畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范 第5部分：山羊 征求意見稿

畜禽遺傳資源調(diào)查技術(shù)規(guī)范第5部分：山羊本文件規(guī)定了山羊遺傳資源調(diào)查對象、方式、內(nèi)容及方法的基本準則。本文件適用于山羊遺傳資源的調(diào)查。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB/T27534.1畜禽遺傳資源調(diào)査技術(shù)規(guī)范第1部分：總則3術(shù)語和定義GB/T27534.1界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4調(diào)查對象和方式按GB/T27534.1的規(guī)定執(zhí)行。5調(diào)查內(nèi)容5.1遺傳資源概況包括品種名稱（曾用名、俗名、別名等）、品種類型、品種類群、(原)產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布、群體數(shù)量、產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件、開發(fā)利用情況、品種評價、分子生物學測定、消長形勢、遺傳資源保護狀況、飼養(yǎng)管理和疫病流行情況。5.2個體的選擇及體型外貌觀測5.2.1個體的選擇及數(shù)量選擇在正常飼養(yǎng)管理水平條件下成年山羊個體，并標明實際月齡。成年公羊20只以上，成年母羊60只以上。5.2.2體型外貌觀測對被選擇測量的個體，應(yīng)牽引至平坦地面處，人工輔助站穩(wěn)。觀察四肢站立時，頭部、角形、軀干、四肢、蹄質(zhì)和尾部等。公羊還需觀察睪丸發(fā)育，母羊觀察乳房發(fā)育及有無副乳頭等情況。5.2.3體型外貌描述包括被毛和皮膚特征，頭型、耳型、角形、頸部、肉髯、體軀、四肢、尾形、公羊睪丸發(fā)育以及母羊乳房發(fā)育等形態(tài)特征，按附錄A中表A.2的要求填寫，圖示參見附錄B，對表A.2進行匯總形成表A.3。5.3生產(chǎn)性能5.3.1體尺體重包括體高、體長、胸圍、胸寬、胸深、腹寬等指標，按附錄A中表A.4要求填寫，填表說明見附錄B。5.3.2生長發(fā)育性能包括飼養(yǎng)方式、初測日期、出生重、斷奶重、6月齡體重、12月齡體重、終測日期、日增重等指標，按附錄A中表A.5要求填寫，填表說明見附錄B。5.3.3屠宰性能包括飼養(yǎng)方式、屠宰月齡、宰前活重、凈肉重、胴體重、骨重、屠宰率、凈肉率、背脂厚、GR值、眼肌面積等指標，按附錄A中表A.6要求填寫，填表說明見附錄B。屠宰按照GB/T20551的規(guī)定執(zhí)行。屠宰數(shù)量為公母羊各15只以上。5.3.4肉品質(zhì)包括主要有肉色、pH、滴水損失、熟肉率、剪切力等指標，按附錄A中表A.7要求填寫，填表說明見附錄B。測定數(shù)量為公母羊各15只以上。5.3.5產(chǎn)毛（絨）性能包括剪毛量、凈毛（絨）量、凈毛（絨）率、羊毛長度、絨層厚度、纖維直徑、伸直長度等指標。按附錄A中表A.8和A.9要求填寫，填表說明見附錄B。調(diào)查數(shù)量為公羊20只、母羊60只。5.3.6乳用性能包括泌乳天數(shù)、產(chǎn)奶量、高峰期日產(chǎn)奶量、乳干物質(zhì)率、乳蛋白率、乳脂率等指標。按附錄A中表A.10要求填寫，調(diào)查數(shù)量為各胎次（1到4胎）泌乳母羊40只以上。5.3.7筆料毛性能包括長江三角洲白山羊的纖維細度、纖維鱗片層、纖維橫斷面等指標。按附錄A中表A.11要求填寫，填表說明見附錄C。5.3.8羔（裘）皮用生產(chǎn)性能包括濟寧青山羊猾子皮和中衛(wèi)山羊沙毛皮的花紋類型、毛股長度、彎曲數(shù)、羔皮等級等指標。