【精華】廚房承包協(xié)議書

【精華】廚房承包協(xié)議書【精華】廚房承包協(xié)議書【精華】廚房承包協(xié)議書【精華】廚房承包協(xié)議書甲方（發(fā)包方）：________乙方（承包方）：________根據(jù)《合同法》及有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠實(shí)信用的原則基礎(chǔ)上，就甲方將廚房承包給乙方經(jīng)營的事宜，達(dá)成如下協(xié)議：一、承包范圍1.2乙方承包廚房后，負(fù)責(zé)廚房的日常經(jīng)營管理，包括食材采購、加工、烹飪、衛(wèi)生清潔等工作。二、承包期限2.1本協(xié)議的承包期限為____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。2.2承包期滿后，如雙方同意續(xù)約，應(yīng)提前一個月簽訂新的承包協(xié)議，否則本協(xié)議自動終止。三、承包費(fèi)用及支付方式3.1乙方應(yīng)向甲方支付承包費(fèi)，費(fèi)用為人民幣____元/年（大寫：____元整）。3.2乙方應(yīng)按年支付承包費(fèi)，每年支付一次，首次支付時間為協(xié)議簽訂之日起____日內(nèi)，以后每年在承包期開始前支付。四、甲方權(quán)利與義務(wù)4.1甲方應(yīng)保證廚房設(shè)備齊全、完好，并能正常使用。4.2甲方有權(quán)對乙方的經(jīng)營管理進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，乙方應(yīng)予以配合。4.3甲方應(yīng)保證廚房的水、電、氣等供應(yīng)正常，并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用。五、乙方權(quán)利與義務(wù)5.1乙方應(yīng)按照甲方的要求和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)廚房的日常經(jīng)營管理，保證食品安全、衛(wèi)生。5.2乙方有權(quán)自主決定廚房的經(jīng)營策略和菜品定價，但應(yīng)報甲方備案。5.3乙方應(yīng)保證廚房設(shè)備的安全使用，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用。六、違約責(zé)任6.1雙方應(yīng)嚴(yán)格履行本協(xié)議的各項(xiàng)條款，如一方違約，應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向守約方支付違約金，違約金的數(shù)額為承包費(fèi)用的____%。6.2乙方如違反食品安全、衛(wèi)生等相關(guān)法律法規(guī)，造成甲方損失的，應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任。七、爭議解決7.1雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可以向甲方所在地的人民法院提起訴訟。八、其他約定8.1本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。8.2本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。甲方（蓋章）：________乙方（蓋章）：________簽訂日期：____年____月____日附件：1.廚房設(shè)備清單2.食品安全、衛(wèi)生管理制度3.菜品定價表4.維護(hù)保養(yǎng)記錄一、食品安全管理1.1乙方應(yīng)制定和執(zhí)行食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、烹飪、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制措施。1.2乙方應(yīng)確保所有食材來源合法、新鮮、無污染，并保存完整的采購記錄，以便甲方隨時查驗(yàn)。1.3乙方應(yīng)定期對廚房設(shè)備和用具進(jìn)行清潔和消毒，防止食品交叉污染。1.4乙方應(yīng)建立食品留樣制度，對每批次生產(chǎn)的食品進(jìn)行留樣，并保存一定時間，以備必要時進(jìn)行檢驗(yàn)。二、衛(wèi)生管理2.1乙方應(yīng)制定和執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，包括廚房環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生等方面的規(guī)定。2.2乙方應(yīng)定期對廚房進(jìn)行清潔和消毒，保持廚房環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。2.3乙方應(yīng)確保所有廚房工作人員具備良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，定期進(jìn)行健康檢查，并持有有效的健康證明。2.4乙方應(yīng)建立餐具洗滌和消毒制度，確保餐具的清潔和衛(wèi)生。三、培訓(xùn)與教育3.1乙方應(yīng)定期對廚房工作人員進(jìn)行食品安全和衛(wèi)生方面的培訓(xùn)和教育，提高其食品安全意識和衛(wèi)生操作技能。3.2乙方應(yīng)建立培訓(xùn)記錄，記錄每位員工的培訓(xùn)情況，以備甲方查驗(yàn)。四、監(jiān)督檢查4.1乙方應(yīng)接受甲方對食品安全和衛(wèi)生方面的監(jiān)督檢查，并積極配合甲方的管理要求。4.2乙方應(yīng)定期進(jìn)行自我檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全和衛(wèi)生方面的問題及時整改，并向甲方報告。五、責(zé)任追究5.1如乙方在食品安全和衛(wèi)生方面存在嚴(yán)重問題，甲方有權(quán)立即終止本協(xié)議，并追究乙方的法律責(zé)任。5.2如乙方因食品安全和衛(wèi)生問題造成甲方損失，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任，并賠償甲方的損失。六、食品安全事故處理6.1乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，以便在發(fā)生食品安全事故時迅速采取有效措施，減少損失。6.2一旦發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，同時通知甲方，并按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，及時向有關(guān)部門報告，并配合調(diào)查和處理。6.3乙方應(yīng)詳細(xì)記錄食品安全事故的處理過程和結(jié)果，并在事故處理結(jié)束后向甲方提交書面報告。七、持續(xù)改進(jìn)7.1乙方應(yīng)持續(xù)關(guān)注食品安全和衛(wèi)生的最新法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高食品安全管理水平。7.2乙方應(yīng)定期評估食品安全和衛(wèi)生管理體系的運(yùn)行效果，并根據(jù)評估結(jié)果進(jìn)行必要的改進(jìn)。7.3乙方應(yīng)鼓勵廚房工作人員提出改進(jìn)食品安全和衛(wèi)生的建議，并對采納的建議給予適當(dāng)?shù)莫剟?。八、記錄與文檔8.1乙方應(yīng)建立健全的記錄和文檔管理制度，確保所有與食品安全和衛(wèi)生相關(guān)的記錄和文檔真實(shí)、完整、可追溯。8.2乙方應(yīng)保存所有與食品安全和衛(wèi)生相關(guān)的記錄和文檔，包括但不限于采購記錄、檢驗(yàn)報告、清潔消毒記錄、員工健康證明、培訓(xùn)記錄等，并隨時準(zhǔn)備接受甲方的審查。8.3乙方應(yīng)確保所有記錄和文檔的使用和存儲符合數(shù)據(jù)保護(hù)的相關(guān)法律法規(guī)要求。九、溝通與合作9.1乙方應(yīng)與甲方保持密切的溝通，及時向甲方報告食品安全和衛(wèi)生方面的重大事項(xiàng)。9.2乙方應(yīng)積極參與甲方組織的食品安全和衛(wèi)生相關(guān)的活動，并與甲方共同努力提升廚房的整體形象和服務(wù)質(zhì)量。9.3乙方應(yīng)與其他承包方或供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，共同維護(hù)整個餐飲服務(wù)鏈的食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。通過上述詳細(xì)的補(bǔ)充和說明，可以看出乙方在食品安全和衛(wèi)生方面的權(quán)利與義務(wù)是全方位的，涵蓋了從食材采購、加工、儲存到分發(fā)，以及廚房環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生等各個方面。乙方必須建立和完善食品安全和衛(wèi)生管理體系，確保廚