體內(nèi)缺乏維生素C會引起_____。A壞血病B氟骨病C甲狀腺腫大D食欲不振（4）鈣是人體內(nèi)含量最高的金屬元素，是構成人體的重要組分。兒童缺鈣易患佝僂病和發(fā)育不良。缺鈣者可以在醫(yī)生的指導下口服葡萄糖酸鈣溶液來補鈣。下圖為某品牌“葡萄糖酸鈣口服溶液”的部分說明。葡萄糖酸鈣口服溶液CalciumGluconateOralSolution（成分）本品每毫升含葡萄糖酸鈣（）100mg（相當于鈣9.3mg）。（包裝）每支裝10ml，每盒12支。葡萄糖酸鈣的相對分子質(zhì)量為430，請計算：①葡萄糖酸鈣中鈣的質(zhì)量分數(shù)為_____。②如果小明每天需攝入鈣的量為1000mg，他通過食物的鈣攝入量為721mg，你建議他每天應該服用該品牌口服液_____支來補充鈣攝入量的不足。3、今年“3·15”晚會對日常生活中的一些謠言進行了破解。(1)專家批駁了“可燃面條是問題食品”的謠言。面條由面粉制得。面粉不僅能燃燒，而且分散在空氣中遇明火還可能發(fā)生爆炸。①根據(jù)面粉能燃燒的事實，推知面粉具有__________；②面粉廠應采取的安全措施是_____________________________________(寫一條即可)。(2)科研人員模擬人體內(nèi)部環(huán)境，使用西紅柿和蟹肉進行實驗，發(fā)現(xiàn)蟹肉中微量的有機砷(C3H11AsO2)沒有轉化為有毒的砒霜(As2O3)，證實“食物相克：西紅柿和螃蟹一起吃會產(chǎn)生砒霜”是謠言。①在西紅柿和蟹肉中，富含蛋白質(zhì)的是__________；②若有機砷轉化為砒霜，該轉化屬于__________(填“物理變化”或“化學變化”)。③As2O3中砷元素的質(zhì)量分數(shù)__________(列計算式即可)。4、我國<室內(nèi)空氣質(zhì)量標準>（GB/T18883-2002）規(guī)定室內(nèi)空氣中甲醛（HCHO）含量不得超過1.00×10-4mg/L。甲醛的含量可根據(jù)下列反應測定：?，F(xiàn)將某裝修后居室內(nèi)空氣樣本750mL通入高錳酸鉀和硫酸的混合溶液。樣本中的甲醛完全反應消耗KMnO4的質(zhì)量為6.32×10-4mg。（1）該空氣樣本750mL中甲醛的質(zhì)量為_______mg。（2）通過計算，1L該空氣中甲醛的含量為______mg/L；故該居室內(nèi)空氣中甲醛的含量______（填“符合”或“不符合”）符合國家標準。5、花青素（化學式）具有緩解眼睛疲勞，保護視力的作用，該物質(zhì)主要來源于各種蔬菜和水果。（1）花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為_____；（2）花青素的相對分子質(zhì)量為_____；（3）花青素中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為_____（計算結果精確到0.1％）五、實驗探究（2小題，每小題5分，共計10分）1、小煜同學通過學習知道，乙醇汽油是一種新型車用燃料，于是他對汽油中添加乙醇的目的進行了如下探究。（猜想）猜想l：可以減少汽車尾氣的污染；猜想2：可以產(chǎn)生更多的熱量，增強汽車的動力。（設計與實驗）序號實驗步驟實驗現(xiàn)象結論I在兩個蒸發(fā)皿中各加入lOmL冷水，控制相同燃燒條件，分別用乙醇和汽油作為燃料進行加熱，記錄從開始加熱到水沸騰的時間。用乙醇加熱耗時118s；用汽油加熱耗時56s。猜想2________(填“成立"或“不成立")；Ⅱ實驗l停止加熱后，取下蒸發(fā)皿，觀察蒸發(fā)皿的底部。用乙醇加熱的蒸發(fā)皿底部只有極少量炭黑，而用汽油加熱的蒸發(fā)皿底部有大量炭黑。________(可仿照上格填寫)（分析與討論）(1)實驗I是一個對比實驗，實驗過程中不一定要控制的條件是________(填序號)；A．水的初始溫度必須相同B．加熱開始計時點必須相同C．燃具產(chǎn)生火焰的大小必須相同D．蒸發(fā)皿的大小必須相同(2)汽車的發(fā)動機、排氣管等部件易出現(xiàn)積炭，使用乙醇汽油后，這些部件產(chǎn)生的積炭量將______________；(3)目前乙醇汽油中乙醇的添加量約為10％．可一定程度節(jié)省石油資源。結合實驗I的結論分析，如果乙醇的添加量過大，會使汽車動力________(填“增強"、“減弱"或“不變")。2、蔗糖是常用的調(diào)味品。對蔗糖的制備及成分進行如下探究。