大酒店部門崗位職能職責(zé)組織結(jié)構(gòu)圖

酒店管理組織架構(gòu)圖股東會(huì)股東會(huì)董事會(huì)董事長(zhǎng)秘書監(jiān)事會(huì)總經(jīng)理市場(chǎng)營(yíng)銷部部人力支資源部財(cái)務(wù)部房務(wù)部餐飲部部工程部保安部總經(jīng)理辦公室第一節(jié)部門概述總經(jīng)理辦公室屬于酒店決議系統(tǒng)，是組織酒店全部部門落實(shí)落實(shí)酒店管理模式和管理哲學(xué)思想首腦機(jī)關(guān)?？偨?jīng)理辦公室由總經(jīng)理、總辦主任、司機(jī)和文員組成。其關(guān)鍵任務(wù)是依據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，確定酒店經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確定和審批各部門管理方案。負(fù)責(zé)中級(jí)以上管理人員任免、考評(píng)和晉升。負(fù)責(zé)酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制訂和考評(píng)，分析和檢驗(yàn)財(cái)務(wù)預(yù)算及其進(jìn)展情況，針對(duì)存在問(wèn)題提出改善方法，審批關(guān)鍵設(shè)備改造和新增服務(wù)項(xiàng)目標(biāo)決議方案，大力開(kāi)展增收節(jié)支活動(dòng)，最大程度地提升酒店經(jīng)濟(jì)效益。另外，總經(jīng)理辦公室還要負(fù)責(zé)酒店重大接待活動(dòng)和促銷活動(dòng)。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求總經(jīng)理直接上級(jí)：集團(tuán)總裁直接下級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)、銷售經(jīng)理、人力資源經(jīng)理、餐飲經(jīng)理、工程經(jīng)理、保安經(jīng)理、總辦主任。職務(wù)說(shuō)明：率領(lǐng)全體職員努力完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)、管理指標(biāo)。全方面提升酒店服務(wù)質(zhì)量和管理水平，不停提升酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。崗位職責(zé)1、確立酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃（月、季、年）、發(fā)展計(jì)劃及經(jīng)營(yíng)方針。制訂酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，并指揮實(shí)施。2、主持制訂和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效運(yùn)行機(jī)制。3、研究并掌握市場(chǎng)改變和發(fā)展情況，制訂市場(chǎng)拓展計(jì)劃和價(jià)格體系，適時(shí)提出階段性工作關(guān)鍵，并指揮實(shí)施。4、全方面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)拓展，人力資源開(kāi)發(fā)和計(jì)劃財(cái)務(wù)工作。5、負(fù)責(zé)關(guān)鍵客人接待工作，保持和社會(huì)各界廣泛聯(lián)絡(luò)，塑造企業(yè)良好內(nèi)外部形象。6、負(fù)責(zé)中層以上管理人員培訓(xùn)和使用，督導(dǎo)酒店培訓(xùn)工作。7、發(fā)動(dòng)廣大職員群策群力，搞好民主管理工作；關(guān)心職員生活，不停改善職員工作條件。8、主持召開(kāi)每日晨會(huì)，每七天一高中級(jí)管理人職員作例會(huì)或部門經(jīng)理會(huì)議，主持每個(gè)月一次職員對(duì)話會(huì)。9、每個(gè)月向集團(tuán)以總經(jīng)理匯報(bào)形式匯報(bào)工作，完成集團(tuán)交給各項(xiàng)任務(wù)。素質(zhì)要求：基礎(chǔ)要求：含有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，對(duì)企業(yè)有強(qiáng)烈責(zé)任感。精通酒店管理業(yè)務(wù)，經(jīng)驗(yàn)豐富。善于學(xué)習(xí)，思想敏銳、超前，有開(kāi)拓創(chuàng)新意識(shí)；講求效率，處事果斷，勇于競(jìng)爭(zhēng)，勇于負(fù)責(zé)；作風(fēng)正派，辦事公道，不徇私情。自然條件：年紀(jì)30至60歲，身體健康，相貌端正。文化程度：含有酒店管理專業(yè)或旅游大專以上文憑，有高級(jí)專業(yè)技術(shù)職稱。全方面掌握酒店管理、服務(wù)方面系統(tǒng)知識(shí)，對(duì)旅游行業(yè)及其相關(guān)知識(shí)有全方面了解，并有自己獨(dú)特見(jiàn)解。熟悉中外合資企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、經(jīng)濟(jì)、財(cái)稅、安全等方面法律法規(guī)及涉外法律知識(shí)。