大學(xué)咖啡屋商業(yè)計(jì)劃

大學(xué)咖啡屋商業(yè)計(jì)劃日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？下面是小編整理的大學(xué)咖啡屋商業(yè)計(jì)劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。大學(xué)咖啡屋商業(yè)計(jì)劃1市場定位云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城廣外、與北校區(qū)的云山咖啡屋有異曲同工之妙、但卻是廣外大學(xué)的一道風(fēng)景。與北校區(qū)不同、南校區(qū)的市場更廣闊。風(fēng)格上、云山水榭咖啡屋依舊溫馨浪漫、為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和最好的享受。面對咖啡屋的消費(fèi)者主要是大學(xué)的學(xué)生和教職員工、也有大學(xué)城的老師、學(xué)生家長和大學(xué)游客?？Х任莸氖澄镒畛醵ㄎ辉谥械葍r(jià)位。因?yàn)榇髮W(xué)城的大部分新生都沒有消費(fèi)意識(shí)、所以我們會(huì)更全面的考慮價(jià)格、以大眾價(jià)格推出更多的飲品；大學(xué)城逐步完善、學(xué)生人數(shù)增加、咖啡屋風(fēng)格逐步升級(jí)到中高水平、增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品、同時(shí)保證價(jià)格平衡、在不降低咖啡屋風(fēng)格的情況下、盡可能滿足各檔次的消費(fèi)需求?？Х任輹?huì)分成一些區(qū)域進(jìn)行書吧服務(wù)、提供一些時(shí)尚或者暢銷的書籍、但是會(huì)在這個(gè)區(qū)域設(shè)置最低消費(fèi)、保證成本回收。管理哲學(xué)1、尊重餐飲員工的獨(dú)立人格2、管理一級(jí):上級(jí)對下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃和管理、下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)、盡最大努力完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。3、相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作、員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或看法。4、營造集體氛圍:員工不僅要感受到咖啡店的嚴(yán)格紀(jì)律、還要關(guān)心員工、讓員工感受到來自集體的溫暖、有利于增強(qiáng)凝聚力、提高工作積極性。5、公平對待他們、平等對待他們、盡最大努力發(fā)揮他們的才能部門設(shè)置和職責(zé)車間主任：店長負(fù)責(zé)全面協(xié)調(diào)管理店內(nèi)各部門的工作、督促員工工作、接受學(xué)校的監(jiān)督、做好咖啡屋與學(xué)校的溝通工作。工作內(nèi)容:監(jiān)督部長和員工的工作、激發(fā)他們的積極性、聽取他們的意見。對各項(xiàng)工作的運(yùn)作做出綜合決策。代表咖啡屋與學(xué)校溝通、向上反映員工的意見和要求、向下傳遞學(xué)校要求的工作。行政人事部：主要職責(zé):1、值班人員與請假相關(guān)的處理2、各類人事資料的匯總、歸檔和管理、員工檔案資料管理3、員工請假、調(diào)整休假分配、考勤狀態(tài)、審核、統(tǒng)計(jì)分配4、員工考勤、監(jiān)督和工資核算5、對本店所有工作進(jìn)行紀(jì)律檢查6、保存每次會(huì)議的記錄7、把每次在咖啡店招待名人的經(jīng)歷做好記錄、下次可以借鑒8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的`聯(lián)系大學(xué)咖啡屋商業(yè)計(jì)劃2一、運(yùn)營模式合作情況。結(jié)合我們是商務(wù)休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)、建議合作伙伴選擇在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或者其他有市場缺口的區(qū)域選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格和產(chǎn)品；總部提供支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品分銷(咖啡豆和茶葉)。二、產(chǎn)品和服務(wù)1、產(chǎn)品和服務(wù)描述出售咖啡、茶、飲料、便餐等商品、為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)、讓消費(fèi)者在這里展示一種品味、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感、讓咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好去處。這些業(yè)務(wù)與場合所有者的財(cái)產(chǎn)沒有沖突。相反、它可以補(bǔ)充場合所有者的客戶來源優(yōu)勢。2、競爭比較同行競爭形式對我們有利、能更好的提升我們的口碑。相對而言、我們的管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量都占據(jù)了相當(dāng)大的優(yōu)勢。3、資源咖啡店是一個(gè)要求規(guī)模和檔次的行業(yè)、也是一個(gè)對產(chǎn)品和服務(wù)要求嚴(yán)格的行業(yè)。畢竟它具有很高的消費(fèi)色彩、消費(fèi)者必須關(guān)心自己消費(fèi)價(jià)值的充分體現(xiàn)。為了實(shí)現(xiàn)這些、對用戶的資源有很高的要求。一方面、他們獲得了足夠的資源和先進(jìn)的設(shè)備、另一方面、他們也避免了許多業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。三、市場分析1、市場需求(1)穩(wěn)定的老客戶資源。(2)寫字樓和酒店的來源。(3)購物娛樂場