按附錄A中表A.12和表A.13要求填寫，填表說明見附錄C。5.4繁殖性能包括初情期、性成熟年齡、初配月齡、發(fā)情周期、妊娠期、產(chǎn)羔率、妊娠期等指標。按附錄A中表A.14要求填寫，填表說明見附錄B。調(diào)查數(shù)量：初情期、性成熟年齡、初配月齡觀測公母羊各60只，其他指標成年公羊20只、母羊60只以上。6遺傳資源概況包括品種名稱（曾用名、俗名、別名等）、品種類型、品種類群、(原)產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布、群體數(shù)量、產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件、開發(fā)利用情況、品種評價、分子生物學測定、消長形勢、遺傳資源保護狀況、飼養(yǎng)管理和疫病流行情況。6.1遺傳資源概況6.1.1品種（類群）名稱查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。根據(jù)實際情況在《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021版）》中找到對應(yīng)名稱。新發(fā)現(xiàn)的鹿遺傳資源、培育品種和引入品種根據(jù)《畜禽新品種配套系審定和畜禽遺傳資源鑒定辦法》進行資源鑒定。6.1.2品種類型查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。根據(jù)實際情況在《國家畜禽遺傳資源品種名錄（2021版）》中找到對應(yīng)的地方品種、培育品種或引入品種。6.1.3品種來源及形成歷史查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。按品種類型分別調(diào)查如下內(nèi)容：a)地方品種：原產(chǎn)地及形成歷史；b)培育品種：培育單位及育種過程、審定時間、證書編號；c)引入品種：主要輸出國家和引種歷史。6.1.4中心產(chǎn)區(qū)查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。群體數(shù)量占本省該品種群體數(shù)量20%以上判定為中心產(chǎn)區(qū)，以資源所在縣級為邊界單元。注：分布、群體數(shù)量、種公鹿數(shù)量和能繁母鹿數(shù)量。查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。資源分布范圍統(tǒng)計本省該品種純種存在區(qū)域，以縣級為邊界單元。統(tǒng)計本省群體、種公鹿和能繁母鹿數(shù)量。6.1.5產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件查閱獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。地方品種調(diào)查原產(chǎn)地自然生態(tài)條件；分布在原產(chǎn)地之外的地方品種、培育品種和引入品種調(diào)查中心產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件。產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件調(diào)查如下內(nèi)容：a)地貌：可為山地、盆地、丘陵、平原、高原；b)海拔：經(jīng)緯度、地勢和海拔；c)氣候類型：可為熱帶雨林氣候、熱帶草原氣候、熱帶季風氣候、熱帶沙漠氣候、亞熱帶季風和濕潤氣候、地中海氣候、溫帶季風氣候、溫帶海洋性氣候、溫帶大陸性氣候、亞寒帶針葉林氣候、高原山地氣候；d)氣溫：年最高、最低和年平均溫度；e)年降水量：降雨量和降雪量、濕度、雨季、風力；f)無霜期：起止日期、年均總天數(shù)；g)水源土質(zhì)：中心產(chǎn)區(qū)流經(jīng)的主要河流和土壤構(gòu)造、性質(zhì)；h)耕地及草地面積；i)主要農(nóng)作物、飼草料種類及生產(chǎn)情況。