外語(yǔ)水平：有熟練英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫能力。工作經(jīng)驗(yàn)：含有五年以上酒店總經(jīng)理或副總經(jīng)理相同高級(jí)管理人員管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：決議能力強(qiáng)，含有艱苦奮斗精神，無(wú)家庭負(fù)擔(dān)，在實(shí)際經(jīng)營(yíng)管理中能夠團(tuán)結(jié)帶動(dòng)大多數(shù)人，含有較強(qiáng)組織、協(xié)調(diào)管理能力。在同業(yè)務(wù)單位、社會(huì)各界進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)方面含有較強(qiáng)公關(guān)能力，有7年以上國(guó)際性酒店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。市場(chǎng)營(yíng)銷部（銷售部）第一節(jié)部門概述市場(chǎng)營(yíng)銷部是酒店關(guān)鍵決議部門，是一個(gè)酒店在運(yùn)行中中樞部分。市場(chǎng)營(yíng)銷部依據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，確定市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略，依據(jù)對(duì)客源市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和需求掌握和分析，制訂并實(shí)施行銷策略。和潛在市場(chǎng)中一切可能用戶，包含政府部門、中外企業(yè)、旅行社、海外駐當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)等建立長(zhǎng)久、廣泛合作關(guān)系，經(jīng)過(guò)策劃和進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，在公眾中樹(shù)立酒店良好形象。在各項(xiàng)活動(dòng)和接待中，協(xié)調(diào)和酒店各部門配合，以使酒店產(chǎn)品充足滿足客人需求，帶動(dòng)酒店各職能部門，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，取得更大市場(chǎng)擁有率，以實(shí)現(xiàn)酒店總體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求市場(chǎng)銷售經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：高級(jí)銷售代表，銷售協(xié)調(diào)員職務(wù)說(shuō)明：全方面負(fù)責(zé)酒店客源市場(chǎng)開(kāi)發(fā)、宣傳推廣和酒店客房、餐飲、娛樂(lè)等服務(wù)設(shè)施促銷，以達(dá)成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。崗位職責(zé)1、配合總經(jīng)理，依據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，參與制訂酒店市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃。2、掌握和研究客源市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和用戶需求，依據(jù)改變推出對(duì)應(yīng)營(yíng)銷策略。3、和當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府、職能機(jī)關(guān)、旅游主管部門、各大中外企業(yè)、旅行社、航空企業(yè)等建立良好、長(zhǎng)久合作關(guān)系。4、參與制訂酒店新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、策劃組織多種宣傳推廣活動(dòng)，不停改善和提升酒店著名度和影響力。5、和各部門保持良好合作關(guān)系，配合總經(jīng)理在重大活動(dòng)策劃和接待中做好協(xié)調(diào)工作。6、督導(dǎo)高級(jí)銷售按步驟推行銷售策略，指導(dǎo)銷售人員在促銷活動(dòng)中廣泛深入地了解客源市場(chǎng)，發(fā)覺(jué)潛在需求，采取對(duì)應(yīng)方法。7、對(duì)銷售部人員進(jìn)行酒店專業(yè)知識(shí)、銷售技巧培訓(xùn)。8、走訪關(guān)鍵用戶，包含當(dāng)?shù)卣块T、各大中外企業(yè)、旅行社、航空企業(yè)等，征求她們對(duì)本酒店見(jiàn)解，配合總經(jīng)理定時(shí)或不定時(shí)舉行多種活動(dòng)并邀請(qǐng)關(guān)鍵用戶參與，以促進(jìn)了解，加深友誼。