SN 0958-2000進出口凍蠶蛹檢驗規(guī)程

中華人民共和國出人境檢驗檢疫行業(yè)標準進出口凍蠶蛹檢驗規(guī)程Rulesfortheinspectiono2000-09-15發(fā)布2000-12-31實施中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局發(fā)布I本標準按照GB/T1.1—1993《標準化工作導則第1單元：標準的起草與表述規(guī)則第1部分：標本標準由中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局提出并歸口。本標準由中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局負責起草。本標準系首次發(fā)布的行業(yè)標準。1進出口凍蠶蛹檢驗規(guī)程Rulesfortheinspectionoffrozen本標準規(guī)定了進出口凍蠶蛹的定義、抽樣、檢驗方法和檢驗結果的判定。本標準適用于以蠶蛹為原料經加工而成的凍蠶蛹的進出口檢驗。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB/T5009.44—1996肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法GB7718—1994食品標簽通用標準GB/T8863—1988速凍食品技術規(guī)程SN0168—1992出口食品平板菌落計數SN0169—1992出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法SN0170—1992出口食品中沙門氏菌屬(包括亞利桑那菌)檢驗方法SN0172—1992出口食品中金黃色葡萄球菌檢驗方法SN0330—1994出口食品中微生物學檢驗通則SN/T0378—1995出口冷凍水產品解凍方法本標準采用下列定義。3.1形態(tài)本品勻整度和潔凈度。3.2有害雜質各種有礙食品安全衛(wèi)生的異物。3.3一般雜質本品以外的外來異物。3.4混級本品中混入鄰級的產品。本品中混入隔級的產品。4抽樣4.1檢驗批中華人民共和國國家出入境檢驗檢疫局2000-09-15批準2000-12-31實施2以同一品種、同一規(guī)格或同一生產班次并具有相同特征的單體產品集合組成一個報驗批。4.2抽樣器具 (1)N---被檢驗商品總件數。最低抽樣量為3件。4.4抽樣方法4.5樣品制備單元包裝凈重小于等于1kg,每箱任取一袋；單元包裝凈重大于1kg,利用抽樣器具每箱取500g。將樣品立即裝入聚乙烯塑料袋及保溫盛樣箱(簡)內。每批所取樣品的重量不應少于3kg。將樣品充分微生物檢驗取樣按SN0330進行。4.6標注5檢驗5.1檢驗條件5.1.1檢驗場所5.1.2檢驗器具應經國家計量部門鑒定合格，并在規(guī)定的有效期內。5.1.3檢驗工具5.1.3.1檢驗工作臺5.1.3.2衡器衡器最大稱量值應低于樣品質量的五倍，特殊情況下可以適當放寬，但不得高于被稱樣品質量的十5.1.3.3溫度計量程為土50℃,分度為0.5℃的溫度計。不銹鋼尺或卡尺，分度值小于等于1mm。5.1.3.5白瓷盤5.1.3.7盛樣箱(袋)5.1.3.8其他5.2包裝和標志檢驗5.2.1外包裝檢驗5.2.2內包裝檢驗開箱后檢驗箱內包裝是否破漏或封口是否牢固。5.2.3標志檢驗脫落。5.2.4標簽檢驗檢驗標簽是否符合進口國有關法律、法規(guī)和標準的規(guī)定或GB7718標準。5.3溫度檢驗按GB/T8863—1988第8章執(zhí)行。5.4重量檢驗從所取樣箱中每箱至少抽取一袋直接稱重。先稱毛重后稱皮重。凈重按式(2)計算： (2)x——樣品順序編號。然后按式(3)計算所抽取樣品的平均凈重，得W;W=Z?Wx/n………………(3)5.5品質檢驗5.5.1冷凍檢驗5.5.2色澤檢驗在所取樣品中抽取500g～1000g,平鋪在白瓷盤中，檢驗色澤是否正常。5.5.3形態(tài)檢驗5.5.4鮮度檢驗5.5.5氣味檢驗按SN/T0378解凍，檢驗氣味是否正常，有無異味。必要時稱取已解凍的樣品約500g,放入盛有沸水的煮鍋中(鍋內沸水應足以湮沒樣品),蓋嚴后迅速用電爐加熱煮沸后，停止加熱，開