6.1.6消長形勢查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。分析總結(jié)近10年～15年群體數(shù)量、生產(chǎn)性能、品質(zhì)和遺傳多樣性變化。6.1.7分子生物學測定查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。宜收集整理生化或分子遺傳學相關(guān)測定，測定單位、測定時間和行業(yè)公認的代表性結(jié)果。6.1.8品種評價查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。分析總結(jié)遺傳特點、優(yōu)異特性，研究開發(fā)利用的主要方向。6.1.9資源保護情況查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。宜收集整理保種和利用計劃，保種場（保護區(qū)）名稱、級別、群體數(shù)量；開始時間和負責單位。6.1.10開發(fā)利用情況查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。宜收集整理純繁生產(chǎn)、雜交利用、新品種（系）培育、品種標準（注明標準號），以及產(chǎn)品開發(fā)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)品地理標志。6.1.11飼養(yǎng)管理情況查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。分析整理管理難易程度、飼料組成、飼養(yǎng)方式。宜記錄特殊的飼養(yǎng)、繁殖方式，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式和調(diào)查時飼養(yǎng)方式。6.1.12疫病流行情況查閱文獻資料，聯(lián)系與實地走訪相關(guān)機構(gòu)、科研單位和養(yǎng)殖場。分析整理原產(chǎn)地或中心產(chǎn)區(qū)流行性傳染病和寄生蟲病發(fā)生情況，易感和抗病情況。6.2外貌登記6.2.1一般要求現(xiàn)場調(diào)查前調(diào)查者要查閱相關(guān)文獻資料，進一步了解所屬品種類型的體型外貌特征，熟悉被調(diào)查品種的典型特征?，F(xiàn)場調(diào)查時，調(diào)查者與羊只保持3-4米的距離，從羊只的正面、側(cè)面和后面進行觀察，然后令羊只走動進一步觀察，取得概括認知后，再走近羊只，細致審查。6.2.2在相應(yīng)的選項的“”打“√”。6.3生產(chǎn)性能6.3.1體尺體重6.3.1.1體重羊只禁食12h、禁水2h后稱得的活重，以千克（kg）表示。6.3.1.2.體高鬐甲最高點至地面的垂直距離。6.3.1.3體長肩端前緣至臀端后緣的直線距離。6.3.1.4胸圍肩胛后緣處軀體的垂直周徑。6.3.1.5管圍左前肢管部上三分之一最細處的水平周徑。6.3.2屠宰性能6.3.2.1宰前活重待測羊只宰前禁食24h、禁水2h后稱得的羊只活重。6.3.2.2胴體重將待測羊只屠宰后，去皮、頭、蹄以及內(nèi)臟（保留腎臟及腎脂），靜置30min后稱得的重量。6.3.2.3屠宰率胴體重占宰前活重的百分數(shù)。計算公式：屠宰率（%）=×100%6.3.2.4背脂厚胴體第12與第13對肋骨之間眼肌中部正上方脂肪厚度。6.3.2.5GR值胴體第12與第13肋骨之間，距背脊中線11厘米（cm）處的組織厚度，作為代表胴體脂肪含量的標6.3.2.6眼肌面積指冷胴體第12與第13肋骨之間眼?。