9、審閱每日營(yíng)業(yè)匯報(bào)，了解經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，了解關(guān)鍵客人到訪情況，協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好接待工作準(zhǔn)備。素質(zhì)要求：基礎(chǔ)素質(zhì)：有較強(qiáng)責(zé)任感和事業(yè)心，勇于進(jìn)取，勇于競(jìng)爭(zhēng)，保持樂(lè)觀和主動(dòng)向上精神，善于交際，不停開(kāi)拓。自然條件：年紀(jì)在30歲左右，身體健康，品貌端正，性格開(kāi)朗，精力旺盛。文化程度：大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷。外語(yǔ)水平：精通一門外語(yǔ)，并有第二外語(yǔ)基礎(chǔ)。工作經(jīng)驗(yàn)：五年以上合資酒店工作經(jīng)驗(yàn)及三年以上市場(chǎng)營(yíng)銷工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：掌握市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)和酒店?duì)I銷學(xué)理論，熟練了解、掌握銷售技巧，了解酒店財(cái)務(wù)、客務(wù)、餐飲等內(nèi)部工作步驟。人力資源部第一節(jié)部門概述人力資源部是酒店中最關(guān)鍵決議職能部門之一，酒店經(jīng)營(yíng)管理離不開(kāi)人、財(cái)、物、時(shí)間、信息等資源。在諸資源中，唯有些人力資源最為寶貴，任何其它資源均由人來(lái)開(kāi)發(fā)利用，而且經(jīng)過(guò)合理地開(kāi)發(fā)人力資源、充足發(fā)揮人最大潛能，能夠產(chǎn)生巨大增值效應(yīng)。依據(jù)實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)需要，從最大程度調(diào)感人工作主動(dòng)性、發(fā)明性出發(fā)，制訂出一整套包含選拔、培養(yǎng)、使用、考評(píng)和獎(jiǎng)懲在內(nèi)勞感人事制度和分配制度，科學(xué)地定崗定編，使人和事得以最好結(jié)合。人力資源開(kāi)發(fā)部工作特點(diǎn)是現(xiàn)有階段性目標(biāo)，又要有落實(shí)一直、永無(wú)止境追求，盡可能為職員表現(xiàn)自己能力提供機(jī)會(huì)，使她們?nèi)〉弥R(shí)在實(shí)踐中轉(zhuǎn)化為經(jīng)驗(yàn)，上升為理論。在機(jī)構(gòu)設(shè)置上，人力資源部關(guān)鍵開(kāi)發(fā)人力資源培訓(xùn)、勞資福利、職員關(guān)系，企業(yè)文化多個(gè)大項(xiàng)工作，直接負(fù)責(zé)整個(gè)酒店人力計(jì)劃、職員招聘、錄用、培訓(xùn)、考評(píng)、工資、勞保、福利、調(diào)配、質(zhì)檢、勞動(dòng)關(guān)系協(xié)調(diào)等工作。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求人力資源經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：人力資源培訓(xùn)主管，人力資源人事主管崗位職責(zé)1、出席每日和每七天酒店工作例會(huì)，并確保上情下達(dá)，下情上呈。2、協(xié)調(diào)人力資源開(kāi)發(fā)部各分支正常運(yùn)作，確保資源共享、團(tuán)結(jié)協(xié)作。3、審核人力資源開(kāi)發(fā)部各分支年度和月度工作計(jì)劃及其發(fā)文和報(bào)表。4、審核人力資源開(kāi)發(fā)部各分支財(cái)政預(yù)算和支出，并控制多種成本消耗。5、幫助總經(jīng)理制訂并落實(shí)相關(guān)人事培訓(xùn)方面方針政策及規(guī)章制度。6、負(fù)責(zé)審批《勞動(dòng)協(xié)議》、《職員手冊(cè)》及酒店人事規(guī)章制度。7、負(fù)責(zé)招聘、考評(píng)、調(diào)動(dòng)、處罰、解聘高級(jí)管理人員和外籍職員。8、負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織、落實(shí)、安排多種大型慶典活動(dòng)和職員大會(huì)。9、負(fù)責(zé)保護(hù)雇主和雇員正當(dāng)權(quán)益并協(xié)調(diào)二者之間正常關(guān)系。10、負(fù)責(zé)同其它部門經(jīng)理、部門經(jīng)理建立并保持良好工作關(guān)系。11、負(fù)責(zé)同其它酒店和人才交流中心建立并保持友好工作關(guān)系。12、負(fù)責(zé)同政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體及教育單位建立友好工作關(guān)系。13、審批修訂相關(guān)人事培訓(xùn)表格及程序。14、制訂并實(shí)施主管以上人員培訓(xùn)計(jì)劃。15、完成總經(jīng)理臨時(shí)委派其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì)：有感召力和凝聚力，成熟干練。有責(zé)任心、事業(yè)心和自信心。勇于開(kāi)拓，勇于競(jìng)爭(zhēng)。