JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么》實施指南3/15/20241JJF中華人民共和國國家計量技術標準JJF10702005定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么20051009發(fā)布20060101實施國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布3/15/20242目錄第一節(jié)根本情況介紹第二節(jié)計量檢驗第三節(jié)結果評定與報告第四節(jié)除去皮重的方法第五節(jié)以質量〔重量〕單位標注凈含量商品的計量檢驗方法3/15/20243第六節(jié)以體積單位標注凈含量商品的計量檢驗方法第七節(jié)以長度單位標注凈含量商品的計量檢驗方法第八節(jié)以面積單位標注凈含量商品的計量檢驗方法第九節(jié)以計數(shù)標注凈含量商品的計量檢驗方法第十節(jié)貫徹《方法》與《規(guī)那么》應該注意的問題3/15/20244第一節(jié)根本情況介紹

一、《規(guī)那么》修訂的主要內容

一是調整了定量包裝商品凈含量的計量要求和檢驗批的評定準那么；二是增加了對定量包裝商品凈含量計量檢驗的統(tǒng)計和控制準那么；3/15/20245三是提高了對定量包裝商品計量檢驗的測量不確定度要求；四是增加了對定量包裝商品凈含量標注的檢查和評定內容；五是增加了以面積、計數(shù)標注定量包裝商品的計量檢驗方法；六是增加了抽樣單和檢驗原始記錄格式，修改了檢驗報告格式。具體修訂的情況見下表。3/15/20246JJF1070-2005與JJF1070-2000對照表JJF1070-2005條款JJF1070-2000條款備注1范圍1適用范圍2引用文獻2引用文獻3術語和符號3術語、符號增加部分術語和符號4計量要求4.1總則4.2凈含量標注要求新增加內容4.3實際凈含量要求平均實際含量要求有變化5計量檢驗5.1總則3/15/202475.2測量不確定度5.4計量器具的選擇提高了測量不確定度要求5.3統(tǒng)計與控制準則

新增加內容5.4檢驗實施4檢驗程序、5檢驗實施的準備抽樣方案有變化5.5原始記錄與數(shù)據(jù)處理6結果評定與報告7檢驗批的結果評定6.1結果評定評定要求有變化6.2檢驗報告檢驗報告格式有變化附錄Ａ隨機抽樣方法5.3樣本的抽取附錄Ｂ除皮方法5.5測定皮重的抽樣抽樣方法有變化3/15/20248附錄Ｃ以質量(重量)標注凈含量商品的計量檢驗方法6.1以質量標注凈含量商品的計量檢驗方法附錄Ｄ體積標注凈含量商品的計量檢驗方法6.2以體積標注凈含量商品的計量檢驗方法附錄Ｅ以長度標注凈含量商品的計量檢驗方法6.3以長度標注凈含量商品的計量檢驗方法附錄Ｆ以面積標注凈含量商品的計量檢驗方法新增加內容附錄Ｇ以計數(shù)標注凈含量商品的計量檢驗方法新增加內容3/15/20249附錄Ｈ定量包裝商品監(jiān)督檢驗抽樣單格式新增加內容附錄Ｉ定量包裝商品凈含量檢驗原始記錄格式附錄Ａ定量包裝商品凈含量計量檢驗報告附錄Ｂ固、液兩相定量包裝商品凈含量計量檢驗報告新增加內容附錄Ｊ定量包裝商品凈含量檢驗報告格式檢驗報告格式有變化3/15/202410二、《規(guī)那么》的適用范圍

1、

適用檢驗的范圍在本規(guī)那么的第一章“范圍”中明確規(guī)定了本規(guī)那么適用檢驗的范圍。適用范圍涉及計量監(jiān)督檢驗、仲裁檢驗、委托檢驗以及生產(chǎn)者或銷售者的自行檢驗。對于這些不同類型的檢驗，適用的情況也是各不相同的。3/15/202411本規(guī)那么的主要適用范圍是由質量技術監(jiān)督部門組織實施的計量監(jiān)督檢驗。包括由質量技術監(jiān)督部門委托的定量包裝商品的仲裁檢驗。在簽定委托檢驗合同時，可參考本規(guī)那么的有關要求。本規(guī)那么不適用于預防性檢驗，但是可作為生產(chǎn)者或銷售者在制定驗收檢驗方案時參考。定量包裝商品的生產(chǎn)者或銷售者制定的驗收檢驗方案應該嚴于本規(guī)那么規(guī)定的要求。3/15/2024122、適用商品的范圍在本規(guī)那么第一章“范圍”中還明確規(guī)定了適用定量包裝商品的范圍，范圍涉及生產(chǎn)領域的定量包裝產(chǎn)品和流通領域的定量包裝商品。(1〕

在生產(chǎn)領域接受檢驗的定量包裝商品應是生產(chǎn)者自檢合格的產(chǎn)品，包括從生產(chǎn)線上得到的已經(jīng)自檢合格的產(chǎn)品或者是從生產(chǎn)者倉庫得到的已經(jīng)自檢合格的產(chǎn)品。3/15/202413(2〕

在流通領域接受檢驗的定量包裝商品是銷售者銷售的商品，包括從國外〔境外〕進口的定量包裝商品或國內生產(chǎn)的定量包裝商品。3/15/202414三、計量要求

對定量包裝商品凈含量的計量要求包括兩個方面，一是對定量包裝商品凈含量標注的計量要求，二是對定量包裝商品凈含量的計量要求，定量包裝商品必須同時符合這兩個方面的要求，才是合格的定量包裝商品。3/15/202415二、凈含量要求

〔一〕、單件商品凈含量的計量要求在《規(guī)那么》4.2.1“單件商品凈含量的計量要求”中明確規(guī)定:單件定量包裝商品的實際含量應當準確反映其標注凈含量。標注凈含量與實際含量之差不得大于表3規(guī)定的允許短缺量。3/15/202416(二)、檢驗批凈含量的要求在《規(guī)那么》4.2.2“批量商品凈含量的計量要求”中明確規(guī)定：“批量定量包裝商品的平均實際含量應當大于或者等于其標注凈含量。”3/15/202417在檢驗方案中，對每個檔次，都已經(jīng)給出了確定的修正因子。該數(shù)據(jù)是根據(jù)抽取樣本量和檢驗方案的置信度〔99.5%〕,在國際標準ISO2854檢索獲得的。

樣本實際含量標準偏差為：s=該數(shù)據(jù)是根據(jù)實際檢驗的結果，對數(shù)據(jù)進行計算后獲得的。3/15/202418〔三〕、抽樣方案的幾個特點本規(guī)那么規(guī)定的抽樣方案與原來的規(guī)那么相比較具有以下的幾個特點：1〕置信度高、誤判率小即降低了對企業(yè)的錯判風險，又保證了對消費者的漏判風險，兼顧了企業(yè)和消費者的雙方利益。本抽樣方案選擇了99.5%的高置信概率，同時對抽樣采用了較大的樣本量方案，如〔100—500〕件的檢驗批，樣本為50件；大于3200件的檢驗批，樣本為125件。本抽樣方案對消費者的漏判風險也保證在10%以下。3/15/2024192〕適用面廣，操作性強本抽樣方案既適合在生產(chǎn)企業(yè)對大批量商品抽樣檢驗，又能滿足在流通領域對小批量商品抽樣檢驗。該抽樣方案是在R87號國際建議僅能滿足100件以上檢驗批抽檢的根底上，針對我國的實際，補充了100以下商品檢驗批的抽樣方案。從而使得這個抽樣方案，從1—3200〕件乃至更大的批量均可以實現(xiàn)抽樣檢驗。3/15/2024203〕充分保護消費者利益檢驗批中單件商品的標注凈含量，不能有任何大于2倍允許短缺量的商品，即不允許檢驗批中含有T2類短缺性的商品。這一規(guī)定是在檢驗批中允許存在個別T1類短缺商品限制條件的根底上，對檢驗批商品含量的進一步限定。這一增加的限定可防止消費者因定量包裝機的超大誤差而帶來的損失，到達進一步保護消費者利益的目的，同時，可以促進企業(yè)加強對定量包裝商品的計量管理。保持定量包裝機計量性能良好穩(wěn)定，防止帶病作業(yè)。3/15/2024214〕

合理保護生產(chǎn)者利益為了降低生產(chǎn)企業(yè)的風險，增加了允許對平均實際含量進行必要修正的措施。當初，在制定原規(guī)那么時，我國參考了當時的國際法制計量組織第87號建議。原建議中就有關于允許對平均實際含量應該進行必要的修正的規(guī)定。由于當時我國定量包裝商品生產(chǎn)處于起步和開展階段，為了強化對企業(yè)的計量要求，就沒有采用有關修正的規(guī)定。3/15/202422現(xiàn)在，我國的定量包裝商品生產(chǎn)已經(jīng)開展到了一定的階段，而且我國已經(jīng)參加了世界貿(mào)易組織，采用國際法制計量組織的國際建議是我國制定相關法規(guī)時應遵循的原那么。為此，本規(guī)那么全面采用了國際建議中有關允許對平均實際含量進行必要的修正的規(guī)定。照此規(guī)定，會將因抽樣檢驗而帶來的風險降到最低限度，從而使抽樣檢驗工作更趨科學和合理，從而更好地保護了生產(chǎn)者的正當利益。3/15/202423第二節(jié)計量檢驗