一、蔗糖的工業(yè)制備：工業(yè)制備蔗糖的流程如下圖所示。（1）操作A名稱是________，實驗室進行此操作時使用玻璃棒的作用是_____________。（2）糖汁呈棕黃色，工業(yè)上可加入___________對糖汁進行脫色處理。（3）實驗室進行操作C時，需將蔗糖溶液放在__________（填儀器名稱）中進行加熱蒸發(fā)得到蔗糖固體。（4）由甘蔗制得蔗糖的整個過程中主要是___________（選填“物理”或“化學”）變化。二、蔗糖組成探究（資料卡片）①綠色植物吸收空氣中的CO2和H2O先合成葡萄糖，再將葡萄糖轉化為蔗糖。②蔗糖不易燃燒，摻入少量煙灰后，就能直接點燃（煙灰不能燃燒）。煙灰可能的作用為___________。（成份探究）蔗糖可能是由碳、氫、氧三種元素組成。實驗1：點燃蔗糖與煙灰混合物，在火焰上方罩一干冷燒杯，燒杯壁有水霧，則蔗糖含有__________元素。實驗2：取下燒杯迅速加入澄清石灰水，石灰水變渾濁，則蔗糖含有____________元素。實驗3：隔絕空氣高溫加熱蔗糖，容器內(nèi)壁也出現(xiàn)水霧，則蔗糖還含有_________元素。高溫加熱后產(chǎn)生黑色固體，將黑色固體點燃，并將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，生成的白色固體是_____________。（計算驗證）已知：化學變化中，分子的種類發(fā)生改變，而原子的種類、個數(shù)和質(zhì)量都不發(fā)生改變。現(xiàn)稱取34.2g蔗糖，加入少量煙灰點燃，測得生成52.8gCO2和19.8gH2O。則34.2g蔗糖中各元素的質(zhì)量：①碳為_______g，②氫為_________g，③氧為_________g。據(jù)此可知蔗糖的化學式為_______（選填字母）。AC6H5NO2BC6H12O6CC12H22O11-參考答案-一、單選題1、D【詳解】雖然每克油脂氧化放出的能量比糖類的多，但人類每日攝入的糖類比油脂多得多，糖類提供了人類所需能量的60%~70%，油脂只能供給20%~

-25%。答案：D2、D【詳解】A.工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒，所以不能用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒，選項說法錯誤。B.鉛為重金屬有毒，所以不能在饅頭中加入鉻酸鉛，選項說法錯誤。C.亞硝酸鈉有毒，所以不能用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物，選項說法錯誤。D.維生素C在酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，所以涼拌黃瓜加食醋有利于維生素C的吸收，選項說法正確。故選：D3、D【詳解】A、由物質(zhì)的微觀構成可知，甲為CH4，丁為CH4O，甲、丁分子中所含的氫原子個數(shù)相等，丁的相對分子質(zhì)量大于甲，所以甲中氫元素質(zhì)量分數(shù)大于丁，故A錯誤；B、轉化①的化學方程式為，所以乙和丙分子個數(shù)比為1∶2，故B錯誤；C、乙為CO，屬于氧化物，丁為CH4O，不屬于氧化物，故C錯誤；D、甲和丁屬于有機物，乙和丙屬于無機物，故D正確。故選D?！军c睛】4、A【詳解】A、酒精是乙醇的俗稱，其化學式為C2H5OH，其俗稱、學名與化學式表示的是同一種物質(zhì)。B、金剛石和石墨是兩種不同的碳單質(zhì)，其俗稱、學名與化學式不是同一種物質(zhì)。C、氫氧化鈣的俗稱是熟石灰或消石灰，其化學式為Ca（OH）2，其俗稱、學名與化學式不是同一種物質(zhì)。D、干冰是指固態(tài)的二氧化碳，并不是水，其化學式為：CO2，其俗稱、學名與化學式不是同一種物質(zhì)。故選A。5、D【詳解】A、干冰為固體二氧化碳，升華吸熱，溫度降低，可用于人工降雨，正確；B、酒精可使蛋白質(zhì)變性，用于殺菌消毒，正確；C、鹽酸具有酸性，可以和金屬氧化物反應，用于除鐵銹，正確；D、氮氣化學性質(zhì)穩(wěn)定，不容易參加化學反應，可做保護氣，錯誤。故選D。