食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)評價及消費者響應(yīng)

食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)評價及消費者響應(yīng)近年來,隨著經(jīng)濟的發(fā)展,企業(yè)社會責任問題引起了世界各國的廣泛關(guān)注。但相形之下,由于我國對企業(yè)社會責任的認識和實踐起步較晚,企業(yè)履行社會責任的現(xiàn)狀不容樂觀。而作為特殊行業(yè)的食品行業(yè),近些年來在食品安全方面問題不斷,引發(fā)了社會公眾對食品企業(yè)社會責任的問責。國外一些研究認為,作為企業(yè)重要利益相關(guān)者的消費者可以運用手中的“貨幣選票”決定企業(yè)在市場上的生死存亡,進而使得企業(yè)具有內(nèi)在動力去承擔相應(yīng)的社會責任。當前,我國消費者對食品企業(yè)的社會責任如何認知、能否對食品企業(yè)社會責任行為作出響應(yīng),消費者的個人特征是否會對企業(yè)社會責任認知和響應(yīng)產(chǎn)生影響等,這些問題的明確和分析構(gòu)成本文的研究重點。本文的主要目標是研究食品企業(yè)社會責任的內(nèi)容,建立食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)評價體系,運用該體系對我國食品企業(yè)社會責任的實際履行狀況進行評價,并了解我國食品企業(yè)對消費者履行社會責任的情況。在此基礎(chǔ)上,通過分析消費者對食品企業(yè)社會責任認知和響應(yīng)狀況及其影響因素,為促進我國食品企業(yè)履行社會責任提供理論支持和政策建議。本文主要的研究內(nèi)容及結(jié)論如下：(1)根據(jù)利益相關(guān)者理論和國際標準ISO26000社會責任指南,本文明確了食品企業(yè)社會責任的內(nèi)容。結(jié)合我國國情和食品企業(yè)特點,本文從股東、債權(quán)人、消費者、員工、供應(yīng)商、政府及社區(qū)等利益相關(guān)者角度建立了食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)評價指標體系,明確了各項評價指標,運用層次分析法確定了指標權(quán)重,應(yīng)用內(nèi)容分析法確定各項指標取值,最終對食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)進行綜合評價。在此基礎(chǔ)上,本文利用該體系對我國滬深上市食品企業(yè)進行了實際評價,結(jié)果表明,我國上市食品企業(yè)履行社會責任的總體表現(xiàn)不理想,上市食品企業(yè)履行社會責任的差異較大,食品企業(yè)對消費者履行社會責任的實際狀況最差。(2)利用調(diào)查問卷數(shù)據(jù),本文實證分析了我國消費者對食品企業(yè)社會責任的認知狀況及影響因素,得出如下主要結(jié)論：絕大多數(shù)消費者對食品企業(yè)社會責任問題較為關(guān)注。大部分消費者認同食品企業(yè)應(yīng)考慮各利益群體的利益,消費者對自身利益的責任意識高于對政府、債權(quán)人、員工、供應(yīng)商、股東、社區(qū)等其他利益相關(guān)者的責任意識。在各項社會責任具體內(nèi)容當中,消費者最為看重的是食品質(zhì)量與安全責任,而對社會捐贈責任認同度最低。同時,研究結(jié)果顯示,我國消費者對食品企業(yè)社會責任的認知水平有待進一步提高,消費者對社會責任問題的關(guān)注程度以及人口學特征與其對食品企業(yè)社會責任的認知水平有著顯著相關(guān)性。消費者對食品企業(yè)社會責任的關(guān)注程度以及消費者的年齡、受教育程度、收入狀況與其認知水平顯著正相關(guān),對食品企業(yè)社會責任的關(guān)注程度越高、年齡越大、教育水平越高、收入越高的消費者對食品企業(yè)社會責任的認知水平也越高。職業(yè)、所在地的經(jīng)濟發(fā)展程度也與消費者認知水平呈顯著相關(guān)關(guān)系,在企業(yè)單位工作的消費群體對食品企業(yè)社會責任認知水平最高,生活在經(jīng)濟較發(fā)達地區(qū)的消費者對食品企業(yè)社會責任的認知水平也較高。(3)本文通過情境模擬實驗法和問卷調(diào)查,考察了消費者對食品企業(yè)社會責任表現(xiàn)的評價,分析了食品企業(yè)社會責任表現(xiàn)與消費者響應(yīng)之間的關(guān)系,得到以下研究結(jié)論：第一,消費者對于能夠保障食品安全的企業(yè)的社會責任評價要顯著高于對食品安全出現(xiàn)問題的企業(yè)的社會責任評價,消費者對于從事慈善捐贈的企業(yè)的社會責任評價要顯著高于對不從事慈善捐贈的企業(yè)的社會責任評價。但消費者對不同的社會責任行為表現(xiàn)給予的評價存在差異,在食品安全及慈善捐贈兩者之間,消費者更注重食品安全。同時,企業(yè)保障食品安全和從事慈善捐贈有顯著的交互效應(yīng),慈善捐贈的效應(yīng)會根據(jù)食品安全情況的不同而不同。當企業(yè)能夠保障食品安全時,從事慈善捐贈會得到較高的消費者評價；而當企業(yè)食品安全出現(xiàn)問題時,盡管企業(yè)積極從事慈善捐贈,但消費者評價仍大幅度下降。第二,食品企業(yè)積極承擔社會責任對消費者的購買意愿有正向影響。當企業(yè)采取了積極的社會責任行為時,確實會提高消費者的購買意愿；而當消費者了解企業(yè)社會責任的消極表現(xiàn)時,其購買意愿會顯著降低。也就是說,消費者愿意運用消費手段去支持或者反對那些積極或消極承擔企業(yè)社會責任的企業(yè)。第三,不同類型的消費者對食品企業(yè)社會責任響應(yīng)程度有明顯的差異。消費者的認知水平、受教育程度、個人月收入、地區(qū)差異等不同人口學特征均對消費者的購買意愿起調(diào)節(jié)作用。消費者的食品企業(yè)社會責任認知水平越高、受教育程度越高、收入越高、生活所在地的經(jīng)濟越發(fā)達,其對食品企業(yè)社會責任表現(xiàn)的響應(yīng)程度越高。本文對食品企業(yè)社會責任行為表現(xiàn)的評價以及對消費者認知和響應(yīng)的研究,對食品企業(yè)經(jīng)營者及政策制定者具有一定的實踐意義。一方面,食品