自然條件：年紀(jì)在30歲以上，身體健康，精力旺盛，儀表端莊。氣質(zhì)高雅。身高，男1.74～1.78米；女，1.65～1.69米。文化程度：大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷，有社會(huì)學(xué)、心理學(xué)和管理學(xué)或酒店專業(yè)管理課程基礎(chǔ)。外語(yǔ)水平：高級(jí)英語(yǔ)水平，有第二外語(yǔ)基礎(chǔ)。特殊要求：系統(tǒng)人力資源管理理論知識(shí)，深厚管理理論文化，熟練使用電腦及其它辦公室自動(dòng)化儀器；熟練掌握政府部門和總部各項(xiàng)相關(guān)規(guī)章制度。有超常計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制、督導(dǎo)能力和獨(dú)立工作能力。有海外學(xué)習(xí)、5年外資大型酒店管理集團(tuán)及工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。財(cái)務(wù)部第一節(jié)部門概述財(cái)務(wù)部屬于酒店決議系統(tǒng)，是酒店實(shí)施全方面經(jīng)營(yíng)管理和經(jīng)濟(jì)核實(shí)關(guān)鍵職能部門，擔(dān)負(fù)著酒店經(jīng)濟(jì)效益核實(shí)、財(cái)產(chǎn)物資管理、財(cái)務(wù)預(yù)算管理和為總經(jīng)理管理決議提供科學(xué)依據(jù)、充當(dāng)參謀重?fù)?dān)。財(cái)務(wù)部由財(cái)務(wù)、采購(gòu)部和電腦部組成，在管理上實(shí)施財(cái)務(wù)經(jīng)理負(fù)責(zé)制。其關(guān)鍵任務(wù)是：幫助總經(jīng)理依據(jù)集團(tuán)及酒店管理企業(yè)要求編制年、季、月經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)計(jì)劃和三年、五年計(jì)劃；正確、立即地核實(shí)和監(jiān)管酒店財(cái)務(wù)情況、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)結(jié)果，為管理當(dāng)局提供正確可靠財(cái)會(huì)信息；加強(qiáng)計(jì)劃預(yù)算管理，認(rèn)真編制財(cái)務(wù)預(yù)算；加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核實(shí)，做好各項(xiàng)控制工作，節(jié)省費(fèi)用，降低成本，多創(chuàng)利潤(rùn)；做好對(duì)采購(gòu)工作管理；加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析，考評(píng)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)實(shí)施情況，反應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，促進(jìn)酒店改善經(jīng)營(yíng)管理；籌集和積累資金；合理分配、利用資金，并爭(zhēng)取較大經(jīng)濟(jì)效益；堅(jiān)持會(huì)計(jì)監(jiān)督，落實(shí)財(cái)經(jīng)制度，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和利益。配合人事部做好職員績(jī)效考評(píng)，實(shí)施工效掛鉤經(jīng)營(yíng)責(zé)任制。因?yàn)橛?jì)財(cái)部工作是酒店管理經(jīng)濟(jì)命脈，要求計(jì)財(cái)部全體職員嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，秉公遵法，廉潔正直，同時(shí)，含有豐富扎實(shí)專業(yè)知識(shí)、熟練操作技能。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求財(cái)務(wù)經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：成本控制主管、采購(gòu)部主管、電腦部主管，收銀主管崗位職責(zé)1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真落實(shí)實(shí)施《會(huì)計(jì)法》和相關(guān)法律、法規(guī)、制度，監(jiān)督考評(píng)酒店相關(guān)部門財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃實(shí)施情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，對(duì)本酒店財(cái)務(wù)情況負(fù)責(zé)。2、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，健全和嚴(yán)格實(shí)施經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，建立良好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作秩序，并對(duì)其工作負(fù)責(zé)。