蒙牛采購管理分析

蒙牛采購管理分析一、蒙牛供應(yīng)商管理

供貨商的選擇是集中采購的根本,供貨商選擇的好壞,直接影響到集中采購的成本、質(zhì)量和效率。一流的企業(yè)集團(tuán)必須要與一流的供應(yīng)商建立長期戰(zhàn)略同盟。目前，蒙牛奶源供應(yīng)模式有三種，“公司+農(nóng)戶”傳統(tǒng)模式、“公司+規(guī)模牧場”探索模式、“公司+OEM供應(yīng)商”創(chuàng)新模式。

1、“公司+OEM供應(yīng)商”創(chuàng)新模式

面對乳業(yè)資源分布不均且市場競爭激烈的形勢，神速發(fā)展的蒙牛訣竅之一就是大肆并購地方企業(yè)，讓當(dāng)?shù)仄髽I(yè)貼牌生產(chǎn)。設(shè)在各地的OEM供應(yīng)商只負(fù)責(zé)生產(chǎn)不負(fù)責(zé)銷售，質(zhì)量監(jiān)督由蒙牛統(tǒng)管。這種擴(kuò)張式的“生產(chǎn)車間”衍生模式，使得蒙牛短短8年內(nèi)就建起幾十個(gè)分廠，從1999年?duì)I銷額4000萬元人民幣，躍至2006年底的年銷售額21億元。OEM方式使蒙牛這個(gè)巧婦實(shí)現(xiàn)了“無米之炊”。現(xiàn)在，布局全國的蒙牛仍然離不開OEM方式。

2、“公司+農(nóng)戶”傳統(tǒng)模式。

蒙牛的“公司+農(nóng)戶”模式采用“分散飼養(yǎng)+集中擠奶+統(tǒng)一加工”流程，“農(nóng)戶”的“分散飼養(yǎng)”，使每頭牛都得到精心照料；“奶站”的“集中擠奶”，把過去的“收奶”變成“收牛”，“公司”通過控制奶站而間接控制了整個(gè)奶源。

3、“公司+規(guī)模牧場”探索模式

此模式能夠從嚴(yán)格意義上實(shí)現(xiàn)對奶源的全程監(jiān)控，確保牛奶的完美品質(zhì)。蒙牛在安徽馬鞍山、黑龍江尚志等各地建設(shè)的現(xiàn)代牧場，將成為蒙牛供應(yīng)周邊地區(qū)的主要奶源基地，從而避免對距內(nèi)蒙古遠(yuǎn)的地方進(jìn)行“長途奔襲”。

二、蒙牛采購貨物的質(zhì)量管理

蒙牛統(tǒng)一采購標(biāo)準(zhǔn)，重重過濾，不允許任何一個(gè)檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，保證了乳品安全。

蒙牛集團(tuán)專注于蒙牛牛奶奶源建設(shè)，為乳品品質(zhì)保障做努力。蒙牛牛奶和林工廠是蒙牛投資10億建設(shè)的高智能化生產(chǎn)基地，利用世界先進(jìn)的高科技檢測及生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對全線蒙牛牛奶產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控，贏得更多的消費(fèi)者的信賴。

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對于品質(zhì)管控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——質(zhì)量檢測，蒙牛牛奶亦加大投入力度。蒙牛在采購奶源控制方面采取了雙管齊下的策略：①大力發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)，加快自建和合建大型牧場。優(yōu)良的牧場包括以下幾點(diǎn)要求：（1）選擇好的奶牛的品種；（2）保證奶牛的生活環(huán)境；（3）保證精粗飼料的質(zhì)量并合理搭配；（4）嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的榨乳程序。（5）實(shí)行奶牛DHI(奶牛群體改良)測定；（6）嚴(yán)格執(zhí)行奶牛防檢疫制度。②、統(tǒng)一管理奶站、加快對奶農(nóng)的指導(dǎo)，提升這部分原奶的品質(zhì)。

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統(tǒng)一管理奶站、加快對奶農(nóng)的指導(dǎo)，提升這部分原奶的品質(zhì)。蒙牛統(tǒng)一采購標(biāo)準(zhǔn)，重重過濾，不允許任何一個(gè)檢測環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，保證了乳品安全。

三、蒙牛的電子采購

蒙牛在采購和配送方面采用大量的電子手段和方式，在奶源的新鮮上具有很大的優(yōu)勢。同時(shí)還采用電子商務(wù)式的直銷模式。隨著蒙牛的高速成長，除了傳統(tǒng)的批發(fā)、零售之外，送奶到戶的直銷模式應(yīng)運(yùn)而生。蒙牛根據(jù)上海牛奶消費(fèi)者購買習(xí)慣的變化，借助電子商務(wù)網(wǎng)以及家庭飲用水配送網(wǎng)建立了獨(dú)特銷售網(wǎng)絡(luò)，使蒙牛在牛奶競爭處于高度壟斷的上海市場中站住腳，并且市場份額不斷擴(kuò)大。

四、蒙牛的集中采購模式

在當(dāng)今的競爭形勢下，如何規(guī)范物資采購行為,降低企業(yè)采購成本,提高企業(yè)采購效率和經(jīng)濟(jì)效益,已成為當(dāng)務(wù)之急。蒙牛在采購商品時(shí)運(yùn)用集中采購,進(jìn)行統(tǒng)一集中的供應(yīng)商管理與評估、采購價(jià)格管理、采購招投標(biāo)管理,負(fù)責(zé)匯集分、子公司采購申請并進(jìn)行調(diào)整匯總,形成集團(tuán)采購計(jì)劃,并進(jìn)行貨