大學校園餐飲食堂調(diào)研報告

大學校園餐飲食堂調(diào)研報告

食堂是在校中學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。依據(jù)調(diào)查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂嚴密的聯(lián)系著中學生的學習、生活和安康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校治理的重要組成局部。為了更好的了解校食堂狀況，為學校更好的加強對食堂的治理，我們做了一次有關(guān)學校食堂的調(diào)查，比擬全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作供應了依據(jù)。

學校食堂、吃飯、排隊、就餐

一、討論性學習活動設計

1、討論課題：關(guān)于學校食堂的調(diào)查報告

2、課題討論目標：食堂飯菜問題和食堂排隊的問題

3、活動預備：紙、筆、問卷、照相機等

4、討論方式：問卷調(diào)查、實地調(diào)查

討論背景：學?，F(xiàn)有在校學生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學生食堂的存在和進展狀況不僅僅是關(guān)系到學生和教師的.生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學生和教師的身體安康和學習狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學生群體和食堂之間存在著許多的不和諧因素，假如任由這些因素擴散和進展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體狀況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂狀況作如下調(diào)查。

二、調(diào)查筆記

本次討論活動實地考察了衢州市試驗學校食堂和常山縣常一中食堂。

討論時間：20xx年1月20日到2月20日

討論方式：問卷調(diào)查、實地調(diào)查

1、菜品方面：

①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，20%的學生認為葷菜的價格太高。

②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中常常消失菜品重復的現(xiàn)象。

③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

2、效勞方面：

在對食堂各方面的效勞狀況的調(diào)查中，60%的學生對效勞工作表示認可和承受，40%的學生認為不滿足。究其不滿足的緣由，表現(xiàn)為：效勞人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱忱；急躁差；打菜量度不精確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，常常多刷；還有存在常常打錯菜等問題。

3、衛(wèi)生方面：

關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿足程度的調(diào)查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改良，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿足，10%的學生認為很差。其中問題有：

①食堂衛(wèi)生治理不標準，責任心不強，清洗力度不夠。特殊是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有準時清理，導致之后的八年級用餐無較好的座位。

②個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太