3、經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開(kāi)源節(jié)流，精打細(xì)算，反對(duì)浪費(fèi)，提出挖潛方法，主動(dòng)開(kāi)辟財(cái)源，不停地提升經(jīng)濟(jì)效益，按相關(guān)要求處理好國(guó)家、酒店、職員三者經(jīng)濟(jì)關(guān)系。4、組織各部門編制財(cái)務(wù)收支、成本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算，審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目，并負(fù)責(zé)各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃協(xié)調(diào)平衡，落實(shí)完成計(jì)劃方法，對(duì)實(shí)施中存在問(wèn)題提出改善意見(jiàn)。5、負(fù)責(zé)組織酒店全方面經(jīng)濟(jì)核實(shí)，對(duì)關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)做出效益評(píng)價(jià)，參與關(guān)鍵經(jīng)濟(jì)協(xié)議談判、簽署，并監(jiān)督實(shí)施情況。6、組織制訂酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核實(shí)制度，嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)會(huì)人員依法推行職責(zé)，并組織落實(shí)實(shí)施。7、控制酒店采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)放等工作，建立健全必需規(guī)章制度，確保全部進(jìn)貨價(jià)平物美，庫(kù)存適量和物盡其用。8、嚴(yán)格實(shí)施國(guó)家外匯管理制度，負(fù)責(zé)做好外匯管理工作。9、督導(dǎo)酒店電腦系統(tǒng)維修保養(yǎng)、更新和管理工作，確保電腦系統(tǒng)正常運(yùn)行。10、協(xié)調(diào)和酒店各部門關(guān)系，并負(fù)責(zé)和財(cái)政、銀行、稅務(wù)、外匯和保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)聯(lián)絡(luò)。11、定時(shí)向總經(jīng)理如實(shí)反應(yīng)酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確立即地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管理決議依據(jù)。12、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部隊(duì)伍建設(shè)，制訂各級(jí)人員培訓(xùn)計(jì)劃，提升財(cái)務(wù)部全體職員業(yè)務(wù)素質(zhì)，確定財(cái)務(wù)部各部門機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員配置方案，并實(shí)施各級(jí)人員任免和獎(jiǎng)懲方案。13、檢驗(yàn)職員紀(jì)律，關(guān)心職員思想工作情況，完成上級(jí)分配其它工作任務(wù)。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì)：品德優(yōu)異，含有較強(qiáng)管理能力、良好溝通技巧和內(nèi)部人際關(guān)系，熟知財(cái)務(wù)程序。自然條件：30歲以上，男女不限，品貌端正。文化程度：大學(xué)本科以上財(cái)會(huì)專業(yè)畢業(yè)，并含有高級(jí)會(huì)計(jì)師職稱。外語(yǔ)水平：應(yīng)含有良好溝通能力，高級(jí)英文水平，并能夠利用英文起草文件。工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上國(guó)際酒店財(cái)務(wù)經(jīng)理級(jí)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉稅務(wù)和財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)。熟悉《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》和西方財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，熟悉國(guó)家財(cái)政金融政策。有國(guó)外學(xué)習(xí)、工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。房務(wù)部第一節(jié)部門概述房務(wù)部由前廳部和客房部組成，屬酒店管理系統(tǒng)，是酒店關(guān)鍵創(chuàng)收部門之一。