6、B【詳解】A、C60是由碳元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)，氨水是電離時產(chǎn)生的陰離子都是氫氧根離子的化合物，屬于堿；硫酸鋇是由鋇離子和硫酸根離子構成的化合物，屬于鹽；過磷酸鈣由磷酸二氫鈣和硫酸鈣等混合而成，屬于混合物；鹽酸是由氯化氫和水混合而成，屬于混合物，不符合題意；B、鎂是由鎂元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)；苛性鈉是氫氧化鈉的俗稱，是電離時產(chǎn)生的陰離子都是氫氧根離子的化合物，屬于堿；純堿是碳酸鈉的俗稱，是由鈉離子和碳酸根離子構成的化合物，屬于鹽，膽礬是由五水硫酸銅一種物質(zhì)組成，屬于純凈物，硝酸銀溶液是由硝酸銀和水混合而成，屬于混合物，符合題意；C、氮氣是由氮元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)；堿石灰是由氧化鈣和氫氧化鈉等混合而成，屬于混合物；硫酸銅是由銅離子和硫酸根離子構成的化合物，屬于鹽；葡萄糖是由同種物質(zhì)組成，屬于純凈物；自來水是由水、可溶性礦物質(zhì)等混合而成，屬于混合物，不符合題意；D、生鐵是由鐵、碳等混合而成，屬于混合物；甲醇含碳元素，屬于有機物；石灰石的主要成分是碳酸鈣，還含有其它物質(zhì)，屬于混合物，氯化鈉是由同種物質(zhì)組成，屬于純凈物，波爾多液是由硫酸銅、氫氧化鈣等混合而成，屬于混合物，不符合題意。故選B。7、A【詳解】A、燃燒的溫度一定要達到著火點，所以溫度低于著火點就能滅火，正確；B、含碳元素的化合物不一定是有機物，例如二氧化碳、一氧化碳等屬于無機物，錯誤；C、有單質(zhì)生成的反應不一定是置換反應，例如水電解生成氫氣和氧氣是分解反應，錯誤；D、只含有一種元素的物質(zhì)不一定是單質(zhì)，例如氧氣和臭氧組成的混合物中只有一種元素，錯誤。故選A。8、C【詳解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水，所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，錯誤。B、含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，但是鹽中不一定含有金屬離子，如銨鹽，錯誤。C、氮肥中一定含有氮元素，正確。D、葡萄糖屬于糖類，纖維素也屬于糖類，錯誤。故選：C。9、D【詳解】A、澧縣大米中富含糖類，選項錯誤；B、石門柑橘中富含維生素，選項錯誤；C、漢壽甲魚中富含蛋白質(zhì)，選項錯誤；D、鼎城茶油中富含油脂，選項正確，故選D。10、C【詳解】新鮮摘的蔬菜，里面含有的維生素、水等營養(yǎng)物質(zhì)比較多，蔬菜中水的含量相對要多一點。故選：C。二、填空題1、（1）ClN2硫酸根鋰離子（2）C60CH4NaHCO3【解析】（1）原子質(zhì)子數(shù)決定元素種類，該粒子質(zhì)子數(shù)為17，所以該元素為氯元素，符號為Cl，故填Cl；該圖示說明該分子有兩個氮原子組成，則該物質(zhì)為氮氣，化學式為N2；讀作硫酸根離子，故填硫酸根離子（2）分子形似足球，可能廣泛應用于超導等領域的是足球烯，化學式為C60；最簡單的有機物，天然氣的主要成分是甲烷，化學式為CH4；焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一為碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3；2、（1）金屬（2）SiO2+4價（3）有機物11：2（4）（5）電核能（風能）等【分析】（1）鎂鋰合金是合金，屬于金屬材料；（2）根據(jù)“先讀后寫”，二氧化硅的化學式為：SiO2；二氧化硅中氧元素顯-2價，設硅元素的化合價為x，根據(jù)化合物中，正、負化合價的代數(shù)和為零，可得：x+（-2）×2=0，x=+4；（3）該物質(zhì)含碳元素，屬于有機物；該物質(zhì)中碳、氫元素的質(zhì)量比為：（12×11）：24=11:2；（4）實驗室模擬工業(yè)煉鐵的反應為一氧化碳和氧化鐵在高溫下反應生成鐵和二氧化碳，該反應的化學方程式為：；（5）祝融號著陸后，展開太陽能板，把太陽能轉化為電能；人類正在開發(fā)和利用的新能源還有核能、風能、太陽能等。3、（1）不斷運動（2）蛋白質(zhì)（3）CCD（4）硬水（5）紅三9:1【解析】（1）炒菜時，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有不斷運動的性質(zhì)；（2）牛肉中富含豐富的蛋白質(zhì)；（3）黑木耳中的“鐵”是指宏觀概念的鐵元素，故選C；常吃黑木耳可以補充鈣、鐵元素可以預防骨質(zhì)疏松和缺鐵性貧血疾病的發(fā)生，故選CD；（4）硬水中加入肥皂水時，浮渣多，泡沫少，故填硬水；（5）水垢清除劑的主要成分是食品級超濃縮檸檬酸，屬于酸性物質(zhì)，能使紫色石蕊溶液變紅；檸檬酸的化學式為C6H8O7，可知檸檬酸由碳、氫、氧三種元素組成，碳、氫元素的質(zhì)量比為(6×12):8×1=9:1。