店孫中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

店孫中學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案匯報(bào)人：文小庫(kù)2024-01-01引言食品衛(wèi)生安全事故類型和級(jí)別應(yīng)急組織與職責(zé)應(yīng)急響應(yīng)程序應(yīng)急保障措施預(yù)案培訓(xùn)和演練預(yù)案評(píng)估與修訂附件目錄引言01制定食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的目的是為了保障店孫中學(xué)師生在食品衛(wèi)生方面的人身安全，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。確保師生食品安全通過(guò)制定預(yù)案，學(xué)校可以提前做好應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生安全事故的準(zhǔn)備，明確各部門職責(zé)，提高快速反應(yīng)和協(xié)同應(yīng)對(duì)的能力。提高應(yīng)對(duì)能力目的和背景指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。定義與概念食品安全事故食品衛(wèi)生安全食品衛(wèi)生安全事故類型和級(jí)別02由于食物中含有的有毒物質(zhì)或因食物變質(zhì)導(dǎo)致的中毒現(xiàn)象。食物中毒事故由食品傳播的感染性疾病或中毒性疾病。食源性疾病因食品被有害物質(zhì)污染而導(dǎo)致的食品安全事故。食品污染事故食品加工過(guò)程中過(guò)量使用或?yàn)E用食品添加劑。食品添加劑濫用事故事故類型一級(jí)事故二級(jí)事故三級(jí)事故四級(jí)事故事故級(jí)別01020304死亡30人以上，或中毒（食物中毒）人數(shù)超過(guò)100人。死亡10-29人，或中毒（食物中毒）人數(shù)50-99人。死亡1-9人，或中毒（食物中毒）人數(shù)10-49人。死亡0人，或中毒（食物中毒）人數(shù)1-9人。應(yīng)急組織與職責(zé)03負(fù)責(zé)全面指揮協(xié)調(diào)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作，確保及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。組織領(lǐng)導(dǎo)資源調(diào)配決策部署負(fù)責(zé)調(diào)配學(xué)校內(nèi)外的應(yīng)急資源，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。根據(jù)食品衛(wèi)生安全事件的性質(zhì)和影響程度，制定相應(yīng)的應(yīng)急處置方案，并監(jiān)督實(shí)施。030201應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、取證、控制事態(tài)等工作，及時(shí)掌握事件進(jìn)展情況，向應(yīng)急指揮部匯報(bào)?，F(xiàn)場(chǎng)處置組負(fù)責(zé)組織醫(yī)療人員對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，提供必要的醫(yī)療保障。醫(yī)療救護(hù)組負(fù)責(zé)對(duì)外發(fā)布信息，及時(shí)澄清謠言，維護(hù)學(xué)校形象和聲譽(yù)。宣傳報(bào)道組應(yīng)急工作組

應(yīng)急支持組技術(shù)支持組負(fù)責(zé)提供技術(shù)咨詢、技術(shù)支持和專家指導(dǎo)，協(xié)助解決應(yīng)急處置中的技術(shù)問(wèn)題。后勤保障組負(fù)責(zé)提供物資保障、生活保障和交通保障等，確保應(yīng)急處置工作的順利進(jìn)行。法律事務(wù)組負(fù)責(zé)提供法律咨詢和法律保障，確保應(yīng)急處置工作合法合規(guī)。應(yīng)急響應(yīng)程序04及時(shí)響應(yīng)成立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門、食堂管理人員組成的應(yīng)急指揮小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。接到食品衛(wèi)生安全事故報(bào)告后，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。立即組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開展調(diào)查、取證等工作。響應(yīng)啟動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)處置迅速控制對(duì)食品留樣、進(jìn)貨渠道等進(jìn)行全面檢查，追查問(wèn)題源頭。對(duì)疑似問(wèn)題食品進(jìn)行封存、銷毀，防止事態(tài)擴(kuò)大。封鎖事故發(fā)生區(qū)域，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。