計量檢驗是根據(jù)抽樣方案從整批定量包裝商品中抽取有限數(shù)量的樣品，檢驗實際含量,并判定該批是否合格的過程。要保證檢驗結果的準確可靠，計量檢驗必須按照規(guī)定的檢驗程序和檢驗方法實施檢驗。本節(jié)重點介紹計量檢驗的根本程序和根本要求。3/15/202424凈含量的檢驗程序確定檢驗批抽樣確定檢驗方法檢驗是否有T2的件數(shù)無有是否有多于T1的件數(shù)結束檢驗，判該檢驗批凈含量不合格。有無平均偏差是否小于0是否數(shù)據(jù)修正后平均偏差是否小于0是否結束檢驗，判該檢驗批凈含量合格。3/15/202425〔一〕、檢驗批確實定檢驗批確實定即批量確實定，檢驗批商品應是生產(chǎn)者自檢合格的產(chǎn)品,或者是銷售領域的商品，根據(jù)檢驗批的定義和商品生產(chǎn)、貯存地點的不同，批量確實定分為以下兩種情況：3/15/2024261、生產(chǎn)或包裝現(xiàn)場抽樣的檢驗批在生產(chǎn)或包裝現(xiàn)場抽樣，由于商品是剛剛包裝待下生產(chǎn)線或剛下生產(chǎn)線的，當在某一點或從某一件開始計算批量時，這個批量是不斷增加的量。為實施檢驗，必須將一個變化的批量，按一定的生產(chǎn)時間或一定的生產(chǎn)數(shù)量〔相對檢驗而言〕，確定為一個不變的量，方可對這個確定的批量實施檢驗。3/15/202427為此，一般規(guī)定1h包裝的單位商品數(shù)為一個檢驗批。1h的時間規(guī)定可防止檢驗批量過大，同時也可防止檢驗批量過小。過小的批量不容易反映生產(chǎn)企業(yè)的正常包裝水平。當然在1h內包裝的商品量應是在相同或不變的生產(chǎn)條件下生產(chǎn)的商品，且應是通過生產(chǎn)線檢測系統(tǒng)不被拒收的商品。抽樣時還應注意防止任何有意改變正常生產(chǎn)條件的行為。3/15/2024282、倉庫和零售現(xiàn)場抽樣的檢驗批在生產(chǎn)企業(yè)、進口商、批發(fā)商、零售商的倉庫以及零售現(xiàn)場的抽樣。對于這類堆放的商品，檢驗批規(guī)定為在企業(yè)抽樣地點現(xiàn)場存在的同種商品的全體。即觀察到的同種的商品均為一個檢驗批。至于同批入庫但已經(jīng)出售或轉移存放地點的商品，不應再累加到已經(jīng)確定的檢驗批中。如果倉庫現(xiàn)場堆放的單位商品數(shù)量過大，大于幾萬件或十幾萬件，這時為了保證檢驗的準確性，應將所見的一個大批量適當分為幾個批量，每個批量一般為1萬件左右，然后對每個批量分別進行計量檢驗。3/15/202429〔二〕、檢索抽樣方案在確定檢驗批后，應根據(jù)批量按《規(guī)那么》表4計量檢驗抽樣方案，進行檢索，確定應抽取樣本的數(shù)量及樣本的評定指標。3/15/202430〔三〕、樣本的抽取樣本的抽取是抽樣檢驗的根底。抽樣的核心就是隨機抽樣。隨機抽樣的最根本的要求是無傾向性地從批中抽取樣本。隨機抽樣的方法應確保檢驗批中的每一個單位商品都應有相等的作為樣本的時機。有傾向性抽取樣本的表現(xiàn)為：習慣從同一部位取樣；沉著易取樣處取樣；專門從質量不好處取樣；從特殊加工應付檢驗的產(chǎn)品中取樣。抽樣的具體方法將在下節(jié)中作具體介紹。3/15/202431〔四〕、樣本的檢驗對抽取樣本的計量檢驗，包括凈含量標注的檢查和凈含量量值的檢驗兩局部。這兩局部的檢查或檢驗，都是凈含量計量檢驗的不可缺少的內容。3/15/2024321、凈含量標注的檢查凈含量標注的檢查，應根據(jù)《規(guī)那么》有關規(guī)定和要求進行，檢查時法定計量單位主要以目測為主，字符高度檢查應借助測量設備，如卡尺、鋼直尺等來完成檢驗。檢查主要包括凈含量標注的三局部內容是否標準，是否清晰齊全，標注位置是否適當，計量單位是否正確，字符高度是否符合規(guī)定等內容。具體的方法見表1和表2。檢查應做好記錄。3/15/2024332、凈含量量值的檢驗凈含量量值的檢驗是凈含量計量檢驗的重點，其檢驗的結果是判定商品凈含量是否合格的主要依據(jù)。因此，我們在檢驗時必須保證商品實際含量的準確性，保證檢驗結果的測量不確定度在規(guī)定的范圍內，這是凈含量計量檢驗結論正確與否的關鍵之所在。凈含量計量檢驗應針對不同的定量包裝商品采用不同的計量檢驗方法，這些方法將在下面的章節(jié)作具體的介紹。3/15/202434〔五〕、原始記錄和數(shù)據(jù)處理1、原始記錄檢驗的原始記錄就是對檢驗過程中，所得到的有效數(shù)據(jù)和信息進行的記載，以備后續(xù)的數(shù)據(jù)處理和出具檢驗報告之用。為了保證數(shù)據(jù)處理和檢驗報告的準確完整，每份檢驗的原始記錄應包含足夠的信息，應使用標準的原始記錄格式，記錄檢驗數(shù)據(jù)和信息。記錄中列出的工程應準確填寫。觀測結果、數(shù)據(jù)和計算應在工作時予以記錄。3/15/202435記錄應包括負責抽樣人員、檢驗執(zhí)行人員和結果核驗人員的簽名，并按規(guī)定的期限保存〔檢驗原始記錄格式見規(guī)那么附錄Ｉ〕。記錄發(fā)生錯誤時，只能劃改，不能涂改。對記錄的所有改動應有改動人員的簽名或蓋章。對電子存儲的記錄也應采取同等的措施，以免原始數(shù)據(jù)的喪失或更改。3/15/2024362、數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)處理就是依據(jù)檢驗所得到的數(shù)據(jù)和規(guī)定的計算方法，計算與判定檢驗結果有關的數(shù)據(jù)，以便檢驗人員對照計量檢驗規(guī)那么，對檢驗批做出評價。因此在進行數(shù)據(jù)處理時，要求必須準確無誤。負責檢驗的核驗人員應認真核驗已處理的數(shù)據(jù)，保證所處理的數(shù)據(jù)真實有效?！兑?guī)那么》對數(shù)據(jù)處理的根本要求，是應按照檢驗方法和單件實際含量及樣本平均實際含量等有關規(guī)定的方法進行。具體檢驗時，可按《規(guī)那么》規(guī)定的方法和有關數(shù)據(jù)處理的規(guī)定執(zhí)行。3/15/202437〔六〕、評定檢驗批應根據(jù)計量檢驗和數(shù)據(jù)處理的結果對照規(guī)那么的評定準那么，對檢驗批的凈含量標注和凈含量分別作出合格與否的結論。如果評定為不合格，那么必須明確的指出不合格的工程。評定的具體方法和要求可見下面章節(jié)的內容。3/15/202438〔七〕、檢驗報告計量檢驗工作完成后，承擔定量包裝商品計量檢驗的計量檢定機構應準確、清晰、明確、客觀地報告計量檢驗結果。檢驗報告的格式應符合規(guī)那么規(guī)定的要求，檢驗報告的內容應包括樣品抽樣、計量檢驗、結果評定等全部信息。檢驗報告的具體要求可見下面章節(jié)的內容。〔建議檢驗報告為三份，被抽企業(yè)、任務下達方或者委托方、自己留存〕3/15/202439二、計量檢驗的根本要求