4、（1）2Na+（2）（3）CH4【解析】（1）離子的表示方法：在表示該離子的元素符號右上角，標出該離子所帶的正負電荷數(shù)，數(shù)字在前，正負號在后，帶1個電荷時，1省略不寫，若表示多個離子，則在該離子符號前面加上相應的數(shù)字，故2個鈉離子表示為；故填：。（2）化合價的表示方法：在該元素的正上方用“+n”或“-n”表示，正負號在前，數(shù)字在后，當n為1時，1不能省略，故氯酸鉀中氯元素的化合價為；故填：。（3）最簡單的有機物是甲烷，其化學式為CH4；故填：CH4。5、錯誤【詳解】酶是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應，人體中大部分的酶是蛋白質(zhì)，說法錯誤。三、判斷題1、錯誤【詳解】大理石的主要成分是碳酸鈣，非常堅硬，不能食用，不能作補鈣劑，故不正確。2、錯誤【詳解】蛋白質(zhì)是構成細胞的基本物質(zhì)。錯誤3、錯誤【詳解】合理營養(yǎng)是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，營養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多．錯誤。4、正確【詳解】甲烷、酒精、蔗糖都是含碳化合物，均屬于有機化合物，正確。【點睛】5、正確【詳解】植物利用光合作用，合成有機物，淀粉和纖維素都屬于糖類，所蘊含的能量來自于太陽能，故填：正確。四、計算題1、（1）有機物（2）解：設樣品中甲烷的質(zhì)量為xx=12.8g樣品中甲烷的質(zhì)量分數(shù)為答：該“可燃冰”樣品中甲烷的質(zhì)量分數(shù)為12.8%【解析】（1）有機物通常指含碳元素的化合物，甲烷的化學式為：CH4，屬于最簡單的有機物；（2）見答案。2、B有機物A9.3%3【詳解】（1）物質(zhì)是由元素組成的，表中列出的營養(yǎng)成分“鈣、磷、鐵”通常指的是元素；（2）我們把含有碳元素的化合物叫有機物，但二氧化碳、一氧化碳和一些碳酸鹽的性質(zhì)和無機物相似，因此把它們歸為無機物研究。蛋白質(zhì)、糖類，脂肪、維生素均屬于有機物；（3）缺維生素C會引起壞血??；氟骨病多由于長期飲食含氟量高的水或食物而引起的慢性骨骼氟中毒所致；缺碘或碘過量都會引起甲狀腺腫大；缺鋅會引起食欲不振，故選A；（4）①葡萄糖酸鈣中鈣的質(zhì)量分數(shù)=；②每天需要從該品牌口服液中攝取的鈣的質(zhì)量=1000mg-721mg=279mg；需要該口服液的支數(shù)為：279mg÷（9.3mg/100mL×10mL/支）=3支。3、可燃性嚴禁煙火（合理即可）蟹肉化學變化×100％【解析】(1)①根據(jù)面粉具有可燃性解答；②根據(jù)防止發(fā)生爆炸事故分析解答；(2)①根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源解答；②根據(jù)有新物質(zhì)生成解答；③根據(jù)化學式計算解答。(1)①根據(jù)面粉能燃燒的事實，推知面粉具有可燃性；②面粉廠應采取的安全措施是嚴禁煙火等；(2)①西紅柿中富含維生素，蟹肉中富含蛋白質(zhì)；②若有機砷轉化為砒霜，有新物質(zhì)砒霜生成，該轉化屬于化學變化；③As2O3中砷元素的質(zhì)量分數(shù)×100％。4、（1）解：設750mL該空氣樣本中甲醛的質(zhì)量為xx=1.5×10-4mg答：750mL該空氣樣本中甲醛的質(zhì)量為1.5×10-4mg（2）2.0×10-4不符合【解析】（1）見答案；（2）1L該空氣中甲醛的含量=1.5×10-4mg÷0.75L=2.0×10-4mg/L>1.00×10-4mg/L，所以該居室內(nèi)空氣中甲醛的含量不符合國家規(guī)定的標準。5、180:11:9628733.4%【詳解】（1）元素質(zhì)量比等于各元素原子的相對原子質(zhì)量乘以對應的原子個數(shù)之比，花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（15×12）：（11×1）：（1