《茶話會操作規(guī)程》_第1頁
《茶話會操作規(guī)程》_第2頁
《茶話會操作規(guī)程》_第3頁
《茶話會操作規(guī)程》_第4頁
《茶話會操作規(guī)程》_第5頁
已閱讀5頁，還剩6頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

茶話會效勞程序與標準舟山財富君廷大酒店.一、茶話會的準備工作二、茶話會效勞三、茶話會收尾工作培訓大綱.一.茶話會的準備工作1、了解茶話會的內容、形式和特點：A〕是否需要設講臺；B〕是否有文藝節(jié)目表演；C〕是否需設主臺及懸掛橫額；D〕飲料及小吃的安排；E〕茶話會開始和結束的時間。.2、根據(jù)客人要求落實橫額標語的懸掛和茶話會會場背景布置工作，準備發(fā)主賓席和來賓席。人數(shù)多的茶話會可按照宴會的臺型設10—13人一席，人數(shù)少的可利用多功能廳房進行布置。.3、根據(jù)茶話會的人數(shù)準備好茶具，確保茶具潔凈無破損。如每臺10人，應備茶壺3只。茶壺下面要放墊碟。4、準備臺面用品、布巾、牙簽、煙灰盅和臺號牌。5、準備水果刀、點心叉和點心餐碟。6、檢查并確保會場的環(huán)境衛(wèi)生、會議設備、燈光和空調符合要求。.7、茶話會開始前1小時，沖好茶膽。8、茶話會開始前10分鐘，將水果及點心擺上臺，要求對稱、美觀大方。9、茶話會開始前，效勞人員檢查儀表儀容和整理制服著裝，確保精神飽滿地迎接客從。.沖茶步驟１、取出茶壺４、沖洗茶葉２、放入適當茶葉３、裝入開水５、再次裝開水６、裝入托盤.二、茶話會的效勞

1、微笑、熱情地迎接賓客，協(xié)助客人就座。2、站在客人的右側為賓客斟茶，同時告訴客人茶葉的名稱。注意小心操作防止將茶水滴在客人身上。3、隨時注意為客人續(xù)斟茶水，當發(fā)現(xiàn)茶壺內茶水已沖淡時，必須馬上更換。.4、賓客講話時，效勞員應在會場的兩側站立，盡量少走動。5、隨時留意清理客臺上的糖紙、果皮等雜物，保持臺面整潔美觀。6、在茶話會開始和即將結束時各上毛巾一次，上毛巾的方法與中餐操作相同。.*荼話會形式靈活，客人一般較為活潑。有些賓客在會中會移動座位，與其它臺的賓客交談，效勞員應及時將賓客的茶具送至相應的客人面前，在的賓客年事已高，行動不便，效勞員應幫助其入座，由于茶話會發(fā)表講話的人數(shù)多，要隨時起立上臺，效勞員應及時上前拉椅和恰當調整麥克風的位置。.三、茶話會收尾工作

1、茶話會結束時，效勞員應站在門口歡送賓客，并馬上檢查場地，如發(fā)現(xiàn)賓客有遺留物品，立即送還賓客或交大堂經(jīng)理處理。2、檢查并確保地面及臺面漢有點燃的煙頭，以保證餐廳的平安。3、整理場地，將

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論