房務(wù)部關(guān)鍵任務(wù)是以熱情態(tài)度、飽滿精神接待前來(lái)酒店每一位客人，并為住店客人提供典雅、舒適、清潔、安全房間，使客人得以充足休息。同時(shí)，房務(wù)部還要為客人提供多種綜合服務(wù)，使客人在酒店能夠感到家庭式溫暖和便利。房務(wù)工作在酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，起著決定性作用，其工作質(zhì)量高低，直接表現(xiàn)酒店管理水平，影響來(lái)賓對(duì)酒店整體印象，關(guān)系到酒店能否實(shí)現(xiàn)超額完成經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。所以，房務(wù)部各級(jí)管理人員及各崗位服務(wù)人員必需樹(shù)立“來(lái)賓至上、服務(wù)第一”宗旨，忠于職守，任勞任怨，團(tuán)結(jié)協(xié)作，最大程度地使來(lái)賓滿意，為客人提供熱情周到服務(wù)和完美居住環(huán)境。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求房務(wù)總監(jiān)直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：客房經(jīng)理，前廳經(jīng)理，洗衣房經(jīng)理職務(wù)說(shuō)明：負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、組織、控制全部房務(wù)工作，確保前廳、客房服務(wù)工作高效率和高水準(zhǔn)。崗位職責(zé)1、制訂部門規(guī)章制度并落實(shí)實(shí)施，直接指揮每日房務(wù)工作事宜。2、制訂嚴(yán)格控制制度，以此衡量職員情況并確保酒店環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備保養(yǎng)。3、負(fù)責(zé)主持房務(wù)部全部會(huì)議，并參與其它相關(guān)會(huì)議。4、嚴(yán)格實(shí)施房務(wù)部所要求多種制度。5、負(fù)責(zé)做好房務(wù)部年度預(yù)算。6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)及監(jiān)督指導(dǎo)房務(wù)部全部職員，面試客房職員申請(qǐng)人。7、負(fù)責(zé)安排每個(gè)月月底部門盤點(diǎn)工作及檢驗(yàn)。8、處理用戶及本部門職員所發(fā)生多種糾紛。9、依據(jù)客房預(yù)訂情況，制訂房務(wù)部輪值排班表及安排尤其工作事項(xiàng)。10、促成前廳和客房親密配合，在合適時(shí)候安排對(duì)客房進(jìn)行大清潔和維修操作。11、視察每日估計(jì)抵達(dá)關(guān)鍵客人（VIP）房間及已經(jīng)住店關(guān)鍵客人房間，抽查其它已出租房和空房衛(wèi)生和部署。12、觀察屬下職員工作行為及儀容儀表。13、監(jiān)察鑰匙交收及儲(chǔ)存程序。14、改善及提升房間清潔標(biāo)準(zhǔn)。15、監(jiān)察房間用具及清潔物料消耗量。16、監(jiān)察失物處理之工作程序。17、監(jiān)察蟲(chóng)、鼠殺滅服務(wù)控制。18、監(jiān)察美化及保護(hù)園林之工作。19、探訪染病住客及長(zhǎng)住客。20、完成總經(jīng)理安排其它工作。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì)：含有強(qiáng)烈事業(yè)心、認(rèn)真主動(dòng)工作態(tài)度。能夠妥善處理多種關(guān)系及矛盾。自然條件：年紀(jì)在27歲以上，身體健康，五官端正，氣質(zhì)高雅。身高：男1.74~1.79米；女1.60~1.69米。文化程度：大本以上學(xué)歷。英語(yǔ)水平：高級(jí)英語(yǔ)水平，能用英語(yǔ)處理日常公務(wù)。工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上前臺(tái)管理和客房管理經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：專業(yè)溝通能力，系統(tǒng)豐富管理理論，公正處理問(wèn)題，精力充沛，含有完成工作組織能力、協(xié)調(diào)能力、應(yīng)變能力和交際能力。有海外學(xué)歷及海外酒店管理經(jīng)驗(yàn)為佳。保安部第一節(jié)部門概述保安部是負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作專業(yè)職能部門，是酒店安全委員會(huì)日常辦事機(jī)構(gòu)，在駐店經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)國(guó)家安全部和上級(jí)主管部門相關(guān)要求和要求，以“來(lái)賓至上，服務(wù)第一”為宗旨，確定不一樣時(shí)期內(nèi)酒店安全保衛(wèi)工作總目標(biāo)和各崗位分目標(biāo)，制訂并實(shí)施安全保衛(wèi)目標(biāo)具體方案；制訂并不停完善酒店總體安全制度和各崗位安全責(zé)任制；制訂監(jiān)督檢驗(yàn)方法，定時(shí)檢驗(yàn)多種制度落實(shí)情況；依據(jù)“預(yù)防為主”安全保衛(wèi)方針，以多個(gè)形式常常在酒店內(nèi)開(kāi)展以防盜、防火、防自然災(zāi)難及其它災(zāi)難等為中心安全教育和法制教育，保衛(wèi)酒店和客人生命、財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店良好經(jīng)營(yíng)秩序。