ū匙铋L?。┑臋M切面積。6.3.3肉品質(zhì)6.3.3.1肉色用色差儀測定背最長肌的亮度L*、紅度a*和黃度b*。測定部位為胸腰椎結(jié)合處背最長肌，將樣品修整為3cm厚放置在操作臺上，在平整的肌肉切面上隨機選擇1個點測定肉色后旋轉(zhuǎn)樣品45°再測定1次，然后再旋轉(zhuǎn)樣品45°再測定1次，也即每個點測3次。共測3個點，即3個平行樣。3個平行樣測定結(jié)果偏差應(yīng)小于5%。6.3.3.2pH利用肉用pH計測定背最長肌的pH。每個肉樣測2個平行，每個平行測定2次。2個平行樣測定結(jié)果偏差應(yīng)小于5%。6.3.3.3滴水損失取胸腰椎結(jié)合處背最長肌，剔除表面脂肪和結(jié)締組織，沿肌纖維走向?qū)⑷鈮K修整為5cm×3cm×2cm的長條，用S型掛鉤掛住肉條一端，懸掛于一次性透明塑料杯內(nèi)，保證在靜置狀態(tài)下肉塊不與杯壁接觸。然后將塑料杯置于7號自封袋內(nèi)（規(guī)格為20cm×14cm使S型掛鉤上端露出袋口，將袋沿封口封好，置于0～4℃冰箱中保存24h。若冰箱有掛架，用S型掛鉤上端掛于掛架，若冰箱無掛架，可將塑料杯直立于冰箱內(nèi)。24h后取出肉塊，用濾紙輕輕吸干肉塊表面的水分，用精度為0.001g的天平測定懸掛后的肉樣重量，計算滴水損失。計算公式：滴水損失（%）=肉樣掛掛后重×100%6.3.3.4剪切力取背最長肌剔除表面脂肪與結(jié)締組織，修剪成約6cm×3cm×3cm的肉樣，將樣品置于5號保鮮自封袋內(nèi)（規(guī)格為15cm×10cm）擠盡袋內(nèi)氣體后封口，放入恒溫水浴鍋80℃水浴1h，取出肉樣吊掛于陰涼干燥處，室溫（20℃左右）涼至20min。用直徑1.27cm的圓形取樣器沿肌纖維方向取中心部肉樣，修剪為約1.5cm×1.0cm×1.0cm測試樣塊不少于6塊，用質(zhì)構(gòu)儀測定。6.3.4產(chǎn)毛性能6.3.4.1剪毛量從羊個體上剪下全部羊毛的重量，單位克（g）。6.3.4.2凈毛量將原毛進行洗滌，除去油汗和雜質(zhì)后的羊毛纖維重量，單位克（g）。6.3.4.3凈毛率從體側(cè)采毛樣150g，選用堿性或中性洗毛液，按程序洗毛，洗凈的羊毛放進烘箱中以105℃±2℃的溫度烘1.5-2h，第一次稱重，以后每隔30min稱重1次，直至恒重為止。計算凈毛率：式中：Y-凈毛率（%）；C-凈毛絕干重（g）；R-標準回潮率（%）；G-原毛重（g）。注：標準回潮率按細羊毛17%，半細羊毛16%，異質(zhì)毛15%。也可以使用全天候便攜式毛絨細度長度快速檢測儀，測定時打開羊毛夾板，將毛絨樣品排列在夾板上，卡入快速檢測儀檢測位置后啟動儀器自動檢測，記錄凈毛率數(shù)據(jù)。6.3.4.4羊毛長度指羊毛自然長度。測定時，輕輕將體側(cè)羊毛分開，保持羊毛的自然狀態(tài)，用有毫米刻度單位的鋼直尺測量其自然長度，單位為厘米（cm）。6.3.4.5毛纖維直徑采取體側(cè)取毛樣15g進行測定?？梢允褂萌旌虮銛y式毛絨細度長度快速檢測儀，測定時打開羊毛夾板，將毛絨樣品排列在夾板上，卡入快速檢測儀檢測位置后啟動儀器自動檢測，記錄數(shù)據(jù)。也可以填寫采樣卡，與毛樣一并裝入采樣袋中帶回實驗室，采用纖維直徑光學分析儀法進行檢測。6.3.4.6伸直長度指將羊毛纖維拉伸至彎曲剛剛消失時的兩端的直線距離，單位厘米（cm）。6.3.4.7彎曲數(shù)在受測羊只鑒定部位，分開毛被向兩邊輕輕按壓并使毛保持自然狀態(tài)，測量毛纖維中部2.5cm內(nèi)彎曲數(shù)量并除以2.5，計算出單位厘米內(nèi)的彎曲數(shù)。6.3.5產(chǎn)絨性能.6.3.5.1產(chǎn)絨量從羊個體上抓取的或剪毛后分梳得到的全部絨的重量，單位為克（g）。