為了保證檢驗的準確性，到達檢驗的目的，計量檢驗必須按規(guī)定的程序實施檢驗，并到達《規(guī)那么》的規(guī)定要求。為實現(xiàn)此目標，計量檢驗時應保證滿足以下要求。3/15/202440〔一〕、檢驗數(shù)據(jù)應準確可靠計量檢驗數(shù)據(jù)的準確性是檢驗成功與否的關鍵，對此《規(guī)那么》規(guī)定，對商品的實際含量實施檢驗，其計量檢驗結果的擴展不確定度不應超過0.2T，其檢驗的置信水平為95%。為保證這個檢驗結果，我們在檢驗時應選擇恰當?shù)臏y量儀器〔計量器具〕和適當?shù)臋z驗方法。其中影響測量不確定度的主要因素包括測量儀器的最大允許誤差和重復性等計量特性、包裝材料的變化，以及由于溫度的變化引起的商品密度波動等。3/15/202441為了保證計量檢驗的準確性，必要時應對檢驗的結果進行測量不確定度分析，通過這種分析來評價檢驗的水平，評價所選的測量儀器〔計量器具〕和檢驗方法的正確性等。3/15/202442(二)、檢驗方法應適當合理凈含量檢驗選擇方法時，應根據(jù)檢驗批商品凈含量標注和商品特性，選擇附錄中給出的適當方法，對抽取的樣本進行計量檢驗。如，以質量標注凈含量的，常用稱重法檢驗；以體積標注凈含量且較粘稠的液體商品，常用相對密度法檢驗等。3/15/202443為保證檢驗的有效性和準確性，《規(guī)那么》給出了常見商品的凈含量計量檢驗方法，供我們在對商品實施檢驗選用，其中包括，以質量(重量)單位標注凈含量商品的計量檢驗方法見附錄C；以體積單位標注凈含量商品的計量檢驗方法見附錄D；以長度單位標注凈含量商品的計量檢驗方法見附錄E；以面積單位標注凈含量商品的計量檢驗方法見附錄F；以計數(shù)標注凈含量商品的計量檢驗方法見附錄G〔對上述檢驗方法的具體介紹可見以下有關章節(jié)的內容〕。3/15/202444對于附錄給出的檢驗方法所不適用的商品計量檢驗時，可按國際標準、國家標準或國家計量行政部門規(guī)定的方法執(zhí)行。3/15/202445需要說明的是：〔1〕凈含量計量檢驗時，應考慮由儲存和運輸?shù)拳h(huán)境條件可能引起的商品凈含量的合理變化?！?〕因水分變化等因素引起凈含量變化較大的商品，如面粉、肥皂、香皂等商品，對其實施的計量監(jiān)督檢查應當在生產(chǎn)企業(yè)進行。但生產(chǎn)企業(yè)有義務采取措施保證在規(guī)定條件下商品凈含量的準確性。3/15/202446(三)、測量儀器應滿足檢驗需要測量儀器主要指測量用計量器具，其選擇的正確與否，是影響計量檢驗準確性的關鍵。檢驗選擇測量儀器的總原那么就是，應保證檢驗結果的擴展不確定度不應超過0.2T〔置信水平為95%〕?！睯JF1033-2001規(guī)定，無特殊說明，K=2)3/15/202447我們在選擇時為了保證這個總要求，主要應從以下各項進行考慮：〔1〕滿足檢驗方法的需要不同的檢驗方法對檢驗用的測量設備各有不同，如，以體積標注凈含量的商品，在以絕對體積法檢驗時，一般可選用專用的量筒；在以密度法或相對密度法檢驗時，一般常選用電子密度計、密度杯，并配以電子秤、天平等。在選擇其他的檢驗方法時，也應注意所選測量設備同檢驗方法的配套性。3/15/202448〔2〕根據(jù)被測對象的特性進行選取被檢驗商品的物理化學特性，包括商品的粘度、流動性、形狀、膨脹性、揮發(fā)性等特征，均影響檢驗對檢驗方法和測量儀器的選取，如，流動性好不易揮發(fā)的液體商品，可選用絕對體積法或密度法檢驗，而黏度大流動性差的商品，就應選擇密度法或相對密度法檢驗，不同的方法所選擇的測量儀器也不同。3/15/202449〔3〕計量器具的計量性能均應符合要求計量器具的準確度等級、最大允許誤差、分辨率以及測量范圍等計量性能，是選擇測量儀器的重點要求。標注凈含量大小的不同，允許短缺量的不同，其檢驗對計量器具的有關計量性能要求也不同。3/15/202450如，Qn=50kg的商品和Qn=500g的商品，因前者標注凈含量大，后者標注凈含量小，其允許短缺量分別為T=500g和T=15g,故此，在選擇測量儀器時，按照檢驗的要求，其所選秤的測量范圍、最大允許誤差等性能均不同，前者秤的最大稱量范圍不得小于50kg，其使用中的最大允許誤差不得大于100g(0.2T)；后者秤的最大稱量范圍不得小于500g，其使用中的最大允許誤差不得大于3g(0.2T)。3/15/202451如果在檢驗時，還須有其他測量儀器的配合，這時在選擇稱量衡器時，對其測量誤差及其他性能的要求，還應更高一些。其他商品的檢驗，對測量儀器的選擇要求原那么也是如此，只是對于具體商品檢驗應具體的分析。對于檢驗方法復雜，要求計量器具準確度等級高，且須多件計量器具配合，才能實現(xiàn)檢驗的，可通過進行檢驗結果的測量不確定度分析，來最終選定所要的檢測設備。3/15/202452(四)、皮重的測量應準確對于采用間接的測量法檢驗商品時，往往要通過除去皮重的方法完成檢驗。如，以質量標注凈含量的稱重法，以體積標注凈含量的密度法等，均需要檢驗商品的皮重，通過去皮完成凈含量的檢驗。因此皮重的測量也是影響計量檢驗的準確性的一個重要因素。因此，《規(guī)那么》中對于商品皮重的測量檢驗做出了明確的規(guī)定，只有在檢驗時嚴格按規(guī)定的要求除去商品的皮重，才能保證檢驗的準確性和檢驗的有效性。關于具體的除去商品皮重的方法見后面的介紹。3/15/202453三、樣本的抽取

抽取樣本是計量檢驗的根底，是確保檢驗結果的科學性和公正性的前提。承擔定量包裝商品凈含量計量檢驗的計量檢定機構應該有具體的抽樣方案和抽樣程序。抽樣方案應建立在適當?shù)慕y(tǒng)計方法上，抽樣程序應注意控制影響抽樣客觀性和隨機性的因素，以確保計量檢驗結果的有效性。本節(jié)將重點介紹隨機抽樣方法，抽樣程序的內容可見JJF1069－2003《法定計量檢定機構考核標準》。3/15/202454JJF1069－2003《法定計量檢定機構考核標準》“7.6抽樣”和“7.7檢定、校準和檢測物品的處置”對抽樣的程序與特殊情況的處理作了較為詳細的規(guī)定。比方“7.6.2當顧客對文件規(guī)定的抽樣程序有偏離、增加或刪節(jié)的要求時，應詳細記錄這些要求和相應的抽樣資料，并記錄包括檢定、校準和檢測結果的所有文件中，同時告知相關人員?！?/15/202455計量檢驗在進行隨機抽樣時，根據(jù)不同的抽樣地點和批量，可分為等距抽樣、分層抽樣和簡單隨機抽樣等三種方法。1、等距抽樣等距抽樣適用于在生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)線的終端抽取合格的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝現(xiàn)場抽取合格的產(chǎn)品。3/15/202456抽樣方法是按一定單位商品數(shù)或一定的時間為間隔進行抽取，其間隔按檢驗批量和樣本量確定，即：商品數(shù)量間隔=批量〔N〕/樣本量〔n〕，或時間間隔=生產(chǎn)批量所需的時間/樣本量。批量N以1h的產(chǎn)量確定，對于一個正常生產(chǎn)的流水線，其每小時的產(chǎn)量數(shù)是確定的。致于樣本的第一件抽取哪件商品，檢驗人員可以自定，也可以由被檢單位人員確定。第一件確定后，后續(xù)的樣本抽取就確定了。3/15/202457例如：當某生產(chǎn)線1h生產(chǎn)2000件商品，確定樣本量為80件，那么抽樣應該是每25件抽1件，在具體抽樣時為每隔24件抽1件。a、當?shù)?件被首先抽取，那么被抽的件號是：第1件、第26件、第51件、……直到第1976件，共80件；b、當?shù)?件被首先抽取，那么第1件被放棄，那么被抽的件號是：第2件、第27件、第52件、……一直到第1977件，共80件?？傊?，抽取的首件確定后，隨后的抽取件號確定了。3/15/202458這是商品數(shù)量間隔的例子，時間間隔的例子同理。當相同商品有多個生產(chǎn)線時，應分別進行抽取，取得各自生產(chǎn)線的樣本，以便分別進行檢驗。3/15/2024592、分層抽樣分層抽樣適用于生產(chǎn)企業(yè)、進口商、批發(fā)商和零售商的倉庫抽樣。抽樣方法是對于分為k層垛放的N個單位商品的檢驗批，以每層占有單位商品的數(shù)量，按比例將確定的樣本量n分配到各層當中，每層有nt個樣本單位；即nt=n/k應保證nt為大于1的整數(shù)，且每層中至少應有一個樣本單位被抽取〔即n≥k〕。3/15/202460然后在每層中獨立地按給定的樣本單位數(shù)nt進行隨機抽取〔一般為簡單抽樣〕。需要說明的是，對于商品碼垛堆放每層單位商品數(shù)不等的抽樣，可按每層單位商品數(shù)的大小，以適當?shù)谋壤_定每層應抽取的樣本單位數(shù)量。3/15/2024613、簡單隨機抽樣簡單隨機抽樣也稱簡單抽樣,適用于商品零售現(xiàn)場的抽樣。抽樣方法是從包含N個單位商品的檢驗批中，隨機抽取n個樣本作為檢驗樣本，把檢驗批中的單位商品按自然數(shù)從“1”開始順序編號〔編號可以隱藏〕，然后用隨機數(shù)骰子獲得的隨機數(shù)號碼進行抽取。抽樣時應使該檢驗批中每個單位商品被抽到樣本中的可能性相等。3/15/202462