第二節(jié)崗位職責(zé)保安部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：文員、保安主管職務(wù)說(shuō)明：全方面負(fù)責(zé)酒店安全保衛(wèi)工作。崗位職責(zé)1、依據(jù)公安機(jī)關(guān)、上級(jí)安全部門和酒店總經(jīng)理要求，結(jié)合酒店實(shí)際情況，制訂總體安全管理方案和多種防范制度，審定各部門確定崗位安全制度、要求，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理同意后督導(dǎo)實(shí)施；制訂保安部工作計(jì)劃，安排、督導(dǎo)各級(jí)工作。2、主持保安部日常工作，主持部門辦公例會(huì)，按時(shí)參與酒店晨會(huì)，傳達(dá)落實(shí)總經(jīng)理指令；溝通上級(jí)業(yè)務(wù)部門和保安部聯(lián)絡(luò)，常常向總經(jīng)理和上級(jí)業(yè)務(wù)部門匯報(bào)、請(qǐng)示工作；審定酒店內(nèi)重大外事活動(dòng)警衛(wèi)工作方案，并督促嚴(yán)格實(shí)施；做好本部人員政治思想工作，搞好團(tuán)結(jié)協(xié)作。3、幫助酒店領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)職員安全（防火、防盜、保密工作等）教育和遵紀(jì)遵法教育。督促內(nèi)保、消防主管配合人力資源部對(duì)新入店職員進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)和崗位培訓(xùn)工作，培訓(xùn)本部門職員，督導(dǎo)檢驗(yàn)職員工作。4、負(fù)責(zé)維護(hù)酒店治安、營(yíng)業(yè)秩序；對(duì)重大案件、事故組織調(diào)查處理，并幫助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行偵破。配合公安機(jī)關(guān)、國(guó)家安全機(jī)關(guān)和其它執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)違法犯罪活動(dòng)進(jìn)行調(diào)查取證。對(duì)酒店要害部位加強(qiáng)檢驗(yàn)并完善安全管理制度。5、依據(jù)酒店特點(diǎn)，組建義務(wù)消防隊(duì)，并搞好專業(yè)培訓(xùn)，提議酒店領(lǐng)導(dǎo)配置必需防火器材和偵破設(shè)備；組織本部組員常常檢驗(yàn)火險(xiǎn)隱患和其它不安全隱患，立即提出整改意見(jiàn)上報(bào)總經(jīng)理，并監(jiān)督相關(guān)部門進(jìn)行整改。6、重視內(nèi)勤工作，督促文秘做好保安部信息工作和檔案材料積累。7、對(duì)保安部工作人員招聘、錄用、評(píng)定、獎(jiǎng)懲負(fù)責(zé)。8、完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)業(yè)務(wù)部門交辦多種臨時(shí)性保安工作。9、督促并幫助總經(jīng)理組建本酒店安全委員會(huì)，并主持日常工作。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì)：含有較強(qiáng)事業(yè)心和高度責(zé)任感，含有一定組織協(xié)調(diào)能力，有較高個(gè)人修養(yǎng)和良好人際關(guān)系，為人正直，以身作則，含有犧牲精神，不畏強(qiáng)暴，秉公辦事，依法辦事，有理有節(jié)，處事果斷，思緒靈敏，模范遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。自然條件：男性，30歲以上，身高1.75至1.79米，相貌端正，身體健康，精力充沛。文化程度：高中以上學(xué)歷。外語(yǔ)水平：要求達(dá)成初級(jí)英語(yǔ)水平。工作經(jīng)驗(yàn)：含有5年以上酒店保安管理或公安工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：1）在刑偵、消防方面接收過(guò)一定專業(yè)培訓(xùn)。2）熟悉刑法、民法等專業(yè)法律知識(shí)。-3）掌握公安消防、涉外人員管理、保密工作等方面法律、法規(guī)，并掌握中層管理基礎(chǔ)知識(shí)。4）和公安、消防機(jī)關(guān)和各部門之間有很強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)能力。5）受過(guò)一定擒拿訓(xùn)練，對(duì)處理緊急突發(fā)事件有快速反應(yīng)能力。