6.3.5.2手扯長度從個體樣中，用多點法隨機抽取手扯長度試樣5-10份，每份試樣質(zhì)量約80mg-100mg。將抽取的手扯長度試樣，先進行初級整理，去掉較粗、較長的山羊毛和部分雜質(zhì)。然后雙手將試樣平分，再將試樣分離的兩端同方向合并，緊緊握持在一只手中，另一只手拔取和整理纖維，在拔取的過程中，去除粗毛，反復整理，使其成為一端平齊、纖維自然平直、寬度約20mm的小毛束，成型后的絨束重約60mg。將絨束置于絨板上，用鋼板尺量其兩端不露絨板之間的長度即為試樣長度，精確至0.5mm。以5-10份試樣手扯長度的平均值作為最終結(jié)果。計算結(jié)果修約至整數(shù)，單位為毫米(mm)。6.3.5.3絨伸直長度絨纖維在充分伸直狀態(tài)下兩端之間的距離，稱為伸直長度，即纖維伸直但不伸長時的長度。6.3.5.4絨纖維直徑從體側(cè)采取絨樣15g進行測定?？梢允褂萌旌虮銛y式毛絨細度長度快速檢測儀，測定時打開樣品夾板，將絨樣品排列在夾板上，卡入固定位置后啟動儀器自動檢測，填寫數(shù)據(jù)。也可以填寫采樣卡，與毛樣一并裝入采樣袋中帶回實驗室，采用纖維直徑光學分析儀法進行檢測。6.3.5.5絨層厚度在體側(cè)用有毫米刻度單位的鋼直尺測量絨層底部至絨層頂端之間距離，單位厘米（cm）。6.3.6乳用性能6.3.6.1產(chǎn)奶量在正常飼養(yǎng)水條件平下，泌乳母羊一個泌乳期的產(chǎn)奶量。6.3.6.2產(chǎn)奶天數(shù)即泌乳期，母羊從產(chǎn)羔后產(chǎn)奶到干奶的時間段，單位天（d）。6.3.6.3最高日產(chǎn)奶量泌乳期內(nèi)產(chǎn)奶量最高的一天的產(chǎn)奶量，單位千克（kg）。6.3.6.4乳干物質(zhì)率同一泌乳期第2、5、8個泌乳月的第15天的奶中干物質(zhì)率測定值的平均數(shù)。6.3.6.5乳蛋白率同一泌乳期的第2、5、8個泌乳月第15天的奶中乳蛋白率測定值的平均數(shù)。6.3.6.6乳脂率同一泌乳期的第2、5、8個泌乳月第15天的奶中乳脂率測定值的平均數(shù)。6.3.6.7乳糖率同一泌乳期的第2、5、8個泌乳月第15天的奶中乳糖率測定值的平均數(shù)。6.4繁殖性狀6.4.1性成熟月齡指羊只繁殖器官完全發(fā)育成熟的實際月齡6.4.2初配月齡指羊只初次配種時的月齡。6.4.3產(chǎn)羔數(shù)指母羊一胎所產(chǎn)全部羔羊（含死胎）數(shù)，所產(chǎn)全部活羔羊數(shù)稱為產(chǎn)活羔羊數(shù)。6.4.4產(chǎn)羔率指出生羔羊數(shù)占分娩母羊數(shù)的百分比。計算公式：產(chǎn)羔率（%）=×100%6.4.5采精量公羊一次采精的精液量，以毫升（mL）表示。6.4.6精子活率指在37℃的溫度下直線前進的精子占總精子數(shù)的百分率。檢查時以滅菌玻璃棒蘸取1滴精液，放在載玻片上加蓋玻片，在顯微鏡下放大400倍觀察。全部精子都做直線運動評為1分，90%的精子做直線前進運動為0.9分，以下以此類推。6.4.7精子密度指每毫升精液中所含的精子數(shù)。用血球計數(shù)板法，數(shù)5個中方格中的精子數(shù)，計算公式：1毫升原精液內(nèi)的精子數(shù)＝5個中方格的精子數(shù)×5×10×1000×稀釋倍數(shù)。7品種照片按GB/T27534.1的規(guī)定執(zhí)行。8記錄檔案根據(jù)調(diào)查情況，記錄每個鹿資源的遺傳資源概況、體型外貌、體重和體尺、產(chǎn)茸性能、繁殖性能、屠宰性能等登記表（見附錄A）和品種照片。記錄應(yīng)規(guī)范、詳細并做好歸檔管理。