DB1305-T118-2019酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗

ICS67.080.01

B38

DB1305

臺市準

邢地方標

DB1305/TII8—2019

酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗

Identificationstandardofuseofsourjujube-Sourjujubeforkernaluse

亡

DB1305/T118—2019

酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗

1范即

本標準規(guī)定了規(guī)范性引用文件、術語和定義、要求、檢測方法、判斷規(guī)則、認定程序和管理的技術

規(guī)程。

本標準適用千仁用酸棗用途的認定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對千本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB18406.2農產品安全質量無公害水果安全要求

LY/T1777森林食品質量安全通則

中華人民共和國藥典2010版

DB13/T1738—2013酸棗仁

3術語和定義

下列術語和定義適用千本文件。

3.1

鮮酸棗freshsourjujube

果實長至該品種應有大小，果實著色至全紅。

4要求

4.1酸棗品系生物學性狀的要求

于盛果期現場觀察，仁用酸棗品系生物學性狀的要求見表l。

表1仁用酸棗品系的生物學性狀指標

項目要求

樹體棗頭通直挺拔，生長旺盛；枝葉結構緊湊、繁密。

每棗股上的棗吊數2:4

每棗吊的座果數乏5

豐產性高產，穩(wěn)產。

0B1305/T118—2019

4.2酸棗仁的要求

將應季采收的酸棗充分晚干后，取出棗仁。仁用酸棗技術指標見表2,參0813/T1738—2013。

表2仁用酸棗技術指標

項目要求

棗仁外形飽滿，呈扁圓形或扁橢圓形。

棗仁氣味氣微、味淡、無異味。

棗仁色澤表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤。

棗仁重占總果重的比例／％之8.0

于粒重CF)/g乏42.0

不完善顆粒／％:SI0.0

酸棗仁皂昔A/%乏0.030

斯皮諾素／％乏0080

衣藥最大殘留量、重金屈及有害物

三者均須符合LY/T1777的規(guī)定

質含量

4.3仁用酸棗的等級

根據酸棗仁感官指標和理化指標進行分級，分為3個級別，分級標準見表2。不能列入3個等級和不

能達到外形、氣味、色澤和農藥、重金屬、有害物質殘留要求的，為等外級。

表3分級指標

要求

項目

一級二級三級

雜質／％，三235

感官霉變率／％，5。。0.5

指標不完善顆粒／％，三51015

千粒重FCg)Fc::5442立F<5434<-F<42

理化酸棗仁皂昔A(F)/%F2:0.0400030::,F<O0400.020:SF<0.030

指標斯皮諾素CF)/%Fc::0.0900.080三F<0.0900070:SF<0.080

5檢驗方法

5.1取樣方法

按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。

5.2感官指標

在自然光下，用目測法鑒別。

5.3缺陷率

雜質、霉變、不完善顆粒的不合格率按公式（I)計算。

It

X,=I:l)