3/15/202463具體的抽樣方法可按照國家標準GB/T10111－1988《利用隨機數(shù)骰子進行隨機抽樣的方法》、GB/T15500-1995《利用電子隨機數(shù)抽樣器進行隨機抽樣的方法》或隨機數(shù)表法等適當?shù)姆椒ㄟM行抽取。抽樣后應填寫定量包裝商品計量監(jiān)督檢驗抽樣單?！渤闃訂胃袷揭娨?guī)那么附錄Ｈ〕3/15/202464抽樣中應該注意的問題：抽樣程序應注意控制影響抽樣客觀性和隨機性的因素，以確保計量檢驗結果的有效性。其中最主要的是表達隨機性，防止隨意性和有意性。隨意性是指：到了現(xiàn)場隨便將樣本一拿就走人，顯示出對此項工作的不負責、不認真;有傾向性是指成心抽取企業(yè)凈含量好的或者差的〔好的往往是企業(yè)成心做出一批樣品，專門用于抽樣;差的就是抽樣人員在生產(chǎn)線上成心拿看上去凈含量少的〕。3/15/202465第三節(jié)結果評定與報告

一、結果評定

對定量包裝商品凈含量的計量要求包括兩個方面，一是對定量包裝商品凈含量標注的要求，另一方面是對定量包裝商品凈含量量值的要求。3/15/202466在《定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法》中，對不合格定量包裝商品的生產(chǎn)者或者銷售者規(guī)定了相應的法律責任。《方法》第十七條中規(guī)定：未正確、清晰地標注凈含量的，責令改正；未標注凈含量的，限期改正，逾期不改的，可處1000元以下罰款；第十八條規(guī)定：“生產(chǎn)、銷售的定量包裝商品，經(jīng)檢驗違反本方法第九條規(guī)定的，責令改正，可處檢驗批貨值金額3倍以下，最高不超過30000元的罰款?！币虼?，對定量包裝商品凈含量的評定必須按照凈含量標注和凈含量量值兩個方面分別進行。3/15/202467〔一〕、凈含量標注的評定1、評定準那么在《規(guī)那么條款“標注評定準那么”中規(guī)定：“定量包裝商品凈含量標注出現(xiàn)以下情況之一的，評定為標注不合格。a)沒有在商品包裝的顯著位置用正確、清晰的方法標注商品凈含量的；b)沒有按規(guī)定要求正確使用法定計量單位的；3/15/202468c)標注凈含量字符的高度小于規(guī)定要求的；d)同一預包裝商品內含有多件同種定量包裝商品的，如果沒有標注單件定量包裝商品的凈含量和總件數(shù)，并且沒有標注定量包裝商品的總凈含量；e)同一預包裝商品內，含有多件不同種定量包裝商品的，如果沒有標注各不同種定量包裝商品的單件凈含量和件數(shù)，并且沒有標注各種不同種定量包裝商品的總凈含量。”3/15/2024692、評定方法根據(jù)上述評定準那么，對于單件定量包裝商品必須同時滿足a)、b)和c)三項要求，如果其中有一個要求不滿足，那么評定該定量包裝商品的凈含量標注為不合格；對于同一預包裝商品內含有多件同種定量包裝商品，必須同時滿足a)、b)、c)和d)四項要求，如果其中有一項要求不滿足，那么評定該定量包裝商品的凈含量標注為不合格；對于同一預包裝商品內含有多件不同種定量包裝商品，必須同時滿足a)、b)、c)和e)四項要求，如果其中有一項要求不滿足，那么評定該定量包裝商品的凈含量標注為不合格。3/15/202470〔二〕、凈含量的評定準那么1、評定依據(jù)在《規(guī)那么條款“評定依據(jù)”中指出：“如果定量包裝商品的強制性國家標準或強制性行業(yè)標準中對定量包裝商品凈含量的允許短缺量有規(guī)定的，按其規(guī)定做出評定；如沒有規(guī)定，那么按以下評定準那么執(zhí)行?！?/15/2024712、評定準那么如果定量包裝商品的強制性國家標準或強制性行業(yè)標準中對定量包裝商品凈含量的允許短缺量有規(guī)定的，按其規(guī)定做出評定；如沒有規(guī)定，那么按以下評定準那么執(zhí)行。規(guī)那么對定量包裝商品凈含量檢驗的評定準那么作出了明確的規(guī)定：3/15/202472“檢驗批出現(xiàn)以下情況之一的，評定為不合格批次：a)樣本平均實際含量小于標注凈含量減去樣本平均實際含量修正值λs；b)單件定量包裝商品實際含量的短缺量大于1倍，小于或者等于2倍允許短缺量的件數(shù)超過表4第四欄規(guī)定的數(shù)量；c)有一件或一件以上的定量包裝商品實際含量的短缺量大于規(guī)定的允許短缺量的2倍?！?/15/2024733、評定方法根據(jù)上述評定準那么，判斷檢驗批的凈含量合格與否的條件有三項，其中一項為哪一項關于檢驗批的凈含量平均實際含量的，另外二項是關于單件定量包裝商品的實際含量的。如果檢驗批的實際凈含量出現(xiàn)上述三個情況之一的，那么判斷該檢驗批的凈含量為不合格。3/15/202474二、檢驗報告