省級普查機構(gòu)：品種（類群）名稱其他名稱品種類型地方品種□培育品種□引入品種□經(jīng)濟類型肉用□毛（絨）用□乳用□羔（裘）皮□其他品種來源及形成歷史中心產(chǎn)區(qū)分布區(qū)域群體數(shù)量（只）其中種公羊（只）基礎(chǔ)母羊（只）自然生態(tài)條件氣候類型氣溫年最高年最低年平均年降水量無霜期水源土質(zhì)耕地及草地面積種類及生產(chǎn)情況消長形勢分子生物學測定品種評價資源保護情況開發(fā)利用情況飼養(yǎng)管理情況疫病情況填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：品種（類群）名稱：個體號性別年齡毛色全白□全黑□全褐□頭黑□頭頸黑□頭褐□頭頸褐□體花□其他膚色白□黑□褐□青□粉□其他形態(tài)特征頭型：大□小□適中□額寬□額平□耳型：大□小□直立□下垂□角形：無角□螺旋形?姜角（小角）□鐮刀形□對旋角□直立角□弓形□鼻部：隆起□平直□凹陷□頸部：粗□細□長□短□有皺褶□無皺褶□有肉垂□無肉垂□體軀：方□長方□胸寬深□胸窄淺□肋拱起□肋狹窄□背直□背平□背凹□尻斜□四肢：粗□細□腿高□腿矮□蹄色和蹄質(zhì)：白色□黑色□黃色□堅實□尾形：短瘦尾□短脂尾□長脂尾□長瘦尾□脂臀□公羊睪丸發(fā)育情況母羊乳房發(fā)育情況乳房：大□中□小□乳頭：長□短□大小一致□大小不一致□附乳頭：有□無□其他特殊性狀填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：省（區(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：品種（類群）名稱：毛色、膚色頭頸部軀干四肢尾部睪丸和乳房其他特征特性填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：省（區(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：品種（類群）名稱：性別：飼養(yǎng)方式：序號耳號月齡體重（kg）體高（cm）體長（cm）胸圍（cm）管圍（cm）平均值±標準差填表人（簽字電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：品種（類群）名稱：飼養(yǎng)方式：斷奶月齡：序號耳號性別初生重序號耳號性別斷奶重序號耳號性別6月齡體重序號耳號性別12月齡體重平均值±標準差平均值±標準差平均值±標準差平均值±標準差填表人（簽字）：電話：日期：年月日場名：聯(lián)系人：電話：品種（類群）名稱：性別：屠宰月齡:飼養(yǎng)方式：序號耳號宰前活重（kg）胴體重（kg）凈肉重（kg）屠宰率（%）胴體凈肉率（%）眼肌面積（cm2）GR值（mm）尾重（g）平均值±標準差填表人（簽字電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話：品種（類群）名稱：性別：屠宰月齡:飼養(yǎng)方式：序號耳號pH干物質(zhì)（%）蛋白質(zhì)含量（%）脂肪含量（%）滴水損失（%）熟肉率（%）特殊品質(zhì)描述L*a*b*注：1.本表為選測性狀；2.特殊品質(zhì)描述指表中已有指標不能反映的特有肉品質(zhì)。填表人（簽字電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話：品種（類群）名稱：性別：測定月齡:序號耳號剪毛量凈毛量凈毛率毛纖維直徑(μm）伸直長度（cm）毛叢自然長度彎曲數(shù)*機測油汗含量油汗顏色羊毛顏色光澤度*黃度*平均值±標準差注：*為可選項。填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：省（區(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話：品種（類群）名稱：性別：測定月齡:序號耳號產(chǎn)絨量絨層厚度（cm）絨伸直長度（cm）手扯長度（cm）絨纖維直徑(μm）凈絨率（%）機測粗毛顏色絨毛顏色光澤度*黃度*平均值±標準差注：*為選填項。