入

2

D81305/T118—2019

式中：

X—不合格率，％；

n—有缺陷樣品的個數，單位為個；

N—檢驗樣本的總個數，單位為個；

計算結果精確一位小數。

5.4重噩測定

用感量0.1g分析天平測定。

5.5酸棗仁皂昔A｀斯皮諾素含量測定

,按中華人民共和國藥典2010版（高效液相色譜法）規(guī)定的方法測定。

5.6衛(wèi)生安全指標

按GB18406.2的規(guī)定執(zhí)行。

6判定規(guī)則

當第一次檢驗不合要求時，允許復檢一次，以第二次檢驗結果為準。當由于農藥最大殘留噩、重金

屬及有害物質含量造成的不合格時，不得復檢。

r-

3

邢臺市地方標準編制說明

《酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗》

標準起草工作組

2019.04

邢臺市地方標準編制說明

《酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗》

一、任務來源

根據邢臺市市場監(jiān)督管理管理局《邢臺市市場監(jiān)督管理管理局關千征集2019年邢臺

市地方標準制修訂項目的通知》（邢市監(jiān)辦C2019)48號）的有關要求，本項目被列入

2019年邢臺市市級農業(yè)地方標準制定項目計劃。本標準由邢臺市市場監(jiān)督管理局提出，

由邢臺學院和河北北強農業(yè)開發(fā)有限公司、河北邢州棗業(yè)有限公司和邢臺久和農業(yè)科技

開發(fā)有限公司聯合組成的工作組負責起草。

二，標準制定的目的和意義

邢臺是酸棗仁的道地產區(qū)，以安神、助眠效果突出著稱，譽為＂邢棗仁＂。酸棗產

業(yè)是邢臺的重要產業(yè)，在邢臺、沙河、臨城、內丘四縣市有20余萬畝的野牛酸棗，年

產鮮酸棗4~7萬噸，年產酸棗仁1100,,.._,1500噸，僅酸棗仁一項就會產生4.05億元的

收入，在增加國民收入、振興鄉(xiāng)鎮(zhèn)經濟、培植地方特色產業(yè)、建設美麗鄉(xiāng)村、解決就業(yè)、

維待社會穩(wěn)定、生態(tài)涵養(yǎng)等方面發(fā)揮著重要作用。目前，邢臺酸棗產業(yè)正在蓬勃發(fā)展，

已有數家專業(yè)從事酸棗種植加工的企業(yè)，如河北邢州棗業(yè)有限公司、河北北強農＼Iv.開發(fā)

有限公司、邢臺久和農業(yè)科技開發(fā)有限公司。

邢臺酸棗產業(yè)發(fā)展仍然面臨著突出的間題，存在著品種化不足、栽培技術滯后、采

收等管理方法不成熟的問題，這嚴重制約了邢臺酸棗產業(yè)的長足發(fā)展，必須加以解決，

目前已經到了刻不容緩的地步，否則有可能被其它資金、技術充足的城市地區(qū)迎頭趕士，

并把邢臺酸棗產業(yè)甩在后面，邢臺酸棗產業(yè)的發(fā)展將不再擁有先手棋優(yōu)勢，有可能永遠

痛失一個有百利而無一害的、傳統的、有豐富地域文化內涵的產寸V。

在邢臺、沙河、臨城、內丘四縣市分布著大量酸棗資源，在邢臺縣太子井鄉(xiāng)白家莊

村的酸棗種質資源尤為突出。通過制定《酸棗用途的認定規(guī)范1一川酸棗》標甩升(r晶

種選育、生產實踐中加以實施，將有效加速酸棗優(yōu)良品種選育速度，有效推動邢臺酸棗

產業(yè)發(fā)展。

三、標準編制的原則

《酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗》地方標準的編制遵循規(guī)范件、協調件和可操作

性的原則。首先，標準的起草制定規(guī)范化，遵守與制定標準有關的華礎標泭及相關的認

律法規(guī)的規(guī)定。第二，地方標準的制定與現行的國家、行業(yè)標準應協調致，相叮兼容

并有機銜接；第三，地方標準的制定應符合邢臺市科研和生產的水平和現狀，操作性強。

1

四、標準的主要起草過程

本標準自2019年04月立項以來，邢臺學院積極開展工作，聯合河北北強農業(yè)升發(fā)

有限公司、河北邢州棗業(yè)有限公司和河北邢州棗業(yè)有限公司，共同進行標準的研冗與制

定工作。

(1)成立了由邢臺學院和河北北強農業(yè)開發(fā)有限公司、河北邢州棗＼Iv有限公司及

河北邢州棗業(yè)有限公司組成的標準起草工作組。

(2)積極開展調查研究，檢索國家、省相關標準及法律法規(guī)，調研酸棗仁的功效

和利用方法，為標準草案的編寫奠定基礎。

(3)分析研究調研材料，由標準起草工作組的專業(yè)技術入員編寫標準草案，經過

起草小組全體人員討論，形成標準的工作組討論稿。

(4)通過廣泛地征求生產、管理、科研等各方面專豕和相關力即的總見，形成柲

準送審稿。

(5)標準的審定與發(fā)布。

五、標準的組成部分及主要內容的確定

本標準規(guī)定了仁用酸棗認定的技術規(guī)范，共分為七部分，主要內容如下：

1.范圍

介紹本標準的主要內容以及本標準所適用的區(qū)域。

2．規(guī)范性引用文件

規(guī)定了本標準涉及到的文件。

3.要求

列舉了酸棗葉的生物學和物理化學指標。

4．檢驗方法

規(guī)定了酸棗葉的檢驗檢測方法。

5.判定規(guī)則

規(guī)定了酸棗葉認定的技術規(guī)則。

六、標準屬性的建議

本標準為仁用酸棗的選育提供了技術依據，建議本標準草案經過審定后以推薦性標

準發(fā)布。

《酸棗用途的認定規(guī)范仁用酸棗》地方標泭起草糾

-0一九年四月十五日

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