〔一〕、報告的重要作用檢驗報告是法定計量檢定機構向質量技術監(jiān)督部門或委托檢驗的顧客提供的具有法律效力的最終產(chǎn)品，是計量檢定機構定量包裝商品計量檢驗工作質量的具體表達。計量檢驗報告是計量行政執(zhí)法的依據(jù)，檢驗報告的準確性和可靠性直接關系到質量技術監(jiān)督部門行政執(zhí)法的嚴肅性和權威性，關系到定量包裝商品的生產(chǎn)者、銷售者和消費者的切身利益，也關系到計量檢定機構自身的形象和信譽。3/15/202475〔二〕、報告的根本要求對報告的根本要求有兩條：一是，機構對每份計量檢驗報告都應按照計量檢驗規(guī)那么的要求進行準確、清晰和客觀地報告；二是，計量檢驗報告的格式應符合計量檢驗規(guī)那么規(guī)定的要求，計量檢驗報告的信息應該全面，報告所提供的全部信息應有可靠的原始記錄予以證明，并且應保存報告的備份。3/15/202476為確保滿足上述根本要求，計量檢定機構必須從檢驗報告的準確性、檢驗報告的格式、報告的內容、報告的保存和報告的修改等方面加強對檢驗報告的管理。3/15/202477〔三〕、報告的主要內容計量檢驗報告應包括抽樣情況、檢驗條件、檢驗依據(jù)、檢驗結果、總體結論、報告說明等六個方面，每個方面的信息應該完整、準確。1、抽樣情況有關抽樣的情況，應提供商品名稱、標注凈含量、標注生產(chǎn)企業(yè)、批號或生產(chǎn)日期、抽樣地點、抽樣方法、批量、樣本量、抽樣人/送樣人、抽樣時間等信息。3/15/2024782、檢驗條件有關檢驗條件的信息包括兩個方面，一是有關檢驗用主要測量設備的信息；二是有關檢驗時的環(huán)境條件的信息。有關檢驗用主要測量設備的信息應包括測量設備名稱、規(guī)格型號、準確度等級/最大允許誤差/不確定度、量程、最小分度值、設備編號和檢定有效期等。這里所說的主要設備是指對計量檢驗的結果有影響的所有設備。有關檢驗時環(huán)境條件的信息包括環(huán)境條件的工程〔例如環(huán)境溫度、濕度等〕、標準對環(huán)境條件的要求、計量檢驗時實際的環(huán)境條件、以及必要的備注或者說明。3/15/2024793、檢驗依據(jù)有關檢驗依據(jù)的信息應包括依據(jù)文件及編號、檢驗方法、允許短缺量、平均實際含量修正因子等。如果國家或者行業(yè)的強制性標準對被檢驗的定量包裝商品有相應的凈含量要求的，依據(jù)的文件就是相應的國家或者行業(yè)的強制性標準；如果沒有上述標準的，依據(jù)文件就是JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么》。3/15/202480檢驗方法按照國家或行業(yè)的強制性標準的規(guī)定，或者按照JJF1070-2005《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么》的規(guī)定進行確定。允許短缺量、平均實際含量修正因子等那么在標準或者規(guī)那么規(guī)定的抽樣方案中檢索確定。3/15/2024814、檢驗結果檢驗結果包括兩個方面的內容，一是凈含量標注的檢查結果；二是凈含量的檢驗結果。有關凈含量標注的檢查結果應包括檢查工程、檢查結果、檢查結論和必要的說明等信息。檢查的工程中包括標注正確、清晰；計量單位、字符高度等內容，如果是多件包裝商品，還應提供多件包裝標注的檢查信息。3/15/202482有關凈含量檢驗結果應包括有關平均實際含量、標準偏差〔s〕、修正值s)、修正后的平均實際含量、大于1倍，小于或者等于2倍允許短缺量的件數(shù)以及大于2倍允許短缺量的件數(shù)等工程檢驗結果的信息，以及這些工程的檢驗結論。需要注意的是報告中所提供的信息必須以結論檢驗的原始記錄為依據(jù)，并確保報告數(shù)據(jù)與原始記錄數(shù)據(jù)的一致性。3/15/2024835、總體結論總體結論應根據(jù)檢驗結果，按以下情況給出：a)如檢驗批的標注和凈含量均合格的，總體結論為：該檢驗批的凈含量標注和凈含量均合格；b)如檢驗批的標注合格、凈含量不合格，總體結論為：該檢驗批的凈含量標注合格，凈含量不合格；3/15/202484c)如檢驗批的標注不合格、凈含量合格，總體結論為：該檢驗批的凈含量合格，凈含量標注不合格；d)如檢驗批的標注和凈含量均不合格的，總體結論為：該檢驗批的凈含量標注和凈含量均不合格。檢驗報告應由檢驗執(zhí)行人員、報告審核人員和報告批準人員簽名，并保存檢驗報告的副本。檢驗報告統(tǒng)一使用紙張〔檢驗報告的格式見附錄Ｊ〕。3/15/2024856、報告說明當計量檢定機構在報告中需要提供說明時，機構必須說明其說明是根據(jù)有關的文件作出的。說明可以包括以下內容〔但不限于〕：－關于結果符合〔或不符合〕要求的說明意見；－如何使用結果的建議；－用于改進的指南。3/15/202486〔四〕、報告的管理1、報告的簽發(fā)報告必須由負責主檢的人員編制，經(jīng)審核人員審核，由計量檢定機構負責人批準，并且主檢人員、審核人員和批準人員在報告上簽字后生效。2、報告的修改修改已經(jīng)發(fā)出的報告，必須出具一份完整的新報告，應對新的報告重新編號，并聲明該報告代替“計量檢驗報告ＸＸＸＸ號”，原報告作廢。3/15/2024873、報告的控制機構應制定檢驗報告以及證書專用章的管理程序，并指定專人負責保管，以確保報告和專用印章得到有效控制。3/15/202488第四節(jié)除去皮重的方法

一、除去皮重的根本原那么

〔一〕、根本原那么對于商品計量檢驗，需要除去皮重時，應保證皮重測量的準確性，同時應盡可能地減少不必要的商品翻開包裝的浪費。也就是說，應以最少的商品皮重測量，得到準確的皮重測量結果。這就是除去皮重方法的根本原那么。3/15/202489〔二〕、主要方法按照這個原那么，《規(guī)那么》給出了兩種除去皮重的方法即方法一和方法二。方法1主要適用于檢驗批的數(shù)量在100件以上的商品計量檢驗時除去皮重；方法2主要適用于檢驗批的數(shù)量在100件以下的商品凈計量檢驗時除去皮重。我們在檢驗時應根據(jù)實際的情況加以選擇使用。根據(jù)除去皮重的方法最后得到的皮重值，可能是平均皮重，也可能是樣本中的單件皮重。這主要決定于檢驗批樣本皮重的均勻性，皮重均勻的商品一般為平均皮重，否那么為樣品的單件皮重。3/15/202490在測量皮重選擇包裝皮時，可以用已經(jīng)在商品上使用的包裝皮，也可以用未在商品上使用過的包裝皮。如果用已經(jīng)在商品上使用的包裝皮，應該將包裝皮上的殘留物除凈擦干。除凈擦干時應以包裝皮上肉眼看不見殘留物為準。3/15/202491〔三〕、準確度要求皮重測量結果的不確定度，也應保證商品的計量檢驗結果的擴展不確定度不超過0.2T。因此，對于皮重的測量，尤其是不均勻的商品皮重和較輕的皮重，一般應使用比檢測商品質量〔重量〕準確度等級較高的計量器具進行測量。注意：皮重的均勻性應該在開始檢驗前作一判斷，比方壓制與成形的皮一般講是比較均勻的，其他的比方玻璃瓶是吹制的，均勻性就是比較差的。這一點一定要引起大家的注意。3/15/2024923/15/2024933/15/202494二、除去皮重方法一(批量100件以上的〕

使用本方法除去皮重的步驟如下：〔一〕、確定除去皮重的方案對檢驗批樣本的檢驗，可根據(jù)檢驗方法的需要，按下表的規(guī)定除去皮重。3/15/202495除去皮重的方案1

皮重平均值（）和皮重標準差(sp)除去皮重的方法≤Q×10%以為皮重，測定凈含量qi其中

np

≥10＞Q×10%且sp≤0.25T

以為皮重，測定凈含量qi其中np

≥25＞Q×10%且sp＞0.25T以樣品各自的皮重，測定凈含量qi其中np=n3/15/202496〔二〕、皮重平均值〔〕和皮重標準偏差(sp)確實定方法〔1〕抽取測定皮重樣品及測定皮重在檢驗的樣本中，至少隨機抽取10件樣品；然后將皮與商品內容物別離，然后逐個稱出皮的重量。如果是在商品包裝現(xiàn)場進行抽樣，可直接隨機抽取不少于10件待包裝的皮，然后逐個稱出皮的重量。3/15/202497〔2〕計算皮重平均值和皮重標準偏差根據(jù)測得的單件皮重，計算皮重平均值和皮重標準偏差。＝3/15/202498式中：pi是單件皮重；

是平均皮重；sp是皮重標準偏差;np是皮重的抽樣數(shù)。3/15/202499上述即為本方法的皮重測量步驟，商品檢驗時，可將按上述步驟測得的平均皮重或樣品的單件皮重值，應用于商品的檢驗即可。3/15/2024100三、除去皮重方法二〔批量為〔1～99〕件〕

使用本方法除去皮重的步驟如下：〔一〕、確定除去皮重的方案對檢驗批樣本的檢驗，可根據(jù)檢驗方法的需要，按下表的規(guī)定除去皮重。3/15/2024101

除去皮重的方案2比值Rc/Rt測定皮重抽樣數(shù)ntn=10n=13≤0.210130.21～1.0010131.01～2.008102.01～3.00563.01～4.00344.01～5.00235.01～6.0023≥6.01223/15/2024102〔二〕、使用上表的步驟和要求1、樣品量大于或者等于10件時的步驟和要求a)在樣本中隨機抽取2件，測定其凈含量重量之差〔Rc〕和其皮重之差〔Rt〕。b)以Rc/Rt的比值和樣本量n為索引，從上表查出測定皮重抽樣數(shù)nt，該抽樣數(shù)包括步驟a)中已抽取的2件樣本單位。3/15/20241032、樣本量小于10件時的步驟和要求當樣本量n<10件時，其皮重抽樣數(shù)nt可按以下的方式確定：a)樣本量為1～2件時，按樣本量抽取。b)樣本量為3～9件時，可參照上表中樣本量n=10的抽樣方案進行抽樣，當n≤nt時，抽樣數(shù)為樣本量n〔算出的皮比樣本量還要大〕。建議：這種情況下就用單件皮重，不再用平均皮重。3/15/20241043、皮重的測量要求a)當nt=N時，應以樣本單位的各自皮重，測定實際凈含量。b)當nt<N時，以nt個樣本單位皮重的算術平均值，測定實際凈含量。上述即為本方法的皮重測量步驟，商品檢驗時，可將按上述步驟測得的平均皮重或樣品的單件皮重值，應用于商品的檢驗即可。3/15/2024105