對(duì)食堂、食品供應(yīng)商等進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)日常監(jiān)管。對(duì)事故進(jìn)行深入分析，查找原因，制定整改措施。徹底整改加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳教育，提高師生員工的安全意識(shí)。建立食品衛(wèi)生安全長(zhǎng)效機(jī)制，完善相關(guān)制度，防止類似事故再次發(fā)生。后期處理0103020405應(yīng)急保障措施05建立由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門、醫(yī)護(hù)人員等組成的應(yīng)急組織架構(gòu)，明確各部門的職責(zé)和分工。應(yīng)急組織架構(gòu)定期組織食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力，確保人員能夠迅速響應(yīng)。培訓(xùn)與演練在應(yīng)急情況下，能夠迅速調(diào)配校內(nèi)其他部門的人員參與到食品衛(wèi)生安全事件的處置中。人員調(diào)配人力保障物資調(diào)配建立高效的物資調(diào)配機(jī)制，確保在需要時(shí)能夠迅速將物資送達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。儲(chǔ)備物資提前儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、醫(yī)療用品等，確保在緊急情況下能夠及時(shí)提供。物資更新與維護(hù)定期檢查和更新儲(chǔ)備物資，確保其質(zhì)量和有效性。物資保障資金使用監(jiān)管建立嚴(yán)格的資金使用監(jiān)管機(jī)制，確保資金用于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置的各項(xiàng)支出。資金籌措在必要時(shí)，積極尋求外部資金支持，如政府撥款、社會(huì)捐贈(zèng)等，以確保應(yīng)急處置工作的順利開展。預(yù)算安排在學(xué)校的年度預(yù)算中預(yù)留一定比例的資金用于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置。資金保障預(yù)案培訓(xùn)和演練06提高全體師生對(duì)食品衛(wèi)生安全的認(rèn)識(shí)，掌握應(yīng)對(duì)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的基本技能。培訓(xùn)目標(biāo)食品衛(wèi)生安全知識(shí)、應(yīng)急處置流程、緊急救援措施等。培訓(xùn)內(nèi)容開展專題講座、組織觀看視頻、發(fā)放宣傳資料等。培訓(xùn)形式每年至少組織一次食品衛(wèi)生安全培訓(xùn)。培訓(xùn)周期培訓(xùn)計(jì)劃演練計(jì)劃?rùn)z驗(yàn)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的有效性，提高師生應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的實(shí)戰(zhàn)能力。模擬食品衛(wèi)生安全事件，包括食物中毒、傳染病爆發(fā)等。組織師生進(jìn)行模擬演練，模擬事件發(fā)生后的應(yīng)急處置、救援和信息報(bào)告等環(huán)節(jié)。每年至少組織一次食品衛(wèi)生安全演練。演練目標(biāo)演練內(nèi)容演練形式演練周期預(yù)案評(píng)估與修訂07風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估對(duì)學(xué)校食品供應(yīng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，包括食品污染、食物中毒等突發(fā)事件。培訓(xùn)與演練對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高師生應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生安全事件的能力。資源評(píng)估評(píng)估學(xué)?，F(xiàn)有的應(yīng)急資源和能力，包括人員、物資、設(shè)施等，確保資源充足。定期評(píng)估學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估，確保預(yù)案的可行性和有效性。評(píng)估機(jī)制定期對(duì)預(yù)案進(jìn)行審查，檢查預(yù)案的適用性和有效性。預(yù)案審查建立預(yù)案反饋機(jī)制，收集師生在應(yīng)急過(guò)程中的問(wèn)題和建議。反饋機(jī)制根據(jù)預(yù)案評(píng)估結(jié)果和反饋意見，對(duì)預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。修訂內(nèi)容對(duì)預(yù)案修訂過(guò)程進(jìn)行記錄，確保預(yù)案的持續(xù)改進(jìn)和規(guī)范化管理。修訂記錄修訂程序附件08010204相關(guān)文件《店孫中學(xué)食品安全管理制度》《店孫中學(xué)