餐飲部第一節(jié)部門概述餐飲部門是現(xiàn)代旅游酒店關(guān)鍵職能部門之一，它融“吃、喝、玩、樂(lè)”于一體，是酒店中一個(gè)不可或缺對(duì)客服務(wù)部門，也是酒店關(guān)鍵創(chuàng)收部門之一。在酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨猛烈今天，餐飲質(zhì)量好壞和康樂(lè)活動(dòng)多寡直接影響到酒店聲譽(yù)和生意，一個(gè)成功酒店經(jīng)營(yíng)者曾說(shuō)過(guò)，假如沒(méi)有當(dāng)?shù)刈詈貌蛷d，她酒店很可能成為無(wú)人問(wèn)津“破落小客?！保徽Z(yǔ)道出了餐飲部門在酒店?duì)I銷中地位。所以，餐飲部及康樂(lè)部在店?duì)I銷活動(dòng)中常常飾演排頭兵作用。餐飲部包含中餐廳、會(huì)議廳、咖啡廳、酒吧等，屬于酒店管理系統(tǒng)，是酒店關(guān)鍵創(chuàng)收部門。第二節(jié)崗位職責(zé)及素質(zhì)要求餐飲部經(jīng)理直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下屬：餐廳主管、辦公室秘書、酒水主管職務(wù)說(shuō)明：全方面負(fù)責(zé)制訂各餐廳、酒水部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，并組織落實(shí)；督導(dǎo)各餐廳、酒水部及管事部日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。崗位職責(zé)餐飲經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店餐飲服務(wù)管理及食品供給各項(xiàng)工作。1、制訂年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體職員主動(dòng)完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。分析和匯報(bào)年度、月度經(jīng)營(yíng)情況。2、推廣飲食銷售，依據(jù)市場(chǎng)情況和不一樣時(shí)期需要，制訂促銷計(jì)劃，如有特色食品節(jié)、時(shí)令菜式及飲品等。3、制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢驗(yàn)管理人員工作和餐廳服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、出品部門食品（飲品）質(zhì)量及各項(xiàng)規(guī)章制度實(shí)施情況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立即糾正和處理。4、控制食品和飲品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)格，正確掌握毛利率，抓好成本核實(shí)。加強(qiáng)食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利。5、制訂服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考評(píng)制度，定時(shí)和行政總廚研究新菜點(diǎn)，推出新菜單，并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)外單位技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。6、抓好職員隊(duì)伍基礎(chǔ)建設(shè)，熟悉和掌握職員思想情況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展常常性禮貌教育和職業(yè)道德教育，注意培訓(xùn)、考評(píng)和選拔人才，經(jīng)過(guò)組織職員活動(dòng)，激發(fā)職員主動(dòng)性。7、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)工作，使之常常處于完好狀態(tài)并得到合理使用，加強(qiáng)日常管理，預(yù)防事故發(fā)生。8、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢驗(yàn)個(gè)人、環(huán)境、操作等方面衛(wèi)生評(píng)選，落實(shí)實(shí)施食品衛(wèi)生制度。開(kāi)展常常性安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房安全。素質(zhì)要求基礎(chǔ)素質(zhì)：含有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感，高尚職業(yè)道德。自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅，男，年紀(jì)26歲以上。文化程度：含有大學(xué)以上學(xué)歷或相同文化程度。外語(yǔ)水平：含有國(guó)家四級(jí)以上英語(yǔ)水平，能和外賓用英語(yǔ)交談。工作經(jīng)驗(yàn)：有7年以上合資酒店管理經(jīng)驗(yàn)，掌握餐飲各部門崗位職責(zé)和工作程序；能夠依據(jù)市場(chǎng)改變和客人需求，立即調(diào)整餐飲經(jīng)營(yíng)