在什么情況下，皮重的抽樣數(shù)會比較大：

〔1〕皮重不均勻的情況下，皮重的抽樣數(shù)比較大；〔2〕皮比較均勻，而凈含量更均勻時那么皮重的抽樣數(shù)比較大。3/15/2024106第五節(jié)以質量〔重量〕單位標注凈含量商品的計量檢驗方法

一、概述

〔一〕、根本概念以質量標注凈含量的定量包裝商品是指在定量包裝商品上標注其物品的凈含量的計量單位是質量單位，也就是使用的我國法定計量單位--克〔g〕或千克〔kg〕來標注定量包裝商品的凈含量。3/15/2024107在質量計量單位中有一些是非法定計量單位，例如市斤、磅〔磅為英美重量單位，1磅=0.4536公斤〕，未經(jīng)國務院計量行政部門批準，不得采用非法定計量單位標注定量包裝商品的凈含量。以質量標注凈含量的商品通常是以稱量的方式進行計量的，特殊情況下也可用其它方法〔如容積、體積〕進行計量。3/15/2024108〔二〕、商品分類以質量標注凈含量的定量包裝商品按商品生產(chǎn)加工和貯存的方式，可分為一般商品、冷凍商品〔包括干冷商品和水冷商品〕、固液兩相商品等幾大類。一般商品的品種多、數(shù)量大，占以質量標注凈含量商品的絕大多數(shù)，其典型的代表商品是奶粉、糖果、餅干。3/15/2024109冷凍商品是指在低于0℃以下生產(chǎn)貯存的凝固商品。冷凍商品按是否加水可分為干凍商品和水凍商品兩種?！案蓛觥奔瓷唐凡患铀苯永鋬?；“水凍”是商品為便于存放或保鮮，經(jīng)加水后進行冷凍貯存，包括鍍冰衣的商品。固、液兩相商品多見于罐頭等食用商品，其內容物包括固體和液體兩種均可食用的物品。3/15/2024110下面我們將分別給出這幾類商品凈含量的計量檢驗方法。

〔三〕、檢驗原理以質量標注凈含量的定量包裝商品其凈含量計量檢驗的根本原理是：通過稱量的方式得到定量包裝商品的總重和皮重，然后利用減法原理計算出總重減去皮重后的差值，該差值就是商品的實際含量，即：實際含量=總重-皮重3/15/2024111確定質量〔重量〕準確量值的計量儀器是衡器。衡器的定義是“利用作用于物體上的重力來確定該物體質量的計量儀器”。衡器是利用了地球上物體的質量與重量在數(shù)值上近乎相等的原理進行稱量，同樣本章檢驗方法中均以重量值代替質量值進行計算。(重量W=mg/g標，因為g≈g標，故商品的重量W≈商品的質量m)。由于電子衡器已成為人們生活中對物體質量進行稱量的主要計量儀器，所以本章檢驗方法中使用的主要計量器具均為電子衡器。3/15/2024112二、電子衡器的選擇

〔一〕、原那么要求進行定量包裝商品凈含量檢驗所用的設備，應包括主要計量器具和輔助設備。檢驗以質量標注凈含量的定量包裝商品所用的主要計量器具是秤或者天平，通常也就是電子秤或者電子天平。如何正確選擇電子秤或者電子天平是計量檢驗工作的關鍵。3/15/2024113選擇電子秤或者電子天平的原那么要求有三條：a)電子秤〔或電子天平〕應經(jīng)檢定合格，并且在有效期內；b)電子秤〔或電子天平〕的準確度等級、檢定分度值、示值誤差等均應符合本標準的要求，最大允許誤差應小于或等于被檢商品允許短缺量的五分之一；c)電子秤〔或電子天平〕的有效秤量范圍應滿足檢驗凈含量的要求。3/15/2024114電子稱選擇的推薦表測量范圍g選擇電子稱分度值g0-500.01-0.550-100≤0.5100-2000.5-1200-300≤1300-5001-2500-1000≤21000-150002-2015000-5000020-503/15/2024115表中推薦計量檢驗用的電子秤，是基于電子秤的絕對準確度〔分度值〕小于被檢商品允許短缺量的五分之一這一原那么。隨著標注凈含量的增大，選擇的計量器具分度值也可以相應增大，反之亦然。選擇稱量皮重的電子秤，其分度值應按稱量商品總重所選電子秤的分度值的1/5進行選取。3/15/2024116一個商品量實驗室要計量檢驗50kg下的所有以質量標注凈含量的定量包裝商品，全面有效地覆蓋規(guī)定范圍內的凈含量，選擇的電子秤既要經(jīng)濟合理，又要確保檢驗的準確可靠。1、一臺最大秤量〔Max〕為1kg，分度值d為0.01g的電子天平；2、一臺最大秤量〔Max〕為10kg，分度值d為2g為電子秤；3、一臺最大秤量〔Max〕為60kg，分度值d為10g為電子秤〔這是一個根本的配置，當然如果需要，還要配備更多的電子秤或電子天平〕。3/15/2024117舉例：如果袋裝茶葉的凈含量是3g,皮重是0.7g，如果我們選擇用檢定分度值為0.1g，最大稱量為100g的電子天平來稱量皮重和凈含量，能不能滿足要求呢？3/15/2024118所以，實驗室在配備電子秤時，還必須考慮皮重的稱量對電子秤準確度的要求、電子秤的最大秤量要覆蓋稱量商品毛重〔凈含量+皮重〕以及電子秤的分度值應稱量皮重等因素。要減少誤判應嚴格按照規(guī)定的原那么選擇電子秤。選擇較高準確度的電子秤進行檢驗誤判可能性降低，檢驗風險小。當然如果電子秤準確度過高也是不必要的，同時會增加檢驗的難度。根據(jù)檢驗條件以電子秤最大誤差為允許短缺量的1/5～1/10為佳。3/15/2024119三、一般商品的凈含量計量檢驗通用方法