填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話： 品種（類群）名稱：序號耳號胎次產(chǎn)奶天數(shù)最高日產(chǎn)奶量*（kg）總產(chǎn)奶量（kg）干物質(zhì)*（%）乳蛋白率*（%）乳脂率*（%）乳糖率*（%）平均值±標準差注：*為選填項。填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：?。▍^(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話：序號耳號月齡纖維細度(μm）纖維鱗片層纖維橫斷面毛峰等級鱗-鱗鱗+有髓兩型無髓峰-峰峰+注：筆料毛等級填寫，一類毛、二類毛、三類毛。填表人（簽字）：電話：日期：年月日地點：省（區(qū)、市）市（州、盟）縣（區(qū)、市、旗）鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）村場名：聯(lián)系人：電話：序號耳號出生天數(shù)花紋類型毛股長度（cm）生皮厚度（cm）生皮面積（cm2）熟皮厚度（cm）熟皮面積（cm2）彎曲度顏色平均值±標準差填表人（簽字）：電話：日期：年月日場名：聯(lián)系人：電話：序號耳號出生天數(shù)沙毛皮等級優(yōu)良花穗分布面積（分）彎曲數(shù)（個）毛股堅實度*花穗*花案*平均值±標準差注：*為選填項。填表人（簽字）：電話：日期：年月日場名：聯(lián)系人：聯(lián)系方式：品種（類群）名稱：初情期（m）性成熟年齡（m）初配月齡（m）產(chǎn)羔率（%）發(fā)情季節(jié)發(fā)情周期（d）妊娠期（d）初情期（m）性成熟年齡（m）初配年齡（m）配種方式本交□公母比例人工授精□采精量*（ml）精子密度*（億/ml）精子活力*（%）利用年限*（y）注：*為可選項。填表人（簽字）：電話：日期：年月日圖B.1鐮刀型角圖B.2對旋角圖B.3直立角C.1長江三角洲白山羊筆料毛C.1.1數(shù)量要求一周歲以內(nèi)未閹割公羊60只。C.1.2纖維細度從頸脊部取毛樣，經(jīng)洗凈后，利用乙醚進行毛纖維脫脂處理，超純水漂洗后晾干后作為試樣。分離500根單纖維羊毛，利用纖維切片器，切取頭、中、尾三段，每個試樣制1個片子，將載有試樣的載玻片,放到顯微投影儀的載物臺上，放大20倍，逐根測量記錄纖維細度。按下式計算纖維細度：羊毛細度(μm)=式中：X-每根羊毛纖維頭、中、尾纖維細度平均值，mm；N-物鏡倍數(shù)。以單次測試結(jié)果作為該樣品的結(jié)果，保留兩位小數(shù)。C.1.3纖維鱗片層觀察從頸脊部取毛樣，經(jīng)洗凈后，分離500根單纖維羊毛，利用乙醚進行毛纖維脫脂處理，超純水漂洗后晾干、噴金后作為試樣，利用掃描電子顯微鏡觀察其鱗片層結(jié)構(gòu)特點。分不規(guī)則、長方形和魚鱗形三種，記載時以“鱗-（不規(guī)則占80%以上）”、“鱗”和“鱗+（魚鱗形占80%以上）”表示之。C.1.4纖維橫斷面觀察從頸脊部取毛樣，經(jīng)洗凈后，分離500根單纖維羊毛，利用乙醚進行毛纖維脫脂處理，超純水漂洗后晾干、噴金后作為試樣，置入液氮中速凍后，利用纖維切片器或手術(shù)刀于中部切斷，利用掃描電子顯微鏡觀察其纖維橫斷面結(jié)構(gòu)特點。分充滿髓質(zhì)、部分髓質(zhì)和空髓腔三種，記載時以“有髓（有髓占80%以上）”、“兩型”和“無髓（無髓占80%以上）”表示之。C.1.5毛峰從頸脊部取毛樣，經(jīng)洗凈后作為試樣，充分混勻后，分離500根單纖維羊毛，在光亮處觀察并記錄。分無峰（或毛峰已損壞、雜色毛）、有峰頭（毛峰頭較粗硬）和尖峰（毛尖部細尖而透亮）三種，記載時以“峰-（無峰占80%以上）”、“峰”和“峰+（尖峰占80%以上）?表示之。C.1.6筆料毛等級D.1.6.1一類毛：