運動營養(yǎng)食品質量通則（征求意見稿）

1運動營養(yǎng)食品質量通則GB2760食品安全國家標準食品添加劑使GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的GB5009.13食品安全國家標準食品中銅的GB5009.14食品安全國家標準食品中鋅的GB5009.24食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素M族的測定GB5009.82食品安全國家標準食品中維生素A、D、E的GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB5009.87食品安全國家標準食品中磷的GB5009.89食品安全國家標準食品中煙酸和煙酰胺的測定GB5009.90食品安全國家標準食品中鐵的GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的GB5009.92食品安全國家標準食品中鈣的GB5009.93食品安全國家標準食品中硒的GB5009.123食品安全國家標準食品中鉻GB5009.139食品安全國家標準飲料中咖啡因GB5009.169食品安全國家標準食品中牛磺酸GB5009.210食品安全國家標準食品中泛酸GB5009.211食品安全國家標準食品中葉酸GB5009.241食品安全國家標準食品中鎂GB5009.242食品安全國家標準食品中錳GB5009.259食品安全國家標準食品中生物素GB5009.267食品安全國家標準食品中碘GB5009.297食品安全國家標準食品中鉬GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測定免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法2運動營養(yǎng)食品sportsnutritionf中等及以上的人群）的生理代謝狀態(tài)、運動能力及4.1按特征營養(yǎng)素分類：a)補充能量類：以碳水化合物為主要成分,能夠快速或持續(xù)提供能量的運動營養(yǎng)食品；b)控制能量類：能夠滿足運動控制體重需求的運動營養(yǎng)食品,含促進能量消耗和能量替代兩種；c)補充蛋白質類：以蛋白質和/或蛋白質水解物為主要成分,能夠滿足機體組織生長和修復需求4.2按運動項目分類：a)速度力量類：以肌酸為特征成分,適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆船、有氧健身操、舞蹈、戶外運動等人群使用的運動營養(yǎng)4.3運動后恢復類：以肽類為特征成分，適用于中、高強度或長時間運動后恢復的人群使用的運動營5.1原料要求所使用的原料應符合相應的標準和/或相關規(guī)5.2感官要求5.3技術指標3835kJ/餐~3350kJ/d~———————————————— ————————————維生素E/mg“-TE4表5各類運動項目產品中營養(yǎng)成分的種 — 維生素E/（mg“-TE）55.4污染物限量5.5真菌毒素限量5.6微生物限量ncmM50 52a樣品的分析及處理按GB4789.15.7食品添加劑和營養(yǎng)強化劑5.7.1食品添加劑和營養(yǎng)強化劑的質量規(guī)格應符合相應的標準和/或有關規(guī)定。5.7.2產品中食品添加劑的使用可參照GB25.8凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求，按JJF1070規(guī)定進6.1.1.1每批產品應經生產企業(yè)檢驗部門按本文件規(guī)定的方法檢驗合格，出具合格證后方可出廠。66.2.1檢驗項目全部符合本文件時，則判定為6.2.3除微生物以外，其他有不符合本文件要求時，可在原批次產品中加倍抽樣復檢一次，判定以復7.1.2標簽中應在主要展示面標示“運動營養(yǎng)食品”及產品所7.1.4對于添加了肌酸的產品應在標簽中標示“孕婦