〔一〕、適用范圍“一般商品”是相對于同樣也是以質量標注凈含量的冷凍商品和固液兩相商品而言的。該類商品的物理形態(tài)多數(shù)為固態(tài)，也有的商品物理形態(tài)為半流體。這類商品的品種多、數(shù)量大，占以質量標注凈含量商品的絕大多數(shù)，其典型的代表商品是奶粉、糖果、餅干。因此，本檢驗方法是對定量包裝商品計量檢驗中最為常見的方法。3/15/2024120〔二〕、允許短缺量的計算按照《規(guī)那么》表1中的要求計算出被檢商品允許短缺量，并再按照《規(guī)那么的要求計算出TI類短缺量的大小和T2類短缺量的大小，查表2得出允許出現(xiàn)T1短缺的樣品件數(shù)。3/15/2024121〔三〕、檢驗前的準備在完成檢驗批確實定、樣本的抽取、檢驗用設備的選擇等各項檢驗前期準備工作的根底上進入具體的檢驗步驟，檢驗前還要將檢驗用的秤或者天平置于鞏固的平臺上，并調整至水平位置。如果是電子秤或者是電子天平，還應通電預熱。3/15/2024122無論是電子秤還是機械秤，無論是一般的商用秤還是高精度的天平，秤體的傾斜都可能導致衡器產(chǎn)生過大的誤差。所以檢驗前一定要把衡器放在鞏固的平臺上并調整到水平位置。秤體水平位置是指水平泡處于水平指示器的圓圈的中心位置。電子秤或者電子天平應通電預熱。以前電子設備大多是電子管等器件構成，通常預熱時間需要20～30分鐘。現(xiàn)在的電子衡器都是集成電路預熱時間僅需要幾分鐘，通常就是衡器指示裝置開機顯示自檢程序。3/15/2024123〔四〕、測定皮重通常皮重的測定應對抽樣的每一件商品逐個進行測量，假設測定的皮重件數(shù)小于抽樣的樣本量，無法做到每件商品的總重與其皮重的一一對應，此時就應計算商品皮重的算術平均值，以此皮重的平均值作為每件商品的皮重，計算商品的實際含量。3/15/2024124測量皮重時應將包裝物品上的殘留物除凈，水分擦干。一般可通過振動、擦拭、沖擊、風干等方式進行，不能采用烤爐或烤箱烘干的方式，以免損壞或減輕皮重。除凈、擦干的程度應以肉眼視覺看不見殘留和水滴為止。在生產(chǎn)企業(yè)檢驗或有條件的時候，皮重的測定可直接抽取多件同規(guī)格、同型號、同生產(chǎn)批次的待包裝的包裝物〔皮〕進行稱量，得到皮重的平均值，而不必再翻開被檢樣品的包裝進行稱量。3/15/2024125〔五〕、皮重一致性較好商品的檢驗步驟1、首先在秤或天平上逐個稱量每個樣品的實際總重(GWi)，并記錄稱量結果。2、按照附錄B皮重確定的原那么要求和上述的方法得到商品平均皮重(ATW)。3、計算商品的標稱總重(CGW)計算的商品總重(CGW)=標注凈含量(Qn)+平均皮重()4、計算每件商品的實際含量(q)商品的實際含量(qi)=實際總重(GWi)–平均皮重()3/15/20241265、計算商品凈含量的偏差(D)稱量的商品總重〔GWi〕與商品標稱總重〔CGW〕的差值，就是凈含量的偏差單件商品凈含量的偏差(D)=稱量的實際總重〔GWi〕-計算標稱總重〔CGW〕或[單件商品凈含量的偏差〔D〕=實際含量〔qi〕-標注凈含量〔Qn〕]注：偏差D為正值時說明該件商品沒有短缺；偏差D為負值時說明該件商品存在短缺，偏差D數(shù)值的大小為商品的短缺量的大小。3/15/20241276、計算商品平均實際含量商品平均實際含量按下式計算：平均實際含量：當樣本的平均實際含量小于標注凈含量時，應計算平均實際含量的修正值λs，樣本平均實際含量應當大于或等于標注凈含量減去樣本平均實際含量修正值λs即≥〔Q—λs〕3/15/2024128X＝1/49〔〔102.0－99.98〕2＋〔100.0－99.98〕2＋……〔100.0－99.98〕2〕＝3.5344S=＝1.88修正值＝1.88×0.379＝0.71以教材80頁的例子來具體講解一下公式的應用：3/15/2024129〔六〕、其他一般商品的檢驗步驟1、測定總重〔GW〕在秤或天平上按順序逐個稱量每個樣品的實際總重〔GWi〕，并記錄稱量結果。2、測定皮重〔P〕在秤或天平上按順序稱量每個已翻開包裝樣品的皮重〔Pi〕，記錄皮重稱量結果，且與總重稱量結果一一對應。由于通常皮重的重量比總重小的多，所以稱量皮重時應注意秤或者天平的準確度是否適合。3/15/2024130注意由于此方法需要翻開每個樣品的包裝，在皮重差異不大時可以用平均皮重〔〕代替樣本單位的皮重〔Pi〕。3、計算每件商品的實際含量(q)商品的實際含量〔qi〕=實際總重〔GWi〕-皮重〔Pi〕或[商品的實際含量(qi)=實際總重(GWi)-平均皮重()]3/15/20241314、計算商品凈含量的偏差(D)單件商品實際含量的偏差〔D〕=實際含量〔qi〕-標注凈含量〔Qn〕注：偏差D為正值時說明該件商品沒有短缺，偏差D為負值時說明該件商品存在短缺，偏差D數(shù)值的大小為商品的短缺量的大小。5、計算商品平均實際含量商品平均實際含量應按下式計算：實際含量平均值q=Σqi/n商品的平均偏差△q=1/nΣ(qi-Qn)：3/15/2024132〔七〕、檢測結果1〕單件商品凈含量的判定a)將獲得的每個單件商品凈含量的偏差〔D〕與計算出允許短缺量〔T〕進行比較，假設單件商品凈含量的偏差〔D〕出現(xiàn)負值那么屬于短缺性包裝。3/15/2024133b)假設短缺性包裝中凈含量偏差的絕對值大于允許短缺量〔T〕屬于T1類短缺。假設T1類短缺的件數(shù)沒有超出表2允許出現(xiàn)的T1類短缺的件數(shù)，并且沒有出現(xiàn)其他任一商品凈含量偏差的絕對值大于T2類短缺的現(xiàn)象，那么此檢驗批的單件商品凈含量判定為合格。否那么單件商品凈含量判定為不合格。要說明的是，在各檢驗步驟的操作過程中，均應對每個步驟的檢驗按照定量包裝商品凈含量計量檢驗原始記錄格式的要求進行記錄，尤其應正確記錄測得的有關數(shù)據(jù)，以備檢驗數(shù)據(jù)處理或檢驗報告時使用。原始記錄應妥善保存。3/15/20241342〕批量商品平均實際含量的判定a)假設計算出的批量商品的平均實際含量大于或等于商品標注的凈含量，商品實際含量平均值的判定為合格。b)假設計算出批量商品的平均實際含量小于商品標注的凈含量，應按的要求進行修正。假設商品平均實際含量大于或等于商品標注凈含量減去修正值λ×s，那么商品實際含量平均值的仍判定為合格。否那么商品平均實際含量判定為不合格。3/15/20241353〕凈含量的總判定假設單件商品凈含量判定為合格，且批量商品的平均實際含量的判定為合格，那么此檢驗批的商品凈含量綜合判定為合格。假設單件商品凈含量和批量商品的平均實際含量中有一項判定為不合格，那么此檢查批的商品凈含量綜合判定為不合格。3/15/2024136〔八〕、檢驗報告及檢驗結論1〕檢驗記錄應使用《規(guī)那么》附錄Ｉ給出的檢驗報告格式作為檢驗記錄的格式，按照原始記錄表中列出的工程正確填寫，檢驗數(shù)據(jù)的填寫應與檢驗程序和步驟的實施同步進行,并做出檢測結論。3/15/20241372〕檢驗結論按照《規(guī)那么》第6章的規(guī)定給出檢驗結論。3〕檢驗報告檢驗報告應使用《規(guī)那么》附錄Ｊ給出的格式，并應與檢驗記錄的工程和數(shù)據(jù)一致，檢驗報告應該打印，并保存?zhèn)浞荨?/15/2024138〔九〕、檢驗過程的本卷須知1〕影響檢驗測量不確定度的因素按照本方法的檢驗原理和所用的計量器具及檢驗步驟，可對影響檢驗測量不確定度的因素就是測量商品總重和皮重的電子秤或天平的準確度，還有測量方法例如皮重是否除凈、擦干，皮重抽樣量大小等因素。3/15/20241392〕檢驗實施的關鍵點影響檢驗凈含量測量不確定度的關鍵點就是在實施檢驗過程中，對檢驗起主要的、決定作用的影響因素，這些因素可以是計量器具的準確度，可以是檢驗方法的步驟操作，也可以是檢驗環(huán)境等因素。這些關鍵點一旦沒有到達實施檢驗應有的條件和要求，整個檢驗就可能嚴重失準，檢驗結果的可靠性和置信程度就會降低，甚至造成整個檢驗的失敗。3/15/2024140每種檢驗方法實施檢驗的關鍵點都因商品、檢驗原理、檢測計量器具和檢驗方法的差異而不同。因此，對于每個具體商品凈含量計量檢驗都要根據(jù)商品的特點、所用的檢驗方法和檢驗步驟找出檢驗的關鍵點，并嚴格把握，使檢驗準確性有可靠的保證。3/15/2024141本檢驗方法，通過對檢驗過程的誤差分析，不難看出其關鍵點為：(1)稱量總重和皮重的計量器具〔秤或天平〕的準確度應滿足要求。(2)皮重稱量時包裝物(皮)的殘留物應當除凈，并擦干。特別注意：此類商品禁止直接稱量凈含量〔如以下圖〕！3/15/2024142計量人員正在對定量包裝商品進行檢測3/15/2024143〔十〕、濕度敏感型商品的凈含量計量檢驗1、本方法適用于面粉、香皂等的濕度敏感型商品。2、檢驗用的主要設備是秤或者天平，要求同一般商品；另外需要溫濕度試驗箱，它符合檢驗要求即可。3/15/2024144

恒溫恒濕箱3/15/20241453、檢驗條件是將商品的樣品放置在溫濕度箱中，使溫濕度箱到達該商品標準所規(guī)定的檢驗溫度和濕度，注意不要使箱內產(chǎn)生水汽凝結，保持檢驗溫度和濕度2h。4、在規(guī)定的檢測溫度和濕度的條件下實施檢驗，其檢驗步驟與一般商品的檢驗步驟相同。檢測記錄與檢測報告同一般商品。3/15/2024146濕度敏感型商品的計量檢驗要把握以下三點：1、《檢驗規(guī)那么中規(guī)定的面粉、肥皂、香皂的計量檢查原那么上不再在流通領域抽查，其他的商品如糧食、種子等等可以在流通領域抽查;2、抽查時要注意抽查生產(chǎn)日期在近一個月內的產(chǎn)品，并且盡可能避開7、8、9三個月，以便檢測出產(chǎn)品出廠時的真實情況；3、檢驗不合格的，特別是平均偏差非常小的情況，一定要認真分析原因，必要和可行時可到生產(chǎn)企業(yè)進行核查。3/15/2024147四、干凍商品凈含量計量檢驗的方法

〔一〕、適用范圍本方法適用于凍水餃、速凍湯圓等不需加水冷凍貯存的商品，因為這些商品在冷凍時其商品內容物雖含有水分，但不是為冷凍而加的，而是商品本身所固有的合理含水量，是商品內容物的組成局部，所以檢驗時不必解凍。3/15/2024148〔二〕、檢驗設備檢驗冷凍商品與檢驗一般商品所使用的計量器具一樣，也就是電子秤〔或電子天平〕。選擇電子秤的原那么要求有三條：a)電子秤應檢定合格，且在有效期內；b)電子秤的準確度等級、分度值和示值誤差應符合本標準的要求，最大允許誤差應小于或等于被檢商品允許短缺量的五分之一；c)電子秤有效測量范圍應滿足檢驗凈含量的要求。3/15/2024149〔三〕、檢驗步驟冷凍商品的檢驗步驟與一般商品的檢驗步驟根本一致，這兒簡單表達。1、允許短缺量的計算，按照要求計算出被檢商品允許短缺量和TI類短缺量的大小、T2類短缺量的大小，查表得出允許出現(xiàn)T1短缺的樣品件數(shù)。2、檢驗前應將檢驗用的秤或天平置于一鞏固的平臺上，并調整至水平位置，電子秤或電子天平應通電預熱。3/15/20241503、在秤或天平上按順序逐個稱量每個樣品的實際總重〔GWi〕，并記錄稱量結果。4、在秤或天平上按順序稱量每個已翻開包裝樣品的皮重〔Pi〕，記錄皮重稱量結果。且與總重稱量結果一一對應。在皮重差異不大時可以用平均皮重〔〕代替樣本單位的皮重〔Pi〕。5、計算每件商品的實際含量(q)商品的實際含量〔qi〕=實際總重〔GWi〕-皮重〔Pi〕3/15/20241516、計算商品凈含量的偏差(D)單件商品凈含量的偏差〔D〕=實際含量〔qi〕-標注凈含量〔Qn〕7、計算商品平均實際含量實際含量平均值q=Σqi/n商品的平均偏差△q=1/nΣ(qi-Qn)：3/15/20241528、檢測結果的判定，包括單件商品凈含量的判定、平均凈含量的判定和凈含量的總判定。9、出具檢驗報告、給出檢驗結論檢驗過程的除了上節(jié)的本卷須知外，還應注意無論是在常溫狀態(tài)進行檢驗，還是在低溫狀態(tài)進行檢驗，都不能由于溫度的變化使被測商品和測量設備出現(xiàn)水蒸氣凝結，影響測量準確度。3/15/2024153五、水凍商品凈含量計量檢驗的方法

〔一〕、適用范圍本方法適用于水凍魚、水凍蝦等加水后冷凍貯存的水凍商品。水凍商品是指加水后進行冷凍的商品，包括鍍冰衣商品。鍍冰衣商品包括單凍蝦、單凍魚等商品，該商品的實際含量應不包括冰衣在內。與干凍商品不同，因為在水凍商品中增加了冷凍水，所以在檢驗時，應先進行解凍、控水，后續(xù)的檢驗步驟同干凍商品的檢驗步驟相同。3/15/2024154注：水凍商品與干凍商品一般是比較容易區(qū)分的，只是個別商品如速凍雞腿、雞肉等等，制作過程中沒有一個加水的過程，但又確實是在有水的條件進行的，商品本身所含有的水有的是體液，有的是外水，這樣的如何處理？上海是這樣操作的，了解生產(chǎn)過程，如果在冷凍前有個簡單的脫水過程〔又如在離心機中摔干2分鐘〕，那么認為是干凍商品，否那么認為是水凍商品。我們認為：一般情況下，特別是在流通領域，如果你根本能夠確認此類商品沒有加水的過程，就可以當作干凍商品來處理，如果是在生產(chǎn)企業(yè)或者是在流領域拿不準時可詳細了解生產(chǎn)過程，與生產(chǎn)企業(yè)進行溝通確定。3/15/2024155〔二〕、檢驗用測量設備檢驗水凍商品的主要計量器具是電子秤〔或電子天平〕，輔助設備包括解凍容器、帶蓋網(wǎng)篩、導管和溫度計。3/15/20241561〕電子秤〔或電子天平〕選擇電子秤〔或電子天平〕的原那么與檢驗一般商品的原那么相同，仍然是以下三條：a)電子秤應檢定合格，且在有效期內；b)電子秤的準確度等級、檢定分度值和示值誤差應符合本標準的要求，最大允許誤差應小于或等于被檢商品允許短缺量的五分之一；c)電子秤有效稱量范圍應滿足檢驗凈含量的要求。3/15/20241572〕解凍容器其容積不小于解凍樣本單位的4倍，其底部設有進水口。在解凍容器體積大時，可一次同時解凍多件商品，提高檢驗效率，一般以樣本單位體積的4～10倍為宜。3〕帶蓋網(wǎng)篩帶蓋網(wǎng)篩用于盛裝正在解凍的樣本單位，還可在解凍后控水和稱量樣本單位。帶蓋網(wǎng)篩的容積應大于被解凍商品體積。為防止其生銹污染商品，網(wǎng)篩一般用不銹鋼絲或者鋁絲編制，不銹鋼絲的直徑為0.5mm-1mm，網(wǎng)孔為2.5mm左右、且不使解凍商品漏失，邊角不得具有留存殘液的結構。3/15/2024158解凍容器3/15/20241594〕導管導水用管可以使用普通的膠管。膠管應該能與容器進水口可靠連接。5〕溫度計用于測量控制水溫，一般測量范圍為(0-50)℃，分度值≤1℃即可。溫度計應檢定合格，且在有效期內。上述測量設備，包括主要設備〔秤〕和輔助設備，都是解凍和稱量商品所不可缺少的。3/15/2024160〔三〕、檢驗步驟水凍商品的檢驗在許多步驟上與一般商品的檢驗步驟根本一致，在檢驗步驟根本一致的情況就不細述了。1、允許短缺量的計算按照要求計算出被檢商品允許短缺量和TI類短缺量的大小、T2類短缺量的大小，查表得出允許出現(xiàn)T1短缺的樣品件數(shù)。3/15/20241612、檢驗準備檢驗前應將檢驗用的網(wǎng)篩擦凈，接好解凍容器進水口。秤或天平置于一鞏固的平臺上，并調整至水平位置，電子秤或電子天平還應通電預熱。3、測定網(wǎng)篩的重量〔SW〕在秤或天平上稱量每個用于檢驗的網(wǎng)篩重量〔SWi〕，并記錄稱量結果。3/15/20241624、解凍首先將每件樣品撤除包裝后，單獨放入預先稱量好的帶蓋網(wǎng)篩中，再將盛有樣品的網(wǎng)篩放入解凍容器。然后將解凍用水〔清潔淡水〕通過接入容器底部進水口的導管，參加到解凍容器，保持適當流速的常流水，并使水由解凍容器的上部溢出〔勿使樣品露出水面〕，同時用溫度計測量，保持水溫在20℃左右。對于鍍冰衣商品使樣品外表的冰層剛好融化，其它冷凍商品的冷凍個體剛好能夠別離為止。然后將解凍后的樣品連同帶蓋網(wǎng)篩從解凍容器中提出，小心搖晃樣品且防止損壞樣品。3/15/2024163要說明的是，在解凍中，能夠別離的“個體”是指商品在冷凍前獨立存在的用以構成商品的每一個最小成分。每一單位商品，一般為多個“個體”聚集而成，如冷凍對蝦中的每一只蝦，即為“個體”；單位商品也可以是由一個“個體”構成(一般為鍍冰衣商品)。對于易于吸水的冷凍商品〔凍蔬菜、凍章魚等〕解凍過程中應采取措施保證不使解凍水進入商品。3/15/20241645、控水將解凍的樣品連同網(wǎng)篩一起傾斜放置使其與水平面保持17至20度的傾角，這樣更加有利于排凈水份，控水2min?？厮陂g應注意不得擠壓樣品，也不得反復翻動樣本?？厮蟮臉颖締挝徊坏脢A雜肉眼可見的碎冰。6、測定網(wǎng)篩和固形物的重量〔SDW〕將控水后的樣品連同網(wǎng)篩一起放在秤或者天平上按順序稱量，得到每件網(wǎng)篩和固形物的重量〔SDWi〕，并記錄稱量結果。本步驟稱重不涉及商品皮重，因為商品的包裝在解凍前已經(jīng)去除。3/15/20241657、計算商品的實際含量()商品的實際含量〔qi〕=樣品固形物和網(wǎng)篩的重量〔SDWi〕-網(wǎng)篩重量〔SWi〕8、計算商品凈含量的偏差(D)單件商品的凈含量偏差〔D〕=實際含量〔qi〕-標注凈含量〔Qn〕9、計算商品實際含量平均值實際含量平均值q=Σqi/n商品的平均偏差△q=1/nΣ(qi-Qn)：3/15/2024166〔四〕、檢驗結果處理與檢驗報告檢測結果的判定包括單件商品凈含量的判定、實際含量平均值的判定和凈含量的總判定。出具檢驗報告，給出檢驗結論。3/15/202416